超市消毒標(biāo)準(zhǔn)流程一、超市消毒標(biāo)準(zhǔn)流程概述

超市作為人員密集的公共場(chǎng)所，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生至關(guān)重要。為保障顧客和員工的健康安全，制定并嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)流程是超市運(yùn)營(yíng)管理的核心環(huán)節(jié)。本流程旨在明確超市各區(qū)域、各物品的消毒要求，確保消毒工作科學(xué)、規(guī)范、高效。

二、超市消毒準(zhǔn)備階段

（一）消毒物資準(zhǔn)備

1.選擇合規(guī)消毒劑：優(yōu)先選用具有國(guó)家衛(wèi)生部門批準(zhǔn)文號(hào)的消毒產(chǎn)品，如84消毒液、季銨鹽類消毒劑等。

2.配備防護(hù)用品：手套、口罩、防護(hù)服等，確保操作人員安全。

3.準(zhǔn)備工具：噴霧器、消毒擦拭布、消毒柜等。

（二）消毒區(qū)域劃分

1.動(dòng)態(tài)分區(qū)消毒：將超市劃分為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如衛(wèi)生間、生鮮區(qū)）、中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如購(gòu)物通道、收銀臺(tái)）和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如服裝區(qū)、玩具區(qū)）。

2.制定消毒順序：優(yōu)先處理高污染區(qū)域，避免交叉感染。

三、超市各區(qū)域消毒操作流程

（一）高頻接觸表面消毒

1.收銀臺(tái)及購(gòu)物車消毒：

(1)使用500mg/L消毒液噴霧或擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面、掃描儀、購(gòu)物車把手。

(2)每小時(shí)至少消毒一次，高峰時(shí)段增加頻次。

2.電梯按鈕及門把手消毒：

(1)使用消毒濕巾或噴霧進(jìn)行表面擦拭。

(2)每次使用后立即消毒。

（二）生鮮區(qū)消毒

1.操作臺(tái)面消毒：

(1)清理表面污漬后，使用200mg/L消毒液噴灑。

(2)每處理一批商品后更換消毒液。

2.地面消毒：

(1)使用500mg/L消毒液拖地，確保覆蓋地面全區(qū)域。

(2)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行深度消毒。

（三）衛(wèi)生間消毒

1.空氣消毒：

(1)使用紫外線消毒燈照射30分鐘以上。

(2)每日營(yíng)業(yè)前開啟。

2.表面消毒：

(1)使用1000mg/L消毒液擦拭馬桶、洗手臺(tái)、門把手。

(2)每次使用后立即消毒，每日至少3次。

（四）員工區(qū)域消毒

1.更衣室消毒：

(1)使用消毒液對(duì)地面、墻面進(jìn)行噴灑。

(2)每日清潔并消毒。

2.員工餐具消毒：

(1)使用消毒柜高溫消毒（≥120℃）15分鐘以上。

(2)每日使用后進(jìn)行消毒。

四、消毒效果監(jiān)測(cè)與記錄

（一）消毒效果檢查

1.使用試紙檢測(cè)消毒液濃度，確保達(dá)標(biāo)。

2.觀察消毒區(qū)域表面無(wú)污漬、無(wú)殘留。

（二）記錄管理

1.建立消毒日志，記錄消毒時(shí)間、區(qū)域、藥劑用量、操作人員等信息。

2.每月匯總分析消毒效果，必要時(shí)調(diào)整消毒方案。

五、注意事項(xiàng)

1.消毒劑避免與食品直接接觸，存放于兒童無(wú)法觸及處。

2.操作人員需穿戴防護(hù)用品，消毒后及時(shí)洗手。

3.定期檢查消毒設(shè)備，確保正常使用。

**一、超市消毒標(biāo)準(zhǔn)流程概述**

超市作為人員密集的公共場(chǎng)所，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生對(duì)于顧客和員工的健康至關(guān)重要。為了有效預(yù)防病菌傳播，保障購(gòu)物環(huán)境的潔凈與安全，制定并嚴(yán)格執(zhí)行一套科學(xué)、規(guī)范的消毒標(biāo)準(zhǔn)流程是超市日常運(yùn)營(yíng)管理的核心環(huán)節(jié)之一。本流程旨在系統(tǒng)性地闡述超市內(nèi)各區(qū)域、各物品的具體消毒要求與方法，確保消毒工作能夠做到有章可循、操作規(guī)范、效果顯著，從而為顧客提供一個(gè)安心、健康的購(gòu)物環(huán)境。

