ICS67.140.10

CCSX55

3509

福建省寧德市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3509/T022—2024

寧德

柘榮高山白茶市單株栽培技術(shù)規(guī)程

Zherongmountainaltitudes地whitetea——Technical方標(biāo)codeofpractice準(zhǔn)formonoclonal

cultivation

2024-12-30發(fā)布2025-03-01實(shí)施

寧德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3509/T022—2024

目次

前言..................................................................................II

寧1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義德..........................................................................市1

4茶園規(guī)劃建設(shè)........................................................................1

4.1選址............................................................................1

4.2生態(tài)茶園建設(shè)....................................................................2

4.3茶園開(kāi)墾........................................................................2

5茶園管理............................................................................2

5.1茶樹(shù)種植........................................................................2

5.2施肥管理........................................................................2

5.3土壤管理........................................................................3

5.4樹(shù)冠管理........................................................................3

6病蟲(chóng)草害防治........................................................................地4

6.1防治原則........................................................................4

6.2生態(tài)調(diào)控........................................................................方4

6.3農(nóng)業(yè)防治........................................................................4

6.4物理防治........................................................................4

6.5生物防治........................................................................4

6.6化學(xué)防治........................................................................4

7茶葉采摘............................................................................4

7.1采摘原則........................................................................4

7.2采摘方法........................................................................標(biāo)4

7.3鮮葉管理........................................................................5

附錄A（資料性）茶園套種綠肥..........................................................6準(zhǔn)

I

DB3509/T022—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

寧請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由柘榮縣茶葉協(xié)會(huì)提出。

本文件由寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：寧德市標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)技術(shù)研究院、柘榮縣茶葉協(xié)會(huì)、柘榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、寧德

市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心德、福建福壽長(zhǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、寧德市南嶺農(nóng)業(yè)有限公司、寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有

限公司、福建省柘榮縣仙巖嶺茶葉有限公司、玉草金茗(福建)茶業(yè)有限公司、福建省二月山茶業(yè)有限公

司、福建恒馨茶業(yè)有限公司、柘榮縣華田家庭農(nóng)場(chǎng)、福建閩東紅茶業(yè)科技有限公司、寧德市富生源茶業(yè)

有限公司、福建省百丈巖茶業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：池玉洲、黃福生、陸云強(qiáng)、葉建鐘、林影、吳自鈴、宋丹丹、王巖龍、林立偉、

楊劍榮、陳華、沈朝增、孔恒軒、葉華弟、章清弟、吳文光、市袁乃東、葉春麗、張欣怡。

地

方

標(biāo)

準(zhǔn)

II

DB3509/T022—2024

柘榮高山白茶單株栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

寧本文件規(guī)定了柘榮高山白茶單株栽培的茶園規(guī)劃建設(shè)、茶園管理、病蟲(chóng)草害防治、茶葉采摘等要求。

本文件適用于柘榮高山白茶單株栽培及茶園建設(shè)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款德。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)市

GB11767茶樹(shù)種苗

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

NY/T525有機(jī)肥料

NY884生物有機(jī)肥地

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T3442畜禽糞便堆肥技術(shù)規(guī)范

DB35/T1322生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義方

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

柘榮高山白茶Zherongmountainaltitudeswhitetea標(biāo)

在柘榮縣行政轄區(qū)內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用海拔在500m以上茶園的適制品種茶樹(shù)鮮葉為原

料，經(jīng)特定工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。

[來(lái)源：DB3509/T010—2023,3.1]

3.2準(zhǔn)

單株種植singleplantplanting

選擇自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的適宜山地，經(jīng)科學(xué)合理規(guī)劃，按照相對(duì)稀疏、有利于茶樹(shù)自然生長(zhǎng)的種植

空間布局而實(shí)施單株穴植的一種栽培管理模式。

4茶園規(guī)劃建設(shè)

4.1選址

4.1.1選址條件

1

DB3509/T022—2024

應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)良，布局合理，植被覆蓋度30%～40%，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的區(qū)域。茶園應(yīng)遠(yuǎn)離城市、工廠、

居民點(diǎn)、公路主干道、垃圾場(chǎng)等污染源，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間應(yīng)有50m以上的隔離帶，或是以山體、河流、

