ICS67.080.10號(hào)：DB22/TGeographySignsProduct—LiuheVitisamurensis吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22/T1179—2010本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》與GB17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由柳河縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：通化市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、柳河縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孟慶國(guó)劉波馬貴彬DB22/T1179—2010地理標(biāo)志產(chǎn)品柳河山葡萄本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品柳河山葡萄的術(shù)語和定義、保護(hù)地域范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品管理部門批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品柳河山葡萄。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法NY/T1600-2008水果、蔬菜及其制品中單寧含量的測(cè)定分光光度法DB2205/T002-2008山葡萄栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1柳河山葡萄LiuheVitisamurensis在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍內(nèi)栽植的、以DB2205/T002規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行管理、果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的山葡萄。3.2緊密度Closelydegrees果穗的緊密程度，分為極緊、緊、適中、松、極松。極緊:果粒之間很擠，果粒發(fā)生變形；緊:果粒之間較擠,但果粒不變形；適中:果穗平放時(shí)，形狀稍有改變；松:果穗平放時(shí)，顯著變形；極松:果穗平放時(shí)，大部分分枝處于一個(gè)平面。3.3整齊度Neatdegrees果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度，分為整齊、比較整齊和不整齊。整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差小于10%，形狀一致或相近；比較整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差小于20%,形狀方面相似；不整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差大于20%，形狀不太一致或不一致。3.4異常果AbnormalFruit由于自然因素或人為機(jī)械的作用，在外觀、肉質(zhì)、風(fēng)味方面有較明顯異常的果實(shí)。異常果其中包括:破損果、病蟲果。3.5出汁率Juicerate單位質(zhì)量的鮮果，經(jīng)榨汁處理，所出原汁質(zhì)量占鮮果質(zhì)量的比例。DB22/T1179—20104保護(hù)地域范圍及自然條件4.1地理標(biāo)志保護(hù)范圍柳河山葡萄的保護(hù)范圍限于地理標(biāo)志管理部門國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第141號(hào)《公告》批準(zhǔn)范圍，即柳河縣(東經(jīng)125°17′～126°35′，北緯41°54′～42°35′)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。柳河山葡萄保護(hù)地域范圍圖見附錄A。4.2地理標(biāo)志保護(hù)地域自然條件年平均日照時(shí)間為2560h,生長(zhǎng)季節(jié)平均日照時(shí)數(shù)為1160h。4.2.2氣溫年平均氣溫5.5℃,無霜期：130d～140d，≥10℃有效積溫2800℃~3000℃。最低氣溫-36.2℃.最高氣溫35.5。4.2.3降水年平均降水量736mm,5～9月份降水量600mm左右。