食品加工廠蟲鼠害防控檢查記錄模板食品加工廠的蟲鼠害防控是保障食品安全、符合GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）與HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系要求的核心環(huán)節(jié)。一份規(guī)范的蟲鼠害防控檢查記錄，既是日常管控的“動態(tài)體檢表”，也是應(yīng)對監(jiān)管、追溯問題的關(guān)鍵憑證。以下模板結(jié)合行業(yè)實(shí)踐與合規(guī)要求設(shè)計(jì)，企業(yè)可根據(jù)自身規(guī)模、產(chǎn)品類型（如烘焙、水產(chǎn)、肉制品等）靈活調(diào)整。一、檢查基本信息項(xiàng)目內(nèi)容記錄--------------------------------------------------檢查日期年月日檢查人員（多人可注明分工：如生產(chǎn)區(qū)/倉庫區(qū)）天氣情況溫度、濕度、是否降雨/降雪檢查時(shí)段生產(chǎn)期/非生產(chǎn)期（如凌晨設(shè)備清潔后）檢查范圍全廠區(qū)/特定區(qū)域（如原料庫+車間）二、檢查區(qū)域及核心項(xiàng)目（一）原料倉庫蟲鼠痕跡：原料包裝是否破損、蟲蛀（如谷物類是否有蛾類幼蟲、甲蟲）；地面/貨架底部是否有鼠糞、咬痕、鼠洞；墻面/管道縫隙是否有鼠類活動痕跡。防控設(shè)施：防鼠網(wǎng)（孔徑≤6mm）是否覆蓋門窗、通風(fēng)口；粘鼠板/毒餌站（遠(yuǎn)離原料，有警示標(biāo)識）是否有效（粘鼠板無過期、無積塵，毒餌站無破損、藥劑充足）；滅蠅燈（距地面1.8-2.2m，避開原料區(qū)）是否正常工作。衛(wèi)生狀況：原料是否離地離墻（≥10cm）存放；地面是否有散落原料、積水；垃圾是否及時(shí)清理，垃圾桶是否帶蓋。（二）生產(chǎn)車間蟲鼠痕跡：設(shè)備下方、傳送帶縫隙、墻角是否有鼠糞、蟲尸（如蟑螂、蛾蠓）；地漏、排水溝是否有蚊蟲孳生（幼蟲/蛹）；產(chǎn)品/半成品是否有蟲蛀、鼠咬痕跡。防控設(shè)施：擋鼠板（車間入口，高度≥60cm）是否安裝到位；滅蠅燈（距操作臺≥1.5m，避免光線干擾生產(chǎn)）是否清潔、無故障；粘鼠板（沿墻10cm放置，避開生產(chǎn)線）是否有捕獲物；風(fēng)幕機(jī)（入口）風(fēng)速是否達(dá)標(biāo)（≥7.6m/s）。衛(wèi)生狀況：地面是否清潔無殘?jiān)?，設(shè)備是否及時(shí)清潔（無食物殘留）；物料是否密閉存放，廢棄包裝是否及時(shí)清理；地漏是否暢通、定期消毒（防止孳生）。（三）成品倉庫蟲鼠痕跡：成品包裝是否破損、有蟲蛀/鼠咬痕跡；托盤底部、貨架背面是否有鼠糞、蟲類聚集（如倉儲甲蟲）。防控設(shè)施：防鼠網(wǎng)（門窗、通風(fēng)口）是否完好；粘鼠板（每20㎡1個(gè)，沿墻布置）是否有效；溫濕度計(jì)是否正常（異常溫濕度易引蟲鼠）。衛(wèi)生狀況：成品是否按批次、類別分區(qū)存放，通道是否暢通；地面是否干燥、無積水；過期/破損產(chǎn)品是否及時(shí)清理。（四）辦公生活區(qū)蟲鼠痕跡：食堂后廚、員工宿舍周邊是否有鼠糞、蟑螂；垃圾桶周邊是否有蠅類聚集。防控設(shè)施：食堂滅蠅燈（距灶臺≥2m）、粘鼠板（后廚墻角）是否有效；宿舍門窗是否安裝紗窗，下水道是否有防鼠網(wǎng)。衛(wèi)生狀況：食堂垃圾是否日產(chǎn)日清，餐具是否及時(shí)清洗；宿舍衛(wèi)生是否整潔，食物是否密閉存放。（五）外圍環(huán)境蟲鼠痕跡：圍墻周邊是否有鼠洞、鼠道（塵土上的爪印）；綠化帶、垃圾桶周邊是否有鼠糞、蠅類；排水溝是否有蚊蟲幼蟲。防控設(shè)施：毒餌站（圍墻外5-10m，每20m1個(gè)，有警示）是否藥劑充足、無破損；外圍滅蠅燈（倉庫/車間外墻，距門≥1.5m）是否正常；防鼠網(wǎng)（下水道口，孔徑≤13mm）是否完好。衛(wèi)生狀況：外圍垃圾是否及時(shí)清運(yùn)，排水溝是否定期清理、無積水；綠化帶雜草是否定期修剪（減少蟲鼠藏匿）。三、問題記錄與整改措施問題區(qū)域具體問題描述整改責(zé)任人整改期限整改措施（可量化、可驗(yàn)證）---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------原料倉庫A區(qū)東南角貨架下方發(fā)現(xiàn)2處新鮮鼠糞，1袋小麥包裝破損（蟲蛀）倉儲部張XX24小時(shí)內(nèi)1.清理鼠糞并消毒（用含氯消毒劑，記錄濃度）；

