嬰幼兒蛋白質(zhì)試題（帶答案）一、選擇題1.嬰幼兒每日供給的蛋白質(zhì)應(yīng)該是多少？（）A.50gB.40gC.30gD.20g答案：C2.嬰幼兒所必需的營(yíng)養(yǎng)素包括哪些？（）A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物B.水C.無機(jī)鹽微量素、維生素D.以上都是答案：D3.營(yíng)養(yǎng)素提供熱能，下面哪種說法是錯(cuò)誤的？（）A.1g蛋白質(zhì)提供熱能4calB.1g碳水化合物提供熱能9calC.1g脂肪提供熱能9calD.1g碳水化合物提供熱能4cal答案：D4.嬰兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)備量相對(duì)如何？（）A.儲(chǔ)備量相對(duì)大，適應(yīng)能力也低B.儲(chǔ)備量相對(duì)小，適應(yīng)能力也高C.儲(chǔ)備量相對(duì)小，適應(yīng)能力也低D.儲(chǔ)備量相對(duì)大，適應(yīng)能力也高答案：C5.新生兒憑借完好的感覺器官最先發(fā)展起各種感受，最早出現(xiàn)的是？（）A.視覺B.聽覺C.嗅覺D.皮膚感覺答案：B6.1歲以后的嬰幼兒記憶過程缺乏什么？（）A.想象力B.主動(dòng)性C.明確的目的D.創(chuàng)造性答案：C7.嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有連續(xù)性和階段性，年齡越小體格增長(zhǎng)越快。生后哪個(gè)月生長(zhǎng)最快？（）A.6個(gè)月B.12個(gè)月C.18個(gè)月D.24個(gè)月答案：A8.發(fā)育的連續(xù)性是指嬰幼兒心理發(fā)展是一個(gè)什么過程？（）A.連續(xù)不斷B.不可中斷C.可以中斷D.斷斷續(xù)續(xù)答案：A二、判斷題1.嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）答案：×2.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（）答案：×3.嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。（）答案：√4.蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）答案：√5.嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。（）答案：√三、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足的危害。答案：嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致以下危害：（1）生長(zhǎng)發(fā)育遲緩：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。（2）免疫力下降：蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，容易感染疾病。（3）智力發(fā)育受阻：蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響嬰幼兒的大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩。（4）肌肉、骨骼發(fā)育不良：蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致肌肉、骨骼發(fā)育不良，影響嬰幼兒的運(yùn)動(dòng)能力。2.如何保證嬰幼兒蛋白質(zhì)的攝入？答案：為了保證嬰幼兒蛋白質(zhì)的攝入，可以從以下幾個(gè)方面入手：（1）母乳喂養(yǎng)：母乳是嬰幼兒最好的蛋白質(zhì)來源，鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)。（2）合理搭配膳食：為嬰幼兒提供多樣化的食物，如肉類、魚類、豆制品、蛋類等，保證蛋白質(zhì)的攝入。（3）注意食物烹飪方法：采用蒸、煮、燉等烹飪方法，減少蛋白質(zhì)的損失。（4）適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉：對(duì)于蛋白質(zhì)攝入不足的嬰幼兒，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。3.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中的作用。答案：蛋白質(zhì)在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中具有以下作用：（1）構(gòu)成人體組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，如肌肉、骨骼、皮膚等。（2）調(diào)節(jié)生理功能：蛋白質(zhì)參與體內(nèi)多種酶的合成，調(diào)節(jié)生理功能。（3）免疫防御：蛋白質(zhì)參與