湖泊、自然植被等作為天然屏障；近5年內(nèi)應(yīng)未發(fā)生過(guò)污染事故或生態(tài)破壞事件。

4.1.2區(qū)位條件

宜選擇坡度不大于25°的山地，土壤以砂壤、紅黃壤、礫壤為宜，pH宜在4.5～6.0之間，土壤肥沃、

寧理化性狀好，有機(jī)質(zhì)豐富，不易造成旱澇，無(wú)污染的地塊。

4.1.3環(huán)境條件

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求；空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求；

灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。

4.2生態(tài)茶園建設(shè)德

生態(tài)茶園建設(shè)的主體茶園工程、配套設(shè)施設(shè)備、生態(tài)建設(shè)等應(yīng)符合DB35/T1322的規(guī)定。

4.3茶園開(kāi)墾

因地制宜開(kāi)墾內(nèi)傾式梯層，應(yīng)注重生態(tài)保護(hù)，合理保護(hù)、保留原有植被。市

5茶園管理

5.1茶樹(shù)種植地

5.1.1茶樹(shù)品種

應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥兰皩?duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)害有較強(qiáng)抗性的適制品種或當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)群體種。茶苗質(zhì)

量應(yīng)符合GB11767規(guī)定的I、Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。方

5.1.2種植時(shí)間

10月中下旬至翌年3月上旬。

5.1.3種植方式標(biāo)

5.1.3.1采用點(diǎn)狀或條列式穴植的單株種植方式，每667m2種植茶苗200株～450株。

5.1.3.2單株點(diǎn)狀穴植，株距不小于1.2m。條列式穴植行距1.5m～2.0m,株距不小于1.2m，大行

之間植株交叉排列。

5.1.3.3開(kāi)墾后根據(jù)單株種植規(guī)格深挖種植穴，開(kāi)穴深度50cm×50cm。準(zhǔn)

5.1.4定植

茶苗定植時(shí)根系收攏向下，自然舒展，覆土至根莖泥門(mén)處并壓緊踏實(shí)，澆足定根水，再蓋一層疏松

表土。定植后及時(shí)鋪草覆蓋。

5.2施肥管理

5.2.1施肥要求

2

DB3509/T022—2024

宜采取測(cè)土配方、有機(jī)肥替代化肥等技術(shù)，應(yīng)控制肥料用量，實(shí)現(xiàn)化肥減量增效。宜使用本園區(qū)或

本地的有機(jī)廢棄物自制堆肥，堆肥應(yīng)符合NY/T3442的規(guī)定，施用的商品有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T525的規(guī)

定，生物有機(jī)肥應(yīng)符合NY884的要求。

5.2.2肥料用量

幼齡茶園施肥以少量多次為原則，分基肥和多次追肥進(jìn)行。投產(chǎn)茶園肥料用量按照每產(chǎn)100kg干茶，

施純氮12kg～15kg，氮磷鉀肥比例1:（0.2～0.3）:（0.3～0.4），總養(yǎng)分中來(lái)自有機(jī)肥的養(yǎng)分不少于

寧30%。

注：氮磷鉀肥比例包括有機(jī)肥的養(yǎng)分用量計(jì)算。

5.2.3底肥

茶樹(shù)新植前應(yīng)施足底肥德，以有機(jī)肥為主，同時(shí)配施磷礦粉、鈣鎂磷肥等無(wú)機(jī)肥，將肥料與土壤充分

拌勻后覆土20cm左右。

5.2.4基肥

以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥（按菜籽餅計(jì)）使用量為200kg/667m2～300kg/667m2，配施磷、鉀肥或茶

樹(shù)專(zhuān)用復(fù)合肥；宜結(jié)合秋冬季深耕時(shí)挖溝穴，施后及時(shí)覆土，或撒施后用旋耕機(jī)翻拌。市

5.2.5追肥

宜選用復(fù)合肥、速效氮肥或生物菌肥、有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥等。追肥宜在春茶采摘前30d～40d施用，

夏秋茶視情況施用。地

5.3土壤管理

5.3.1耕作

春、夏茶結(jié)束后各進(jìn)行一次淺耕除草；每年或隔年一次深耕，深度方20cm～30cm。

5.3.2土壤覆蓋

采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。將修剪枝葉、未結(jié)籽的雜草、可降解地膜等作為覆

蓋物。標(biāo)

