個(gè)人承包經(jīng)營食堂合同一、合同雙方信息甲方（發(fā)包方）：名稱：____________________地址：____________________法定代表人/負(fù)責(zé)人：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（承包方）：姓名：____________________身份證號碼：____________________住址：____________________聯(lián)系方式：____________________二、承包范圍與期限（一）承包范圍場地與設(shè)施：甲方將位于____________________的食堂（面積____平方米，可容納____人同時(shí)就餐）及現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備（包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、餐桌椅、餐具等，詳細(xì)清單見附件一）交由乙方承包經(jīng)營。服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營管理，包括但不限于提供早、中、晚三餐（每周一至周五，具體開餐時(shí)間為早餐____:-:，午餐:-:，晚餐:-:____）、節(jié)假日加餐、臨時(shí)會(huì)議用餐等；負(fù)責(zé)食材采購、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、人員管理及食品安全保障等工作。經(jīng)營限制：乙方不得超范圍經(jīng)營，禁止銷售煙酒、零食、生活用品等非餐飲類商品，不得將食堂場地轉(zhuǎn)租或分租給第三方。（二）承包期限本合同承包期為____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期滿前30日內(nèi)，雙方如無書面異議，本合同自動(dòng)續(xù)期____年；如需終止或變更合同，應(yīng)提前45日書面通知對方，并協(xié)商辦理交接手續(xù)。三、承包費(fèi)用與支付方式（一）承包費(fèi)用基礎(chǔ)承包費(fèi)：乙方每月向甲方支付承包費(fèi)人民幣_(tái)___元（大寫：________________元整），該費(fèi)用包含場地使用、設(shè)施折舊等費(fèi)用?；锸迟M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：甲方員工早餐標(biāo)準(zhǔn)為____元/人，午餐____元/人，晚餐____元/人；乙方應(yīng)按此標(biāo)準(zhǔn)制定營養(yǎng)均衡的菜單（每周提前公示，見附件二），并確保食材成本占比不低于60%。其他費(fèi)用：食堂運(yùn)營所需的水、電、燃?xì)赓M(fèi)用由____方承擔(dān)；食材采購、人員工資、設(shè)備維修（非自然損耗）等費(fèi)用由乙方承擔(dān)。（二）支付方式基礎(chǔ)承包費(fèi)：乙方應(yīng)于每月____日前通過銀行轉(zhuǎn)賬方式支付至甲方指定賬戶（戶名：，開戶行：，賬號：________________）?；锸迟M(fèi)結(jié)算：甲方每月____日前統(tǒng)計(jì)上月實(shí)際用餐人次，與乙方核對無誤后，于____日內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)賬方式支付給乙方。乙方需提供合法發(fā)票作為收款憑證。四、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利對乙方的經(jīng)營行為、食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監(jiān)督檢查，每周至少抽查2次，發(fā)現(xiàn)問題可要求乙方限期整改。根據(jù)員工反饋，有權(quán)要求乙方調(diào)整菜品口味、優(yōu)化服務(wù)流程，乙方應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)書面回復(fù)整改方案。如乙方違反合同約定（如食品安全事故、連續(xù)兩周員工滿意度低于70%），甲方有權(quán)扣除當(dāng)月部分承包費(fèi)（最高不超過50%）或單方解除合同。義務(wù)提供符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食堂場地及設(shè)施設(shè)備，并負(fù)責(zé)自然損耗的維修（維修費(fèi)用____元以下由乙方墊付，甲方報(bào)銷；超過____元由甲方直接支付）。協(xié)助乙方辦理《食品經(jīng)營許可證》《健康證》等相關(guān)證件，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。