《中藥提取技術(shù)》期末考試復(fù)習(xí)題(附答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.以下哪項(xiàng)不屬于中藥提取的核心目的？A.富集有效成分B.去除無(wú)效或有害成分C.改變有效成分化學(xué)結(jié)構(gòu)D.提高制劑質(zhì)量答案：C2.關(guān)于溶劑極性與成分溶解性的關(guān)系，正確的是？A.極性溶劑（如水）易溶解脂溶性成分（如揮發(fā)油）B.非極性溶劑（如石油醚）易溶解極性成分（如生物堿鹽）C.中等極性溶劑（如乙醇）可溶解苷類、黃酮等中等極性成分D.溶劑極性與成分極性無(wú)關(guān)答案：C3.煎煮法的主要缺點(diǎn)是？A.操作復(fù)雜，需密閉設(shè)備B.高溫易破壞熱敏性成分C.溶劑用量少，效率低D.僅適用于新鮮藥材答案：B4.索氏提取法的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)是？A.無(wú)需加熱，適合熱敏成分B.溶劑可循環(huán)利用，提取更完全C.提取時(shí)間短，效率高D.適用于大量藥材處理答案：B5.超臨界CO?萃取技術(shù)中，CO?作為溶劑的主要優(yōu)點(diǎn)不包括？A.臨界條件溫和（臨界溫度31.1℃，臨界壓力7.38MPa）B.無(wú)毒、不燃，安全性高C.極性可調(diào)，可通過(guò)改變壓力/溫度選擇性提取D.對(duì)極性大的成分（如多糖）溶解度高答案：D6.超聲輔助提取的作用機(jī)制主要是？A.利用微波的熱效應(yīng)加速成分溶出B.通過(guò)超聲波空化作用破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)C.增加溶劑與藥材的接觸面積D.降低溶劑表面張力答案：B7.影響提取效率的關(guān)鍵因素不包括？A.藥材粉碎度B.提取溫度C.溶劑pH值D.藥材產(chǎn)地答案：D8.大孔吸附樹脂分離純化時(shí)，洗脫劑的選擇依據(jù)是？A.目標(biāo)成分的分子量B.目標(biāo)成分的極性C.樹脂的顏色D.提取液的體積答案：B9.以下哪種提取方法屬于動(dòng)態(tài)提取？A.浸漬法B.滲漉法C.回流提取法D.超臨界萃取法答案：B10.對(duì)于含揮發(fā)性成分的藥材（如薄荷），最適宜的提取方法是？A.水蒸氣蒸餾法B.煎煮法C.冷浸法D.超臨界CO?萃取法答案：A11.乙醇作為提取溶劑時(shí)，濃度為70%～80%時(shí)主要提取的成分是？A.多糖、蛋白質(zhì)B.揮發(fā)油、油脂C.苷類、生物堿D.鞣質(zhì)、氨基酸答案：C12.以下設(shè)備中，屬于連續(xù)提取設(shè)備的是？A.多功能提取罐B.索氏提取器C.動(dòng)態(tài)逆流提取機(jī)D.超聲提取儀答案：C13.提取過(guò)程中，“料液比”指的是？A.藥材重量與溶劑體積的比值B.溶劑體積與藥材重量的比值C.有效成分重量與藥材重量的比值D.提取液體積與原溶劑體積的比值答案：A14.微波輔助提取的主要局限性是？A.設(shè)備成本高，對(duì)極性溶劑依賴性強(qiáng)B.提取時(shí)間過(guò)長(zhǎng)C.無(wú)法處理少量藥材D.對(duì)非極性成分提取效果差答案：A15.評(píng)價(jià)提取工藝優(yōu)劣的核心指標(biāo)是？A.提取液顏色B.有效成分轉(zhuǎn)移率C.溶劑消耗量D.提取時(shí)間答案：B二、填空題（每空1分，共20分）1.中藥提取的基本原理是利用溶劑對(duì)藥材中有效成分的（溶解性）差異，通過(guò)（擴(kuò)散）與（滲透）作用實(shí)現(xiàn)成分的溶出。2.