**二、超市消毒準(zhǔn)備階段**

（一）消毒物資準(zhǔn)備

1.**選擇合規(guī)消毒劑**：消毒劑的選用必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先推薦使用經(jīng)過(guò)權(quán)威衛(wèi)生部門批準(zhǔn)、具有明確消毒功能和適用范圍的產(chǎn)品。常見(jiàn)的類型包括含氯消毒劑（如84消毒液，需注意有效氯濃度和使用規(guī)范）、季銨鹽類消毒劑、過(guò)氧化氫消毒液等。應(yīng)根據(jù)消毒對(duì)象和污染程度選擇最適宜的消毒劑，并確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)。同時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備不同規(guī)格的容量，以滿足不同區(qū)域和頻次的消毒需求。

2.**配備防護(hù)用品**：為了保護(hù)消毒操作人員自身的安全，防止消毒劑對(duì)皮膚、眼睛或呼吸系統(tǒng)造成傷害，必須配備并正確使用個(gè)人防護(hù)裝備。主要包括一次性手套（建議選用一次性手套，用后即棄）、防病毒口罩（能夠有效過(guò)濾飛沫和氣溶膠）、防護(hù)眼鏡或面屏（防止消毒液濺入眼睛）、以及必要時(shí)穿著的防護(hù)服或圍裙。所有防護(hù)用品使用后應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清潔或丟棄。

3.**準(zhǔn)備工具設(shè)備**：根據(jù)消毒方式的不同，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的工具和設(shè)備。例如，用于噴灑消毒液的噴霧器（應(yīng)定期清潔，防止殘留堵塞噴頭），用于擦拭大面積表面的消毒拖把、抹布（建議采用分區(qū)專用，易于清洗消毒的材質(zhì)，如микрофiber擦布），用于小件物品或餐具高溫消毒的消毒柜（需檢查溫度設(shè)置是否準(zhǔn)確），以及用于測(cè)量消毒液濃度的試紙或測(cè)試儀器等。

（二）消毒區(qū)域劃分

1.**動(dòng)態(tài)分區(qū)消毒策略**：為了提高消毒效率并針對(duì)不同區(qū)域的污染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行差異化處理，可將超市內(nèi)部劃分為不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的消毒區(qū)域。通?？蓜澐譃椋?/p>

***高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指污染風(fēng)險(xiǎn)最高、人員接觸最頻繁、最容易發(fā)生交叉感染的區(qū)域。例如：顧客衛(wèi)生間、生鮮食品處理區(qū)（切配臺(tái)、稱重臺(tái)）、熟食展示柜、兒童游樂(lè)區(qū)（若設(shè)有）、公共電梯按鈕、門把手等。

***中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指人員接觸較多，存在一定污染風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域。例如：超市入口處、收銀臺(tái)區(qū)域、購(gòu)物車/購(gòu)物籃存放區(qū)、公共休息區(qū)、電梯轎廂內(nèi)部、部分共享設(shè)備（如部分自助服務(wù)設(shè)備）等。

***低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指人員接觸相對(duì)較少，污染風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域。例如：服裝區(qū)、鞋帽區(qū)、家居用品區(qū)、倉(cāng)庫(kù)（若對(duì)外開放）等。

2.**制定合理的消毒順序**：在執(zhí)行消毒工作時(shí)，應(yīng)遵循“先高后低”、“先內(nèi)后外”（在樓層或商場(chǎng)內(nèi)部）的原則。即優(yōu)先對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)進(jìn)行消毒，以最大限度降低病毒或細(xì)菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，應(yīng)規(guī)劃好每日、每班次消毒工作的具體路線和順序，避免在消毒過(guò)程中污染已消毒區(qū)域，確保消毒工作有序進(jìn)行。例如，在一天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，可以先對(duì)衛(wèi)生間、生鮮區(qū)進(jìn)行徹底消毒，然后依次消毒收銀區(qū)、電梯、公共通道等，最后對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行清潔和必要的消毒。

**三、超市各區(qū)域消毒操作流程**

（一）高頻接觸表面消毒

1.**收銀臺(tái)及購(gòu)物車消毒**：

*(1)**收銀臺(tái)消毒**：使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒液（如500mg/L有效氯濃度或相應(yīng)濃度的季銨鹽類消毒劑）進(jìn)行消毒。消毒方式可采用噴霧法均勻噴灑，確保覆蓋臺(tái)面、掃描儀按鍵、收銀機(jī)外殼、錢箱等所有高頻接觸部位，作用時(shí)間需滿足消毒劑說(shuō)明要求（通常為幾分鐘）。或使用沾有消毒液的抹布/消毒濕巾，仔細(xì)擦拭上述表面，確保無(wú)遺漏。特別強(qiáng)調(diào)，使用噴霧時(shí)需注意通風(fēng)，避免人員吸入消毒霧氣，并確保消毒液干燥后才能接觸食物或讓顧客觸摸。

