2010-12-04實(shí)施2010-12-04實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 1 14茶樹種苗 2 26茶園管理 27鮮葉采摘 58栽培檔案 6為促使“石門7銀峰”茶樹裁培進(jìn)一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提升產(chǎn)品質(zhì)量，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB43/T1451～1453—2000本標(biāo)準(zhǔn)與DB43/T1451～1453—2000相比主要變化如下——修改了規(guī)范性引用文件，——增加了立體采摘，——增加了裁培檔案。本標(biāo)準(zhǔn)由胡南省農(nóng)業(yè)廳提出開歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室、石門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馬進(jìn)福、許愛國、唐映雪、罩小洪、食仕斌、孫龍杰、賀忠善、閆友福。DB43/T593—2010案。2規(guī)范性引用文件們。凡是不江日期的引用文付，其最新版本(包括所有的修改單)適用丁本文件，MY/T227-1994微生物肥科NY/T5018-2001無公害食品茶葉生產(chǎn)技木規(guī)程N(yùn)Y/T5020-2001無公害食品茶川產(chǎn)地環(huán)境條件3茶園建設(shè)311產(chǎn)地應(yīng)位于縣行政區(qū)域內(nèi)，環(huán)境條件應(yīng)符合NY/15020的要求。312茶園應(yīng)建在每拔300n~1200m山腰或平山腰的官茶山地或緩坡地，士壤透氣性能好，有機(jī)質(zhì)含32園地建設(shè)6n,近接場、廠(各作業(yè)區(qū)、隊(duì))及公路支道近接土道和地頭道，莧25m~3m在茶園地頭和中間設(shè)地大道，寬15n~20m,間距30n~40m。322水系茶園四周置隔離溝，深80cn,寬60cn,園內(nèi)每相距40n~50n置橫水溝(坡地沿篤高線設(shè)置),深距20n~30n置沉沙函或消力池，每2hn茶園應(yīng)置一個(gè)容量力5m'~10n'的密水池，開與園內(nèi)水溝相近。3241初墾在泊理場地的基礎(chǔ)上，丁夏秋季全面深墾60cm。初墾一個(gè)月后進(jìn)行，深度30cm左右，并進(jìn)一步清除土中雜物，適當(dāng)破碎分直行式(5°以下的平緩地)、等高條植式(10以下的緩坡地)和梯式(10°以上的坡地)。3.2.6水平梯田的基本要求梯面外高內(nèi)低(新建梯略呈1°~2°反向坡),外埂內(nèi)溝，向級(jí)梯各段等高，梯壁高1.0m~1.5m,梯壁坡度60°~80°,土筑梯偏緩，石坎梯偏陡，草皮磚梯介于兩者之間。梯式茶園的復(fù)墾在筑梯后進(jìn)行，主要是深墾梯級(jí)內(nèi)側(cè)緊土，確保松土厚度不少于60cm.4茶樹種苗4.1新建茶園茶樹品種應(yīng)選擇有較強(qiáng)抗逆性、適應(yīng)海拔300n~1200m山區(qū)種植、適制“石門銀峰”茶4.2苗木質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB11767規(guī)定的國家二級(jí)5茶苗定植5.1種植規(guī)格與密度5.1.1雙行條植大行距150cm,小行距(即條距)35cm,穴(株)距30cn,每穴栽1株，每666.7n2栽植2960株。5.1.2單行條植行距130cn,穴(株)距30cn,每穴栽1株，每666.7n2栽植1710株。5.2開溝施底肥溝深60cm,寬60cm,一次性施入農(nóng)家有機(jī)肥、廄肥、秸稈、綠肥、土雜肥等(75～100)t/ha2,茶樹專用復(fù)合肥或磷、鉀肥(0.7～1.0)t/hm2,肥土拌勻，爾后覆土至溝沿15cm。5.3定植時(shí)闖每年10月下旬至翌年3月上旬。5.4鋪草覆蓋5.5樸苗定值1年后，應(yīng)于秋末冬初或型年早春進(jìn)行補(bǔ)苑，補(bǔ)蔸應(yīng)采用同齡茶苗或高度相當(dāng)?shù)牡妄g茶苗。6茶園管理6.1幼齡茶園管理6.1.1施肥24幼齡茶園施肥量見表1.施肥種類以有機(jī)肥為主，盡量減少化學(xué)肥料的施用量。表1幼齡茶園施肥量(純氮量)單位：kg/hn26.1.1.2施肥方法1年～2年生茶樹兌水澆施，農(nóng)家有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟后開深10ca~12cn淺溝埋施，施后覆土。6.1.1.3施肥時(shí)間追肥：2月中句~3月上句：4月下旬~5月下旬：7月中、下旬。基肥：秋束冬初(一般9月下旬～11中旬)。6.1.2定型修剪幼齡茶園定型修剪一般分三次進(jìn)行。