4.2.4土壤土壤類型為壤土或砂壤土，土壤pH值在5.5～7.0之間，海拔高度為300m～800m，土層厚度不低于40㎝，土壤有機(jī)質(zhì)≥2.0%，土質(zhì)疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力強(qiáng)。4.2.5水源長(zhǎng)白山脈水系及境內(nèi)河流、水庫為主，塘壩、自然泡澤為輔，水質(zhì)符合GB5084要求。5要求5.1品種要求以左優(yōu)紅、雙紅、雙優(yōu)、北冰紅、公釀一號(hào)為主以及經(jīng)地理標(biāo)志保護(hù)相關(guān)部門批準(zhǔn)的其它山葡萄品種。5.2栽培技術(shù)及采收要求按附錄E規(guī)定執(zhí)行。5.3感官要求5.3.1果穗：果穗長(zhǎng)圓錐形，潔凈、不落果，無干縮果，無腐爛，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮。5.3.2果粒：著色濃、果粉厚，果實(shí)呈紫黑色或藍(lán)黑色，果粒小，充分發(fā)育，充分成熟，果型端正。5.3.3整齊度、緊密度5.3.4異常果異常果小于2%。5.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。≥DB22/T1179—2010≥≥≥≥5.5衛(wèi)生指標(biāo)按GB18406.2規(guī)定執(zhí)行。6試驗(yàn)方法6.1感官指標(biāo)6.1.1將樣品放于潔凈的瓷盤中，在自然光線下用肉眼觀察山葡萄果穗、果粒的形狀、顏色、整齊度、緊密度。6.1.2異常果從試樣中挑選出有異常的果粒稱重按式(1)計(jì)算出異常果的百分含量。m1m2式中:X一一異常果的百分含量，%；m1一一異常果的總質(zhì)量，單位為克(g)；m2一一試樣質(zhì)量，單位為克(g)。6.2理化指標(biāo)6.2.1白藜蘆醇按附錄B規(guī)定執(zhí)行。6.2.2可溶性固形物6.2.3總酸按附錄D規(guī)定執(zhí)行。6.2.4單寧按NY/T1600規(guī)定執(zhí)行。6.2.5出汁率取樣1kg，充分榨取汁液后，去除皮渣、果梗、雜質(zhì)后的質(zhì)量與1kg樣品比值的百分?jǐn)?shù)。6.3衛(wèi)生指標(biāo)按GB18406.2規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批同一地塊、同一品種、同一時(shí)間采收的葡萄作為同一檢驗(yàn)批次。7.2交貨驗(yàn)收供需雙方在交貨現(xiàn)場(chǎng)按交售量隨機(jī)抽取不少于3kg的樣品，按照本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。7.3判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合相應(yīng)等級(jí)（依據(jù)合同）的規(guī)定當(dāng)感官、理化指標(biāo)出現(xiàn)不合格項(xiàng)時(shí)，允許降等或重新分級(jí)。理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)，則判為該批產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生DB22/T1179—2010指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判為不合格品，不得復(fù)檢。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按GB7718規(guī)定執(zhí)行，并應(yīng)符合GB17924要求。8.2包裝包裝容器采用木箱、紙箱、塑料箱，包裝材料無污染、清潔衛(wèi)生。8.3運(yùn)輸可采用預(yù)冷運(yùn)輸、冷藏車或冷藏集裝箱等多種運(yùn)輸方式，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，不得與有毒有害物品混運(yùn)。在裝卸過程中應(yīng)輕拿輕放，不得摔、壓、碰、擠，以保持果穗和果粒的完好性。貯存時(shí)應(yīng)采用冷藏8.4貯存貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔、通風(fēng)，產(chǎn)品應(yīng)分級(jí)存放，不得與有毒、有異味的物品一起存放。DB22/T1179—2010（規(guī)范性附錄）柳河山葡萄地理標(biāo)志范圍A.1柳河山葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為柳河縣現(xiàn)轄行政區(qū)內(nèi)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。