煙草評吸師崗前崗位水平考核試卷含答案煙草評吸師崗前崗位水平考核試卷含答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評估學員是否具備煙草評吸師的基本崗位水平，包括對煙草產(chǎn)品的感官評價、品質(zhì)鑒定及專業(yè)知識的掌握程度，以確保其能夠勝任煙草評吸工作。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.煙草評吸師在品吸時，以下哪種香氣類型表示煙草質(zhì)量較高？（）

A.硬香氣

B.軟香氣

C.濃香氣

D.酸香氣

2.下列哪種煙草品種適合制作混合型香煙？（）

A.阿爾巴尼亞煙葉

B.阿美莉卡煙葉

C.印度煙葉

D.埃及煙葉

3.煙草評吸時，以下哪種味道表示煙草燃燒不完全？（）

A.苦味

B.甜味

C.酸味

D.煙焦油味

4.煙草評吸師在品吸前，應該先將煙絲放入什么容器中？（）

A.玻璃杯

B.煙斗

C.煙嘴

D.煙斗

5.煙草評吸師在品吸時，應該將煙絲放入什么容器中？（）

A.玻璃杯

B.煙斗

C.煙嘴

D.煙斗

6.下列哪種煙草加工工藝會導致煙葉色澤變深？（）

A.晾曬

B.煙葉發(fā)酵

C.煙葉烘焙

D.煙葉切碎

7.煙草評吸時，以下哪種現(xiàn)象表示煙葉質(zhì)量較好？（）

A.煙葉表面有黑斑

B.煙葉表面有白點

C.煙葉表面平滑

D.煙葉表面有裂縫

8.下列哪種煙草品種屬于高香氣型？（）

A.煙草品種X

B.煙草品種Y

C.煙草品種Z

D.煙草品種W

9.煙草評吸師在品吸時，以下哪種口感表示煙草燃燒較好？（）

A.酸澀

B.滑順

C.干燥

D.濃重

10.下列哪種煙草品種適合制作雪茄？（）

A.阿爾巴尼亞煙葉

B.阿美莉卡煙葉

C.印度煙葉

D.埃及煙葉

11.煙草評吸師在品吸時，以下哪種現(xiàn)象表示煙葉燃燒溫度過高？（）

A.煙霧濃烈

B.煙霧淡薄

C.煙霧無色

D.煙霧呈藍色

12.下列哪種煙草加工工藝會導致煙葉味道變淡？（）

A.晾曬

B.煙葉發(fā)酵

C.煙葉烘焙

D.煙葉切碎

13.煙草評吸時，以下哪種味道表示煙草燃燒過度？（）

A.苦味

B.甜味

C.酸味

D.煙焦油味

14.煙草評吸師在品吸前，應該將煙絲用何種方式處理？（）

A.直接品吸

B.混合其他香精

C.浸泡在水中

D.煙葉發(fā)酵

15.下列哪種煙草品種屬于低香氣型？（）

A.煙草品種X

B.煙草品種Y

C.煙草品種Z

D.煙草品種W

16.煙草評吸時，以下哪種口感表示煙草燃燒溫度適中？（）

A.酸澀

B.滑順

C.干燥

D.濃重

17.下列哪種煙草加工工藝會導致煙葉味道變濃？（）

A.晾曬

B.煙葉發(fā)酵

C.煙葉烘焙

D.煙葉切碎

18.煙草評吸師在品吸時，以下哪種現(xiàn)象表示煙葉燃燒溫度過低？（）

A.煙霧濃烈

B.煙霧淡薄

C.煙霧無色

D.煙霧呈藍色

19.下列哪種煙草品種適合制作卷煙？（）

A.阿爾巴尼亞煙葉

B.阿美莉卡煙葉

C.印度煙葉

D.埃及煙葉

20.煙草評吸時，以下哪種味道表示煙草燃燒不足？（）

A.苦味

B.甜味

C.酸味

D.煙焦油味

21.煙草評吸師在品吸前，應該將煙絲放入何種容器中？（）

A.玻璃杯

B.煙斗

C.煙嘴

D.煙斗

22.下列哪種煙草品種屬于中等香氣型？（）

A.煙草品種X

B.煙草品種Y

C.煙草品種Z

D.煙草品種W

23.煙草評吸時，以下哪種口感表示煙草燃燒較好？（）

A.酸澀

B.滑順

C.干燥

D.濃重

24.下列哪種煙草加工工藝會導致煙葉味道變淡？（）

A.晾曬

B.煙葉發(fā)酵

C.煙葉烘焙

D.煙葉切碎

25.煙草評吸師在品吸時，以下哪種現(xiàn)象表示煙葉燃燒不完全？（）

A.煙霧濃烈

B.煙霧淡薄

C.煙霧無色

D.煙霧呈藍色

26.下列哪種煙草品種適合制作手工卷煙？（）

A.阿爾巴尼亞煙葉

B.阿美莉卡煙葉

C.印度煙葉

D.埃及煙葉

27.煙草評吸時，以下哪種味道表示煙草燃燒過度？（）

A.苦味

B.甜味

C.酸味

D.煙焦油味

28.煙草評吸師在品吸前，應該將煙絲用何種方式處理？（）

A.直接品吸

B.混合其他香精

C.浸泡在水中

D.煙葉發(fā)酵

29.下列哪種煙草品種屬于高香氣型？（）

A.煙草品種X

B.煙草品種Y

C.煙草品種Z

D.煙草品種W

30.煙草評吸時，以下哪種口感表示煙草燃燒溫度適中？（）

A.酸澀

B.滑順

C.干燥

D.濃重

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.煙草評吸師在品評香煙時，以下哪些因素會影響香煙的香氣？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙葉儲存條件

