門店炒菜活動方案一、活動主題“鮮香四溢，熱炒狂歡——[門店名稱]炒菜盛宴”二、活動目的1.吸引新顧客，提高門店知名度。2.增加老顧客的復購率，提升顧客忠誠度。3.通過活動促進菜品銷售，提高門店營業(yè)額。4.增強與顧客的互動，打造良好的門店口碑。三、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動地點[門店詳細地址]五、參與人員1.活動策劃團隊：負責活動的整體規(guī)劃、設計與執(zhí)行協(xié)調。2.門店員工：包括廚師、服務員、收銀員等，負責活動期間的菜品制作、服務顧客以及收銀工作。3.參與顧客：所有到店消費的顧客均可參與活動。六、活動內容1.特色炒菜展示與品嘗在門店顯眼位置設置專門的炒菜展示區(qū)，每天展示不同的特色炒菜。展示區(qū)配備菜品介紹牌，詳細說明菜品的原料、烹飪方法、口味特點等信息，讓顧客更好地了解菜品。推出“免費品嘗”活動，每天上午11點至12點，下午5點至6點，在展示區(qū)提供小份的特色炒菜供顧客免費品嘗。顧客在品嘗后，可以對菜品進行評價，提出意見和建議。2.炒菜優(yōu)惠套餐設計多款炒菜優(yōu)惠套餐，套餐內容包括不同種類的炒菜、主食（米飯或面條）、飲品（湯或飲料）等。套餐價格根據(jù)菜品的成本和市場定位進行合理定價，確保在保證利潤的前提下，具有足夠的吸引力。在活動期間，顧客購買炒菜優(yōu)惠套餐可享受一定的折扣優(yōu)惠。例如，原價[X]元的套餐，活動期間只需[X]元。3.互動游戲“炒菜猜猜猜”：準備一些常見炒菜的圖片，在圖片下方列出一些關于菜品原料、烹飪步驟或口味特點的描述，但其中有一些錯誤信息。顧客需要在規(guī)定時間內猜出正確的炒菜名稱，并將答案寫在卡片上交給工作人員。猜對的顧客可以獲得一份小禮品（如優(yōu)惠券、小吃等）?！俺床诉_人挑戰(zhàn)賽”：邀請現(xiàn)場顧客參與炒菜制作比賽。在比賽前，由廚師向參賽顧客簡單介紹一道炒菜的制作要點，然后讓顧客在規(guī)定時間內按照要求制作這道菜。比賽結束后，由專業(yè)廚師對參賽顧客的作品進行評判，評選出制作最出色的顧客，給予大獎（如免單券、高檔廚具等），其他參賽顧客也可獲得參與獎（如優(yōu)惠券、小紀念品等）。4.會員專屬福利活動期間，會員顧客在消費炒菜時可享受雙倍積分。積分可用于兌換禮品、抵扣現(xiàn)金或參與門店其他優(yōu)惠活動。為會員顧客提供專屬的優(yōu)惠套餐，套餐內容和價格與普通優(yōu)惠套餐有所區(qū)別，更加實惠和豐富。會員顧客購買專屬套餐可額外獲得一份特色小吃或飲品。5.社交媒體互動鼓勵顧客在活動期間拍攝門店炒菜的照片或視頻，并分享到社交媒體平臺（微信、微博、抖音等）上。在照片或視頻中添加門店的定位信息和活動主題標簽（如鮮香四溢熱炒狂歡[門店名稱]）。每天從參與社交媒體分享的顧客中抽取若干名幸運者，給予一定的獎勵。獎勵形式可以是優(yōu)惠券、禮品卡、免費菜品等。同時，在門店內展示優(yōu)秀的顧客分享作品，增加活動的趣味性和互動性。七、活動準備1.前期宣傳線上宣傳制作活動宣傳海報，海報內容包括活動主題、時間、地點、內容、優(yōu)惠信息等關鍵要素，設計要突出炒菜的特色和活動的吸引力。將海報發(fā)布在門店官方網站、微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺上，并定期推送活動相關信息，吸引粉絲關注和分享。利用本地生活服務平臺（如大眾點評、美團等）進行活動推廣。在平臺上發(fā)布活動詳情、菜品圖片、優(yōu)惠套餐等信息，并購買平臺的推廣服務，提高活動在平臺上的曝光率。邀請本地美食博主、網紅達人到店體驗活動，并請他們在自己的社交媒體賬號上分享活動體驗和菜品推薦。通過他們的影響力，擴大活動的傳播范圍，吸引更多潛在顧客。線下宣傳在門店周邊社區(qū)、寫字樓、學校等地發(fā)放活動傳單。傳單設計要簡潔明了，突出活動亮點和優(yōu)惠信息。安排專人在人員密集的場所（如商場門口、地鐵站口等）進行傳單發(fā)放，并與路人進行簡單的互動介紹，吸引他們到店參與活動。在門店周邊的公交站臺、地鐵站等交通樞紐張貼活動海報，提高活動的可見度。2.