宿遷市人民醫(yī)院「孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)」能力考核一、單選題（每題2分，共20題）1.孕婦在孕早期（前3個(gè)月）每日葉酸推薦攝入量是多少？A.400μgB.600μgC.800μgD.1000μg2.孕期哪些食物是過敏原較高的，需特別注意？A.瘦肉、雞蛋B.水果、蔬菜C.海鮮、堅(jiān)果D.牛奶、豆制品3.孕婦缺鐵性貧血的主要原因是？A.鐵攝入不足B.鐵吸收障礙C.鐵需求量增加D.以上都是4.孕期哪些維生素過量攝入可能對(duì)胎兒造成傷害？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B125.孕婦每日鈣推薦攝入量是多少？A.500mgB.600mgC.800mgD.1000mg6.孕期哪些食物容易導(dǎo)致李斯特菌感染？A.煮熟的肉類B.冷藏的剩菜C.新鮮的蔬菜水果D.巴氏消毒奶7.孕期哪些食物可能引起胎兒鉛中毒？A.精制米面B.腌制食品C.海產(chǎn)品D.新鮮水果8.孕期哪些食物是高嘌呤食物，需限制攝入？A.豆類、奶制品B.肉類、海鮮C.水果、蔬菜D.谷物、薯類9.孕期哪些食物可能引起胎兒畸形？A.雞蛋、牛奶B.熟肉、酸奶C.生肉、未經(jīng)巴氏消毒的奶D.新鮮蔬菜10.孕期哪些食物可能引起妊娠期糖尿病？A.全谷物、雜豆B.精制米面、甜食C.蔬菜、水果D.堅(jiān)果、牛奶二、多選題（每題3分，共10題）1.孕期哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？A.魚類B.蛋類C.豆制品D.牛奶2.孕期哪些維生素缺乏可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形？A.葉酸B.維生素B12C.維生素DD.維生素E3.孕期哪些食物可能引起妊娠期高血壓？A.高鹽食物B.高糖食物C.高脂肪食物D.低鈣食物4.孕期哪些食物富含Omega-3脂肪酸？A.三文魚B.魚肝油C.亞麻籽D.花生5.孕期哪些食物可能導(dǎo)致便秘？A.低纖維食物B.高脂肪食物C.缺乏水分D.高鈣食物6.孕期哪些食物可能引起食物中毒？A.生肉B.未煮熟的雞蛋C.冷藏剩菜D.新鮮蔬菜7.孕期哪些食物可能引起胎動(dòng)異常？A.咖啡因B.過量糖分C.高鹽食物D.高脂肪食物8.孕期哪些食物富含膳食纖維？A.全谷物B.蔬菜C.水果D.豆類9.孕期哪些食物可能導(dǎo)致妊娠期肝內(nèi)膽汁淤積癥？A.高脂肪食物B.高糖食物C.某些藥物D.某些海鮮10.孕期哪些食物可能引起過敏反應(yīng)？A.海鮮B.堅(jiān)果C.雞蛋D.牛奶三、判斷題（每題2分，共15題）1.孕婦每天應(yīng)攝入2000-2500kcal熱量。（×）2.孕期可以隨意食用補(bǔ)品，無需控制劑量。（×）3.孕期應(yīng)避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡。（√）4.孕期可以多吃甜食，因?yàn)樘盒枰欠?。（×?.孕期應(yīng)限制海鮮攝入，以防汞中毒。（√）6.孕期可以多吃油炸食品，因?yàn)橹居兄谔喊l(fā)育。（×）7.孕期每日飲水量應(yīng)至少1500ml。（√）8.孕期可以隨意補(bǔ)充鈣劑，無需醫(yī)生指導(dǎo)。（×）9.孕期可以多吃動(dòng)物內(nèi)臟，以補(bǔ)充維生素A。（×）10.孕期可以多吃冷飲，以防中暑。（×）11.孕期可以多吃腌制食品，以補(bǔ)充鹽分。（×）12.孕期可以多吃堅(jiān)果，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（√）13.孕期可以多吃高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟。（×）14.孕期可以多吃粗糧，以補(bǔ)充膳食纖維。（√）15.孕期可以多吃咖啡因含量高的食物，如咖啡。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述孕期缺鐵性貧血的危害及預(yù)防措施。2.簡(jiǎn)述孕期如何預(yù)防食物中毒。3.簡(jiǎn)述孕期如何控制妊娠期糖尿病。4.簡(jiǎn)述孕期如何補(bǔ)充Omega-3脂肪酸。5.簡(jiǎn)述孕期如何預(yù)防妊娠期高血壓。五、案例分析題（每題10分，共2題）1.案例：孕婦小王，28歲，孕32周，自述近期常感乏力、頭暈，檢查發(fā)現(xiàn)血紅蛋白75g/L，診斷為缺鐵性貧血。請(qǐng)?zhí)岢鲈衅跔I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)建議。2.案例：孕婦小李，30歲，孕24周，自述近期體重增長(zhǎng)過快，空腹血糖6.8mmol/L，診斷為妊娠期糖尿病。請(qǐng)?zhí)岢鲈衅跔I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)建議。答案與解析一、單選題答案1.A2.C3.D4.A5.C6.B7.B8.B9.C10.B解析：1.孕早期葉酸推薦攝入量為400μg/天，以預(yù)防神經(jīng)管畸形。2.海鮮、堅(jiān)果等食物易引起過敏，需注意。3.孕期鐵需求量增加，缺鐵易導(dǎo)致貧血。4.維生素A過量可能致畸，需控制攝入。5.孕期鈣推薦攝入量為800mg/天，以支持骨骼發(fā)育。二、多選題答案1.ABCD2.AB3.ABCD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD解析：1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括魚類、蛋類、豆制品、牛奶。2.葉酸和B12缺乏可能導(dǎo)致神經(jīng)管畸形。3.高鹽、高糖、高脂肪、低鈣食物均可能誘發(fā)妊娠期高血壓。4.Omega-3脂肪酸來源包括三文魚、魚肝油、亞麻籽。三、判斷題答案1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×11.×12.√13.×14.√15.×解析：1.孕期熱量需求因人而異，需個(gè)體化指導(dǎo)。3.刺激性食物可能影響胎兒健康。5.海鮮含汞，需控制攝入量。四、簡(jiǎn)答題答案1.危害：缺鐵性貧血導(dǎo)致孕婦易疲勞、頭暈，嚴(yán)重時(shí)影響胎兒發(fā)育。預(yù)防：多吃富含鐵的食物（如紅肉、菠菜），必要時(shí)補(bǔ)充鐵劑。2.預(yù)防措施：避免生肉、生雞蛋；食物徹底煮熟；冷藏剩菜需加熱；注意個(gè)人衛(wèi)生。3.控制措施：控制精制米面攝入，增加膳食纖維，監(jiān)測(cè)血糖，必要時(shí)用藥。4.補(bǔ)充方法：多吃深海魚（如三文魚）、魚肝油，或食用亞麻籽、核桃。5.預(yù)防措施：控制鹽分?jǐn)z入，限制高脂肪食物，增加運(yùn)動(dòng)，監(jiān)測(cè)血壓。五、案例分析題答案1.營(yíng)養(yǎng)建議：-增加紅肉、動(dòng)物肝臟、菠菜等富含鐵的食物；-維生素C可促進(jìn)鐵吸收，多吃柑橘類水果；-必