*(2)**購(gòu)物車/購(gòu)物籃消毒**：建立購(gòu)物車定期消毒制度?？刹捎米贤饩€消毒車（在指定區(qū)域照射）、使用消毒液噴壺對(duì)車輪、車把手、籃筐內(nèi)部等進(jìn)行噴灑消毒（推薦使用200mg/L-500mg/L消毒液），作用一定時(shí)間后（如15-30分鐘），或使用消毒后可立即使用的消毒濕巾進(jìn)行擦拭。消毒后應(yīng)確保表面無(wú)過(guò)多消毒液殘留（尤其避免兒童接觸），可考慮在車筐內(nèi)放置一次性墊紙或消毒地墊。建議在不同時(shí)段（如客流低谷期）進(jìn)行集中消毒，并設(shè)置“正在消毒，請(qǐng)稍候”的提示牌。

2.**電梯按鈕及門把手消毒**：

*(1)**消毒方法**：電梯按鈕和各類門把手（包括自動(dòng)門感應(yīng)區(qū)域邊緣、手動(dòng)門把手）是人員反復(fù)接觸的部位，消毒頻次應(yīng)較高。可使用消毒濕巾（一次性為佳）直接擦拭按鈕和把手，確保完全覆蓋。也可使用小噴瓶裝消毒液（注意噴量，避免過(guò)多滴落）進(jìn)行噴灑，然后用干凈的棉簽或抹布擦干。對(duì)于自動(dòng)門，還需關(guān)注門框邊緣的按鈕或拉手。

*(2)**消毒頻次**：建議在每次有人使用后立即消毒，或在客流較密集時(shí)增加消毒次數(shù)（如每半小時(shí)一次）。在營(yíng)業(yè)高峰期，可安排專人負(fù)責(zé)或使用移動(dòng)消毒設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)充消毒。

（二）生鮮區(qū)消毒

1.**操作臺(tái)面消毒**：

*(1)**清潔預(yù)處理**：在進(jìn)行表面消毒前，必須先徹底清除操作臺(tái)面上的垃圾、污漬和食物殘?jiān)＿@包括使用清水或中性清潔劑擦去可見(jiàn)的油脂和污垢，因?yàn)橄緞┰诟蓛舻谋砻嫘Ч罴选?/p>

*(2)**消毒實(shí)施**：使用濃度適宜的消毒液（如200mg/L-400mg/L消毒液）對(duì)操作臺(tái)面進(jìn)行噴灑或擦拭。噴灑應(yīng)確保均勻覆蓋整個(gè)臺(tái)面，特別是邊緣和角落。擦拭時(shí)應(yīng)使用干凈的多塊抹布，避免交叉污染。對(duì)于不同食材分區(qū)的臺(tái)面，應(yīng)使用不同顏色的抹布區(qū)分。消毒液作用時(shí)間需遵照產(chǎn)品說(shuō)明。

2.**地面消毒**：

*(1)**日常清潔與消毒**：每日營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)使用清水或溫和的清潔劑配合拖把進(jìn)行地面日常清潔，及時(shí)清理潑灑物。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，進(jìn)行更徹底的清潔和消毒。

*(2)**深度消毒操作**：使用濃度稍高的消毒液（如500mg/L-1000mg/L消毒液，具體依地面材質(zhì)和污漬情況調(diào)整）進(jìn)行拖地。拖地時(shí)應(yīng)從后向前拖，確保拖把頭干凈，避免反復(fù)拖過(guò)已消毒區(qū)域而污染。對(duì)于生鮮區(qū)，尤其要注意排水口和地漏周圍區(qū)域的消毒，防止污水反濺和細(xì)菌滋生。消毒液應(yīng)覆蓋整個(gè)地面，并確保干燥或達(dá)到規(guī)定的接觸時(shí)間。

（三）衛(wèi)生間消毒

1.**空氣消毒**：

*(1)**紫外線消毒**：在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置紫外線消毒燈，確保燈管清潔無(wú)遮擋。在超市營(yíng)業(yè)結(jié)束后或無(wú)人時(shí)段，開啟紫外線燈進(jìn)行照射消毒。照射時(shí)間通常建議不少于30分鐘，以達(dá)到有效的殺菌效果。需提醒顧客注意，紫外線對(duì)人體和眼睛有害，消毒期間應(yīng)保持衛(wèi)生間關(guān)閉，禁止入內(nèi)。

*(2)**化學(xué)消毒霧化（可選）**：也可在無(wú)人時(shí)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒氣溶膠或煙霧型消毒劑，按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行密閉空間消毒，達(dá)到規(guī)定時(shí)間后通風(fēng)換氣。

