廣州茶餐廳裝修施工方案一、工程概況本項(xiàng)目為廣州茶餐廳裝修工程，位于廣州市天河區(qū)商業(yè)綜合體一層，總建筑面積約280平方米，其中就餐區(qū)180平方米、廚房60平方米、輔助功能區(qū)40平方米。工程定位為融合粵式復(fù)古風(fēng)格與現(xiàn)代餐飲功能的復(fù)合型茶餐廳，需滿足日均300人次的接待能力。裝修標(biāo)準(zhǔn)采用主流型全包方案，預(yù)算控制在2300-3000元/平方米區(qū)間，總工期設(shè)定為45個(gè)工作日。本工程需嚴(yán)格遵循2025年廣州市最新裝修規(guī)范，重點(diǎn)解決三大核心問題：一是門頭設(shè)計(jì)需符合《城市立面環(huán)境整治專項(xiàng)行動(dòng)方案》要求，避免外挑結(jié)構(gòu)與違規(guī)燈光；二是消防系統(tǒng)需滿足GB55037-2024新國標(biāo)，特別是廚房區(qū)域的防火分隔與自動(dòng)滅火裝置；三是材料選擇需平衡B1級(jí)阻燃標(biāo)準(zhǔn)與復(fù)古港風(fēng)的視覺呈現(xiàn)，如墻面木飾面需經(jīng)特殊阻燃處理。二、施工準(zhǔn)備與部署（一）前期手續(xù)辦理審批流程提前向?qū)俚爻枪懿块T提交門頭設(shè)計(jì)方案，包含尺寸參數(shù)（與門面同寬，高度不超過1.2米）、材料清單（鋁塑板基層+亞克力發(fā)光字）及燈光參數(shù)（暖光≤300尼特，獨(dú)立時(shí)控開關(guān)）向消防部門申報(bào)消防設(shè)計(jì)審查，重點(diǎn)提交電氣系統(tǒng)圖（金屬橋架走向）、防火分區(qū)圖（廚房與就餐區(qū)防火墻設(shè)置）及疏散路線圖（主通道寬1.4米，輔助通道寬1.2米）辦理物業(yè)施工許可，明確施工時(shí)段（工作日8:00-18:00）及垃圾清運(yùn)指定堆放點(diǎn)技術(shù)準(zhǔn)備組織設(shè)計(jì)單位進(jìn)行圖紙會(huì)審，重點(diǎn)復(fù)核：廚房排煙管道與消防噴淋的間距（≥0.5米）霓虹燈燈帶與可燃物的安全距離（≥0.3米）疏散指示標(biāo)志的安裝高度（距地0.5米）與間距（≤20米）編制專項(xiàng)施工方案，包含：拆除工程防塵降噪措施（全封閉圍擋+霧炮機(jī)）水電改造防滲漏工藝（衛(wèi)生間防水上翻1.8米，閉水試驗(yàn)48小時(shí)）特殊材料施工工藝（如復(fù)古花磚斜鋪的排版預(yù)演）（二）施工組織架構(gòu)設(shè)立項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，配置：施工員2名（分別負(fù)責(zé)水電/木工與泥工/油漆）質(zhì)量監(jiān)督員1名（持2025年新版消防設(shè)施檢測(cè)證）安全員1名（重點(diǎn)監(jiān)控臨時(shí)用電與高空作業(yè)）特種作業(yè)人員6名（含持電工證3名、焊工證2名、消防設(shè)施安裝工1名）三、主要施工流程（一）拆除與結(jié)構(gòu)改造階段（5個(gè)工作日）拆除作業(yè)采用機(jī)械破碎與人工拆除結(jié)合方式，優(yōu)先拆除非承重墻體，保留結(jié)構(gòu)柱與主梁拆除物分類處理：可回收建材（舊瓷磚、金屬構(gòu)件）與建筑垃圾分開堆放，日產(chǎn)日清成品保護(hù)措施：對(duì)保留的消防立管、給排水主管包裹厚質(zhì)珍珠棉，地面鋪設(shè)3mm厚橡膠板結(jié)構(gòu)加固廚房區(qū)域新增200mm厚輕質(zhì)隔墻（加氣混凝土砌塊+雙面水泥板），耐火極限≥2小時(shí)門頭安裝部位進(jìn)行結(jié)構(gòu)驗(yàn)算，采用膨脹螺栓固定鋼骨架（規(guī)格L50×5角鋼），