蛋撻中班教案一、基本信息1.教學(xué)對(duì)象：中班幼兒2.教學(xué)內(nèi)容：制作蛋撻3.教學(xué)時(shí)間：[X]分鐘4.教學(xué)地點(diǎn)：幼兒園烘焙教室二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)幼兒能夠了解蛋撻的基本制作原料和制作過程。幼兒能夠掌握蛋撻液的調(diào)配方法和蛋撻皮的使用技巧。幼兒能夠獨(dú)立制作出美味的蛋撻。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察、討論、實(shí)踐等活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的觀察力、想象力和動(dòng)手能力。在小組合作制作蛋撻的過程中，提高幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)思考和解決問題，提高幼兒的思維能力和應(yīng)變能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)烘焙活動(dòng)的興趣，培養(yǎng)幼兒對(duì)美食的熱愛之情。讓幼兒體驗(yàn)到成功制作美食的喜悅，增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感。培養(yǎng)幼兒的耐心和細(xì)心，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和做事態(tài)度。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)掌握蛋撻液的準(zhǔn)確調(diào)配比例和方法。學(xué)會(huì)正確使用蛋撻皮，將蛋撻液均勻地倒入蛋撻皮中。了解烘焙蛋撻的適宜溫度和時(shí)間。2.教學(xué)難點(diǎn)如何引導(dǎo)幼兒在制作過程中保持耐心和細(xì)心，避免出現(xiàn)失誤。對(duì)于中班幼兒來說，準(zhǔn)確掌握蛋撻液的調(diào)配比例可能具有一定難度，需要教師進(jìn)行耐心指導(dǎo)。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過教師現(xiàn)場(chǎng)演示蛋撻的制作過程，讓幼兒直觀地了解制作步驟和方法。2.講解法：在演示過程中，教師適時(shí)進(jìn)行講解，向幼兒傳授制作蛋撻的相關(guān)知識(shí)和技巧。3.小組合作法：將幼兒分成小組進(jìn)行合作制作，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力。4.實(shí)踐操作法：讓幼兒親自參與蛋撻的制作過程，通過實(shí)踐操作掌握制作技能。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師播放一段小朋友們?cè)诤姹航淌抑谱髅朗车囊曨l，視頻中展示了蛋撻制作的部分過程，引起幼兒的興趣。時(shí)間分配：5分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，今天老師給大家?guī)砹艘欢斡腥さ囊曨l，看看視頻里的小朋友們?cè)谧鍪裁囱?？哇，他們?cè)谥谱髅牢兜牡皳槟?！你們想不想自己也來做一做蛋撻呀？?.新課講授（10分鐘）講解蛋撻的原料（3分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師向幼兒展示制作蛋撻所需的原料，如蛋撻皮、雞蛋、牛奶、白糖、淡奶油等，并逐一介紹每種原料的名稱和用途。時(shí)間分配：3分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，看，這些就是我們制作蛋撻需要用到的原料。這個(gè)圓圓的、像小碗一樣的是蛋撻皮，它是用來裝蛋撻液的。這是雞蛋，它可是制作蛋撻液的重要原料哦。還有牛奶、白糖和淡奶油，它們能讓蛋撻液變得更加香甜、美味?！毖菔镜皳橐旱恼{(diào)配方法（4分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師現(xiàn)場(chǎng)演示蛋撻液調(diào)配的過程，邊演示邊講解調(diào)配比例和方法。將雞蛋打入碗中，用打蛋器攪拌均勻，然后依次加入白糖、牛奶和淡奶油，繼續(xù)攪拌至白糖完全溶解，蛋撻液變得細(xì)膩均勻。時(shí)間分配：4分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，仔細(xì)看老師是怎么調(diào)配蛋撻液的。先把雞蛋打到碗里，像這樣用打蛋器快速攪拌，把雞蛋打散。然后加入一勺白糖，再倒入適量的牛奶和淡奶油，繼續(xù)攪拌，直到白糖完全融化，蛋撻液變得滑滑的，就像這樣。大家記住這個(gè)比例了嗎？雞蛋、白糖、牛奶、淡奶油，按照一定的比例攪拌均勻，蛋撻液就調(diào)好了?！苯榻B蛋撻皮的使用方法（3分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師拿起一個(gè)蛋撻皮，向幼兒展示蛋撻皮的形狀和結(jié)構(gòu)，并講解如何將蛋撻液倒入蛋撻皮中。時(shí)間分配：3分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，這就是蛋撻皮。