A.2柳河山葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖圖柳河山葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖DB22/T1179—2010VI（規(guī)范性附錄）白藜蘆醇含量的測(cè)定B.1原理葡萄中白藜蘆醇經(jīng)過乙酸乙酯提取，Cle-4型柱凈化，然后用HPLC法測(cè)定。B.2試劑和材料B.2.1無水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化鈉：均為分析純。B.2.2乙腈：色譜純。B.2.3反式白藜蘆醇（Trans-ResveratrolSigma公司。B.2.4反式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液（1.0mg/mL稱取10.0mg反式白藜蘆醇于10mL棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中備用。B.2.5反式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液：將反式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液用甲醇稀釋成1.0μg/mL、2.0μB.2.6順式白藜蘆醇：將反式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液在254nm波長(zhǎng)下照射30min，然后按本方法測(cè)定反式白藜蘆醇含量，同時(shí)計(jì)算轉(zhuǎn)化率，得順式白藜蘆醇含量，按反式白藜蘆醇配制方法配制順式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液。B.3儀器B.3.1高效液相色譜儀，配有紫外檢測(cè)器；B.3.2旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；B.3.3色譜柱ODS-C18；B.3.4Cle-4型凈化柱（1.0g/5mL或等效凈化柱。B.4試樣的處理B.4.1葡萄中白藜蘆醇的提?。喝?0.0g山葡萄，破碎后加2.0g氯化鈉溶解后，再加20.0mL乙酸乙酯振蕩萃取，分出有機(jī)相過無水硫酸鈉，重復(fù)一次，在50℃水浴中真空蒸發(fā)，氮?dú)獯蹈?。?.0mL乙醇溶解剩余物，移到試管中。B.4.2先用5mL乙酸乙酯淋洗Cle-4型凈化柱，然后加樣（E.1.4.1）2mL，接著用5mL乙酸乙酯淋洗除雜，然后用10mL95%乙醇洗脫收集，氮?dú)獯蹈?。?mL流動(dòng)相溶解。B.5HPLC法分析樣品色譜條件色譜柱：ODS-C18柱，4.6×250mm,5μm。柱溫：室溫流動(dòng)相：乙腈:重蒸水=30:70流速：1.0mL/min檢測(cè)波長(zhǎng)：306nm在測(cè)定前裝上色譜柱，以1.0mL/min的流速通入流動(dòng)相平衡。待系統(tǒng)穩(wěn)定后按上述色譜條件依次進(jìn)樣。用順、反式白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液分別進(jìn)樣后，以標(biāo)樣濃度對(duì)峰面積作標(biāo)準(zhǔn)曲線。線性相關(guān)系數(shù)應(yīng)DB22/T1179—2010VII將制備好的樣品（B.4.2）進(jìn)樣（樣品中的白藜蘆醇含量應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)系列范圍內(nèi)）。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品的保留時(shí)間定性樣品中白藜蘆醇的色譜峰。根據(jù)樣品的峰面積，以外標(biāo)法計(jì)算白藜蘆醇的含量。B.6結(jié)果計(jì)算Xi=Ci×F……（B.1）式中：Xi——樣品中白藜蘆醇的含量，g／L；Ci——從標(biāo)準(zhǔn)曲線求得樣品溶液中白藜蘆醇的含量，g／L；F——樣品的稀釋倍數(shù)。計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù)。B.7精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過算術(shù)平均值的10％。DB22/T1179—2010VIII（規(guī)范性附錄）可溶性固形物含量的測(cè)定C.1原理在20℃用折射儀測(cè)定試樣溶液的折射率，從儀器的刻度尺上直接讀出可溶性固形物的含量。C.2儀器設(shè)備C.2.1折射儀：刻度尺上的最小分度值，折射率（nD）為0.001，讀數(shù)可估計(jì)至0.0003；糖量濃度最小分度值為0.5%，讀數(shù)可估計(jì)至0.25%。C.2.2恒溫水浴。