食品安全法APP培訓(xùn)課件目錄01總則立法目的、適用范圍與基本原則02風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估建立科學(xué)的監(jiān)測與評(píng)估體系03食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)施機(jī)制04食品生產(chǎn)經(jīng)營全流程安全管理要求05食品檢驗(yàn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與程序規(guī)范06食品進(jìn)出口跨境食品安全管理07事故處置應(yīng)急響應(yīng)與召回機(jī)制08監(jiān)督管理構(gòu)建全方位監(jiān)管體系09法律責(zé)任違法行為與處罰措施附則第一章總則(1)立法目的保障公眾身體健康和生命安全,制定科學(xué)完善的食品安全法律體系,建立預(yù)防為主的監(jiān)管機(jī)制適用范圍涵蓋食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)全鏈條,包括食品添加劑、包裝材料、相關(guān)產(chǎn)品及設(shè)備工作原則堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的四位一體管理模式食品安全法是我國食品安全領(lǐng)域的基本法律,為保障"舌尖上的安全"提供了堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。該法確立了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管理念,強(qiáng)調(diào)各方主體的責(zé)任與義務(wù)。第一章總則(2)責(zé)任體系食品安全法建立了多層次、全方位的責(zé)任體系,明確了各方主體在食品安全工作中的職責(zé)定位。生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任,必須建立健全食品安全管理制度,配備專業(yè)管理人員,確保食品安全國務(wù)院部門職責(zé)國務(wù)院食品安全委員會(huì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全工作,各相關(guān)部門按照職責(zé)分工,負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理地方政府責(zé)任制地方各級(jí)政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作法律護(hù)航,安全守護(hù)專業(yè)執(zhí)法隊(duì)伍深入一線,嚴(yán)格依法監(jiān)管,用法律的力量守護(hù)每一餐的安全。從生產(chǎn)車間到餐桌,從原料采購到成品銷售,全程監(jiān)督,確保食品安全無死角。第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估(1)監(jiān)測制度國家建立覆蓋全國的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)體系食源性疾病監(jiān)測食源性疾病發(fā)生情況及病原體變化趨勢食品污染監(jiān)測食品中污染物及有害因素的污染水平數(shù)據(jù)管理建立監(jiān)測數(shù)據(jù)采集、分析與報(bào)告機(jī)制食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是預(yù)防為主原則的重要體現(xiàn)。通過系統(tǒng)的監(jiān)測工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定提供科學(xué)依據(jù)。監(jiān)測數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)部門共享,提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估(2)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制專家委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等領(lǐng)域的權(quán)威專家組成,負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作觸發(fā)條件發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、監(jiān)測到異常數(shù)據(jù)、或者為制定標(biāo)準(zhǔn)需要時(shí)啟動(dòng)評(píng)估評(píng)估程序收集數(shù)據(jù)、危害識(shí)別、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述,形成科學(xué)評(píng)估報(bào)告結(jié)果應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的重要科學(xué)依據(jù)。評(píng)估發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患的,應(yīng)當(dāng)立即向社會(huì)公布,并采取相應(yīng)的管理措施?？茖W(xué)監(jiān)測,精準(zhǔn)評(píng)估先進(jìn)的檢測設(shè)備,專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法,構(gòu)建起食品安全的第一道防線。通過精密的實(shí)驗(yàn)室檢測,我們能夠及早發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn),為公眾健康保駕護(hù)航。第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)(1)制定原則科學(xué)合理-基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,充分考慮科學(xué)研究成果安全可靠-確保標(biāo)準(zhǔn)能夠有效保障公眾健康公開透明-標(biāo)準(zhǔn)制定過程向社會(huì)公開,廣泛征求意見標(biāo)準(zhǔn)體系國家標(biāo)準(zhǔn)-統(tǒng)一的強(qiáng)制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)-地方特色食品可制定地方標(biāo)準(zhǔn),報(bào)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)特殊食品標(biāo)準(zhǔn)保健食品-明確功能聲稱和原料目錄嬰幼兒配方食品-最嚴(yán)格的配方注冊和生產(chǎn)許可特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品-嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)和注冊要求第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)(2)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),提升食品安全水平。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門備案,并向社會(huì)公開。