2.**表面消毒**：

*(1)**重點(diǎn)部位**：衛(wèi)生間內(nèi)需要重點(diǎn)消毒的表面包括：馬桶坐圈和馬桶內(nèi)壁、小便池表面、洗手臺(tái)臺(tái)面及水龍頭開關(guān)、門把手（內(nèi)外兩側(cè)）、地墊（若有）等。

*(2)**消毒方法與頻次**：使用較高濃度的消毒液（如1000mg/L有效氯濃度消毒液或其他有效消毒劑）對(duì)上述表面進(jìn)行擦拭或噴灑。對(duì)于馬桶，除內(nèi)壁外，坐圈也必須重點(diǎn)擦拭。對(duì)于洗手臺(tái)，不僅要擦臺(tái)面，水龍頭開關(guān)也是高頻接觸點(diǎn)，需仔細(xì)消毒。消毒應(yīng)做到全面覆蓋，不留死角。建議每日至少進(jìn)行2-3次全面消毒，特別是在客流量大或發(fā)現(xiàn)污染跡象后，應(yīng)立即增加消毒頻次。使用抹布時(shí)，建議采用“一布一區(qū)域”或區(qū)分不同部位使用不同抹布，避免交叉污染。

（四）員工區(qū)域消毒

1.**更衣室消毒**：

*(1)**環(huán)境清潔**：每日對(duì)更衣室地面、墻壁、門窗進(jìn)行清掃和擦拭。

*(2)**表面消毒**：使用合適的消毒液（如500mg/L消毒液）對(duì)更衣室的門把手、桌面、儲(chǔ)物柜把手、衛(wèi)生間（若包含在內(nèi)）等進(jìn)行擦拭消毒。對(duì)于高頻使用的設(shè)備如洗衣機(jī)按鈕、烘干機(jī)按鈕等，也需納入消毒范圍。

2.**員工餐具消毒**：

*(1)**遵循標(biāo)準(zhǔn)**：?jiǎn)T工個(gè)人餐具（如員工食堂或休息室提供的碗筷杯勺）的消毒應(yīng)遵循國(guó)家關(guān)于食品接觸具消毒的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)先推薦使用物理消毒方法，如高溫蒸汽消毒（溫度≥120℃，作用時(shí)間≥15分鐘）或煮沸消毒（水沸騰后持續(xù)煮15-30分鐘）。

*(2)**消毒柜使用**：若使用消毒柜，需確保消毒柜工作正常，并根據(jù)消毒柜類型設(shè)置正確的溫度和時(shí)間參數(shù)。消毒后應(yīng)等待餐具完全冷卻干燥后再收納?；瘜W(xué)消毒（如使用專用洗碗液或消毒液浸泡）需確保濃度準(zhǔn)確，作用時(shí)間充足，并嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，避免化學(xué)殘留。

**四、消毒效果監(jiān)測(cè)與記錄**

（一）消毒效果檢查

1.**消毒液濃度檢測(cè)**：在使用消毒液前，應(yīng)使用消毒液濃度試紙或測(cè)試儀對(duì)其有效成分濃度進(jìn)行檢測(cè)，確保其濃度在產(chǎn)品標(biāo)示的有效范圍內(nèi)以及符合本次消毒操作所需的濃度要求（如500mg/L、200mg/L等）。若濃度不足或過(guò)高，需按比例調(diào)整或更換消毒液。

2.**表面消毒效果目視檢查**：通過(guò)肉眼觀察被消毒的表面，檢查是否仍有明顯的污漬、霉斑或殘留物。理想的消毒效果應(yīng)是表面潔凈、無(wú)色或呈現(xiàn)透明狀（取決于消毒劑類型），無(wú)異味。對(duì)于難以目視判斷的部位，可使用相應(yīng)指示卡進(jìn)行輔助檢測(cè)。

（二）記錄管理

1.**建立消毒日志制度**：應(yīng)設(shè)立《超市消毒記錄日志》，詳細(xì)記錄每次消毒工作的關(guān)鍵信息。日志內(nèi)容應(yīng)包括：消毒日期、時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒對(duì)象、所使用的消毒劑名稱及濃度、操作人員姓名、消毒方法（如噴霧、擦拭、紫外線照射等）、消毒時(shí)長(zhǎng)、檢查結(jié)果（如是否合格）、備注（如特殊情況說(shuō)明）等。確保記錄真實(shí)、完整、清晰。

2.**定期回顧與分析**：管理部門應(yīng)定期（如每周或每月）對(duì)消毒日志進(jìn)行匯總和回顧，分析消毒工作的整體執(zhí)行情況、存在的問(wèn)題（如某區(qū)域消毒效果不理想、消毒劑使用不當(dāng)?shù)龋┮约案倪M(jìn)措施。通過(guò)持續(xù)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，不斷完善消毒流程，確保持續(xù)的衛(wèi)生安全水平。