C.2.3高速組織搗碎機(jī)：10000～12000r/min。C.2.4架盤天平：感量0.01g。C.2.5燒杯：250mL。C.3測(cè)定步驟C.3.1樣液制備新鮮果蔬、罐藏和冷凍制品：取試樣的可食部分切碎、混勻（冷凍制品需預(yù)先解凍稱取250g,準(zhǔn)確至0.1g，放入高速組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測(cè)定。C.3.2測(cè)定C.3.2.1調(diào)節(jié)恒溫水浴循環(huán)水溫在20±0.5℃,使水流通過折射儀的恒溫器。循環(huán)水也可在15～25℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，溫度恒定不超過±0.5℃。C.3.2.2用蒸餾水校準(zhǔn)折射儀讀數(shù)，在20℃時(shí)將可溶性固形物調(diào)整至0%；溫度不在20℃時(shí)，按下表的校正值進(jìn)行校準(zhǔn)。C.3.2.3將棱鏡表面擦干后，滴加2～3滴待測(cè)樣液于棱鏡中央，立即閉合上下兩塊棱鏡，對(duì)準(zhǔn)光源，轉(zhuǎn)動(dòng)消色調(diào)節(jié)旋鈕，使視野分成明暗兩部分，再轉(zhuǎn)動(dòng)棱鏡旋鈕，是明暗分界線適在物鏡的十字交叉點(diǎn)上，讀取刻度尺上所示百分?jǐn)?shù)，并記錄測(cè)定時(shí)的溫度。表1折射儀測(cè)定可溶性固形物溫度校正溫度%應(yīng)減去的校正值0.340.340.350.370.380.390.400.270.280.280.300.300.310.320.210.210.210.220.220.230.240.140.140.140.150.150.160.160.070.070.070.080.080.080.08應(yīng)加上的校正值210.060.070.070.070.070.080.080.080.080.080.08220.130.130.140.140.150.150.150.150.160.160.16230.190.200.210.220.220.230.230.230.240.240.24240.260.270.280.290.300.300.310.310.310.320.32250.330.350.360.370.380.380.390.400.400.400.40DB22/T1179—2010C.4測(cè)定結(jié)果計(jì)算C.4.1溫度校正測(cè)定溫度不在20℃時(shí)，查表1將檢測(cè)讀數(shù)校正為20℃標(biāo)準(zhǔn)溫度下的可溶性固形物含量。C.4.2計(jì)算公式可溶性固形物式中：P——測(cè)定液可溶性固形物含量，%（m/mm0稀釋前試樣質(zhì)量，g；m1稀釋后試樣質(zhì)量，g；C.4.3結(jié)果表示同一試樣取兩個(gè)平行樣測(cè)定，以其算數(shù)平均值作為測(cè)定結(jié)果，保留一位小數(shù)。C.4.4允許差兩個(gè)平行樣的測(cè)定結(jié)果最大允許絕對(duì)差，未經(jīng)稀釋的試樣為0.5%，稀釋過的樣式為0.5%乘以稀釋倍數(shù)（即稀釋后試樣克數(shù)與稀釋前試樣克數(shù)的比值）。折射率的溫度校正換算為可溶性固形物含量如采用的折射儀不帶有溶性固形物百分?jǐn)?shù)刻度，儀器校準(zhǔn)和樣液測(cè)定時(shí)，折射率的溫度校正及換算為可溶性固物含量的方法如下。A用蒸餾水校準(zhǔn)折射儀讀數(shù)，在20℃時(shí)，折射率調(diào)至1.3330。溫度在15～25℃時(shí)，按表A中的折射率進(jìn)行校準(zhǔn)。B根據(jù)在20℃時(shí)檢測(cè)的樣液折射率讀數(shù)，由表B查得溶性固行物百分?jǐn)?shù)，測(cè)定進(jìn)溫度不在20℃,需按下式先校正為20℃時(shí)的折射率：式中：t----測(cè)定時(shí)的攝氏度，表A純水的折射率溫度溫度℃折射率DB22/T1179—2010表B20℃時(shí)折射率與可溶性固形物換算表折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物00.021.070.521.548.022.018.522.592.09.023.072.59.523.5324.0124.584.025.054.525.5326.0126.586.020.027.056.520.527.5528.042.5428.543.0329.043.5229.544.0130.044.5030.545.0931.045.560.0831.546.060.5732.046.561.06470DB22/T1179—2010XI續(xù)表A2折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物33.047.562.033.548.062.534.048.563.034.549.063.535.049.564.035.564.536.065.036.565.580.037.066.080.537.566.581.038.067.081.538.567.582.039.068.082.539.568.583.040.069.083.540.569.584.041.084.541.585.042.0DB22/T1179—2010XII（規(guī)范性附錄）可滴定酸度的測(cè)定D.1樣液制備D.1.1儀器D.1.1.1高速組織搗碎機(jī)；10000～12000r/min。