植入深度≥100mm（二）水電安裝工程（10個(gè)工作日）強(qiáng)電系統(tǒng)配電方案：總功率80kW，設(shè)置獨(dú)立配電箱（施耐德NSX系列），分設(shè)6個(gè)回路：廚房動(dòng)力回路（4平方BV線，帶漏保）照明回路（2.5平方BV線，分區(qū)域控制）空調(diào)回路（6平方BV線，獨(dú)立空開）布線工藝：所有線路穿鍍鋅鋼管（SC20）沿吊頂內(nèi)金屬橋架敷設(shè)，水平間距≥30mm插座安裝高度：就餐區(qū)0.75米（防濺型），廚房1.5米（防水型），收銀臺(tái)1.2米（帶USB接口）給排水系統(tǒng)給水管采用PPR管（De25，壓力等級(jí)1.6MPa），熱熔連接，試壓標(biāo)準(zhǔn)0.8MPa/30分鐘無壓降排水系統(tǒng)：廚房排水溝采用304不銹鋼材質(zhì)，坡度2%，設(shè)置毛發(fā)收集器隔油池規(guī)格1.5m×0.8m×1.2m，內(nèi)置三級(jí)過濾，接入市政管網(wǎng)前設(shè)置止回閥消防系統(tǒng)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：廚房采用K=115快速響應(yīng)噴頭（68℃動(dòng)作），就餐區(qū)采用K=80標(biāo)準(zhǔn)噴頭，管網(wǎng)壓力維持在0.15MPa火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：設(shè)置點(diǎn)型光電感煙探測(cè)器（間距≤15米），廚房增設(shè)感溫探測(cè)器（93℃動(dòng)作）應(yīng)急照明系統(tǒng)：備用電源連續(xù)照明≥90分鐘，地面最低水平照度≥10.0lx（三）裝飾裝修工程（22個(gè)工作日）1.墻面工程就餐區(qū)墻面基層處理：鏟除原墻面膩?zhàn)?，涂刷界面劑（墻固），局部石膏找平（厚度?mm）面層施工：主墻面采用阻燃木飾面（B1級(jí)，甲醛釋放量≤0.3mg/L），用鍍鋅角鋼做龍骨（間距400×400mm）局部文化石墻面（仿古磚規(guī)格300×600mm），采用瓷磚膠薄貼法，留縫3mm，美縫劑選用同色系霓虹燈背景墻：基層采用A級(jí)防火石膏板，表面覆蓋亞克力透光板，燈帶選用12V低壓柔性霓虹管（IP65防護(hù)）廚房墻面采用200×300mm通體瓷磚（防滑系數(shù)≥0.6），墻面滿粘瓷磚膠，陽角處做45°倒角處理灶臺(tái)后方設(shè)置1.8米高不銹鋼防濺板（厚度1.2mm），與瓷磚接縫處打防火密封膠2.地面工程材料分區(qū)就餐區(qū)：600×600mm復(fù)古花磚（吸水率≤3%），干鋪法施工，水泥漿結(jié)合層厚度20mm，留縫2mm廚房：300×300mm通體防滑磚（耐磨系數(shù)≥4級(jí)），濕鋪法施工，四周做50mm高擋水臺(tái)衛(wèi)生間：300×300mm仿古馬賽克，采用環(huán)氧膠粘劑鋪貼，防水等級(jí)達(dá)到Ⅰ級(jí)（閉水試驗(yàn)72小時(shí)）特殊處理地面排水坡度：就餐區(qū)1%，衛(wèi)生間2%，廚房1.5%過門石采用天然花崗巖（厚度≥20mm），與地磚交接處做圓弧倒角（半徑5mm）3.吊頂工程材料選擇就餐區(qū)：鋁合金扣板（0.8mm厚，啞光白，B1級(jí)阻燃），規(guī)格300×300mm，輕鋼龍骨吊頂（間距≤1200mm）廚房：鋁鎂錳合金集成吊頂（1.0mm厚，抗油污處理），配套專用檢修口（尺寸300×300mm）收銀區(qū)：局部造型吊頂（輕鋼龍骨+A級(jí)防火石膏板），內(nèi)嵌式燈槽（鋁合金材質(zhì)，距可燃物0.3米）安裝工藝吊頂標(biāo)高控制：就餐區(qū)2.8米，廚房3.2米，衛(wèi)生間2.5米噴淋頭與燈具間距：≥0.5米，風(fēng)口與煙感探測(cè)器間距：≥0.3米4.