常用的極性溶劑有（水）、（乙醇）；非極性溶劑有（石油醚）、（乙醚）。3.滲漉法的操作流程包括：藥材（粉碎）→（潤(rùn)濕）→裝筒→（浸漬）→滲漉→收集滲漉液。4.超臨界CO?萃取的關(guān)鍵參數(shù)是（壓力）和（溫度），通過(guò)調(diào)節(jié)這兩個(gè)參數(shù)可改變?nèi)軇┑模芏龋?，從而?shí)現(xiàn)對(duì)不同極性成分的選擇性提取。5.影響提取效率的主要因素包括：藥材（粉碎度）、（提取溫度）、（提取時(shí)間）、（溶劑用量）、（溶劑pH值）及（攪拌或動(dòng)態(tài)條件）。6.大孔吸附樹脂按極性可分為（非極性）、（弱極性）、（中極性）和（極性）四類，分離時(shí)需根據(jù)目標(biāo)成分的（極性）選擇匹配的樹脂。三、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述煎煮法、浸漬法和滲漉法的區(qū)別。答：①煎煮法：以水為溶劑，加熱煮沸提取，適用于有效成分耐高溫、水溶性強(qiáng)的藥材；缺點(diǎn)是熱敏成分易破壞，雜質(zhì)溶出多。②浸漬法：溶劑不加熱（冷浸）或低溫（溫浸），適用于熱敏或易揮發(fā)成分；缺點(diǎn)是時(shí)間長(zhǎng)、效率低，溶劑用量大。③滲漉法：溶劑從藥材頂部連續(xù)向下流動(dòng)，動(dòng)態(tài)提取，提取更完全，適用于貴重或有效成分含量低的藥材；需控制滲漉速度（一般1～3mL/min），避免流速過(guò)快導(dǎo)致成分未充分溶出。2.超臨界CO?萃取技術(shù)為何適用于中藥有效成分提?。苛信e3類適合該技術(shù)提取的成分。答：原因：①CO?臨界條件溫和（31.1℃，7.38MPa），避免高溫破壞熱敏成分；②無(wú)毒、不燃，安全性高；③極性可調(diào)（通過(guò)改變壓力/溫度），可選擇性提?。虎苋軇┮谆厥眨–O?氣化后無(wú)殘留）。適合成分：揮發(fā)油（如薄荷油）、脂溶性色素（如番茄紅素）、萜類（如青蒿素）。3.超聲輔助提取的作用機(jī)制是什么？與傳統(tǒng)提取方法相比有哪些優(yōu)勢(shì)？答：作用機(jī)制：超聲波產(chǎn)生的空化效應(yīng)（液體中微小氣泡的形成、生長(zhǎng)和瞬時(shí)破裂）可破壞藥材細(xì)胞結(jié)構(gòu)，增加溶劑滲透；同時(shí)機(jī)械振動(dòng)加速成分?jǐn)U散。優(yōu)勢(shì)：①提取時(shí)間短（傳統(tǒng)方法需數(shù)小時(shí)，超聲僅需10～30分鐘）；②溫度低（減少熱敏成分破壞）；③溶劑用量少；④提取率高。4.簡(jiǎn)述大孔吸附樹脂分離純化的操作步驟及注意事項(xiàng)。答：步驟：①預(yù)處理（水洗去雜質(zhì)→乙醇浸泡→水洗至無(wú)醇味）；②上樣（控制流速，使目標(biāo)成分吸附）；③洗脫（先用水或低濃度乙醇洗去雜質(zhì)→再用高濃度乙醇或丙酮洗脫目標(biāo)成分）；④再生（用乙醇或酸堿溶液處理樹脂，恢復(fù)吸附能力）。注意事項(xiàng)：①上樣液需澄清（避免雜質(zhì)堵塞樹脂孔道）；②控制上樣量（不超過(guò)樹脂吸附容量）；③洗脫劑選擇需與目標(biāo)成分極性匹配（如極性成分用甲醇洗脫，非極性用石油醚）。5.如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化中藥提取工藝？請(qǐng)說(shuō)明關(guān)鍵步驟。答：關(guān)鍵步驟：①確定評(píng)價(jià)指標(biāo)（如目標(biāo)成分含量、轉(zhuǎn)移率、浸膏得率）；②選擇影響因素（如提取時(shí)間、溫度、料液比、乙醇濃度）；③設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（常用正交試驗(yàn)法，如L9(3?)