人參五加科人參屬植物01植物學(xué)史近種區(qū)別分布范圍形態(tài)特征生長環(huán)境繁殖方法目錄030502040607栽培技術(shù)主要價(jià)值主要品種病蟲防治保護(hù)現(xiàn)狀目錄0901108010基本信息人參（拉丁學(xué)名：Panaxginseng.）是五加科、人參屬多年生草本植物。高達(dá)60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復(fù)葉3~6輪生莖頂，葉柄長3~8厘米，無毛；小葉3~5，膜質(zhì)，中央小葉橢圓形或長圓狀橢圓形，長8~12厘米，側(cè)生小葉卵形或菱狀卵形，長2~4厘米，先端長漸尖，基部寬楔形，具細(xì)密鋸齒，齒具刺尖，上面疏被刺毛，下面無毛，側(cè)脈5~6對(duì)；小葉柄長0.5~2.5厘米；傘形花序單生莖頂，具30~50花，花序梗長15~30厘米；花梗長0.8~1.5厘米；花淡黃綠色；萼具5小齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果扁球形，鮮紅色，徑6~7毫米；種子腎形，乳白色。分布于中國、俄羅斯和朝鮮；在中國分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。一般生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。喜質(zhì)地疏松、通氣性好、排水性好、養(yǎng)料肥沃的砂質(zhì)壤土；喜陰，涼爽而濕潤的氣候?qū)ζ渖L有利；耐低溫，忌強(qiáng)光直射，喜散射較弱的光照。人參的肉質(zhì)根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項(xiàng)目，能給國家提供大量的稅金和利潤。植物學(xué)史植物學(xué)史人參五加科人參屬植物起源于新生代第三紀(jì)，距今約六千萬年，當(dāng)時(shí)非常興旺。后來由于第四紀(jì)冰川的到來，它們的分布區(qū)域大大縮小，人參和人參屬的其他植物也成為古老的孑遺植物而幸存下來。現(xiàn)據(jù)考證，太行山系和長白山系是人參的發(fā)源地。這在南北朝時(shí)期陶弘景著的《名醫(yī)別錄》中有記載：“人參生上黨山谷及遼東”。該書同時(shí)敘述了人參的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性。上黨即今山西省長治縣和黎城縣的一部分，屬太行山系；遼東即今遼寧省南部。據(jù)《潞安府志》記載：紫團(tuán)山“山頂常有紫氣，團(tuán)園如蓋，舊產(chǎn)人參名紫團(tuán)參”。長白山系人參的應(yīng)用可以追溯到南北朝時(shí)期，距今1600多年。

人參人參是珍貴的藥用植物，中國歷代醫(yī)書載其別名有人銜、鬼蓋、地精、神草、血參、土精、人徼、玉精、黃參、海艘、雛石、百尺桿、金井玉蘭和孩兒參等，被譽(yù)為“百草之王”。其拉丁學(xué)名中的“Panax”是“Pan”（“總”的意思）和“Axos”（“醫(yī)藥”的意思）的結(jié)合語，是說人參對(duì)所有的病都有效。“Ginseng”是由漢語“人參”音譯的。

同義學(xué)名有Panaxverus、Panaxschin-seng、Araliaginseng、Panaxquinquefoliumvar.ginseng、Panaxquinquefoliumvar.coreensis、Araliaquinquefoliavar.ginseng、Panaxquinquefoliusvar.ginseng、Panaxquinquefoliusvar.coreensis。形態(tài)特征形態(tài)特征人參多年生草本；根狀莖（蘆頭）短，直立或斜上，不增厚成塊狀。主根肥大，紡錘形或圓柱形。地上莖單生，高30~60厘米，有縱紋，無毛，基部有宿存鱗片。葉為掌狀復(fù)葉，3~6枚輪生莖頂，幼株的葉數(shù)較少；葉柄長3~8厘米，有縱紋，無毛，基部無托葉；小葉片3~5，幼株常為3，薄膜質(zhì)，中央小葉片橢圓形至長圓狀橢圓形，長8~12厘米，寬3~5厘米，最外一對(duì)側(cè)生小葉片卵形或菱狀卵形，長2~4厘米，寬1.5~3厘米，先端長漸尖，基部闊楔形，下延，邊緣有鋸齒，齒有刺尖，上面散生少數(shù)剛毛，剛毛長約1毫米，下面無毛，側(cè)脈5~6對(duì)，兩面明顯，脈不明顯；小葉柄長0.5~2.5厘米，側(cè)生者較短。