D.1.1.2架盤天平：感量0.01g。D.1.1.3電熱恒溫水浴鍋。D.1.1.4移液管：50mL。D.1.1.5燒杯：100、600mL。D.1.1.6容量瓶：250mL。D.1.1.7漏斗：直徑7cm。D.1.1.8錐形瓶：250mL。D.1.1.9快速濾紙：直徑12.5cm。D.1.2制備方法本試驗(yàn)用水應(yīng)是不含二氧化碳的或中性蒸餾水，可在使用前將蒸餾水煮沸、放冷，或加入酚酞指示劑用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和出現(xiàn)微紅色。D.1.2.1液體制品（如果汁、罐藏水果糖液、腌漬液、發(fā)酵液等將試樣充分搖勻，用移液管吸取50mL，放入250mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻待測(cè)。如溶液渾濁可通過濾紙過濾。D.1.2.2醬體制品（如果醬、菜泥、果凍等將試樣攪勻，分取一部分放入高速組織搗碎機(jī)內(nèi)搗碎，稱取搗勻的試樣10～20g，準(zhǔn)確至0.01g，用80～90℃熱水洗入250mL容量瓶，并加熱水約至200mL，放置30min，冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻，通過濾紙過濾。D.1.2.3新鮮果蔬、整果或切塊罐藏、冷凍制品：剔除試樣的非可食部分（冷凍制品預(yù)先在加蓋的容器中解凍用四分法分取可食部分切碎混勻，稱取250g，準(zhǔn)確至0.1g，放入高速組織搗碎機(jī)內(nèi)，加入等量水，搗碎1～2min。每2g勻漿折算為1g試樣，稱取勻漿50～100g，準(zhǔn)確至0.1g，用100mL水洗入250mL容器瓶，置75～80℃水浴上加熱30min，其間搖動(dòng)數(shù)次，取出冷卻，加水至刻度，搖勻過濾。D.1.2.4干制品，取試樣的可食部分切碎混勻，稱取50g，準(zhǔn)確至0.1g，放入高速組織搗碎機(jī)內(nèi)，加入450g水，搗碎2～3min。每10g勻漿折算為1g試樣，稱取試勻漿50～100g，準(zhǔn)確至0.1g,按D.1.2.3條水浴浸提，定容過濾。D.2測(cè)定方法D.2.1電位滴定法原理試樣浸出液用0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行電位滴定，以pH8.1為滴定終點(diǎn)。D.2.1.1試劑D.2.1.1.1pH4.01標(biāo)準(zhǔn)緩沖液（25℃)。D.2.1.1.2pH9.18標(biāo)準(zhǔn)緩沖液（25℃)。D.2.1.1.3氫氧化鈉（GB629）標(biāo)準(zhǔn)溶液：c(NaOH)=0.1mol/L,參照GB601《標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備方法》準(zhǔn)確標(biāo)定。D.2.1.2儀器DB22/T1179—2010XIII1)酸定計(jì)：用pH4.01標(biāo)準(zhǔn)緩沖液校正后，測(cè)定pH9.18標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，測(cè)定誤差不大于0.05pH。2)玻璃電極和甘汞電極。3)磁力攪拌器。4)攪拌棒。5)移液管：50、100Ml。6)燒杯：100、250mL。7)滴定管：堿式，10、25mL。D.2.1.3測(cè)定步驟1)用pH4.01和pH9.18標(biāo)準(zhǔn)緩沖液按儀器說明書校正酸度計(jì)。2)根據(jù)預(yù)測(cè)酸度，用移液管吸取50或100mL試樣浸出液（見D.1.2放入適當(dāng)大小的燒杯中，使氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的滴定體積不小于5mL。3)將盛樣液的燒杯置于磁力攪拌器上，放入攪拌棒，插入玻璃電極和甘汞電極，滴定管尖端插入樣液內(nèi)0.5～1cm，在不斷攪拌下用氫氧化鈉溶液迅速滴定至pH6，而后減慢滴定速度。當(dāng)接近pH7.5時(shí)，每次加入0.1～0.2mL，并于每次加入后記錄pH讀數(shù)和氫氧化鈉溶液的總體積，繼續(xù)滴定至少pH8.3，在pH8.1±0.2的范圍內(nèi)，用內(nèi)插法求出滴定至pH8.1所消耗的氫氧化鈉溶液體積。