我們要把調(diào)好的蛋撻液小心地倒入蛋撻皮中，不要倒得太滿，大概到蛋撻皮的八分滿就可以了。就像這樣，慢慢地倒進(jìn)去，注意不要灑出來哦?！?.小組合作制作蛋撻（20分鐘）分組（2分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師將幼兒分成若干小組，每組[X]名幼兒，并為每個(gè)小組分配制作蛋撻所需的原料和工具。時(shí)間分配：2分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，現(xiàn)在我們要分組來制作蛋撻啦。老師把你們分成了[X]個(gè)小組，每個(gè)小組的小朋友要一起合作，完成蛋撻的制作哦?？纯茨膫€(gè)小組做得又快又好！”制作過程（15分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：每個(gè)小組的幼兒在教師的指導(dǎo)下，開始進(jìn)行蛋撻的制作。幼兒們分工合作，有的負(fù)責(zé)攪拌蛋撻液，有的負(fù)責(zé)將蛋撻液倒入蛋撻皮中，有的負(fù)責(zé)整理制作工具。教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)給予幼兒幫助和鼓勵(lì)。時(shí)間分配：15分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，開始制作啦！大家要互相幫助，一起完成任務(wù)哦。攪拌蛋撻液的時(shí)候要用力一些，把白糖攪拌均勻。倒蛋撻液的時(shí)候要小心，不要灑出來。如果遇到什么問題，隨時(shí)叫老師哦。”檢查與整理（3分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：制作完成后，教師檢查每個(gè)小組制作的蛋撻，看看蛋撻液的倒入量是否合適，蛋撻皮是否有破損等。同時(shí)，引導(dǎo)幼兒整理制作工具，將剩余的原料放回指定位置。時(shí)間分配：3分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，讓老師看看你們做得怎么樣。哇，都做得很不錯(cuò)呢！現(xiàn)在把工具整理一下，把剩下的原料放好，我們準(zhǔn)備把蛋撻送去烤箱啦?！?.烘焙蛋撻（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師將幼兒制作好的蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置好烘焙的溫度和時(shí)間，讓幼兒觀察烤箱的工作過程。時(shí)間分配：10分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，我們把蛋撻放進(jìn)烤箱里啦。烤箱會(huì)把蛋撻慢慢烤好，一會(huì)兒我們就能聞到香噴噴的蛋撻味啦。大家看，烤箱現(xiàn)在開始工作了，里面紅紅的，很神奇吧！”5.品嘗蛋撻（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：蛋撻烘焙好后，教師將蛋撻取出，放在盤子里，分給每個(gè)幼兒品嘗。幼兒品嘗后，教師引導(dǎo)幼兒分享自己的感受。時(shí)間分配：5分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，蛋撻烤好啦，快來嘗嘗吧！哇，好香?。∥兜涝趺礃?？好不好吃？快來和大家分享一下你的感受吧?！?.課堂總結(jié)（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師與幼兒一起回顧本節(jié)課制作蛋撻的過程，總結(jié)制作蛋撻的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。時(shí)間分配：5分鐘引導(dǎo)語：“小朋友們，今天我們一起制作了美味的蛋撻，大家都表現(xiàn)得很棒！我們先了解了制作蛋撻需要的原料，然后學(xué)會(huì)了調(diào)配蛋撻液和使用蛋撻皮，最后成功地做出了好吃的蛋撻。大家還記得制作蛋撻的步驟嗎？下次我們還可以用學(xué)到的本領(lǐng)制作更多好吃的東西哦！”7.作業(yè)布置（課后完成）活動(dòng)設(shè)計(jì)：請(qǐng)幼兒回家后，與家長(zhǎng)一起制作一次蛋撻，并將制作過程用照片或視頻的形式記錄下來，帶到幼兒園與其他小朋友分享。引導(dǎo)語：“小朋友們，回家后可以和爸爸媽媽一起再做一次蛋撻哦，把你們制作的過程拍下來或者錄下來，下次帶到幼兒園給其他小朋友看，大家一起分享快樂?！绷⒔虒W(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課“制作蛋撻”在幼兒園烘焙課程中具有重要的地位和作用。它不僅能夠讓幼兒親身體驗(yàn)美食制作的樂趣，還能在多個(gè)方面促進(jìn)幼兒的發(fā)展。從知識(shí)層面來看，幼兒通過了解蛋撻的制作原料和過程，豐富了生活常識(shí)，拓寬了對(duì)食物制作的認(rèn)知范圍。這有助于幼兒建立起對(duì)日常生活中常見食物的正確認(rèn)識(shí)，為今后進(jìn)一步探索飲食文化奠定基礎(chǔ)。在技能培養(yǎng)方面，制作蛋撻涉及到攪拌、倒入液體等精細(xì)動(dòng)作，能夠鍛煉幼兒的手部小肌肉發(fā)展，提高幼兒的動(dòng)手操作能力。