中班驢打滾教案一、基本信息1.教學(xué)對象：中班幼兒2.教學(xué)內(nèi)容：制作驢打滾3.教學(xué)時間：[X]分鐘4.教學(xué)地點：幼兒園教室二、教學(xué)目標(biāo)1.知識與技能目標(biāo)幼兒能夠了解驢打滾的主要食材及制作過程。幼兒掌握制作驢打滾的基本步驟和技巧，如糯米粉的調(diào)制、豆沙的涂抹、黃豆面的撒放等。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察教師演示、小組合作操作，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和團隊協(xié)作能力。在制作過程中，引導(dǎo)幼兒學(xué)會思考、嘗試不同的方法解決問題，提高幼兒的實踐操作能力和創(chuàng)新思維。3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食制作的興趣，培養(yǎng)幼兒熱愛生活、熱愛傳統(tǒng)文化的情感。讓幼兒在制作過程中體驗成功的喜悅，增強自信心和成就感，培養(yǎng)幼兒積極向上的生活態(tài)度。三、教學(xué)重難點1.教學(xué)重點了解驢打滾的制作原料和基本制作流程。掌握糯米團的制作方法以及豆沙的均勻涂抹技巧。2.教學(xué)難點如何引導(dǎo)幼兒在制作過程中注意衛(wèi)生，保持桌面和工具的整潔。幫助幼兒掌握適量的原料用量，制作出形狀美觀、口感良好的驢打滾。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過教師的現(xiàn)場演示，讓幼兒直觀地看到驢打滾的制作過程，便于幼兒理解和學(xué)習(xí)。2.實踐操作法：讓幼兒親自動手制作驢打滾，在實踐中掌握制作技巧，提高動手能力。3.小組合作法：將幼兒分成小組進行合作制作，培養(yǎng)幼兒的團隊協(xié)作精神和溝通能力。4.提問引導(dǎo)法：在教學(xué)過程中，通過提問引導(dǎo)幼兒思考，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和主動性。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入部分（5分鐘）活動設(shè)計：教師播放一段熱鬧的集市視頻，視頻中展示各種傳統(tǒng)美食攤位，重點突出一個賣驢打滾的攤位。視頻播放結(jié)束后，教師提問幼兒：“小朋友們，剛剛我們在視頻里看到了好多好吃的，誰能告訴老師，你們看到了什么特別的美食呀？”引導(dǎo)幼兒回憶并回答出驢打滾。時間分配：5分鐘2.新課講授（10分鐘）講解驢打滾的來歷和文化背景（3分鐘）活動設(shè)計：教師生動地講述驢打滾的故事：“小朋友們，驢打滾呀，是我們中國傳統(tǒng)的特色小吃。傳說以前有一個皇帝特別喜歡吃一種用糯米做的點心，但是他覺得每次吃的點心形狀都太普通了。有一次，御廚在做點心的時候，不小心把黃豆面撒在了糯米團上，結(jié)果皇帝嘗了之后覺得味道特別好，而且這個點心的樣子就像郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，于是就給它取名叫驢打滾啦。”時間分配：3分鐘介紹驢打滾的原料（3分鐘）活動設(shè)計：教師拿出制作驢打滾所需的原料，如糯米粉、豆沙、黃豆面、白糖、食用油等，一邊展示一邊向幼兒介紹：“小朋友們，看，這些就是我們要用來做驢打滾的原料。糯米粉可以做出軟軟糯糯的糯米團，豆沙是甜甜的餡料，黃豆面能讓驢打滾變得更香，還有白糖和食用油，它們在制作過程中也都起著重要的作用哦。”時間分配：3分鐘演示制作過程（4分鐘）活動設(shè)計：教師開始現(xiàn)場演示驢打滾的制作過程。首先調(diào)制糯米粉：“我們先把適量的糯米粉放在碗里，然后慢慢加入水，一邊加一邊攪拌，直到攪拌成一個光滑的糯米面團?！苯處熯呎f邊操作，讓幼兒仔細觀察。接著蒸糯米團：“把攪拌好的糯米面團放在盤子里，蓋上保鮮膜，然后放到蒸鍋里蒸熟?！比缓筇幚碚羰斓呐疵讏F：“蒸好啦，我們把熱乎乎的糯米團拿出來，放在案板上，用搟面杖把它搟成一個大大的薄片?！苯處熡昧{著糯米團，展示給幼兒看。再涂抹豆沙：“在搟好的糯米薄片上均勻地涂抹上一層豆沙，注意不要涂得太多也不要太少哦。”最后卷起來并切塊：“涂好豆沙后，我們把糯米片像這樣卷起來，然后切成小塊?？?，一個驢打滾就做好啦！最后再撒上一些黃豆面，這樣會更香哦?！