D.2.2指示劑滴定法原理試樣浸出液以酚酞為指示劑，用0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。D.2.2.1試劑1)氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)液：0.1mol/L(見D.2.1.1.3條)。2)酚酞指示劑：10g/L的95%（v/v）乙醇（GB697）溶液。D.2.2.2儀器1)移液管：50、100mL。2)錐形瓶：150、250mL。3)滴定管：堿式，10、25mL。D.2.2.3測(cè)定步驟根據(jù)預(yù)測(cè)酸度，用移液管吸取50或100mL樣液（見D.1.2條加入酚酞指示劑5～10滴，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，至出現(xiàn)微紅色30s不退色為終點(diǎn)，記下所消耗的體積。D.3測(cè)定結(jié)果的計(jì)算D.3.1計(jì)算公式D.3.1.1試樣的可滴定酸度以每100g或100mL中氫離子毫摩爾數(shù)表示，按式（1）計(jì)算：式中：c氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液摩爾濃度；V1滴定時(shí)所消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，mL；V0吸取滴定用的樣液體積，mL；m(V)試樣質(zhì)量，g或體積，mL；250試樣浸提后定容體積，mL。DB22/T1179—2010XIVD.3.1.2試樣的可滴定酸度以某種酸的百分含量表示，按式（2）計(jì)算：可滴定酸度×100…………………(2)式中：k換算為某種酸克數(shù)的系數(shù)，見下表。酸的名稱換算系數(shù)習(xí)慣用以表示的果蔬制品蘋果酸0.067仁果類、核果類水果結(jié)晶檸檬酸0.070柑桔類、漿果類水果酒石酸0.075葡萄草酸0.045菠菜乳酸0.090鹽漬、發(fā)酵制品0.060醋漬制品D.3.2結(jié)果表示同一試樣取兩個(gè)平行樣測(cè)定，以其算術(shù)平均值作為測(cè)定結(jié)果。用每100g或100mL中氫離子毫摩爾數(shù)表示的，保留一位小數(shù)；用酸的百分含量表示的保留二位小數(shù)。D.3.3允許差兩個(gè)平行樣的測(cè)定值相差不得大于平均值的2%。DB22/T1179—2010（規(guī)范性附錄）山葡萄栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山葡萄栽植、田間管理、病蟲害防治的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無霜期120～160d、有效積溫在2750～3200℃地區(qū)的山葡萄種植區(qū)。E.2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T343一般用途低碳鋼絲DB/2200B61003-87葡萄苗木左優(yōu)紅、雙紅、雙優(yōu)、北冰紅、公釀一號(hào)等。E.4栽植E.4.1品種選擇E.4.1.1根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件選擇合適品種。E.4.1.2種苗質(zhì)量應(yīng)達(dá)到DB/2200B61003中規(guī)定的一級(jí)苗木標(biāo)準(zhǔn)。E.4.2栽植E.4.2.1栽植前的準(zhǔn)備E.4.2.1.1園地選擇：選地勢(shì)干燥、排水良好、窩風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松、肥沃、土層厚度大于60cm、地下水位小于100cm、透水性好、保水保肥力強(qiáng)、交通方便、距水源近、不易受晚霜危害、相對(duì)集中連片的地塊建園。E.4.2.1.2園地設(shè)計(jì)：行距2.5～4.0m，株距0.8～1.2m，水平棚架（棚立架）。E.4.2.1.3挖栽植溝：秋季挖栽植溝，結(jié)凍前挖完，溝深60～80cm，寬80cm。按等高線定行劃線。取土?xí)r要將表土與底土分別放置，表土放在溝的上沿，底土放在溝的下沿。E.4.2.1.4回填：首先在溝底填入1/4的農(nóng)家肥、樹葉、秸稈等，秋挖的栽植溝當(dāng)年將表土填至2/3，留存積雪和雨水，春季化凍后施一層腐熟的農(nóng)家肥，然后用行間表土將溝填平，要高出地面15cm。E.4.2.2苗木定植E.4.2.2.1成品苗定植定植時(shí)間為4月下旬～5月上旬。栽前剪除過長(zhǎng)枝蔓，去掉過長(zhǎng)、發(fā)霉、受傷的根段，然后用清水浸泡一晝夜。栽植坑挖深寬各30～40cm，坑內(nèi)可混拌一鍬腐熟的農(nóng)家肥。