《7聞和嘗》教學(xué)設(shè)計（青島版2025秋一年級上冊）模塊具體內(nèi)容一、教材分析本課是第二單元“我們怎樣觀察”的第4課時，承接“看一看”“聽一聽”“摸一摸”的感官觀察經(jīng)驗，聚焦嗅覺與味覺這兩種高敏感度且具風(fēng)險性的觀察方法，是多感官協(xié)同觀察體系的收官環(huán)節(jié)。教材以生活情境為載體，通過實物體驗引導(dǎo)學(xué)生掌握安全操作方法，既銜接“物質(zhì)的特征”認知，又為后續(xù)“給樹做‘名片’”的綜合實踐奠定基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析1.認知基礎(chǔ)：對食物味道有豐富生活體驗，能說出“好吃/難吃”，但缺乏“觀察方法”的科學(xué)認知，未形成安全邊界意識；2.思維特點：形象思維為主，注意力集中時間短，需趣味活動驅(qū)動學(xué)習(xí)；3.潛在風(fēng)險：好奇心強，易沖動嘗試不明物品，需強化安全警示。三、課標目標1.知識目標：知道鼻、舌是嗅覺/味覺器官，了解“聞和嘗”是科學(xué)觀察方法，能識別香、臭、甜、酸等基本感覺；2.能力目標：掌握“扇聞法”，能規(guī)范描述感官體驗，學(xué)會安全觀察技巧；3.情感目標：增強安全與衛(wèi)生意識，養(yǎng)成尊重生命的自我保護習(xí)慣。四、教學(xué)重難點1.重點：掌握“扇聞法”等規(guī)范操作，能用準確詞語描述氣味與味道，建立“先聞后嘗”的觀察順序；2.難點：理解聞嘗的風(fēng)險性，拒絕不明物品；克服描述模糊問題，尊重個體感官敏感度差異。五、教學(xué)法1.直觀演示法：示范“扇聞法”動作與安全規(guī)范，結(jié)合動畫解析感官原理；2.活動探究法：設(shè)計“氣味偵探”“盲品嘗味”等游戲，強化體驗式學(xué)習(xí)；3.情境教學(xué)法：通過“廚房氣味”“變質(zhì)食物”等生活化場景深化認知；4.討論法：圍繞安全問題開展小組交流，鞏固規(guī)則意識。六、教學(xué)準備1.教具：“安全觀察守則”海報（含扇聞圖示）、感官器官動畫、神秘氣味瓶（檸檬皮、醋、薄荷等密封瓶）；2.學(xué)具：獨立包裝品嘗材料（糖粒、檸檬片、鹽粒、苦瓜汁試紙）、眼罩、漱口杯、“感官日記”記錄卡；3.其他：消毒濕巾、一次性手套，確保材料安全衛(wèi)生。七、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（5分鐘）師生互動：播放美食視頻，師問“怎么知道食物味道？”“除了嘗還能用什么？”引導(dǎo)說出“聞”，板書課題；設(shè)計意圖：結(jié)合生活經(jīng)驗激趣，自然銜接“聞和嘗”的觀察主題。2.認識感官（7分鐘）師生互動：出示頭部模型，生指認鼻、舌位置；播放動畫后，師問“鼻子/舌頭能做什么？”生用“鼻子能聞氣味”句式回答；設(shè)計意圖：明確器官功能，為操作環(huán)節(jié)鋪墊基礎(chǔ)。3.學(xué)“聞”的方法（10分鐘）師生互動：師示范扇聞法（“手輕扇，鼻微嗅”），生模仿；分組聞氣味瓶，師問“這是什么氣味？像什么？”生用“清香/刺鼻”等詞描述，完成分類游戲（香/臭）；設(shè)計意圖：通過“示范-模仿-表達”閉環(huán)，突破操作與描述重點。4.學(xué)“嘗”的規(guī)則（10分鐘）師生互動：師問“什么東西能嘗？”強調(diào)“老師允許+確認安全”，發(fā)放品嘗材料；生盲嘗后舉手說味道（甜/酸等），嘗后漱口；設(shè)計意圖：通過嚴格規(guī)范與實踐，強化安全底線意識。5.安全鞏固（5分鐘）師生互動：情景提問“地上有藥片能嘗嗎？”生集體回答“不能”；分組討論“怎么保護鼻子和舌頭”，派代表分享；設(shè)計意圖：通過情景模擬突破“拒絕不明物品”的難點。6.總結(jié)拓展（3分鐘）師生互動：師領(lǐng)讀“安全口訣”（“不明物品不碰聞，嘗前必須問大人”），生填寫記錄卡“我聞到了______”；設(shè)計意圖：梳理知識，用口訣強化記憶，落實表達目標。八、板書設(shè)計7聞和嘗鼻子舌頭（器官）香臭甜酸苦咸（感覺）安全規(guī)則：1.扇聞法（手輕扇）2.不明物品不嘗聞3.嘗后要漱口九、教學(xué)反思1.亮點：通過趣味活動有效落實操作目標，“氣味分類”游戲顯著提升描述精準度；安全口訣記憶效果好；2.不足：部分學(xué)生扇聞動作不標準，需一