睍r間分配：4分鐘3.課堂練習(xí)（20分鐘）小組分配（2分鐘）活動設(shè)計：教師將幼兒分成若干小組，每組[X]人，并給每個小組分配一套制作工具，如案板、搟面杖、糯米粉、豆沙、黃豆面、白糖、食用油、盤子、保鮮膜等。時間分配：2分鐘小組制作（15分鐘）活動設(shè)計：各小組在組長的帶領(lǐng)下開始制作驢打滾。教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全，如使用搟面杖時不要太用力，避免傷到自己；同時引導(dǎo)幼兒注意衛(wèi)生，制作過程中保持桌面和工具的清潔。鼓勵幼兒互相幫助，共同完成制作任務(wù)。時間分配：15分鐘成果展示與評價（3分鐘）活動設(shè)計：每個小組推選一名代表，將小組制作的驢打滾展示給大家，并介紹制作過程中的趣事。其他小組幼兒進行評價，說說自己喜歡哪個小組的作品，為什么。教師對每個小組的作品進行點評，肯定幼兒的努力和創(chuàng)意，同時指出存在的問題和不足之處，如糯米團的軟硬度、豆沙涂抹的均勻度等，并給予改進建議。時間分配：3分鐘4.總結(jié)部分（5分鐘）活動設(shè)計：教師總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，回顧驢打滾的制作原料、過程和要點。表揚幼兒在制作過程中的積極表現(xiàn)和團隊合作精神，鼓勵幼兒回家后和爸爸媽媽一起制作驢打滾，分享美食和快樂。時間分配：5分鐘5.作業(yè)布置（課后完成）活動設(shè)計：請幼兒回家后和家長一起制作驢打滾，并將制作過程用照片或視頻記錄下來，帶到幼兒園和小伙伴們分享。時間分配：無六、教學(xué)內(nèi)容分析驢打滾作為中國傳統(tǒng)美食，具有獨特的文化魅力。在中班教學(xué)中引入這一內(nèi)容，一方面可以豐富幼兒的飲食文化知識，讓幼兒了解到不同地域、不同民族的特色美食，拓寬幼兒的文化視野；另一方面，通過實際操作制作驢打滾，能夠鍛煉幼兒的動手能力、協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)幼兒的耐心和細心，提高幼兒解決問題的能力。同時，制作驢打滾的過程涉及到數(shù)學(xué)中的量的概念（如原料的用量）、科學(xué)中的物理變化（糯米粉遇水加熱變成糯米團）等知識，能夠在一定程度上促進幼兒綜合能力的發(fā)展。此外，在小組合作制作過程中，幼兒可以學(xué)會與同伴交流、分工合作，培養(yǎng)團隊意識和社交能力。七、教學(xué)反思1.目標(biāo)達成情況通過本節(jié)課的教學(xué)，大部分幼兒能夠了解驢打滾的制作原料和基本過程，在知識與技能目標(biāo)方面有了一定的收獲。在小組合作制作過程中，幼兒的動手能力和團隊協(xié)作能力也得到了鍛煉，基本達成了過程與方法目標(biāo)。許多幼兒對制作驢打滾表現(xiàn)出濃厚的興趣，積極參與課堂活動，在情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)上也有較好的體現(xiàn)，激發(fā)了幼兒對傳統(tǒng)美食文化的熱愛。2.問題分析在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒在調(diào)制糯米粉時，不能很好地掌握水的用量，導(dǎo)致糯米團太干或太稀，影響后續(xù)制作。還有些幼兒在涂抹豆沙時不夠均勻，使得驢打滾的外觀不夠美觀。另外，在小組合作過程中，個別小組存在分工不明確、合作不默契的情況，影響了制作進度。3.方法效果直觀演示法讓幼兒能夠清晰地看到制作過程，便于理解和學(xué)習(xí)，效果較好。實踐操作法充分調(diào)動了幼兒的積極性和主動性，幼兒在親手制作中更好地掌握了技能，但由于幼兒個體差異，部分幼兒在操作熟練程度上還有待提高。小組合作法培養(yǎng)了幼兒的團隊合作精神，但在組織和引導(dǎo)上還需要進一步加強，以確保每個幼兒都能積極參與到小組活動中。4.學(xué)生反饋幼兒對本節(jié)課的內(nèi)容非常感興趣，紛紛表示回家后要和爸爸媽媽一起制作驢打滾。在制作過程中，幼兒們積極交流、互相幫助，體驗到了合作的快樂。部分幼兒還提出了一些有趣的想法，如在豆沙里加一些水果丁，讓驢打滾的味道更豐富，這體現(xiàn)了幼兒的創(chuàng)新思維。5.改進措施在今后的教學(xué)中，可以增加一些關(guān)于原料用量和比例的講解和示范，讓幼兒更加清楚地了解如何