栽時(shí)，先在坑內(nèi)埋起一個(gè)饅頭包，將苗根系疏散在土包周圍，植株稍傾斜于架面，苗木的最下部芽眼應(yīng)與地面持平。埋土后要輕輕向上提苗，使根系展開，然后踩實(shí)。圍好擋水圈，澆一次透水。水滲干后，用疏松土壤將苗埋成一個(gè)圓包，厚度以超過最上方芽眼1cm為準(zhǔn)。苗木頂芽開始展葉時(shí)，要逐漸撤土煉苗。E.4.2.2.2半成品苗定植DB22/T1179—2010XVI采用塑料薄膜覆蓋技術(shù)。栽植時(shí)間為5月下旬～6月上旬。在土壤墑情適宜的情況下，在定植床上覆蓋好地膜，然后挖定植穴，放入半成品苗，澆透水，待水自然滲干后再用細(xì)土培苗，將新梢基部以下埋嚴(yán)，栽完不踩不壓。E.5.1搭架：采用水平棚架（棚立架）。E.5.1.1架材：可用水泥桿或木桿做架材，桿高2.5m。5.1.2架柱的立法確定立柱點(diǎn)，要求距離準(zhǔn)確，縱橫整齊，每行葡萄一排柱，立柱要距離葡萄行20～30cm，柱距4~E.5.1.3挖坑埋柱按測(cè)好的點(diǎn)挖坑，坑深要求60cm左右。柱要立直，埋實(shí)。縱橫成行。地上部分柱高1.8～2.0m。E.5.1.4拉架線立架面每線間距50cm左右，第一道線距地面50cm。棚線要先拉橫線，后拉縱線，第一道棚線距桿20~30cm。要用緊線器繃直拉緊?？v線用8#鐵線，橫線用10～12#鐵線。邊柱要打拉線固定。E.5.2施肥E.5.2.1施基肥E.5.2.1.1基肥的種類：過圈肥，秸稞肥等有機(jī)肥。E.5.2.1.2施基肥的時(shí)間：在秋季防寒前（九月未～十月中旬）或春季出土后（四月未～五月初）進(jìn)行，以秋施為好。E.5.2.1.3施肥方法1）溝施：距葡萄行30～50cm，挖深寬各40～50cm的溝，將基肥均勻撒入溝內(nèi)，用土蓋平，兩側(cè)輪施。幼樹宜近施，成齡樹稍遠(yuǎn)施。也可挖成放射形溝施或環(huán)狀溝施。2）穴施：在兩株葡萄中間或上、下兩側(cè)挖深寬各40cm的穴施肥。E.5.2.2追肥E.5.2.2.1肥料的種類：以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔。E.5.2.2.2追肥時(shí)期：每年一般可以追肥三次。第一次，葡萄萌芽前進(jìn)行，此次追肥以氮肥為主。第二次，在葡萄落花后進(jìn)行，仍以氮肥為主，加施磷鉀肥。第三次，漿果著色前進(jìn)行，此次追肥以磷鉀肥為主。E.5.2.2.3追肥方法1）根際追肥：磷、鉀肥要適當(dāng)深施，氮肥可在根附近地表施或淺施，但施后要覆土蓋嚴(yán)。2）葉面追肥：葉背噴施。E.5.2.3施肥用量：根據(jù)測(cè)土情況確定具體用量。E.5.3中耕除草葡萄生長(zhǎng)季節(jié)要進(jìn)行3～5次除草，疏松土壤，提高地溫。E.5.4灌溉和排澇E.5.4.1灌溉葡萄上架后至萌芽期要澆一次催芽水。在開花前，新梢和花序迅速生長(zhǎng)時(shí)期澆灌一次助長(zhǎng)水。在落花后，果粒變軟著色時(shí)，澆一次催果水。在埋土防寒前澆一次封凍水。E.5.4.2排澇對(duì)地下水位高，土壤粘重，透水性差的園地，要及時(shí)進(jìn)行排澇。DB22/T1179—2010XVIIE.5.5整形修剪E.5.5.1夏季修剪E.5.5.1.1抹芽：凡一個(gè)芽眼萌發(fā)兩個(gè)以上芽時(shí)，留強(qiáng)壯的主芽，其余全部抹去。同時(shí)將不需要保留的潛伏芽和距地面40cm以下的芽全部抹掉。抹芽工作要在萌芽后至展葉初期進(jìn)行。E.5.5.1.2定梢：當(dāng)新梢長(zhǎng)8～10cm進(jìn)行定梢，去掉發(fā)育瘦弱、發(fā)育不良、花序少而小及過密弱枝，徒長(zhǎng)枝。每平方米架面留結(jié)果壯枝15～20個(gè)。E.5.5.1.3新梢摘心結(jié)果枝在花前3～4d進(jìn)行第一次摘心。要在最前端的花序以上留3～4片葉摘心。延長(zhǎng)枝摘心可稍遲些，待長(zhǎng)到需要的長(zhǎng)度再摘心。最后一次摘心在八月中旬進(jìn)行，要對(duì)所有新梢全部進(jìn)行摘心。E.5.5.1.4花序的疏剪花前疏完。弱枝留一個(gè)花序或不留花序，強(qiáng)枝留二個(gè)花序。E.5.5.1.5處理副梢和卷須結(jié)果枝上，最前端的副梢留一片葉反復(fù)摘心，其余副梢和卷須自基部抹掉。延長(zhǎng)枝頂端副梢留2～3片葉摘心，其余副梢全部抹掉。去副梢的同時(shí)，要將卷須全部去掉并對(duì)枝蔓進(jìn)行綁縛。E.5.5.2冬季修剪E.5.5.2.1修剪時(shí)間在葡萄落葉后2～3周，春季在傷流前1～2周完成。E.5.5.2.2修剪方法方式：采用雙主蔓水平式棚架（棚立架），主蔓2條，結(jié)果母枝在主蔓上交錯(cuò)排列，采用短梢或超短梢修剪。第一年：選留1～2個(gè)健旺新梢作為主蔓，強(qiáng)枝最長(zhǎng)