第一次定型修剪在定植時(shí)進(jìn)行，一般離地12cn~15cm處用整枝剪剪去主枝；第二次定性修剪在栽后第2年苗高達(dá)35cm~40cn以上時(shí)進(jìn)行，離地25cn~30cn或在上年剪口上提高10cm~15cm處用整枝剪修剪側(cè)枝。第三次定型修剪在定植后第3年春季，離地40cm～45cm處用平剪剪去上部枝條，要求剪口光滑平整。6.1.3采摘幼齡茶園主要是以養(yǎng)為主，結(jié)合修剪，打頂采摘名優(yōu)茶鮮葉，6.1.4水分管理茶苗移栽后應(yīng)及時(shí)澆足定根水；以后遇干旱季節(jié)，7d～10d無雨應(yīng)及時(shí)澆水抗早保苗，6.1.5間作覆蓋6.1.5.1茶園未封園前可在行間中央間作綠肥作物或其他適宜的矮桿、短蔓農(nóng)作物，在作物成熟期翻耕埋入茶園土壤。6.1.5.2茶樹封行后，行間可用山青或作物秸桿覆蓋土壤，每667n2鋪干草不少于1000kg。6.2成齡(采摘)茶園管理6.2.1.1根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹長勢、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、制茶類型和氣候條件，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時(shí)間。6.2.1.2堅(jiān)持以有機(jī)肥為主、有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合；以基肥為主，基肥與追肥相結(jié)合：以根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合；以大量營養(yǎng)元素肥料為主，大量營養(yǎng)元紫和微量營養(yǎng)元素相結(jié)合的3施肥原則。盡量減少化學(xué)肥料的施用量，積極推廣有機(jī)茶、綠色食品茶生產(chǎn)施肥技術(shù)。6.2.1.3農(nóng)家肥等有機(jī)肥料施用前應(yīng)經(jīng)無害化處理，有機(jī)肥料中污染物質(zhì)含量應(yīng)符合NY/T5018的規(guī)定，微生物肥料應(yīng)符合NY/T227的要求。6.2.14施肥分為基肥和追肥基肥以緩效性有機(jī)肥為主，于秋季在樹冠下開深、寬各20cm~30cn追肥可結(jié)合茶樹生育規(guī)律進(jìn)行多次，以速效性肥料為主，開溝施入，溝深10cm~15cm。鉀肥的施用量按3:1:1.5的比例施入，也可采用測土配方施肥方法施肥，6.2.1.7根據(jù)茶樹生長狀況，可以施用葉面肥，施用的商品葉面肥應(yīng)經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記注冊。施用葉面肥應(yīng)選擇陰天或啃天的早晚進(jìn)行，施后8h以上無雨。采捎前10h應(yīng)停止施用。深耕：每年或隔年進(jìn)行一次，在秋茶封園后進(jìn)行，深度15cm~20cm。深翻改土：土層淺薄的茶園，在行間開深40cn、寬40cm的溝，并施入足量基肥。同6.1.5.2.6.2.3.1每年分別在雨季過后和冬季消理水溝與沉沙肉，保持排水暢通。6.2.3.2雨季注意給水池蓄水，供旱期使用，同時(shí)改善耕鋤、覆蓋，增強(qiáng)茶園土壊涵養(yǎng)水分的能力。投采后正常采摘的茶園，每年或隔年1次，以秋末冬初或春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行為宣；為多采名優(yōu)茶，建議春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行，一般剪去冠面3cn~5cm枝葉，平整樹冠，便于采擋。春茶后及時(shí)剪去樹冠面以下10cn~15cn的細(xì)弱枝時(shí)層，更新樹冠，重新培育有效枝條.剪后加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治，實(shí)施留葉輕采，以后實(shí)施輕修剪。深修剪一般每3年~5年進(jìn)行一次。用整枝剪或重修剪機(jī)離地40cm處剪去上部全部枝條，重新培育樹冠，宜在春茶后及時(shí)進(jìn)行。重修剪一般每6年~8年進(jìn)行一次，6.2.4.4臺(tái)刈用臺(tái)刈鐵或鋒利柴刀將衰老茶樹地上部分的枝條在離地5cm~Bcm處全部網(wǎng)去，重新全面塑造樹冠。宜在春茶后及時(shí)進(jìn)行。臺(tái)刈一般每15年~20年進(jìn)行一次。45.3換種改植6.3.2實(shí)施套植換種的茶園，先將老茶樹重修剪或臺(tái)刈，再按新植茶園的要求開溝施基肥與定植良種8.4凍害防治6.4.1凍害預(yù)防抗寒力。按照NY/T5018的規(guī)定進(jìn)行。7鮮葉采摘按成茶品質(zhì)量要求，鮮葉采摘分為單個(gè)芽頭、1芽1葉初展、1芽1葉開展到1芽2葉初展三個(gè)級(jí)7.2采摘要求7.2.1一般為3月中旬～5