門頭工程結(jié)構(gòu)施工基層采用50×50mm方鋼骨架（Q235材質(zhì)），與建筑主體結(jié)構(gòu)連接點(diǎn)間距≤600mm面層安裝3mm厚鋁塑板（防火等級(jí)B1級(jí)），采用干掛法固定，接縫處打耐候膠（寬度5mm）招牌制作主標(biāo)識(shí)：亞克力發(fā)光字（厚度15mm，紅色面板，白色LED光源），字高0.6米，筆畫寬度0.15米輔助裝飾：復(fù)古霓虹燈牌（內(nèi)容"絲襪奶茶"，紅色燈管，內(nèi)嵌式安裝），尺寸1.2m×0.8m燈光系統(tǒng)：配置時(shí)控開關(guān)（18:00-22:00自動(dòng)開啟），設(shè)置光敏傳感器（光照度≤30lux時(shí)啟動(dòng)）（四）廚房設(shè)備安裝（5個(gè)工作日）排煙系統(tǒng)安裝2000m3/h排煙風(fēng)機(jī)（變頻控制），主管道直徑400mm，支管直徑250mm，設(shè)置防火閥（280℃熔斷關(guān)閉）油煙凈化器（處理效率≥98%）安裝于風(fēng)機(jī)前端，與管道法蘭連接，接縫處用防火棉密封灶臺(tái)設(shè)備不銹鋼雙眼炒爐（燃?xì)庑停渲米詣?dòng)滅火裝置（K型干粉滅火劑，響應(yīng)時(shí)間≤3秒）工作臺(tái)臺(tái)面采用1.5mm厚304不銹鋼，臺(tái)下設(shè)置雜物柜（防火板柜門，B1級(jí)）（五）清潔與竣工驗(yàn)收（3個(gè)工作日）深度清潔采用工業(yè)吸塵器（吸力≥20kPa）清理施工粉塵，重點(diǎn)清潔空調(diào)濾網(wǎng)、燈具表面及地面縫隙廚房設(shè)備進(jìn)行試運(yùn)行清潔，排煙系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行2小時(shí)后清理管道內(nèi)壁竣工驗(yàn)收準(zhǔn)備整理工程技術(shù)資料，包含：材料檢測(cè)報(bào)告（重點(diǎn)收集阻燃材料、電線電纜的B1級(jí)認(rèn)證）隱蔽工程驗(yàn)收記錄（含影像資料，如水電走向、防水涂膜厚度）功能測(cè)試記錄（消防聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)、排水通球試驗(yàn)、照明照度測(cè)試）四、材料選擇標(biāo)準(zhǔn)與控制（一）主要材料清單及技術(shù)參數(shù)材料名稱規(guī)格型號(hào)防火等級(jí)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收依據(jù)阻燃木飾面2440×1220×3mmB1級(jí)（氧指數(shù)≥32%）甲醛≤0.1mg/m3GB8624-2025鋁合金扣板300×300×0.8mmA級(jí)無甲醛釋放GB/T38264-2019電線電纜ZR-BV-2.5mm2阻燃B級(jí)絕緣電阻≥20MΩGB5023.3-2008防水涂料JS-II型燃燒性能B1級(jí)固含量≥65%GB/T23445-2021霓虹燈燈帶DC12V，2835芯片阻燃等級(jí)V-0表面溫度≤65℃GB7000.1-2015（二）材料進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)查驗(yàn)資料每批次材料需提供：出廠合格證、性能檢測(cè)報(bào)告（原件）、3C認(rèn)證證書（電氣類）重點(diǎn)材料（如防火門、消防應(yīng)急燈）需核對(duì)銘牌參數(shù)與檢測(cè)報(bào)告一致性抽樣送檢對(duì)以下材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢：地面瓷磚（