電：微考點(diǎn)15乙酸、官能團(tuán)和有機(jī)物的分類

&“--易-混-易-錯(cuò)聚-焦--、

一、聚焦乙酸、官能團(tuán)的誤區(qū)

I,易混易錯(cuò)點(diǎn)

1.常見物質(zhì)中一OH的活潑性比較

乙醇(一OH)水碳酸乙酸(YOOH)

電離程度不電離微弱電離部分電離部分電離

酸堿性中性中性弱酸性弱酸性

與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)

與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)

與NaHCCh不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)

羥基中氫原子的活潑

逐漸增強(qiáng)

性

2.羥基化合物的反應(yīng)規(guī)律

(1)能與金屬鈉反應(yīng)的有機(jī)物含有一0H或—COOH,反應(yīng)關(guān)系為2Na?2R0H?H2或2Na?2RC00H?H?。

(2)能與NaHC03、Na2cCh反應(yīng)生成C02的有機(jī)物一定含有一COOH,反應(yīng)關(guān)系為NaHCCh?RCOOH?CO?、

Na2co3?2RCOOH?CO2.

3.酯化反應(yīng)的機(jī)理

通常用同位素示蹤原子法來證明：如用含18。的乙醇與乙酸反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)，生成物乙酸乙酯中含有180。

濃硫酸

CH—C-rOH+H-r18O—C.H.

0

II

CH「C—180—C,H,+H,0

可見，發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，有機(jī)酸斷C—0,醇分子斷o—H,即“酸去羥基，醇去氫”。

4.酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)

(1)試劑的加入順序

先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入CH3co0H。

(2)裝置特點(diǎn)

①均勺加熱FI的：能增大反應(yīng)速率.，并將生成的乙酸乙酯及時(shí)蒸出，有利于乙酸乙酯的生成;

②大試管傾斜45。角目的：增大受熱面積：

③小試管內(nèi)導(dǎo)氣管末端要在液面以上，不能伸入液面以下，以防止倒吸。

⑶酯的分離

用分液法分離出乙酸乙酯。

(4)試劑的作用

①濃硫酸：

a.催化劑——增大反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡所需時(shí)間；

b.吸水劑——吸收反應(yīng)中生成的水，促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行，提高CH3coOH、CH3cH20H

的轉(zhuǎn)化率。

②飽和NazCCh溶液：

a.中和揮發(fā)出來的乙酸；

b.溶解揮發(fā)出來的乙醇；

c.減小乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層，得到乙酸乙酯。

5.羥基、技基個(gè)數(shù)與生成氣體的定量關(guān)系

(1)能與金屬鈉反應(yīng)的有機(jī)物含有一0H或一C00H,反應(yīng)關(guān)系為2Na?2—OH?H?t或2Na?2—C00H?

H2to

⑵能與NaHCQa和Na2c03反應(yīng)生成CO2的有機(jī)物一定含有一COOH,反應(yīng)關(guān)系為NaHC03---COOH?

C02t或Na2c03?2—C00H?C02f。

n.正誤判斷

(1)乙醇和乙酸的官能團(tuán)均為一OH。(X)

+

(2)乙酸和NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式為H+OH-=H2OO(X)

(3)乙酸的酯化反應(yīng)也屬于中和反應(yīng)。(X)

(4)酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)。(J)

(5)乙酸和乙醇都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，二者都是非電解質(zhì)。(X)

(6)家庭中可用食醋除去熱水壺內(nèi)壁的水垢。(J)

(7)制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，藥品的加入順序依次為濃硫酸、乙酸、乙醺。(X)

(8)乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2c03溶液加以區(qū)別。(J)

〃易錯(cuò)典例分析

芯-------------------八

哪易錯(cuò)典例1

1.下列有機(jī)物中，含有兩種官能團(tuán)的是

OHOHBrBr

A.乙二醇I|B.I,2二濱乙烷|I

CH2-CH2CH2—CH)

H

IC-?：-LOH

c.二氯甲烷Cl—c—ClD.乳酸H3

I

H

皆易錯(cuò)典例2

2.下列有關(guān)乙酸的敘述中，錯(cuò)誤的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體

C.無水乙酸又稱冰醋酸，是純凈物

D.乙酸的分子式是C2HQ2,有4個(gè)氫原子，不是一元酸

jYFs舉一反三1

I.下列說法錯(cuò)誤的是

A.乙烯：CH2=CH2,官能團(tuán)為、C-C

/\

B.乙塊：CH三CH，官能團(tuán)為一C三C一

C.乙醇：CH3cH?0H,官能團(tuán)為一OH

D.乙醛：CH3cH0,官能團(tuán)為一C0H

jYFs舉一反三2

2.下列有關(guān)乙酸的分子結(jié)構(gòu)的說法，不正確的是

A.乙酸分子中有兩個(gè)碳原子

B.乙酸分子是由一個(gè)乙基和一個(gè)撥基構(gòu)成

C.乙酸分子的官能團(tuán)是按基

D.乙酸分子中含有一個(gè)羥基

jYFs舉一反三3

3.下列說法正確的是

①乙酸的官能團(tuán)是羥基②可用紫色石蕊溶液鑒別乙醇和乙酸③乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，可用食醋除去水