1制定要求企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,技術(shù)指標(biāo)不得低于國家標(biāo)準(zhǔn)2備案程序企業(yè)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)前將標(biāo)準(zhǔn)報(bào)省級(jí)監(jiān)管部門備案,并提供相關(guān)技術(shù)支撐材料標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施公開透明機(jī)制食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱、下載。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在本企業(yè)適用。標(biāo)準(zhǔn)制定部門應(yīng)當(dāng)建立標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)機(jī)制,根據(jù)科學(xué)技術(shù)發(fā)展和食品安全監(jiān)督管理工作需要,及時(shí)修訂標(biāo)準(zhǔn)。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(1)許可制度從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得許可。許可有效期為5年,期滿需要延續(xù)的,應(yīng)當(dāng)在期滿前30個(gè)工作日內(nèi)提出申請。許可變更時(shí)應(yīng)及時(shí)辦理變更手續(xù)。新品種管理利用新的食品原料生產(chǎn)食品,應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。食品添加劑新品種也需經(jīng)過安全性評(píng)估并列入目錄后方可使用。追溯體系食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月,沒有明確保質(zhì)期的不得少于二年。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(2)生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任1責(zé)任制建立建立健全食品安全管理制度,明確食品安全責(zé)任,配備食品安全管理人員2進(jìn)貨查驗(yàn)查驗(yàn)許可證和產(chǎn)品合格證明,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度3出廠檢驗(yàn)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售4過程控制建立生產(chǎn)過程控制要求,定期維護(hù)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備管理要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作,依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí),具備食品安全管理能力,并定期參加培訓(xùn)和考核。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(3)委托生產(chǎn)管理委托生產(chǎn)食品的,應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn),并對(duì)委托生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn),對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé),并接受委托方的監(jiān)督。禁用物質(zhì)管理食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得采購、貯存、使用國家明令禁止的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。禁止使用非食品原料生產(chǎn)食品,禁止在食品中添加藥品,但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。輻照加工要求食品經(jīng)過輻照加工的,應(yīng)當(dāng)遵守食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過輻照加工的食品應(yīng)當(dāng)在包裝上標(biāo)注,輻照加工食品不得再次輻照。輻照加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立輻照加工檔案,記錄輻照食品的品種、批號(hào)、劑量等信息。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(4)1貯存運(yùn)輸條件食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求,運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害,保持清潔,防止食品污染。2餐飲服務(wù)管理餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求,不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備,對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒,確保餐飲服務(wù)安全。3食品回收處理食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營,召回已經(jīng)上市銷售的食品,并采取無害化處理、銷毀等措施,防止其再次流入市場。全程冷鏈,安全保障先進(jìn)的冷鏈運(yùn)輸設(shè)備,實(shí)時(shí)的溫度監(jiān)控系統(tǒng),專業(yè)的物流管理團(tuán)隊(duì),確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全程處于適宜溫度。溫控記錄可追溯,讓每一件食品的運(yùn)輸過程都透明可查,守護(hù)食品新鮮與安全。第五章食品檢驗(yàn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)體系食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后,方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行,檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn),尊重科學(xué),恪守職業(yè)道德,保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正,不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告。