防滑系數(shù)、吸水率）墻面涂料（耐洗刷性、甲醛含量）阻燃板材（燃燒性能、氧指數(shù)）檢測(cè)不合格材料立即清場(chǎng)，建立退場(chǎng)記錄臺(tái)賬五、消防專項(xiàng)施工方案（一）防火分隔系統(tǒng)墻體防火廚房與就餐區(qū)采用200mm厚輕質(zhì)隔墻（耐火極限2小時(shí)），墻面安裝1.2米高防火玻璃隔斷（C類，耐火完整性1小時(shí)）管道井、電纜井每層用防火封堵材料（膨脹防火密封膠）填塞，厚度≥100mm防火門設(shè)置廚房疏散門：鋼制甲級(jí)防火門（洞口尺寸1000×2100mm），配備閉門器與順序器配電房：乙級(jí)防火門（洞口尺寸800×2100mm），安裝防火密封條（膨脹倍率≥250%）（二）電氣防火措施線路保護(hù)所有電線穿鍍鋅鋼管暗敷，鋼管之間采用絲扣連接，接地電阻≤4Ω廚房區(qū)域燈具采用防水防塵型（IP65），開關(guān)插座安裝防水盒，與灶臺(tái)間距≥1.5米消防電源應(yīng)急照明系統(tǒng)采用雙電源切換裝置（ATS），備用電源為蓄電池組（連續(xù)供電≥90分鐘）消防設(shè)備回路設(shè)置獨(dú)立斷路器（過載保護(hù)，不設(shè)短路保護(hù)）（三）廚房消防系統(tǒng)自動(dòng)滅火裝置灶臺(tái)上方安裝CMJS型廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置，藥劑儲(chǔ)量≥8L，噴射時(shí)間≤10秒排煙管道內(nèi)每6米設(shè)置一個(gè)280℃防火閥，與滅火裝置聯(lián)動(dòng)關(guān)閉燃?xì)獍踩惭b可燃?xì)怏w探測(cè)器（檢測(cè)范圍0-100%LEL），報(bào)警濃度設(shè)定值≤25%LEL燃?xì)夤艿啦捎脽o縫鋼管（DN50），法蘭連接，設(shè)置緊急切斷閥（與探測(cè)器聯(lián)動(dòng)）六、質(zhì)量控制與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（一）分部分項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)隱蔽工程驗(yàn)收水電改造：管道壓力試驗(yàn)（給水0.8MPa/30分鐘，排水通球試驗(yàn)100%通過）防水工程：涂膜厚度≥1.5mm（衛(wèi)生間）、≥1.2mm（廚房），閉水試驗(yàn)無滲漏吊頂龍骨：間距偏差≤10mm，起拱高度1/200，吊桿垂直度≤3mm/m分項(xiàng)工程驗(yàn)收墻面工程：平整度≤3mm/2m，垂直度≤2mm/2m，陰陽角方正≤3mm地面工程：地磚空鼓率≤2%（單塊磚邊角空鼓不超過10%），接縫高低差≤0.5mm門窗工程：推拉門推拉力≤100N，門窗關(guān)閉后氣密性等級(jí)≥6級(jí)（二）質(zhì)量通病防治瓷磚鋪貼空鼓防治措施：基層清理干凈并涂刷界面劑，瓷磚浸泡2小時(shí)以上，采用瓷磚膠（C2TES1等級(jí)）滿粘施工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：用小錘輕擊檢查，空鼓率≤2%墻面開裂防治措施：不同材質(zhì)墻體交接處加設(shè)100mm寬玻纖網(wǎng)，膩?zhàn)臃秩槭┕ぃ勘楹穸取?mm）驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：距墻1.5米處目測(cè)無裂縫，用2米靠尺檢查平整度≤3mm電氣故障防治措施：導(dǎo)線接頭采用搪錫處理，開關(guān)插座接線牢固（扭矩≥0.5N·m），回路絕緣電阻≥0.5MΩ驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：通電試驗(yàn