同時(shí)，在小組合作制作過程中，幼兒需要與同伴分工協(xié)作、溝通交流，這對(duì)于提升幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和語言表達(dá)能力具有積極的促進(jìn)作用。從情感態(tài)度價(jià)值觀角度，制作蛋撻的過程充滿趣味性，能夠激發(fā)幼兒對(duì)烘焙活動(dòng)的興趣，培養(yǎng)幼兒對(duì)美食的熱愛之情。當(dāng)幼兒成功制作出美味的蛋撻并品嘗時(shí)，會(huì)體驗(yàn)到強(qiáng)烈的成就感，從而增強(qiáng)自信心，培養(yǎng)積極向上的生活態(tài)度和對(duì)生活的熱愛。此外，本節(jié)課的內(nèi)容緊密結(jié)合幼兒的生活實(shí)際，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和趣味性，符合中班幼兒的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平。通過實(shí)際操作，幼兒能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，真正做到學(xué)以致用，提高解決實(shí)際問題的能力。七、反思1.目標(biāo)達(dá)成通過本節(jié)課的教學(xué)，大部分幼兒能夠較好地掌握蛋撻的制作方法，了解制作原料和過程，在知識(shí)與技能目標(biāo)方面達(dá)成情況良好。在過程與方法目標(biāo)上，幼兒通過觀察、討論、實(shí)踐等活動(dòng)，動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和思維能力都得到了一定程度的鍛煉和提高。例如，在小組合作制作蛋撻過程中，幼兒們能夠分工明確，互相幫助，共同完成任務(wù)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力有了明顯提升。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)也基本達(dá)成，幼兒對(duì)烘焙活動(dòng)表現(xiàn)出濃厚的興趣，成功制作出蛋撻后洋溢著喜悅和自豪之情，自信心和成就感得到增強(qiáng)，對(duì)美食的熱愛之情也進(jìn)一步激發(fā)。2.問題分析在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒在調(diào)配蛋撻液時(shí)，對(duì)于白糖、牛奶和淡奶油的用量掌握不夠準(zhǔn)確，導(dǎo)致蛋撻液的味道不夠理想。這可能是由于中班幼兒在數(shù)學(xué)認(rèn)知和精細(xì)操作方面還存在一定局限性，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)這方面的引導(dǎo)和練習(xí)。個(gè)別幼兒在制作過程中缺乏耐心和細(xì)心，出現(xiàn)了蛋撻液灑出、蛋撻皮破損等情況。這反映出幼兒在良好生活習(xí)慣和做事態(tài)度的培養(yǎng)上還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，教師應(yīng)在日常教學(xué)中注重引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致的做事習(xí)慣。3.方法效果直觀演示法和講解法相結(jié)合的教學(xué)方法效果較好，幼兒能夠通過教師的現(xiàn)場(chǎng)演示和詳細(xì)講解，清晰地了解蛋撻的制作步驟和方法，大部分幼兒能夠按照要求進(jìn)行操作。小組合作法的運(yùn)用有效地培養(yǎng)了幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力，幼兒們?cè)谛〗M中積極交流、互相配合，共同完成制作任務(wù)，體驗(yàn)到了合作的樂趣。實(shí)踐操作法讓幼兒親身體驗(yàn)制作蛋撻的過程，充分調(diào)動(dòng)了幼兒的積極性和主動(dòng)性，幼兒在實(shí)踐中不僅掌握了制作技能，還提高了解決問題的能力。4.學(xué)生反饋從幼兒的反饋來看，他們對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容非常感興趣，覺得制作蛋撻很有趣，紛紛表示回家后還要和家長(zhǎng)一起制作。幼兒們?cè)谄穱L蛋撻時(shí)表現(xiàn)出極大的滿足感和喜悅之情，很多幼兒都說自己做的蛋撻是最好吃的，這充分體現(xiàn)了成功制作美食給幼兒帶來的成就感。幼兒們也提出了一些建議，比如希望下次能制作更多不同口味的蛋撻，或者增加一些裝飾蛋撻的環(huán)節(jié)，這為今后的教學(xué)改進(jìn)提供了參考。5.改進(jìn)措施在今后的教學(xué)中，針對(duì)幼兒對(duì)原料用量掌握不準(zhǔn)確的問題，可以增加一些簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)認(rèn)知活動(dòng)，如認(rèn)識(shí)量杯、勺子等工具，讓幼兒通過實(shí)際操作了解不同量具的容量，從而更準(zhǔn)確地掌握原料的用量。加強(qiáng)對(duì)幼兒耐心和細(xì)心品