資質(zhì)管理檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)需取得資質(zhì)認(rèn)定,具備相應(yīng)檢驗(yàn)?zāi)芰蜅l件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法進(jìn)行檢驗(yàn)結(jié)果處理檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章,檢驗(yàn)結(jié)果向社會(huì)公開并接受監(jiān)督檢驗(yàn)公正性:食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范,由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門規(guī)定。檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守職業(yè)操守,確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。第六章食品進(jìn)出口1進(jìn)口前審查進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度,審核其資質(zhì)和食品安全管理體系2進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格,海關(guān)憑檢驗(yàn)合格證明放行3進(jìn)口商責(zé)任建立食品進(jìn)口和銷售記錄制度,如實(shí)記錄食品名稱、生產(chǎn)日期等信息4出口食品管理出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)或合同要求進(jìn)口食品要求進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)當(dāng)符合國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門公布或者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。出口食品安全出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。第七章食品安全事故處置事故報(bào)告機(jī)制發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施,防止事故擴(kuò)大,并按規(guī)定向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。發(fā)生食品安全事故后,應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,成立應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu),組織開展應(yīng)急救援工作,并及時(shí)向上級(jí)政府報(bào)告。事故調(diào)查與責(zé)任追究食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查,查明事故原因、性質(zhì)和責(zé)任,提出整改措施建議。對(duì)事故責(zé)任單位和責(zé)任人依法給予行政處罰,涉嫌犯罪的移送司法機(jī)關(guān)處理。食品召回制度食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄召回和通知情況?？焖夙憫?yīng),防患未然完善的召回機(jī)制,高效的執(zhí)行團(tuán)隊(duì),及時(shí)的信息公開,確保問題食品第一時(shí)間下架回收。從發(fā)現(xiàn)問題到完成召回,每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的時(shí)間要求和操作規(guī)范,最大限度保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。第八章監(jiān)督管理(1)統(tǒng)一監(jiān)管體制建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)督管理體制職責(zé)分工各級(jí)政府及部門明確監(jiān)管職責(zé)邊界監(jiān)督檢查定期開展食品安全監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)執(zhí)法程序規(guī)范執(zhí)法行為,保障執(zhí)法公正透明部門協(xié)作建立信息共享和協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督管理信息系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)信息共享。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息統(tǒng)一公布制度,及時(shí)向社會(huì)公布食品安全監(jiān)督管理信息。第八章監(jiān)督管理(2)社會(huì)監(jiān)督任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,依法向有關(guān)部門了解食品安全信息,對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。行業(yè)自律食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制,加強(qiáng)行業(yè)自律,引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營。消費(fèi)者保護(hù)消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品,其合法權(quán)益受到損害的,可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者平臺(tái)提供者要求賠償。舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào),給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的信息予以保密,保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。舉報(bào)人舉報(bào)所在企業(yè)的,應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)保護(hù)。宣傳教育各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育,普及食品安全知識(shí),鼓勵(lì)社會(huì)組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作。媒體監(jiān)督新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳,并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)公正,不得編造、散布虛假食品安全信息。第九章法律責(zé)任(1)違法行為分類生產(chǎn)經(jīng)營違法、監(jiān)管失職、檢驗(yàn)造假等多類違法行為生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任罰款、吊銷許可證、從業(yè)禁止、刑事責(zé)任等多層次處罰運(yùn)輸經(jīng)營者責(zé)任(2025新增)重點(diǎn)液態(tài)食品散裝運(yùn)輸需取得許可,違規(guī)將面臨嚴(yán)厲處罰2025年重要修訂重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸許可制度:自2025年起,對(duì)嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)乳等重點(diǎn)液態(tài)食品實(shí)施散裝運(yùn)輸許可制度。