正交表）；④實(shí)施實(shí)驗(yàn)并測(cè)定指標(biāo)；⑤數(shù)據(jù)分析（通過(guò)方差分析確定主要影響因素）；⑥驗(yàn)證最佳工藝（重復(fù)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)穩(wěn)定性）。四、論述題（每題10分，共20分）1.某中藥復(fù)方制劑需提取其中的黃酮類（極性中等）和揮發(fā)油（非極性）成分，試設(shè)計(jì)合理的提取工藝，并說(shuō)明各步驟的依據(jù)。答：提取工藝設(shè)計(jì)如下：①揮發(fā)油提?。翰捎盟魵庹麴s法。依據(jù)：揮發(fā)油具有揮發(fā)性，與水共沸可隨水蒸氣餾出；蒸餾溫度（100℃以下）可避免高溫破壞，且設(shè)備簡(jiǎn)單（揮發(fā)油提取器）。②黃酮類提?。翰捎?0%乙醇回流提取法。依據(jù)：黃酮類極性中等，70%乙醇極性與之匹配；回流提取可提高溶劑利用率（乙醇可循環(huán)），且溫度（78℃）低于水的沸點(diǎn)，減少熱敏成分破壞。③合并與純化：蒸餾后的藥渣（已去揮發(fā)油）加入70%乙醇回流提取黃酮，提取液減壓濃縮；揮發(fā)油用無(wú)水硫酸鈉脫水后與黃酮濃縮液混合（或分別保存，根據(jù)制劑需求調(diào)整）。④優(yōu)化點(diǎn)：若黃酮對(duì)熱敏感，可改用超聲輔助提?。ǖ蜏亍⒍虝r(shí)）；若需提高純度，可結(jié)合大孔樹脂吸附（極性樹脂吸附黃酮，非極性樹脂去除雜質(zhì)）。2.結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)，分析影響中藥提取效率的關(guān)鍵因素，并提出改進(jìn)措施。答：關(guān)鍵因素及改進(jìn)措施：①藥材粉碎度：過(guò)細(xì)（粉塵多，堵塞）或過(guò)粗（表面積小，溶出慢）均影響效率。改進(jìn)：根據(jù)藥材性質(zhì)選擇適當(dāng)粒度（根類藥材一般20～40目，葉類60～80目）。②提取溫度：溫度過(guò)低（溶出慢），過(guò)高（熱敏成分破壞）。改進(jìn)：熱敏成分采用低溫提?。ㄈ缋浣?、超聲），耐高溫成分可適當(dāng)提高溫度（但不超過(guò)100℃）。③提取時(shí)間：時(shí)間過(guò)短（未充分溶出），過(guò)長(zhǎng)（雜質(zhì)溶出增加，能耗高）。改進(jìn)：通過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)確定最佳時(shí)間（如回流提取2次，每次1.5小時(shí)）。④溶劑用量：用量少（濃度梯度小，溶出慢），用量多（成本高，濃縮負(fù)擔(dān)重）。改進(jìn)：優(yōu)化料液比（如1:8～1:12），動(dòng)態(tài)提?。ㄈ鐫B漉法）可減少溶劑用量。⑤攪拌或動(dòng)態(tài)條件：靜態(tài)提?。ńn法）傳質(zhì)效率低。改進(jìn)：采用動(dòng)態(tài)提?。B漉、逆流提取）或輔助技術(shù)（超聲、微波），加速成分?jǐn)U散。五、計(jì)算題（10分）某實(shí)驗(yàn)室用乙醇提取黃芪中的黃芪甲苷，稱取黃芪藥材100g（黃芪甲苷含量0.15%），加入80%乙醇500mL，回流提取2次，合并提取液并濃縮至100mL。取濃縮液1mL定容至10mL，用HPLC測(cè)得黃芪甲苷濃度為0.25mg/mL。計(jì)算：（1）黃芪甲苷的提取總量（mg）；（2）提取轉(zhuǎn)移率（%）。解：（1）提取總