餐飲轉(zhuǎn)讓合同餐飲轉(zhuǎn)讓合同是餐飲行業(yè)經(jīng)營權(quán)變更過程中的核心法律文件，其內(nèi)容需涵蓋轉(zhuǎn)讓標(biāo)的、價格支付、權(quán)利義務(wù)劃分、違約責(zé)任等關(guān)鍵要素，以保障交易雙方的合法權(quán)益。以下從合同主體、轉(zhuǎn)讓范圍、價格條款、雙方權(quán)責(zé)、違約責(zé)任等方面展開詳細(xì)說明。一、合同主體與轉(zhuǎn)讓標(biāo)的合同主體通常包括轉(zhuǎn)讓方（甲方）、受讓方（乙方）及房屋出租方（丙方）。甲方需為餐飲店鋪的合法經(jīng)營者，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，并確保對轉(zhuǎn)讓標(biāo)的擁有合法處置權(quán)。乙方應(yīng)具備相應(yīng)的經(jīng)營能力和資金實力，能夠承接店鋪的后續(xù)運(yùn)營。丙方作為房屋所有權(quán)人或合法出租人，需明確同意甲方將租賃權(quán)轉(zhuǎn)讓給乙方，并保證乙方同等享有原租賃合同中的權(quán)利與義務(wù)。轉(zhuǎn)讓標(biāo)的需明確界定，一般包括店鋪的租賃使用權(quán)、內(nèi)外裝修、設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營用品、庫存貨物及相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)等。其中，設(shè)備設(shè)施需列出詳細(xì)清單，注明名稱、數(shù)量、規(guī)格及使用狀況，避免交接時產(chǎn)生爭議。對于裝修部分，應(yīng)說明是否包含固定裝修及可移動裝飾，租賃期滿后不動產(chǎn)與動產(chǎn)的歸屬劃分也需在合同中明確。二、轉(zhuǎn)讓價格與支付方式轉(zhuǎn)讓價格的確定需綜合考慮店鋪的地理位置、裝修投入、設(shè)備價值、剩余租期、品牌價值等因素，由雙方協(xié)商一致后在合同中明確標(biāo)注，同時注明該價格是否包含甲方已支付的房屋押金、租金、水電費(fèi)等預(yù)付費(fèi)用。支付方式通常分為分期支付或一次性支付。分期支付時，需約定各期付款的金額、時間節(jié)點及支付條件，例如合同簽訂后支付首期款作為定金，辦理完證照變更手續(xù)后支付第二期款項，剩余款項在資產(chǎn)交接完畢后結(jié)清。一次性支付則要求乙方在約定日期前將全部轉(zhuǎn)讓款足額支付給甲方，甲方收到款項后出具收款憑證。無論采用何種支付方式，均需明確資金交付的賬戶信息及違約責(zé)任，如乙方逾期支付，應(yīng)按逾期金額的一定比例支付違約金；若甲方未按約定交付標(biāo)的，需退還已收款并承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)按照合同約定收取轉(zhuǎn)讓款，并在交接前繼續(xù)經(jīng)營店鋪。同時，甲方需履行以下義務(wù)：保證轉(zhuǎn)讓標(biāo)的權(quán)屬清晰，不存在抵押、查封或其他權(quán)利瑕疵；向乙方提供店鋪的真實經(jīng)營狀況、財務(wù)報表、債權(quán)債務(wù)清單等資料，并如實告知可能影響乙方經(jīng)營的重大事項；協(xié)助乙方辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證等相關(guān)證照的變更手續(xù)，提供必要的文件和證明材料；負(fù)責(zé)結(jié)清交接日前產(chǎn)生的租金、水電費(fèi)、員工工資、供貨貨款等所有費(fèi)用，承擔(dān)此前的一切債權(quán)債務(wù)；在交接過程中，向乙方詳細(xì)介紹店鋪的運(yùn)營流程、客戶資源、供應(yīng)商信息等，確保乙方能夠順利接手經(jīng)營。此外，甲方需保證所轉(zhuǎn)讓的設(shè)備設(shè)施能夠正常使用，對于存在故障的設(shè)備應(yīng)在交接前進(jìn)行維修或更換，無法修復(fù)的需在轉(zhuǎn)讓款中扣除相應(yīng)費(fèi)用。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)乙方有權(quán)對店鋪的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)情況進(jìn)行全面考察，并要求甲方提供相關(guān)證明文件。在支付轉(zhuǎn)讓款后，乙方取得店鋪的經(jīng)營使用權(quán)及相關(guān)資產(chǎn)的所有權(quán)。其義務(wù)主要包括：按照合同約定按時足額支付轉(zhuǎn)讓款；配合甲方辦理證照變更手續(xù)，提供乙方的身份證明、經(jīng)營資質(zhì)等所需材料；在交接日起承擔(dān)店鋪的各項運(yùn)營費(fèi)用，獨立開展經(jīng)營活動，自負(fù)盈虧；遵守原租賃合同的各項約定，按時向丙方支付租金及其他費(fèi)用，不得擅自轉(zhuǎn)租或改變店鋪用途；接手經(jīng)營后，如需對店鋪進(jìn)行裝修改造，應(yīng)事先征得丙方同意，并遵守相關(guān)法律法規(guī)及物業(yè)管理規(guī)定。同時，乙方需對甲方提供的商業(yè)秘密、客戶信息等予以保密，不得用于與經(jīng)營無關(guān)的其他用途。四、資產(chǎn)交接與證照變更資產(chǎn)交接是餐飲轉(zhuǎn)讓合同履行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，雙方應(yīng)約定具體的交接日期和地點，共同對店鋪資產(chǎn)進(jìn)行清點核對，簽署《資產(chǎn)交接清單》，明確交接時的物品狀況、數(shù)量及損耗情況。