D.煙草配方

E.煙支長度

2.以下哪些煙草加工工藝會影響煙葉的燃燒性？（）

A.晾曬

B.發(fā)酵

C.煙葉切碎

D.煙葉烘焙

E.煙葉揉搓

3.煙草評吸師在品評雪茄時，以下哪些特征是重要的？（）

A.煙葉顏色

B.煙葉質(zhì)地

C.煙支直徑

D.煙支長度

E.煙葉香氣

4.以下哪些是煙草評吸師在品評卷煙時需要注意的口感？（）

A.酸澀

B.滑順

C.干燥

D.濃重

E.清爽

5.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的口感？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙葉成熟度

D.煙葉產(chǎn)地

E.煙葉儲存時間

6.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的化學成分？（）

A.煙堿

B.煙焦油

C.香料

D.糖分

E.蛋白質(zhì)

7.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些現(xiàn)象可能表示煙草品質(zhì)較差？（）

A.煙葉表面有霉變

B.煙葉顏色不均勻

C.煙葉質(zhì)地硬脆

D.煙霧中有異味

E.煙葉燃燒速度過快

8.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的物理特征？（）

A.煙葉厚度

B.煙葉長度

C.煙葉寬度

D.煙葉顏色

E.煙葉彈性

9.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的香氣釋放？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙葉儲存條件

D.煙草配方

E.煙葉成熟度

10.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的感官體驗？（）

A.香氣

B.口感

C.煙霧

D.煙灰

E.煙支長度

11.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的口感平衡？（）

A.煙堿含量

B.煙焦油含量

C.香料添加

D.煙葉品種

E.煙葉加工工藝

12.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的香氣持久性？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙草配方

D.煙葉成熟度

E.煙葉儲存時間

13.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些現(xiàn)象可能表示煙草品質(zhì)較好？（）

A.煙葉表面光滑

B.煙葉顏色均勻

C.煙葉質(zhì)地柔軟

D.煙霧香氣濃郁

E.煙葉燃燒速度適中

14.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的香氣復雜性？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙草配方

D.煙葉成熟度

E.煙葉儲存時間

15.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的口感質(zhì)量？（）

A.煙堿含量

B.煙焦油含量

C.香料添加

D.煙葉品種

E.煙葉加工工藝

16.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的煙霧質(zhì)量？（）

A.煙霧顏色

B.煙霧濃度

C.煙霧香氣

D.煙霧口感

E.煙霧持久性

17.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的口感層次？（）

A.煙堿含量

B.煙焦油含量

C.香料添加

D.煙葉品種

E.煙葉加工工藝

18.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的煙灰質(zhì)量？（）

A.煙灰顏色

B.煙灰質(zhì)地

C.煙灰溶解性

D.煙灰香氣

E.煙灰持久性

19.煙草評吸師在品評煙草時，以下哪些因素會影響煙葉的香氣釋放？（）

A.煙葉品種

B.煙葉加工工藝

C.煙葉儲存條件

D.煙草配方

E.煙葉成熟度

20.以下哪些是煙草評吸師在品評煙草時需要考慮的整體評價？（）

A.香氣

B.口感

C.煙霧

D.煙灰

E.煙支長度

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評定時，首先需要觀察煙葉的_________。

2.煙草評吸過程中，煙草的香氣類型分為_________、_________和_________。

3.煙草評吸師在品吸煙草時，通常使用_________來感受煙草的口感。

4.煙草的燃燒性可以通過_________和_________來衡量。

5.煙草評吸師在評定煙草的香氣時，會關注香氣的_________、_________和_________。

6.煙草評吸師在品評煙草時，會根據(jù)煙葉的_________、_________和_________來判斷其品質(zhì)。

7.煙草評吸過程中，煙草的口感可以分為_________、_________和_________。

8.煙草評吸師在品評煙草時，會注意煙霧的_________、_________和_________。

9.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，會考慮煙葉的_________、_________和_________。

10.煙草評吸師在品評煙草時，會根據(jù)煙葉的_________、_________和_________來判斷其成熟度。

11.煙草評吸過程中，煙草的香氣持久性是指香氣在_________內(nèi)的表現(xiàn)。

12.煙草評吸師在評定煙草的燃燒性時，會觀察煙支的_________和_________。

13.煙草評吸過程中，煙草的口感平衡是指_________和_________的協(xié)調(diào)。

14.煙草評吸師在品評煙草時，會根據(jù)煙葉的_________、_________和_________來判斷其加工工藝。

15.煙草評吸過程中，煙草的香氣復雜性是指香氣的_________和_________。

16.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，會考慮煙葉的_________、_________和_________。