傘形花序單個(gè)頂生，直徑約1.5厘米，有花30~50朵，稀5~6朵；總花梗通常較葉長，長15~30厘米，有縱紋；花梗絲狀，長0.8~1.5厘米；花淡黃綠色；萼無毛，邊緣有5個(gè)三角形小齒；花瓣5，卵狀三角形；雄蕊5，花絲短；子房2室；花柱2，離生。果實(shí)扁球形，鮮紅色，長4~5毫米，寬6~7毫米。種子腎形，乳白色。

近種區(qū)別近種區(qū)別西洋參西洋參（PanaxquinquefoliusLinn.）與該種相似，區(qū)別在于西洋參總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，上面脈上幾無剛毛，邊緣的鋸齒不規(guī)則且較粗大。

生長環(huán)境生長環(huán)境生長環(huán)境一般生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。

土壤：人參喜質(zhì)地疏松、通氣性好、排水性好、養(yǎng)料肥沃的砂質(zhì)壤土，最好土壤中磷、鉀肥和腐殖質(zhì)充分，通常以富含腐殖質(zhì)的森林土、花崗巖分化土和山地黃沙土為佳。土壤的pH值一般為5.5~6.5，pH值大于7的堿性土壤、黏黃土及灰泡土不宜生長。

水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人參出苗期間，土壤含水量為40%左右；夏季溫度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生長發(fā)育期的含水量宜在45~50%。

光照：人參是喜陰植物，涼爽而濕潤的氣候?qū)ζ渖L有利。耐低溫，忌強(qiáng)光直射，喜散射較弱的光照。

溫度：當(dāng)溫度小于10℃或溫度大于30℃時(shí)，人參將進(jìn)入休眠的狀態(tài)。人參怕高溫，可以耐受嚴(yán)寒天氣，即便是冬季-30℃的低溫也可安全越冬。生長期間，最佳平均氣溫范圍為15~25℃，當(dāng)氣溫小于-6℃時(shí)，人參莖停止生長。人參播種后，要求出苗期溫度要大于10℃；1~2年生人參出苗時(shí)要求溫度大于12℃。

分布范圍分布范圍分布于中國、俄羅斯和朝鮮；在中國分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。在中國吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種；朝鮮和日本也多栽培。

繁殖方法疏花選種種子催芽種子消毒播種時(shí)間播種方法12345繁殖方法疏花選種人參的繁殖方式為種子繁殖。選種時(shí)，一般選擇植株較為粗壯、結(jié)籽較多、抗逆性強(qiáng)、無病蟲害、長勢(shì)良好的五年生人參植株的種子。小于五年生人參種子不夠飽滿；大于五年生人參一般采收加工后出售，不留種子。五年生人參的花序有40~50朵花，種子因花從邊緣外側(cè)向內(nèi)側(cè)依次開放而先后成熟。采種后可挑選成熟、飽滿的種子直接播種，但為使人參種子能又快又好、整齊地出苗，一般在人參花期時(shí)，人工去除花序內(nèi)側(cè)和外側(cè)的花，只留中間生長較為整齊的25~30朵花做種，于7月中下旬至8月中上旬參果變?yōu)樯罴t色時(shí)采收。采收后搓去果皮、果肉，即得人參籽，然后去除雜質(zhì)，一般以粒大飽滿、色白、無病斑的做種。

種子催芽種子催芽人參種子為深度休眠的種子，除發(fā)芽所需必備條件外，還需要一定的時(shí)間才會(huì)發(fā)芽，因此，需對(duì)人參種子進(jìn)行催芽處理。

室外催芽人參種子時(shí)，以赤霉素920與室溫水為1克:17.5千克的比例，浸泡12小時(shí)，或室溫水浸泡36~48小時(shí)，撈取出人參種子與3倍左右的河沙細(xì)土混勻，澆適量水，保持10~15%的水分，裝入催芽的木槽中。木槽長度依種子多少而定，高30~40厘米，寬50~100厘米，四周最好有5厘米厚的清沙，便于催芽，減少種子腐爛。將木槽置于背風(fēng)向陽地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保證木槽內(nèi)溫度和濕度可以保持在所需范圍。木槽蓋好土后，在上面蓋濕葦簾（草簾）或架設(shè)蔭棚，嚴(yán)防日光暴曬及強(qiáng)雨澆淋。保持溫度在20~25℃。如果溫度過低，可適時(shí)鋪上塑料膜；溫度過高，可適當(dāng)增加通風(fēng)，防止?fàn)€種。催芽初期，每4~6天翻動(dòng)一次，中后期可每10~15天翻動(dòng)一次，具體翻動(dòng)時(shí)間依據(jù)溫濕度適時(shí)調(diào)整，期間可加入適當(dāng)?shù)乃?個(gè)月左右，種子逐漸裂口，裂口率達(dá)到90%以上時(shí)，即完成催芽，可進(jìn)行播種。使用便于搬動(dòng)和翻動(dòng)的木箱，注意保持合適的溫度和濕度。催芽過程也可于室內(nèi)進(jìn)行。