5.3.3套種綠肥

幼齡茶樹(shù)全年宜在茶行間種綠肥，并將其枝葉翻埋入土中作有機(jī)肥料。根據(jù)不同時(shí)期、不同種植條

件，結(jié)合綠肥品種特點(diǎn)，采用相應(yīng)的施用方式（見(jiàn)附錄A）。準(zhǔn)

5.4樹(shù)冠管理

5.4.1樹(shù)冠培育

當(dāng)茶樹(shù)主枝生長(zhǎng)高度達(dá)40cm左右時(shí)，采用打頂?shù)姆绞揭种祈敹藘?yōu)勢(shì)控制高度，之后每年以養(yǎng)為主，

于春季在上次打頂?shù)幕A(chǔ)上提高30cm左右逐年進(jìn)行打頂采，茶樹(shù)總高度宜控制在1.5m～2.0m，形成骨

干枝層次分明，樹(shù)冠呈柱型或蘑菇型。

5.4.2合理修剪

3

DB3509/T022—2024

在控制的高度內(nèi)通過(guò)合理修剪或留養(yǎng)技術(shù)保持豐產(chǎn)樹(shù)勢(shì)；每年茶季結(jié)束后進(jìn)行一次清園，剪去細(xì)弱、

病蟲(chóng)枝葉。

6病蟲(chóng)草害防治

6.1防治原則

寧病蟲(chóng)草害防治應(yīng)從茶園生態(tài)系統(tǒng)統(tǒng)籌規(guī)劃，綜合運(yùn)用各種綠色防控措施，優(yōu)先實(shí)施生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)

防治、物理防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草害孳生和有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)

的平衡和生物多樣化，減少各類(lèi)病蟲(chóng)草害所造成的損失。

6.2生態(tài)調(diào)控

通過(guò)間作套種或自然留草德，完善茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)等措施，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，注意保護(hù)當(dāng)?shù)?/p>

茶園中的草蛉、瓢蟲(chóng)、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂、鳥(niǎo)類(lèi)等有益生物，實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)系統(tǒng)自身平衡，將有害

生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下。

6.3農(nóng)業(yè)防治市

選用抗病抗蟲(chóng)品種、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、分批多次采摘、合理修剪、伏季休茶、中耕除草、

耕翻曬垡、清潔田園、間作套種等措施，控制病蟲(chóng)草害。

6.4物理防治地

利用燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)、機(jī)械捕捉害蟲(chóng)、機(jī)械除草等措施，防治病蟲(chóng)草害。對(duì)體形較大、行動(dòng)遲

緩的害蟲(chóng)可采用人工捕殺，對(duì)有趨性的害蟲(chóng)宜采用燈光誘殺或色板誘殺，使用性信息素誘殺目標(biāo)害蟲(chóng)等

（其誘殺方法見(jiàn)DB35/T2182）。

6.5生物防治方

培養(yǎng)釋放捕食性天敵，如瓢蟲(chóng)、捕食螨等。宜使用生物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥，如病毒制劑、蘇云

金桿菌（Bt）、短穩(wěn)桿菌等；在高濕茶園或在高濕季節(jié)宜使用真菌制劑，如白僵菌制劑等（具體操作方

式見(jiàn)DB35/T2182）。

6.6化學(xué)防治標(biāo)

必要時(shí)可使用化學(xué)防控，按防治指標(biāo)噴藥防治；合理選用登記使用的農(nóng)藥品種，采用低容量噴霧。

化學(xué)防治次數(shù)不超過(guò)2次/年，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，不使用化學(xué)除草劑；秋冬季宜使用石硫合劑

封園，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。準(zhǔn)

7茶葉采摘

7.1采摘原則

根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)特性和不同等級(jí)白茶對(duì)加工原料的要求，遵循采養(yǎng)結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則，

按照標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)分批采摘。

7.2采摘方法

應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶茶果和老枝葉，采摘應(yīng)提手采，不宜捋采和抓采。

4

DB3509/T022—2024

7.3鮮葉管理

采摘的鮮葉應(yīng)做到不擠壓、分類(lèi)堆放、及時(shí)運(yùn)輸。運(yùn)輸器具應(yīng)清潔衛(wèi)生、不應(yīng)與有污染物混裝，鮮