對于庫存貨物，需按市場價值進(jìn)行評估計價，計入轉(zhuǎn)讓款或由乙方另行支付。交接過程中，甲方需將店鋪的鑰匙、門禁卡、設(shè)備說明書、租賃合同、裝修圖紙等資料一并交付給乙方。證照變更方面，甲方應(yīng)協(xié)助乙方在規(guī)定期限內(nèi)完成營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證等的變更登記，相關(guān)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。若因甲方原因?qū)е伦C照無法按時變更，乙方有權(quán)解除合同并要求甲方退還已付款項。此外，對于無法變更的資質(zhì)或許可，雙方需協(xié)商解決方案，如注銷原證照后重新辦理，或由乙方以甲方名義繼續(xù)經(jīng)營，但需明確責(zé)任劃分，避免法律風(fēng)險。五、違約責(zé)任違約責(zé)任條款旨在保障合同的順利履行，雙方需根據(jù)實際情況約定具體的違約情形及承擔(dān)方式。若甲方違反合同約定，如隱瞞重大債務(wù)、提供虛假信息、未按時辦理證照變更等，乙方有權(quán)要求甲方退還全部轉(zhuǎn)讓款，并按轉(zhuǎn)讓總價的一定比例支付違約金，同時賠償乙方因此造成的經(jīng)濟(jì)損失。若乙方未按時支付轉(zhuǎn)讓款，每逾期一日應(yīng)按逾期金額的千分之五向甲方支付違約金，逾期超過一定期限（如30日），甲方有權(quán)解除合同，乙方已支付的款項不予退還，并需承擔(dān)由此給甲方造成的損失。對于資產(chǎn)交接過程中的違約行為，如甲方交付的設(shè)備數(shù)量與清單不符或存在嚴(yán)重?fù)p壞，乙方有權(quán)要求甲方補(bǔ)足或賠償；乙方無故拒絕接收資產(chǎn)的，需承擔(dān)甲方因此產(chǎn)生的倉儲費(fèi)、保管費(fèi)等費(fèi)用。此外，如因不可抗力因素（如自然災(zāi)害、政府拆遷）導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行，雙方應(yīng)及時協(xié)商處理，可解除合同并互不承擔(dān)違約責(zé)任，甲方退還乙方已付款項，乙方返還已接收的資產(chǎn)。六、爭議解決與其他條款合同中需明確爭議解決方式，一般約定為協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向店鋪所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。同時，可根據(jù)實際情況增加其他條款，如保密條款，要求雙方對合同內(nèi)容及在合作過程中獲悉的對方商業(yè)秘密予以保密；競業(yè)禁止條款，約定甲方在一定期限內(nèi)（如1-2年）不得在乙方店鋪周邊一定范圍內(nèi)（如3公里內(nèi)）從事同類餐飲經(jīng)營活動；補(bǔ)充協(xié)議條款，規(guī)定本合同未盡事宜可由雙方另行協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。合同的生效時間、份數(shù)及附件效力也需明確，通常自雙方簽字蓋章之日起生效，合同一式三份，甲乙雙方及丙方（如有）各執(zhí)一份，具有同等法律效力，資產(chǎn)清單、租賃合同、證照復(fù)印件等附件作為合同不可分割的一部分，與正文具有同等約束力。七、租賃關(guān)系銜接若店鋪為租賃性質(zhì)，需妥善處理與房東（丙方）的租賃關(guān)系。合同中應(yīng)明確丙方是否同意甲方將租賃權(quán)轉(zhuǎn)讓給乙方，如丙方同意，乙方需與丙方重新簽訂租賃合同或簽訂租賃主體變更協(xié)議，明確新的租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)及支付方式。若丙方不同意轉(zhuǎn)讓，甲方需負(fù)責(zé)與丙方協(xié)商解除原租賃合同，并保證乙方能夠與丙方另行簽訂新的租賃合同，否則甲方需承擔(dān)違約責(zé)任。對于甲方已支付的房屋押金，應(yīng)約定由丙方直接轉(zhuǎn)交給乙方，或由甲方退還乙方后，乙方重新向丙方支付押金。此外，需注明租賃期滿后乙方的優(yōu)先續(xù)租權(quán)，以及如丙方在租賃期內(nèi)出售房屋時，乙方的優(yōu)先購買權(quán)是否受到保障。八、員工安置與債權(quán)債務(wù)處理對于店鋪原有員工的安置問題，雙方可協(xié)商決定是否由乙方接收。如乙方同意接收，需與員工重新簽訂勞動合同，明確薪資待遇、工作崗位等事項；如乙方不接收，甲方需負(fù)責(zé)與員工解除勞動合同，結(jié)清工資及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，避免因勞動糾紛影響乙方經(jīng)營。債權(quán)債務(wù)處理方面，甲方需在交接前結(jié)清所有對外債務(wù)，包括供應(yīng)商貨款、銀行貸款、稅費(fèi)等，并向乙方提供債務(wù)結(jié)清證明。對于交接日前產(chǎn)生的債權(quán)，可由甲方自行追討，或轉(zhuǎn)讓給乙方并約定相應(yīng)的分配方式。乙方接手后產(chǎn)生的債權(quán)債務(wù)由乙方獨立承擔(dān)，與甲方無關(guān)。為確保債權(quán)債務(wù)劃分清晰，雙方可在合同中約定由甲方出具《債權(quán)債務(wù)