**五、注意事項(xiàng)**

1.**消毒劑的安全使用**：

*消毒劑應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射和高溫。存放位置應(yīng)加鎖或設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，確保非授權(quán)人員（尤其是兒童）無(wú)法接觸。

*配制消毒液時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書或操作規(guī)程進(jìn)行，注意加水或加藥順序，避免飛濺。使用工具（如量杯、攪拌棒）應(yīng)專用，避免交叉污染。

*使用消毒劑時(shí)，應(yīng)佩戴適當(dāng)?shù)膫€(gè)人防護(hù)用品（手套、口罩等）。在空氣流通不暢的區(qū)域使用噴霧消毒時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉門窗，減少人員，消毒后充分通風(fēng)再進(jìn)入。

*消毒劑與清潔劑不宜同時(shí)使用，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)降低消毒效果或產(chǎn)生有害物質(zhì)。應(yīng)先清潔再消毒。

2.**操作人員防護(hù)與衛(wèi)生**：所有參與消毒工作的員工都必須接受相關(guān)培訓(xùn)，了解消毒劑的性質(zhì)、使用方法和注意事項(xiàng)。操作時(shí)必須全程佩戴防護(hù)用品，特別是手套。消毒工作完成后，操作人員需徹底清洗雙手。若在消毒過(guò)程中皮膚或眼睛不慎接觸到消毒劑，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并視情況就醫(yī)。

3.**消毒設(shè)備維護(hù)**：定期檢查和維護(hù)所有消毒設(shè)備，如消毒柜的溫度顯示是否準(zhǔn)確、紫外線燈管是否清潔且在有效期內(nèi)、噴霧器的噴頭是否堵塞等。確保設(shè)備處于良好工作狀態(tài)，以保證消毒效果。對(duì)于需要校準(zhǔn)的設(shè)備（如消毒柜溫度計(jì)），應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行校準(zhǔn)。

一、超市消毒標(biāo)準(zhǔn)流程概述

超市作為人員密集的公共場(chǎng)所，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生至關(guān)重要。為保障顧客和員工的健康安全，制定并嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)流程是超市運(yùn)營(yíng)管理的核心環(huán)節(jié)。本流程旨在明確超市各區(qū)域、各物品的消毒要求，確保消毒工作科學(xué)、規(guī)范、高效。

二、超市消毒準(zhǔn)備階段

（一）消毒物資準(zhǔn)備

1.選擇合規(guī)消毒劑：優(yōu)先選用具有國(guó)家衛(wèi)生部門批準(zhǔn)文號(hào)的消毒產(chǎn)品，如84消毒液、季銨鹽類消毒劑等。

2.配備防護(hù)用品：手套、口罩、防護(hù)服等，確保操作人員安全。

3.準(zhǔn)備工具：噴霧器、消毒擦拭布、消毒柜等。

（二）消毒區(qū)域劃分

1.動(dòng)態(tài)分區(qū)消毒：將超市劃分為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如衛(wèi)生間、生鮮區(qū)）、中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如購(gòu)物通道、收銀臺(tái)）和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)（如服裝區(qū)、玩具區(qū)）。

2.制定消毒順序：優(yōu)先處理高污染區(qū)域，避免交叉感染。

三、超市各區(qū)域消毒操作流程

（一）高頻接觸表面消毒

1.收銀臺(tái)及購(gòu)物車消毒：

(1)使用500mg/L消毒液噴霧或擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面、掃描儀、購(gòu)物車把手。