種子消毒播種之前，人參種子需要進(jìn)行消毒處理。按消毒時(shí)間長短，可用1%的福爾馬林液浸泡10分鐘；或用波爾多液浸泡15分鐘；或用多菌靈500倍液浸泡2小時(shí)；或用10%的蒜汁浸泡12小時(shí)。消毒后，用清水多次清洗干凈即可。

播種時(shí)間冬季寒冷，一般不播種，其余三季均可播種。春播，4月中旬至6月上旬，選擇5厘米地溫2℃時(shí)播種經(jīng)過催芽的種子，半個(gè)月左右出苗；夏播，7~8月，播種當(dāng)年采收或貯藏的種子，第2年春天出苗；秋播，9月至封凍前，5厘米地溫下降至5℃時(shí)播種經(jīng)過催芽的種子，半個(gè)月左右出苗。

播種方法播種先耬平畦面，挖出大約深4厘米、槽邊5厘米的畦槽，隨后播種。一般有點(diǎn)播、撒播和條播三種方式。其中，撒播需要數(shù)量較多的種子，且出苗不均勻；條播占地面積較大，出苗也不均勻；點(diǎn)播需要的種子數(shù)量較為節(jié)約、經(jīng)濟(jì)，出苗均勻，參苗較大，產(chǎn)量又高，故一般采用點(diǎn)播的方式播種。

點(diǎn)播，也稱穴播，行株距為5厘米×5厘米、5厘米×10厘米或6厘米×6厘米，挖好穴后，每個(gè)穴中播1~2粒種子，覆土3~4厘米厚，每平方米播種15~20克。點(diǎn)播后，還應(yīng)覆蓋稻草、青草或玉米秸稈，覆蓋一定量的土，保證溫度和濕度。如果播后管理得當(dāng)，5厘米×10厘米和6厘米×6厘米的穴肥料充足，那么后期參苗會(huì)長勢(shì)較好，產(chǎn)量較高。

栽培技術(shù)選地整地移栽技術(shù)田間管理采收加工栽培技術(shù)選地整地種植人參(5張)選地：種植人參的樹林最好是闊葉林或者天然的次生林，地形最好有坡度，這樣可以有效的避免積水。北坡、東南坡以及西北坡比較利于人參的生長，坡度在10~25°之間都可以。如果是移栽的人參最好選擇腐殖質(zhì)土層10~15厘米的土壤，下層為黃粘土，中層是活黃土，pH值需要控制在4.6~5.8之間。

整地：選完地后要在封凍之前至少翻耕一次，在春季解凍之后再次翻耕并施肥。以后保證每兩個(gè)月翻耕一次，翻耕時(shí)要打碎大的土塊并且清除雜物，為人參的種植提供一個(gè)疏松干凈的土壤環(huán)境。

移栽技術(shù)移栽時(shí)間多選擇秋季（封凍前）。春季風(fēng)大，不易保持土壤濕度，還時(shí)有降溫，易造成凍苗；夏季溫度高，易使參苗染病，死亡后還需補(bǔ)苗；秋季可避開高溫和嚴(yán)寒，適合移栽。移栽人參一般采用二四制或三三制，即二年生移栽，六年生收獲；三年生移栽，六年生收獲。

移栽時(shí)，為避免參苗損傷，挖出時(shí)要小心。防止參苗受風(fēng)、強(qiáng)光照射，可使用木箱裝放。選擇健康、完整的參苗，按大小不同分別移栽，避免混栽影響產(chǎn)量。移栽的當(dāng)天還要將苗根消毒，可用1:120的波爾多液浸泡10分鐘、10%的蒜汁或50%的多菌靈500倍液浸泡15分鐘，切忌浸泡蘆頭。

林地移栽時(shí)從坡下往坡上栽種，畦上橫向開槽，平放參苗于槽內(nèi)，參苗頭部朝下坡方向栽種，槽深度、寬度要以能擺下人參且不彎須為度，保證槽底部平整。行株距20~25厘米，10~15厘米。將參苗移栽、覆蓋好后，將畦面刮平，覆蓋6~10厘米厚土，鋪上有葉樹枝或無籽的雜草，再用適量的土壓住，以保持土壤溫度和濕度。