葉進(jìn)廠應(yīng)分批次、分品種、分等級(jí)及時(shí)驗(yàn)收攤放，保持鮮葉質(zhì)量。

寧

德

市

地

方

標(biāo)

準(zhǔn)

5

寧DB3509/T022—2024

附錄A

德（資料性）

茶園套種綠肥

茶園適宜綠肥特性及施用方法見(jiàn)表A.1。

市表A.1綠肥簡(jiǎn)介及施用方法

種名科別簡(jiǎn)介栽種季節(jié)鮮草供應(yīng)時(shí)間施用方式

多年生半直立型，高（30～50）cm，喜高溫，極耐旱，鮮草產(chǎn)量（25月初可以播種，在8至9月直接翻壓在茶行下作為

圓葉決明豆科春播8～11月

000～3000）kg/667m2肥料

多年生熱帶種，莖匍匐，高度為（15～30）cm，有較強(qiáng)的耐蔭能3月上旬至5月中旬都能播種，初花期即可收割利用。

平托花生豆科春播7～11月

2地

力，鮮草產(chǎn)量可達(dá)3000kg/667m以上刈割鮮草覆蓋于茶園

一年生熱帶種，高（30～50）cm，喜溫?zé)?、抗逆性?qiáng)、耐旱、

3月上旬至5月中旬都能播種，初花期即可收割利用。

毛豆豆科耐瘠、適應(yīng)性較強(qiáng)、生育期短，莖葉生長(zhǎng)快，于結(jié)莢期翻壓肥夏播9～11月

刈割鮮草覆蓋于茶園

效最佳

匍匐型多年生亞熱帶型豆科牧草，耐酸，耐瘠薄，耐蔭，自繁方

春播，鮮草供應(yīng)時(shí)間5～12月，可割草翻壓作綠肥，或

羅頓豆豆科速度快；莖匍匐、細(xì)長(zhǎng)、光滑無(wú)毛，鮮草產(chǎn)量可達(dá)4000kg/667春播7～11月

作覆蓋物

m2

又名穗序木藍(lán)，多年生匍匐性草本植物，株高（15～40）cm；

播種期以4～6月為宜，在現(xiàn)蕾期或初花期收割，

爬地蘭豆科繁殖快、產(chǎn)量高、郁閉快，具有抗逆性強(qiáng)、耐旱耐澇、耐瘠耐春播5～12月

標(biāo)可割草翻壓作綠肥,或作覆蓋物

酸、耐蔭蔽、病蟲(chóng)害少和不纏繞主作物等特點(diǎn)，適合在梯壁種植

一年生熱帶種，株高（110～140）cm，莖較脆，苗期生長(zhǎng)快，在水資源豐富或具有灌溉條件茶園，可撒播綠肥紫

紫云英豆科秋播1～5月

耐蔭性較好，適應(yīng)性廣，鮮草量可達(dá)3700kg/667m2云英，10月上、中旬播種，盛花期翻埋

多年生多級(jí)匍匐莖，草層高（30～45）cm，耐踏，耐寒、不耐

白三葉豆科秋播3～5月秋播鮮草供應(yīng)時(shí)間2～5月，在盛花期埋青效果好

22準(zhǔn)

高溫，耐酸夏季地上部枯萎，鮮草量為2500kg/m～4000kg/m

6

寧DB3509/T022—2024

表A.1（續(xù)）

種名科別德簡(jiǎn)介栽種季節(jié)鮮草供應(yīng)時(shí)間施用方式

耐旱性較強(qiáng)，遇到干旱天氣生長(zhǎng)緩慢，但能保持生機(jī)；也耐貧

瘠，在新平整的土地上種植也能獲得較好的收成；同時(shí)也耐寒，

箭舌豌豆豆科秋播2～5月秋冬前播種，埋青可在4月上中旬盛花期翻埋

幼苗能忍受短期的霜凍，在-6℃的低溫不會(huì)被凍傷；不耐漬，

水分過(guò)多，影響根系活動(dòng)，抑制根瘤生長(zhǎng)市

苕子耐寒抗凍性較強(qiáng)，適合高海拔茶園種植。苕子對(duì)土壤要

秋冬前播種，白三葉形成草苫后，應(yīng)經(jīng)常刈割利用，

苕子豆科求不嚴(yán)格，砂土、壤土、粘土都可以種植，自然高度為（40～