(2)每小時(shí)至少消毒一次，高峰時(shí)段增加頻次。

2.電梯按鈕及門把手消毒：

(1)使用消毒濕巾或噴霧進(jìn)行表面擦拭。

(2)每次使用后立即消毒。

（二）生鮮區(qū)消毒

1.操作臺(tái)面消毒：

(1)清理表面污漬后，使用200mg/L消毒液噴灑。

(2)每處理一批商品后更換消毒液。

2.地面消毒：

(1)使用500mg/L消毒液拖地，確保覆蓋地面全區(qū)域。

(2)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行深度消毒。

（三）衛(wèi)生間消毒

1.空氣消毒：

(1)使用紫外線消毒燈照射30分鐘以上。

(2)每日營(yíng)業(yè)前開啟。

2.表面消毒：

(1)使用1000mg/L消毒液擦拭馬桶、洗手臺(tái)、門把手。

(2)每次使用后立即消毒，每日至少3次。

（四）員工區(qū)域消毒

1.更衣室消毒：

(1)使用消毒液對(duì)地面、墻面進(jìn)行噴灑。

(2)每日清潔并消毒。

2.員工餐具消毒：

(1)使用消毒柜高溫消毒（≥120℃）15分鐘以上。

(2)每日使用后進(jìn)行消毒。

四、消毒效果監(jiān)測(cè)與記錄

（一）消毒效果檢查

1.使用試紙檢測(cè)消毒液濃度，確保達(dá)標(biāo)。

2.觀察消毒區(qū)域表面無(wú)污漬、無(wú)殘留。

（二）記錄管理

1.建立消毒日志，記錄消毒時(shí)間、區(qū)域、藥劑用量、操作人員等信息。

2.每月匯總分析消毒效果，必要時(shí)調(diào)整消毒方案。

五、注意事項(xiàng)

1.消毒劑避免與食品直接接觸，存放于兒童無(wú)法觸及處。

2.操作人員需穿戴防護(hù)用品，消毒后及時(shí)洗手。

3.定期檢查消毒設(shè)備，確保正常使用。

**一、超市消毒標(biāo)準(zhǔn)流程概述**

超市作為人員密集的公共場(chǎng)所，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生對(duì)于顧客和員工的健康至關(guān)重要。為了有效預(yù)防病菌傳播，保障購(gòu)物環(huán)境的潔凈與安全，制定并嚴(yán)格執(zhí)行一套科學(xué)、規(guī)范的消毒標(biāo)準(zhǔn)流程是超市日常運(yùn)營(yíng)管理的核心環(huán)節(jié)之一。本流程旨在系統(tǒng)性地闡述超市內(nèi)各區(qū)域、各物品的具體消毒要求與方法，確保消毒工作能夠做到有章可循、操作規(guī)范、效果顯著，從而為顧客提供一個(gè)安心、健康的購(gòu)物環(huán)境。

**二、超市消毒準(zhǔn)備階段**

（一）消毒物資準(zhǔn)備

1.**選擇合規(guī)消毒劑**：消毒劑的選用必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先推薦使用經(jīng)過(guò)權(quán)威衛(wèi)生部門批準(zhǔn)、具有明確消毒功能和適用范圍的產(chǎn)品。常見(jiàn)的類型包括含氯消毒劑（如84消毒液，需注意有效氯濃度和使用規(guī)范）、季銨鹽類消毒劑、過(guò)氧化氫消毒液等。應(yīng)根據(jù)消毒對(duì)象和污染程度選擇最適宜的消毒劑，并確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)。同時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備不同規(guī)格的容量，以滿足不同區(qū)域和頻次的消毒需求。

2.**配備防護(hù)用品**：為了保護(hù)消毒操作人員自身的安全，防止消毒劑對(duì)皮膚、眼睛或呼吸系統(tǒng)造成傷害，必須配備并正確使用個(gè)人防護(hù)裝備。主要包括一次性手套（建議選用一次性手套，用后即棄）、防病毒口罩（能夠有效過(guò)濾飛沫和氣溶膠）、防護(hù)眼鏡或面屏（防止消毒液濺入眼睛）、以及必要時(shí)穿著的防護(hù)服或圍裙。所有防護(hù)用品使用后應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清潔或丟棄。

3.**準(zhǔn)備工具設(shè)備**：根據(jù)消毒方式的不同，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的工具和設(shè)備。例如，用于噴灑消毒液的噴霧器（應(yīng)定期清潔，防止殘留堵塞噴頭），用于擦拭大面積表面的消毒拖把、抹布（建議采用分區(qū)專用，易于清洗消毒的材質(zhì)，如микрофiber擦布），用于小件物品或餐具高溫消毒的消毒柜（需檢查溫度設(shè)置是否準(zhǔn)確），以及用于測(cè)量消毒液濃度的試紙或測(cè)試儀器等。

（二）消毒區(qū)域劃分

1.**動(dòng)態(tài)分區(qū)消毒策略**：為了提高消毒效率并針對(duì)不同區(qū)域的污染風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行差異化處理，可將超市內(nèi)部劃分為不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的消毒區(qū)域。通?？蓜澐譃椋?/p>

***高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指污染風(fēng)險(xiǎn)最高、人員接觸最頻繁、最容易發(fā)生交叉感染的區(qū)域。例如：顧客衛(wèi)生間、生鮮食品處理區(qū)（切配臺(tái)、稱重臺(tái)）、熟食展示柜、兒童游樂(lè)區(qū)（若設(shè)有）、公共電梯按鈕、門把手等。

***中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指人員接觸較多，存在一定污染風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域。例如：超市入口處、收銀臺(tái)區(qū)域、購(gòu)物車/購(gòu)物籃存放區(qū)、公共休息區(qū)、電梯轎廂內(nèi)部、部分共享設(shè)備（如部分自助服務(wù)設(shè)備）等。