17.煙草評吸過程中，煙草的口感質(zhì)量是指_________和_________的綜合表現(xiàn)。

18.煙草評吸師在品評煙草時，會注意煙霧的_________、_________和_________。

19.煙草評吸過程中，煙草的香氣釋放速度是指香氣在_________內(nèi)的表現(xiàn)。

20.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，會考慮煙葉的_________、_________和_________。

21.煙草評吸過程中，煙草的口感層次是指_________和_________的豐富程度。

22.煙草評吸師在品評煙草時，會根據(jù)煙葉的_________、_________和_________來判斷其口感。

23.煙草評吸過程中，煙草的煙霧質(zhì)量是指煙霧的_________、_________和_________。

24.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，會考慮煙葉的_________、_________和_________。

25.煙草評吸過程中，煙草的整體評價是指對煙草的_________、_________和_________的綜合判斷。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.煙草評吸師在品評煙草時，只關注煙草的香氣和口感。（）

2.煙草評吸過程中，煙葉的顏色越深，表示煙草的品質(zhì)越高。（）

3.煙草評吸師在品評煙草時，可以通過煙霧的顏色來判斷煙草的燃燒性。（）

4.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，只考慮煙葉的品種和加工工藝。（）

5.煙草評吸過程中，煙草的香氣釋放速度越快，表示煙草的品質(zhì)越好。（）

6.煙草評吸師在品評煙草時，可以通過煙灰的質(zhì)地來判斷煙草的燃燒性。（）

7.煙草評吸過程中，煙草的口感平衡是指煙堿和煙焦油的協(xié)調(diào)。（）

8.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，煙葉的成熟度是一個重要的考量因素。（）

9.煙草評吸過程中，煙草的香氣持久性是指香氣在吸煙過程中的持續(xù)表現(xiàn)。（）

10.煙草評吸師在品評煙草時，煙霧的濃度越高，表示煙草的品質(zhì)越好。（）

11.煙草評吸過程中，煙草的口感層次是指香氣和口感的豐富程度。（）

12.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，煙葉的加工工藝是一個重要的考量因素。（）

13.煙草評吸過程中，煙草的香氣復雜性是指香氣的多樣性和層次感。（）

14.煙草評吸師在品評煙草時，可以通過煙葉的質(zhì)地來判斷煙草的品質(zhì)。（）

15.煙草評吸過程中，煙草的口感質(zhì)量是指煙堿和煙焦油含量的平衡。（）

16.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，煙葉的產(chǎn)地是一個重要的考量因素。（）

17.煙草評吸過程中，煙草的煙霧質(zhì)量是指煙霧的香氣和口感。（）

18.煙草評吸師在品評煙草時，煙霧的持久性是指煙霧在口腔中的停留時間。（）

19.煙草評吸過程中，煙草的香氣釋放速度越慢，表示煙草的品質(zhì)越好。（）

20.煙草評吸師在評定煙草的品質(zhì)時，煙葉的儲存時間是一個重要的考量因素。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請詳細描述煙草評吸師在進行煙草品質(zhì)評定時，應該遵循的步驟和注意事項。

2.結(jié)合實際，闡述煙草評吸師在品評不同類型的煙草（如卷煙、雪茄、煙斗煙）時，各自需要注意的重點差異。

3.請分析煙草評吸師在工作中可能遇到的挑戰(zhàn)，以及如何通過專業(yè)知識和技術提高評吸的準確性和效率。

4.在當前煙草行業(yè)背景下，討論煙草評吸師如何通過不斷學習和研究，為煙草產(chǎn)品的質(zhì)量控制和市場推廣提供專業(yè)支持。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某煙草公司新研發(fā)了一種混合型香煙，其煙葉來自不同產(chǎn)地，加工工藝也有所不同。作為煙草評吸師，請根據(jù)以下信息，分析該香煙的特點，并提出改進建議。

-煙葉品種：印度煙葉、美國煙葉、巴西煙葉

-加工工藝：部分煙葉經(jīng)過發(fā)酵處理，部分煙葉未經(jīng)發(fā)酵

-香氣類型：混合型

-口感評價：香氣濃郁，口感略帶苦澀，煙霧較濃

2.案例背景：某品牌雪茄在市場上銷售良好，但近期收到一些消費者關于雪茄香氣不穩(wěn)定、口感不佳的投訴。作為煙草評吸師，請根據(jù)以下信息，分析可能的原因，并提出解決方案。

-雪茄原料：哥倫比亞煙葉

-加工工藝：傳統(tǒng)手工制作

-存儲條件：陰涼干燥處儲存

-投訴內(nèi)容：香氣不穩(wěn)定，口感略帶酸澀，煙霧過淡

標準答案

一、單項選擇題

1.B

2.B

3.A

4.A

5.A

6.B

7.C

8.A

9.B

10.B

11.A

12.B

13.A

14.D

15.A

16.B

17.B

18.A

19.B

20.A

21.A

22.B

23.C

24.B

25.A

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D