物料準備菜品展示區(qū)物料：展示臺、菜品介紹牌、一次性餐具、牙簽、紙巾等?；佑螒蛭锪希骸俺床瞬虏虏隆眻D片、卡片、筆；“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”爐灶、鍋具、食材、調料、計時器、評委打分表等。宣傳物料：活動宣傳海報、傳單、X展架、橫幅等。獎品物料：優(yōu)惠券、禮品卡、免費菜品券、小禮品（小吃、飲品、小紀念品等）、大獎（免單券、高檔廚具等）。其他物料：收銀設備、POS機、發(fā)票、活動期間使用的背景音樂等。3.人員培訓廚師培訓：組織廚師進行活動菜品的培訓，確保他們熟悉活動期間推出的特色炒菜和優(yōu)惠套餐的制作要求，能夠保證菜品的質量和口味穩(wěn)定。同時，對廚師進行互動游戲環(huán)節(jié)的培訓，讓他們了解比賽規(guī)則和評判標準，以便在“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”中能夠準確地指導參賽顧客。服務員培訓：對服務員進行活動流程和服務規(guī)范的培訓，使他們熟悉活動內容、優(yōu)惠信息、互動游戲規(guī)則等，能夠熱情、專業(yè)地為顧客提供服務。培訓服務員如何引導顧客參與互動游戲、解答顧客疑問、處理突發(fā)情況等，提高服務質量和顧客滿意度。收銀員培訓：對收銀員進行活動期間的收銀操作培訓，確保他們熟悉優(yōu)惠套餐的價格計算、積分規(guī)則以及各種優(yōu)惠券、禮品卡的使用方法，能夠快速、準確地為顧客辦理結賬手續(xù)。4.菜品準備根據(jù)活動期間的菜品銷售情況和顧客反饋，提前準備充足的食材和調料，確保活動期間菜品的供應穩(wěn)定。對活動期間推出的特色炒菜和優(yōu)惠套餐進行成本核算和定價，制定合理的采購計劃，控制食材成本。安排專人負責食材的驗收、儲存和加工，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生安全。嚴格遵守食品安全標準，對食材進行分類存放、清洗、切配和烹飪，保證菜品的質量和口感。5.場地布置在門店入口處設置活動宣傳橫幅，營造活動氛圍。在門店內顯眼位置設置炒菜展示區(qū)，展示區(qū)要布置得整潔、美觀，菜品擺放有序，并配備清晰的菜品介紹牌。在門店內合適的位置設置互動游戲區(qū)域，如“炒菜猜猜猜”和“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”區(qū)域。游戲區(qū)域要劃分明確，配備相應的設備和道具，并設置明顯的標識。對門店的整體環(huán)境進行清潔和整理，確保店內衛(wèi)生干凈、整潔，桌椅擺放整齊，營造舒適的用餐環(huán)境。根據(jù)活動主題和氛圍，調整店內的燈光和背景音樂，增加活動的趣味性和吸引力。八、活動流程1.活動預熱階段（活動前3天）在社交媒體平臺上發(fā)布活動預告信息，包括活動主題、時間、地點、內容和優(yōu)惠信息等，吸引粉絲關注和互動。開始在門店周邊發(fā)放活動傳單，張貼活動海報，進行線下宣傳預熱。對門店員工進行活動培訓，確保他們熟悉活動流程和服務規(guī)范。2.活動第一天上午完成門店的場地布置，包括展示區(qū)、互動游戲區(qū)的設置，以及宣傳橫幅、海報的懸掛張貼。準備好活動所需的物料，如菜品展示道具、互動游戲卡片、獎品等。安排廚師開始制作特色炒菜，準備用于免費品嘗的小份菜品。服務員提前到崗，熟悉活動流程和服務規(guī)范，做好迎接顧客的準備。中午11點，正式開始“免費品嘗”活動，服務員引導顧客到炒菜展示區(qū)品嘗特色炒菜，并向顧客介紹菜品信息。11點至12點，進行“炒菜猜猜猜”互動游戲，工作人員在游戲區(qū)域擺放好圖片和卡片，引導顧客參與游戲。猜對的顧客可獲得小禮品一份。同時，收銀員開始正常營業(yè)，為顧客提供點餐服務，推廣炒菜優(yōu)惠套餐。下午14點，繼續(xù)進行“免費品嘗”活動，吸引下午到店的顧客。17點，開始準備“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”所需的食材、調料和設備，布置比賽場地。