***低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)**：指人員接觸相對(duì)較少，污染風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域。例如：服裝區(qū)、鞋帽區(qū)、家居用品區(qū)、倉(cāng)庫(kù)（若對(duì)外開放）等。

2.**制定合理的消毒順序**：在執(zhí)行消毒工作時(shí)，應(yīng)遵循“先高后低”、“先內(nèi)后外”（在樓層或商場(chǎng)內(nèi)部）的原則。即優(yōu)先對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)進(jìn)行消毒，以最大限度降低病毒或細(xì)菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，應(yīng)規(guī)劃好每日、每班次消毒工作的具體路線和順序，避免在消毒過(guò)程中污染已消毒區(qū)域，確保消毒工作有序進(jìn)行。例如，在一天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，可以先對(duì)衛(wèi)生間、生鮮區(qū)進(jìn)行徹底消毒，然后依次消毒收銀區(qū)、電梯、公共通道等，最后對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行清潔和必要的消毒。

**三、超市各區(qū)域消毒操作流程**

（一）高頻接觸表面消毒

1.**收銀臺(tái)及購(gòu)物車消毒**：

*(1)**收銀臺(tái)消毒**：使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒液（如500mg/L有效氯濃度或相應(yīng)濃度的季銨鹽類消毒劑）進(jìn)行消毒。消毒方式可采用噴霧法均勻噴灑，確保覆蓋臺(tái)面、掃描儀按鍵、收銀機(jī)外殼、錢箱等所有高頻接觸部位，作用時(shí)間需滿足消毒劑說(shuō)明要求（通常為幾分鐘）?；蚴褂谜从邢疽旱哪ú?消毒濕巾，仔細(xì)擦拭上述表面，確保無(wú)遺漏。特別強(qiáng)調(diào)，使用噴霧時(shí)需注意通風(fēng)，避免人員吸入消毒霧氣，并確保消毒液干燥后才能接觸食物或讓顧客觸摸。

*(2)**購(gòu)物車/購(gòu)物籃消毒**：建立購(gòu)物車定期消毒制度?？刹捎米贤饩€消毒車（在指定區(qū)域照射）、使用消毒液噴壺對(duì)車輪、車把手、籃筐內(nèi)部等進(jìn)行噴灑消毒（推薦使用200mg/L-500mg/L消毒液），作用一定時(shí)間后（如15-30分鐘），或使用消毒后可立即使用的消毒濕巾進(jìn)行擦拭。消毒后應(yīng)確保表面無(wú)過(guò)多消毒液殘留（尤其避免兒童接觸），可考慮在車筐內(nèi)放置一次性墊紙或消毒地墊。建議在不同時(shí)段（如客流低谷期）進(jìn)行集中消毒，并設(shè)置“正在消毒，請(qǐng)稍候”的提示牌。

2.**電梯按鈕及門把手消毒**：

*(1)**消毒方法**：電梯按鈕和各類門把手（包括自動(dòng)門感應(yīng)區(qū)域邊緣、手動(dòng)門把手）是人員反復(fù)接觸的部位，消毒頻次應(yīng)較高?？墒褂孟緷窠恚ㄒ淮涡詾榧眩┲苯硬潦冒粹o和把手，確保完全覆蓋。也可使用小噴瓶裝消毒液（注意噴量，避免過(guò)多滴落）進(jìn)行噴灑，然后用干凈的棉簽或抹布擦干。對(duì)于自動(dòng)門，還需關(guān)注門框邊緣的按鈕或拉手。

*(2)**消毒頻次**：建議在每次有人使用后立即消毒，或在客流較密集時(shí)增加消毒次數(shù)（如每半小時(shí)一次）。在營(yíng)業(yè)高峰期，可安排專人負(fù)責(zé)或使用移動(dòng)消毒設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)充消毒。

（二）生鮮區(qū)消毒

1.**操作臺(tái)面消毒**：

*(1)**清潔預(yù)處理**：在進(jìn)行表面消毒前，必須先徹底清除操作臺(tái)面上的垃圾、污漬和食物殘?jiān)?。這包括使用清水或中性清潔劑擦去可見(jiàn)的油脂和污垢，因?yàn)橄緞┰诟蓛舻谋砻嫘Ч罴选?/p>

*(2)**消毒實(shí)施**：使用濃度適宜的消毒液（如200mg/L-400mg/L消毒液）對(duì)操作臺(tái)面進(jìn)行噴灑或擦拭。噴灑應(yīng)確保均勻覆蓋整個(gè)臺(tái)面，特別是邊緣和角落。擦拭時(shí)應(yīng)使用干凈的多塊抹布，避免交叉污染。對(duì)于不同食材分區(qū)的臺(tái)面，應(yīng)使用不同顏色的抹布區(qū)分。消毒液作用時(shí)間需遵照產(chǎn)品說(shuō)明。