田地移栽因沒有林地的自然坡度，故一般采用使參苗傾斜30~45°的方法斜栽。整體情況與林地移栽類似，覆土?xí)r可在參苗蘆頭處壓些細(xì)沙，以便出苗。還可依據(jù)土壤肥力，在參苗下面和上面分別施2/3和1/3的肥料，以保證養(yǎng)分的充足，切忌肥料與參苗直接接觸。

田間管理棚式：搭棚可選擇雙畦大棚和單畦拱棚、平棚、或用復(fù)式大棚。復(fù)式大棚是集安人參研究所自行研究的一種新型棚式即下層是單畦拱棚。

陰棚透光率：非林地參棚透光率要比山上低，建議用遮陽遮擋。1~2年生的苗子，參棚透光率在10~15%為宜；3~4年生的參棚遮光度在15~20%為宜。

人參人參地要及時(shí)拔除床面和作業(yè)道的所有雜草，尤其是1年生參苗小草多，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工除草，大草拔出后土松要用手壓實(shí)。

農(nóng)田栽參的光照控制原則是西洋參宜小，人參宜大；夏季要小，春秋兩季可大，尤其是在夏至到立秋之間應(yīng)掛花檔陽，避免強(qiáng)光及潲風(fēng)危害參苗。

水分管理應(yīng)控制好兩方面，一是地上部參葉層，即參棚的管理，首先避免參棚漏雨，也要防止潲風(fēng)雨，澆水時(shí)盡量避免澆到參葉上。二是參根生長環(huán)境的土壤水分管理，床面應(yīng)始終保持濕潤狀態(tài)，若缺水應(yīng)及時(shí)澆透水，保持床面覆蓋。另外，雨季還要注意排水暢通，以免雨水漫灌到畦床或沖打畦床。

人參施肥主要采取根側(cè)追肥和根外追肥，對(duì)于育苗床人參及2年生以下的西洋參不用采取根側(cè)追肥。3年以上生西洋參進(jìn)行根側(cè)追肥時(shí)，可于5月末前開溝施入0.05千克/平方米左右人參復(fù)混肥。根外追肥可結(jié)合打藥噴施0.2%的磷酸二氫鉀。采收加工采收加工采收：人參一般4~6年收獲，一般在9月中旬收獲最好，產(chǎn)量高，折干率也高且質(zhì)量好。

加工：收獲的參根要及時(shí)加工，堆放時(shí)間過長影響商品質(zhì)量，加工的品種常見有紅參、糖參和生曬參。具體：病蟲防治蟲害病害病蟲防治病害人參立枯病人參立枯病、人參斑點(diǎn)病、人參疫病和人參菌核病是人參最常見的病害。人參立枯病主要為害幼苗，會(huì)導(dǎo)致幼苗折斷死亡，可以用50%多菌靈可濕性粉劑0.01~0.015公斤拌入3~5厘米深的土層內(nèi)消毒預(yù)防，一旦發(fā)病立即拔除，防治蔓延。人參斑點(diǎn)病主要為害葉片，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片脫落，展葉初期可以噴灑多抗霉素，后期改用波爾多液、撲海因或者咪唑霉交替使用。人參疫病主要為害葉片和根部，一旦發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)當(dāng)立即拔除，并用70%的敵克松500倍液做消毒處理，及時(shí)排水，發(fā)病初期可以用58%甲霜靈錳鋅1000倍液噴灑植株（最好在大雨后）。人參菌核病主要為害根部，受害后根部會(huì)腐爛，可以用速克靈或者撲海因濕性粉劑拌種，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除并用生石灰消毒。

蟲害人參的主要害蟲有：蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲等。

防治方法：使用的糞肥高溫堆肥；燈光誘殺成蟲；毒餌誘殺；用75%辛硫磷乳油按種子量0.1%拌種預(yù)防；發(fā)病期用90%敵白蟲1000倍液澆灌。

主要價(jià)值經(jīng)濟(jì)藥用主要價(jià)值藥用人參(8張)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用，其臨床應(yīng)用效果有：經(jīng)濟(jì)人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營的重要項(xiàng)目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產(chǎn)邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。出口人參還可換取大量外匯，1980年中國出口人參換外匯約2250萬美元。

保護(hù)現(xiàn)狀保護(hù)現(xiàn)狀列入《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）——附錄Ⅱ（注：僅俄羅斯種群；其他種群都未被列入附錄）。

列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材物種名錄》——二級(jí)保護(hù)。

列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄（第二批）》——Ⅰ級(jí)。

列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——極危（CR）。

主要品種主要品種人參人參根據(jù)是否裁培可分為野山