17點30分，發(fā)布社交媒體互動活動信息，鼓勵顧客拍攝門店炒菜照片或視頻分享到社交媒體平臺，并添加活動主題標簽和門店定位。晚上19點，“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”正式開始，邀請現(xiàn)場顧客報名參賽。廚師向參賽顧客介紹比賽菜品的制作要點，然后顧客開始在規(guī)定時間內制作菜品。比賽期間，服務員為顧客提供服務，維持現(xiàn)場秩序。同時，收銀員繼續(xù)為其他顧客提供點餐服務，推廣炒菜優(yōu)惠套餐。比賽結束后，由專業(yè)廚師對參賽顧客的作品進行評判，評選出獲勝者，并頒發(fā)獎品。其他參賽顧客可獲得參與獎。21點，活動結束，工作人員清理場地，整理物料，對當天的活動進行總結和評估。3.活動第二天至活動結束前一天每天重復活動第一天的流程，根據(jù)顧客反饋和銷售情況，對活動內容和菜品進行適當調整。加強社交媒體互動，及時回復顧客的評論和私信，對優(yōu)秀的顧客分享作品進行點贊和轉發(fā)，吸引更多顧客參與互動。統(tǒng)計會員顧客的消費情況，為會員顧客提供專屬福利，如雙倍積分、專屬套餐等。根據(jù)活動期間的銷售數(shù)據(jù)，分析顧客的消費偏好和需求，為后續(xù)的菜品研發(fā)和營銷活動提供參考。4.活動最后一天上午正常進行“免費品嘗”活動和“炒菜猜猜猜”互動游戲。對活動期間的銷售數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，評估活動效果。中午12點，公布社交媒體互動活動的幸運中獎者名單，并通過電話、短信或社交媒體私信的方式通知中獎顧客。繼續(xù)推廣炒菜優(yōu)惠套餐，鼓勵顧客在活動最后一天進行消費。下午14點，對活動期間的物料進行清理和盤點，確保物料無浪費和丟失。組織門店員工召開活動總結會議，分享活動經驗和感受，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵。晚上18點，活動正式結束，關閉門店。工作人員對活動場地進行全面清潔和整理，恢復門店正常營業(yè)環(huán)境。九、活動預算1.宣傳費用線上宣傳推廣費用（包括社交媒體廣告投放、美食博主合作等）：[X]元線下宣傳費用（包括傳單印刷、海報制作、X展架制作、橫幅制作等）：[X]元宣傳費用總計：[X]元2.物料費用菜品展示區(qū)物料費用（展示臺、菜品介紹牌、一次性餐具、牙簽、紙巾等）：[X]元互動游戲物料費用（“炒菜猜猜猜”圖片、卡片、筆；“炒菜達人挑戰(zhàn)賽”爐灶、鍋具、食材、調料、計時器、評委打分表等）：[X]元獎品物料費用（優(yōu)惠券、禮品卡、免費菜品券、小禮品、大獎等）：[X]元其他物料費用（收銀設備、POS機、發(fā)票、背景音樂等）：[X]元物料費用總計：[X]元3.人員培訓費用廚師培訓費用（包括培訓食材、調料等成本）：[X]元服務員培訓費用（包括培訓資料、講師費用等）：[X]元收銀員培訓費用（包括培訓資料、講師費用等）：[X]元人員培訓費用總計：[X]元4.菜品準備費用食材采購費用：[X]元調料采購費用：[X]元菜品準備費用總計：[X]元5.場地布置費用橫幅制作費用：[X]元展示區(qū)布置費用：[X]元互動游戲區(qū)布置費用：[X]元燈光和背景音樂調整費用：[X]元場地布置費用總計：[X]元6.其他費用活動期間的水電費：[X]元不可預見費用：[X]元其他費用總計：[X]元7.活動預算總計：[X]元十、活動評估1.銷售數(shù)據(jù)評估對比活動期間與活動前的菜品銷售數(shù)據(jù)，分析活動對菜品銷售額的影響。統(tǒng)計炒菜優(yōu)惠套餐、特色炒菜的銷售數(shù)量和銷售額，評估活動的促銷效果。分析不同時間段的銷售數(shù)據(jù)，了解顧客的消費高峰和低谷，為后續(xù)的活動時間安排和菜品推廣提供參考。2.顧客反饋評估在活動期間，安排專人收集顧客的反饋意見，包括對菜品口味、服務質量、互動游戲等方面的評價。通過問卷調查、現(xiàn)場交流等方式，了解顧客對活動的滿意度和改進建議。對顧客在社交媒體平臺上的分享內容進行分析，了解顧客對活動的關注度和參與度，以及活動在社交媒體上的傳播效果。3.成本效益評估核算活動的總