2.**地面消毒**：

*(1)**日常清潔與消毒**：每日營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)使用清水或溫和的清潔劑配合拖把進(jìn)行地面日常清潔，及時(shí)清理潑灑物。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，進(jìn)行更徹底的清潔和消毒。

*(2)**深度消毒操作**：使用濃度稍高的消毒液（如500mg/L-1000mg/L消毒液，具體依地面材質(zhì)和污漬情況調(diào)整）進(jìn)行拖地。拖地時(shí)應(yīng)從后向前拖，確保拖把頭干凈，避免反復(fù)拖過(guò)已消毒區(qū)域而污染。對(duì)于生鮮區(qū)，尤其要注意排水口和地漏周圍區(qū)域的消毒，防止污水反濺和細(xì)菌滋生。消毒液應(yīng)覆蓋整個(gè)地面，并確保干燥或達(dá)到規(guī)定的接觸時(shí)間。

（三）衛(wèi)生間消毒

1.**空氣消毒**：

*(1)**紫外線消毒**：在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置紫外線消毒燈，確保燈管清潔無(wú)遮擋。在超市營(yíng)業(yè)結(jié)束后或無(wú)人時(shí)段，開啟紫外線燈進(jìn)行照射消毒。照射時(shí)間通常建議不少于30分鐘，以達(dá)到有效的殺菌效果。需提醒顧客注意，紫外線對(duì)人體和眼睛有害，消毒期間應(yīng)保持衛(wèi)生間關(guān)閉，禁止入內(nèi)。

*(2)**化學(xué)消毒霧化（可選）**：也可在無(wú)人時(shí)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒氣溶膠或煙霧型消毒劑，按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行密閉空間消毒，達(dá)到規(guī)定時(shí)間后通風(fēng)換氣。

2.**表面消毒**：

*(1)**重點(diǎn)部位**：衛(wèi)生間內(nèi)需要重點(diǎn)消毒的表面包括：馬桶坐圈和馬桶內(nèi)壁、小便池表面、洗手臺(tái)臺(tái)面及水龍頭開關(guān)、門把手（內(nèi)外兩側(cè)）、地墊（若有）等。

*(2)**消毒方法與頻次**：使用較高濃度的消毒液（如1000mg/L有效氯濃度消毒液或其他有效消毒劑）對(duì)上述表面進(jìn)行擦拭或噴灑。對(duì)于馬桶，除內(nèi)壁外，坐圈也必須重點(diǎn)擦拭。對(duì)于洗手臺(tái)，不僅要擦臺(tái)面，水龍頭開關(guān)也是高頻接觸點(diǎn)，需仔細(xì)消毒。消毒應(yīng)做到全面覆蓋，不留死角。建議每日至少進(jìn)行2-3次全面消毒，特別是在客流量大或發(fā)現(xiàn)污染跡象后，應(yīng)立即增加消毒頻次。使用抹布時(shí)，建議采用“一布一區(qū)域”或區(qū)分不同部位使用不同抹布，避免交叉污染。

（四）員工區(qū)域消毒

1.**更衣室消毒**：

*(1)**環(huán)境清潔**：每日對(duì)更衣室地面、墻壁、門窗進(jìn)行清掃和擦拭。

*(2)**表面消毒**：使用合適的消毒液（如500mg/L消毒液）對(duì)更衣室的門把手、桌面、儲(chǔ)物柜把手、衛(wèi)生間（若包含在內(nèi)）等進(jìn)行擦拭消毒。對(duì)于高頻使用的設(shè)備如洗衣機(jī)按鈕、烘干機(jī)按鈕等，也需納入消毒范圍。

2.**員工餐具消毒**：

*(1)**遵循標(biāo)準(zhǔn)**：?jiǎn)T工個(gè)人餐具（如員工食堂或休息室提供的碗筷杯勺）的消毒應(yīng)遵循國(guó)家關(guān)于食品接觸具消毒的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)先推薦使用物理消毒方法，如高溫蒸汽消毒（溫度≥120℃，作用時(shí)間≥15分鐘）或煮沸消毒（水沸騰后持續(xù)煮15-30分鐘）。

*(2)**消毒柜使用**：若使用消毒柜，需確保消毒柜工作正常，并根據(jù)消毒柜類型設(shè)置正確的溫度和時(shí)間參數(shù)。消毒后應(yīng)等待餐具完全冷卻干燥后再收納。化學(xué)消毒（如使用專用洗