)24小時(shí)，各回路正常運(yùn)行，溫升≤40℃七、安全生產(chǎn)與文明施工（一）安全防護(hù)措施臨時(shí)用電管理現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化配電箱（三級(jí)配電，兩級(jí)保護(hù)），漏電保護(hù)器動(dòng)作電流≤30mA，動(dòng)作時(shí)間≤0.1s夜間施工照明采用36V安全電壓，潮濕環(huán)境作業(yè)人員配備絕緣手套與膠鞋高空作業(yè)防護(hù)2米以上作業(yè)搭設(shè)腳手架（立桿間距≤1.5米，橫桿步距≤1.8米），腳手板滿鋪且固定牢固臨邊作業(yè)設(shè)置1.2米高防護(hù)欄桿（兩道橫桿），掛密目安全網(wǎng)（網(wǎng)目密度≥2000目/100cm2）（二）文明施工管理揚(yáng)塵控制拆除作業(yè)采用濕法施工，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置PM10監(jiān)測(cè)儀（預(yù)警值0.5mg/m3），超標(biāo)時(shí)啟動(dòng)霧炮機(jī)運(yùn)輸車輛必須覆蓋篷布，出場(chǎng)前沖洗輪胎（沖洗平臺(tái)尺寸3m×4m，配置高壓水槍）噪音控制高噪音設(shè)備（切割機(jī)、沖擊鉆）設(shè)置隔音棚（降噪量≥20dB），作業(yè)時(shí)間限制在10:00-15:00夜間施工噪聲≤55dB（敏感區(qū)域），配備噪聲監(jiān)測(cè)儀實(shí)時(shí)記錄八、工期計(jì)劃與保障措施（一）施工進(jìn)度計(jì)劃關(guān)鍵線路節(jié)點(diǎn)第1-5天：拆除工程+垃圾清運(yùn)第6-15天：水電改造+消防預(yù)埋第16-25天：墻面地面基層施工第26-35天：面層裝飾（木飾面、瓷磚、吊頂）第36-40天：廚房設(shè)備安裝+門頭施工第41-45天：清潔調(diào)試+竣工驗(yàn)收進(jìn)度保障措施材料采購提前7天進(jìn)場(chǎng)，建立庫存預(yù)警機(jī)制（主材儲(chǔ)備量≥3天用量）采用平行作業(yè)法：水電改造與消防預(yù)埋同步施工，墻面施工與地面施工流水作業(yè)設(shè)置3天機(jī)動(dòng)時(shí)間，應(yīng)對(duì)設(shè)計(jì)變更或材料延誤九、驗(yàn)收與交付（一）驗(yàn)收流程自檢階段（竣工前5天）施工單位組織內(nèi)部驗(yàn)收，重點(diǎn)檢查：消防設(shè)施功能測(cè)試（報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、應(yīng)急照明連續(xù)運(yùn)行24小時(shí)）裝飾工程觀感質(zhì)量（表面平整度、接縫處理、顏色均勻性）使用功能測(cè)試（空調(diào)制冷量、排煙效果、給排水通暢性）第三方檢測(cè)（竣工前3天）委托具備資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行：室內(nèi)環(huán)境檢測(cè)（甲醛≤0.08mg/m3，TVOC≤0.5mg/m3）消防設(shè)施檢測(cè)（報(bào)警響應(yīng)時(shí)間≤90秒，噴淋流量≥15L/min）電氣安全檢測(cè)（接地電阻≤4Ω，絕緣電阻≥0.5MΩ）政府部門驗(yàn)收向消防救援機(jī)構(gòu)申請(qǐng)消防驗(yàn)收，提交資料包括：竣工圖、檢測(cè)報(bào)告、隱蔽工程記錄向城管部門申請(qǐng)門頭驗(yàn)收，提供尺寸復(fù)核記錄、材料防火檢測(cè)報(bào)告（二）交付標(biāo)準(zhǔn)工程資料移交竣工圖紙（含電子版）、設(shè)備說明書、保修