2.更換破損小麥包裝，隔離該批次原料待檢；

3.該區(qū)域增設(shè)1個(gè)粘鼠板（距墻10cm，與墻面平行）；

4.檢查周邊防鼠網(wǎng)是否破損，修復(fù)后拍照留存。生產(chǎn)車間B區(qū)地漏內(nèi)有蚊蟲幼蟲，滅蠅燈燈管積塵（亮度不足）生產(chǎn)部李XX當(dāng)日班后1.清理地漏，用熱水+殺蟲劑沖洗（記錄藥劑名稱）；

2.拆卸滅蠅燈，清潔燈管、電網(wǎng)，測試亮度（拍照對比）；

3.班后對車間全面消殺（重點(diǎn)地漏、設(shè)備縫隙）。四、復(fù)查情況問題區(qū)域復(fù)查日期復(fù)查結(jié)果（整改是否到位）復(fù)查人備注（如未完成原因）---------------------------------------------------------------------------------原料倉庫A區(qū)年月日鼠糞已清理消毒，包裝更換，粘鼠板無捕獲，防鼠網(wǎng)完好張XX-生產(chǎn)車間B區(qū)年月日地漏無幼蟲，滅蠅燈清潔后亮度達(dá)標(biāo)，消殺記錄完整李XX-五、檢查總結(jié)與簽字確認(rèn)（一）檢查總結(jié)本次檢查共發(fā)現(xiàn)X項(xiàng)問題，涉及原料倉庫、生產(chǎn)車間等區(qū)域。整改措施已明確，需跟蹤復(fù)查確保閉環(huán)。后續(xù)重點(diǎn)工作：加強(qiáng)原料卸貨區(qū)的防蟲檢查（雨季來臨前排查外圍排水溝防鼠設(shè)施）；要求蟲控公司增加成品倉庫的消殺頻次（當(dāng)前每兩周1次，建議改為每周1次）；組織員工開展蟲鼠害防控培訓(xùn)（重點(diǎn)辦公生活區(qū)衛(wèi)生習(xí)慣）。（二）簽字確認(rèn)檢查人簽字：_________日期：_________審核人（如質(zhì)量負(fù)責(zé)人）簽字：_________日期：_________補(bǔ)充說明1.模板可結(jié)合第三方蟲控公司的服務(wù)記錄（如消殺日期、藥劑名稱/濃度、捕獲蟲鼠種類/數(shù)量）一并存檔，確保記錄完整性。2.建議每日/每周固定時(shí)段檢查（如生產(chǎn)結(jié)束后、