每月向乙方提供員工用餐人數(shù)預(yù)估表，因人數(shù)變動(dòng)導(dǎo)致食材浪費(fèi)或不足的，由甲方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利自主制定經(jīng)營計(jì)劃，負(fù)責(zé)食堂員工（廚師、服務(wù)員等）的招聘、培訓(xùn)、薪酬發(fā)放及管理，甲方不得干預(yù)乙方內(nèi)部人事安排。當(dāng)食材價(jià)格波動(dòng)超過10%時(shí)，可向甲方申請調(diào)整伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，甲方應(yīng)在10個(gè)工作日內(nèi)組織員工代表協(xié)商，協(xié)商一致后簽訂補(bǔ)充協(xié)議。義務(wù)食品安全管理：嚴(yán)格遵守《食品安全法》，建立食材采購臺(tái)賬（留存供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告至少2年），生熟食品分開存放，餐具每日消毒并記錄；食堂員工持健康證上崗，每年體檢1次。環(huán)境衛(wèi)生：每日清潔食堂地面、墻面、廚具，每周進(jìn)行一次深度消毒，垃圾桶日產(chǎn)日清，確保后廚、就餐區(qū)無油污、無異味、無蚊蟲。設(shè)備維護(hù)：合理使用甲方提供的設(shè)施設(shè)備，定期保養(yǎng)（如冰箱除霜、爐灶清潔等），因操作不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備損壞的，乙方需承擔(dān)維修或賠償責(zé)任。應(yīng)急配合：遇突發(fā)公共衛(wèi)生事件（如疫情、食物中毒），乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，配合甲方及監(jiān)管部門調(diào)查處理，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。五、食品安全與衛(wèi)生保障（一）食品安全責(zé)任乙方應(yīng)建立食品安全管理制度（見附件三），配備專職食品安全管理員，每日對食材驗(yàn)收、加工過程、成品留樣（保存48小時(shí)）進(jìn)行記錄。如發(fā)生食物中毒或食源性疾病，乙方需立即封存食品樣本，組織醫(yī)療救治，并承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)賠償（包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)等）及行政處罰責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除合同并追究乙方違約責(zé)任。（二）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食堂員工應(yīng)統(tǒng)一著裝（白色工作服、帽、口罩），保持個(gè)人衛(wèi)生，禁止佩戴首飾、留長指甲；操作前必須洗手消毒，不得在廚房吸煙或從事與工作無關(guān)的活動(dòng)。食材采購需選擇正規(guī)渠道，禁止使用過期、變質(zhì)、無標(biāo)識(shí)的原材料；蔬菜、肉類、水產(chǎn)等分類清洗，烹飪時(shí)確保食物中心溫度達(dá)到70℃以上。六、違約責(zé)任（一）甲方違約甲方未按時(shí)支付伙食費(fèi)，每逾期1日按應(yīng)付金額的0.5%支付違約金；逾期超過15日，乙方有權(quán)暫停服務(wù)并要求賠償損失。擅自提前終止合同，應(yīng)向乙方支付相當(dāng)于3個(gè)月承包費(fèi)的違約金，并賠償乙方的食材損耗、員工安置等實(shí)際損失。（二）乙方違約未按時(shí)支付承包費(fèi)，每逾期1日按應(yīng)付金額的1%支付違約金；連續(xù)2個(gè)月拖欠的，甲方有權(quán)解除合同并收回食堂。因乙方原因?qū)е峦２?、誤餐（如食材短缺、設(shè)備故障未及時(shí)處理），每次需向甲方支付違約金____元，并賠償員工當(dāng)日餐費(fèi)損失。違反食品安全規(guī)定，被監(jiān)管部門處罰的，乙方需承擔(dān)全部罰款，并向甲方支付違約金____元；累計(jì)2次以上的，甲方有權(quán)立即解除合同。七、合同的變更、解除與爭議解決本合同未盡事宜，雙方可簽訂補(bǔ)充協(xié)議（與本合同具有同等法律效力）；對合同條款的修改需經(jīng)雙方簽字蓋章確認(rèn)。因不可抗力（如地震、政策調(diào)整）導(dǎo)致合同無法履行的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任，應(yīng)及時(shí)協(xié)商處理善后事宜。合同履行中發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方可向甲方所在地人民法院提起訴訟。八、其他條款本合同附件（設(shè)施清單、菜單模板、食品安全制度）為本合同不可分割的組成部分。合同期滿或解除后，乙方應(yīng)在15日內(nèi)完成食材清理、設(shè)施交接、財(cái)務(wù)結(jié)算等工作，甲方應(yīng)對乙方的剩余食材（按采購價(jià)）予以回購。本合同