壺中的水垢④制取乙酸乙酯時(shí)，適當(dāng)增大乙醇的濃度，可使乙酸完全反應(yīng)

A.①?④B.②③C.①④D.②?④

“易混易錯(cuò)剖析

&-------------------八

I.在酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中為什么加熱溫度不能過高？如何對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)？（乙酸乙酯的沸點(diǎn)為77C）

乙酸

前吟現(xiàn)象:澄清石

=L-J/灰水變渾濁

中空

Na2c。3粉末澄清石灰水

II.某有機(jī)物能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體，則該有機(jī)物分子中含有的官能團(tuán)是什么？

【細(xì)剖精析】

該有機(jī)物分子中一定含有短基，因?yàn)槟芘c碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)仝.二氧化碳?xì)怏w，說明該溶液顯酸性且比碳

酸的酸性強(qiáng)，故該有機(jī)物中含有按基。

12.烹制魚時(shí)，添加一些醋和酒，能夠使魚肉更加美味，利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解釋其原理是什么？

【細(xì)剖精析】

濃硫酸

醇中的乙酸和酒中的乙醇會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯：CHKOOH+C2H5OH丁、CH3COOC2H5

△

+生0。乙酸乙酯是無色透明液體，具有芳香氣味。在一定程度上可以起到提香的作用。

，核心知識(shí)梳理

$-----------------------------A.

一、乙酸——又稱為醋酸

1.物理性質(zhì)

顏色氣味狀態(tài)(通常)熔點(diǎn)沸點(diǎn)溶解性

強(qiáng)烈刺激性氣

無色液態(tài)16.6℃118℃易溶于水和乙醇

味

2.組成與結(jié)構(gòu)

CHCOOH--分子式.C2HXh

-

H0<0

-結(jié)構(gòu)式/\-能團(tuán)，-C-OH(竣基)

I------

H

3.化學(xué)性質(zhì)

(1)乙酸的酸性

乙酸是一種重要的有機(jī)弱酸，具有酸的通性。

寫出下列化學(xué)方程式

①與活潑金屬M(fèi)g反應(yīng)：2cH3coOH+Mg-(CH3coO)2Mg+H2t。

②與金屬氧化物CuO反應(yīng)：2CH3COOH+CuO—>(CH3COO)2Cu4-H20o

③與堿NaOH中和反應(yīng)：CH3COOH+NaOH—*CH^COONa+H2O

④食醋浸泡含有水垢的水壺，除去水垢的化學(xué)方程式為2CH3COOH+CaCO3-(CH3COO)2Ca+CO2t+

H2O,此反應(yīng)說明CH3coOH的酸性比H2co3的強(qiáng)。

(2)酯化反應(yīng)

濃硫酸、

①乙酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+CH3CH2OH'一△—CH3COOC2H5+H2O,酸與醇反應(yīng)生

成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)，屬于可逆反應(yīng)，乂屬于取代反應(yīng)。

②為了提裔酯化反應(yīng)的速率，一般需加熱，并加入濃硫酸等催化劑。

二、酯類與有機(jī)物的分類

1.酯類

00

（1）酯類的一般通式可寫為II，官能團(tuán)為酯基（II，或?qū)懽饕籆OOR）。

R—C—0—R—C—0—R

（2?氐級(jí)酯具有一定的揮發(fā)性，有芳香氣味，可用作飲料、糖果、化妝品中的香料和有機(jī)溶劑。

2.官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類

類別官能團(tuán)代表物及簡(jiǎn)式

烷燒—甲烷CM

、：碳碳雙鍵

C=C/乙烯

烯燃CH2=CH2

/\

塊燒一C三c—碳碳三鍵乙快HC三CH

芳香煌—笨0

1

鹵代燃一c—X碳鹵鍵（X表示鹵素原子）嗅乙烷CH3cH?Br

1

醇—OH羥基乙醇CH3cH20H

O0

H

基

醛醛乙醛

CJ

--1

CH3—c—H

00

技酸II峻基乙酸

—C—0HCH3—c—OH

乙酸乙酯

酯||酯基0

II

—C—0—R

CH3—c—0—C2H5

*,--易-錯(cuò)-通-關(guān)-對(duì)-點(diǎn)-練--

I.下列有機(jī)物中，不屬于燃的衍生物的是

A.CH3--(^—01B.CII3CII2NO2

CH3—CH—CH3

C.CH2=CHBrD.