從事相關(guān)運(yùn)輸?shù)慕?jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得相應(yīng)許可,配備專用車輛和設(shè)備,建立運(yùn)輸記錄制度,確保運(yùn)輸安全。處罰原則堅(jiān)持過罰相當(dāng),對(duì)違法行為依據(jù)情節(jié)輕重、社會(huì)危害程度給予相應(yīng)處罰。情節(jié)嚴(yán)重的,可以吊銷許可證;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。第九章法律責(zé)任(2)運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法責(zé)任偽造變造記錄偽造、變造運(yùn)輸記錄的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款無證運(yùn)輸未取得許可從事重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸?shù)?沒收違法所得和運(yùn)輸工具,并處十萬元以上五十萬元以下罰款其他違法責(zé)任虛假廣告宣傳發(fā)布虛假食品廣告的,依照廣告法的規(guī)定給予處罰。社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品的,依法承擔(dān)連帶責(zé)任召回不力食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的,由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,可以沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,并處罰款法律震懾,守護(hù)安全嚴(yán)格的法律制度,公正的司法審判,有力的執(zhí)法行動(dòng),構(gòu)建起食品安全的法律防線。對(duì)違法行為零容忍,用法律的威嚴(yán)震懾不法分子,讓每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者都心存敬畏,守法經(jīng)營。第十章附則1實(shí)施日期本法自公布之日起施行。原有的食品安全相關(guān)法律法規(guī)與本法不一致的,以本法為準(zhǔn)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在規(guī)定期限內(nèi)完成相關(guān)制度調(diào)整和設(shè)施改造。2過渡規(guī)定對(duì)于新增的許可要求,給予企業(yè)合理的過渡期。過渡期內(nèi),相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照新的要求完善管理制度,申請相應(yīng)許可。過渡期滿后,未取得許可的不得從事相關(guān)活動(dòng)。3法律解釋本法的具體應(yīng)用問題由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)解釋。對(duì)于法律適用中的疑難問題,應(yīng)當(dāng)及時(shí)請示上級(jí)部門,確保法律統(tǒng)一正確實(shí)施。4表彰獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)科研創(chuàng)新,推動(dòng)食品安全技術(shù)進(jìn)步,提升食品安全保障水平。食品安全法2025年最新修訂亮點(diǎn)重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸許可制度自2025年起實(shí)施新的運(yùn)輸許可制度,對(duì)從事重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸?shù)慕?jīng)營者提出明確要求。運(yùn)輸經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得相應(yīng)許可,配備符合食品安全要求的專用車輛和設(shè)備,建立健全運(yùn)輸管理制度和記錄制度,確保運(yùn)輸全過程符合食品安全要求。嬰幼兒配方液態(tài)乳納入重點(diǎn)監(jiān)管將嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)乳等產(chǎn)品納入重點(diǎn)液態(tài)食品范圍,實(shí)施最嚴(yán)格的運(yùn)輸監(jiān)管。這些產(chǎn)品對(duì)溫度、衛(wèi)生條件要求極高,新制度將大幅提升運(yùn)輸環(huán)節(jié)的安全保障水平,有效防范運(yùn)輸過程中的污染風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的安全責(zé)任追究明確運(yùn)輸經(jīng)營者的法律責(zé)任,對(duì)偽造變造運(yùn)輸記錄、無證運(yùn)輸?shù)冗`法行為規(guī)定了嚴(yán)厲的處罰措施。通過強(qiáng)化運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管,補(bǔ)齊食品安全監(jiān)管短板,實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條無縫監(jiān)管。案例分享:食品安全事故與法律責(zé)任案例一:假冒食品案案情:某地查獲一起大規(guī)模假冒知名品牌食用油案件,涉案金額達(dá)500萬元處罰:沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品,罰款150萬元,吊銷生產(chǎn)許可證,主要責(zé)任人被追究刑事責(zé)任啟示:嚴(yán)厲打擊制假售假,保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和知名品牌案例二:食品召回成功案例案情:某乳制品企業(yè)發(fā)現(xiàn)部分批次產(chǎn)品可能存在微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn),立即啟動(dòng)召回處理:企業(yè)24小時(shí)內(nèi)發(fā)布召回公告,72小時(shí)完成全部召回工作,未造成消費(fèi)者健康損害啟示:及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、迅速召回是企業(yè)負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)案例三:運(yùn)輸環(huán)節(jié)違規(guī)處罰案情:某運(yùn)輸公司使用普通貨車運(yùn)輸嬰幼兒配方乳粉,未取得專項(xiàng)許可處罰:沒收運(yùn)輸工具,罰款30萬元,責(zé)令整改并重新申請?jiān)S可啟示:運(yùn)輸環(huán)節(jié)同樣重要,必須嚴(yán)格遵守許可要求APP使用指南01法律條文查詢智能搜索功能,支持關(guān)鍵詞、章節(jié)、條款號(hào)等多種檢索方式,快速定位所需內(nèi)容。提供法條原文、官方解讀、案例參考等多維度信息。02風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù),包括食源性疾病、污染物監(jiān)測等信息。支持按地區(qū)、