CH3

2.下列化合物結(jié)構(gòu)中有兩種官能團(tuán)的是

A.HOCH2cH20HB.CH2=CHC1C.CHsCOOHD.COOH

3.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2=CHCOOH,下列說法錯(cuò)誤的是

A.含有兩種官能團(tuán)B.分子式為C3HQ2

C.該物質(zhì)能發(fā)生酯化反應(yīng)D.該物質(zhì)不能使酸性高鎘酸鉀溶液褪色

4.下列分子中，一定含碳碳雙鍵的是

A.C2HsB.C2H6C.苯D.CH3coOH

5.食用醋中含有乙酸。下列關(guān)于乙酸的說法正確的是

A.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H4。2

B.分子式為CH3co0H

C.食醋中含有3%?5%的乙酸

D.分子中原子之間只存在單鍵

6.用括號(hào)內(nèi)的試劑和分離方法除去下列物質(zhì)中的少量雜質(zhì)，不正確的是

A.乙酸乙酯中混有乙酸（飽和Na2cO_,溶液，分液）

B.乙醉中混有乙酸（NaOH溶液，蒸儲(chǔ)）

C.甲烷中混有乙烯（澳的四氯化碳溶液，分液）

D.D苯中混有澳（NaOH溶液,分液）

7.食醋是廚房中常用的調(diào)味品，它的主要成分是乙酸，乙酸分子的模型如圖所示，其中。代表碳原子,

o代表氫原子子，。代表氧原子。下列關(guān)于乙酸說法正確的是

A.乙酸是由碳、氫、氧元素組成的有機(jī)物B.乙酸由碳、氫、氧原子構(gòu)成

C.乙酸中碳、氫元素、氟元素的質(zhì)量比為1:2:1D.乙酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大

8.乙醉、乙酸分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，下列反應(yīng)中斷鍵的位置錯(cuò)誤的是

H-CYJOTIll-C-C-O-H

A.乙醉與金屬鈉反應(yīng)，斷裂①鍵

B.乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，斷裂②鍵、a鍵

C.乙醉在銅催化共熱下與02反應(yīng)，斷裂①③鍵

D.乙酸變成乙酸酊的反應(yīng)2cH3coOH-(CH3co)20+比0,斷裂a(bǔ)、b鍵

9.下列物質(zhì)中不能用來鑒別乙醇和乙酸的是

A.碳酸氫鈉溶液B.水

C.紫色石蕊溶液D.鐵釘

10.下列物質(zhì)既能與金屬鈉反應(yīng)放出氣體，又能與純堿反應(yīng)放出氣體的是

A.C2H50HB.H20D.CH3coOH

易錯(cuò)通關(guān)能力練

1.下列有機(jī)物中含有兩種官能團(tuán)的是

B.CCU

HO—C—0H

D.CICH2CH2OH

2.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為II=(HCOOH.下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是

A.該有機(jī)物的分子式為CioHioCh

B.該有機(jī)物能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)

C.該有機(jī)物中有兩種官能團(tuán)

D.該有機(jī)物能使酸性高錦酸鉀溶液和澳水褪色，其褪色原理相同

3.有關(guān)化學(xué)用語正確的是

A.乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2cH2B.乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C2H6。

C.四氯化碳的電子式?go

D.乙酸的分子式C2H4O2

a

a

4.乙酸的結(jié)構(gòu)式為0—其發(fā)生卜.列反應(yīng)時(shí)斷健部位正確的是

H

①乙酸的電離，是a鍵斷裂

②乙酸與乙醉發(fā)生酯化反應(yīng)，是b鍵斷裂

③在紅磷存在時(shí)，與的反應(yīng)：是鍵斷裂

CH3co0HCH3COOH+Br2>CH2Br—COOH+HBr,c

④乙酸生成乙酸酎的反應(yīng)：仙口…?小口。；，是a、b鍵斷裂

A.①@③B.①②③④C.???D.???

5.下列關(guān)于乙烯、苯、乙醇和乙酸的說法正確的是

A.乙烯與酸性高缽酸鉀溶液的反應(yīng)是加成反應(yīng)

B.間二甲苯無同分異構(gòu)體,說明苯分子中不是單、雙犍交替的結(jié)構(gòu)

C.乙烯和乙醇均可用于殺菌消毒

D.區(qū)別乙靜和乙酸：用紫色石蕊試液

6.實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置如圖所示，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是

A.可用NaOH溶液代替飽和Na2c0,溶液

B.試管a中發(fā)生的是酯化反應(yīng)

C.反應(yīng)結(jié)束后試管b中液體分層，有香味的無色透明油狀液體在上層

D.加入濃硫酸并加熱起到了加快反應(yīng)速率的作用

7.下列關(guān)于防化反應(yīng)說法正確的是

A.用CH3cH2I8OH與CH3co0H發(fā)生酯化反應(yīng),生成

B.反應(yīng)液混合時(shí)，順序?yàn)橄鹊挂易碓俚節(jié)饬蛩嶙詈蟮挂宜?/p>

C.乙酸乙酯不會(huì)和水生成乙酸和乙醉

D.用蒸儲(chǔ)的方法從飽和Na2cCh溶液中分離出乙酸乙酯

8.現(xiàn)有10g分子中含有一個(gè)黑羥基的化合物A,與乙酸反應(yīng)生成11.85g乙酸果酯，并回收了未反應(yīng)的A1.3g,

則A的相對(duì)分子質(zhì)量為

A.98B.158C.116D.278

9.實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如E：

①如圖，在甲試管中依次加入3mL乙醇、2mL濃硫酸、2mL乙酸。

甲

飽和碳酸

乙