保證食品安全規(guī)章制度清單1匯

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保證食品安全規(guī)章制度清單

一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度

二、從業(yè)人員健康管理制度

三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度

四、食品貯存管理制度

五、食品安全追溯制度

食品與食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)制度

第一條購(gòu)進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。

第二條在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，

并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的

票證，并保存原件或者復(fù)印件。

第三條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)

內(nèi)容包括：

①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是

否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝

干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)

養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。

③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)

警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不

潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

⑤食品是否符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、險(xiǎn)疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果,

或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；

⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法

登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。

第四條法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫

證,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有

關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。

第五條應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求

的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止

銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

第六條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣

傳的內(nèi)容。

第七條在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。

發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度

第一條食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過(guò)健康檢查及

衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格同時(shí)取得健康體檢合格證及培訓(xùn)合格證后,

方可上崗工作。

凡患有：①傷寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活動(dòng)，的市結(jié)

核；⑤化膿性或滲出性皮膚??；⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，

必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第二條配備食品衛(wèi)生專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日

常衛(wèi)生檢查工作，實(shí)行責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解，具體責(zé)

任到人。開(kāi)展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)和

個(gè)人做好記錄，并經(jīng)予相應(yīng)的處理。

第三條從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部

炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離崗位，待查明原因、

排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第四條建立健全從業(yè)人員健康檔案。

品安全自檢自查與報(bào)告制度

1.為了加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本

經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合

法定要求的食品，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心的食品，

制定本制度。

2.本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)食品

必須符合國(guó)家、地方或行業(yè)制定質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.本經(jīng)營(yíng)單位配備專職食品質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的

督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證和蟄驗(yàn)登記工作，經(jīng)常

查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保

證不銷售任何不合格食品。

4.經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應(yīng)立即撤柜停止銷售，進(jìn)

行銷毀或作無(wú)害化處理，不得進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位銷售。

5.本經(jīng)營(yíng)單位設(shè)立食品安全信息公示欄，對(duì)每天的食品

質(zhì)量自檢結(jié)果（包括品種、產(chǎn)地、檢測(cè)情況等）進(jìn)行公示。

食品貯存管理制度

L食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放。

2、食品貯存間禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

食品不得接觸有毒、有害及不潔物。

3、食品貯存間有通風(fēng)設(shè)施，防鼠、防蟲(chóng)、防盜、防毒、防

塵等措施到位。

4、定期對(duì)貯存的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持

期限的食品。

5、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，食品原料、

半成品、熟成品應(yīng)分柜存放。

6、食品貯存間專用柜、缸、箱、桶、簍等設(shè)備齊全，且干

凈衛(wèi)生整潔，無(wú)其他雜物堆放。

7、禁止其他閑散人員進(jìn)入食品貯存間。

食品可追溯管理制度

為加強(qiáng)食品質(zhì)量的可追溯管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)客

戶和消費(fèi)者的人身健康，制定本制度。

一、采購(gòu)部做好食品原輔材料、添加劑的采購(gòu)工作，索取供

貨方資質(zhì)證明文件及批次檢瞄艮告，進(jìn)貨查驗(yàn)的項(xiàng)目要齊全，注明:

名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供方名稱、

地址、聯(lián)系方式、質(zhì)量狀況、保管人員等。并根據(jù)公司產(chǎn)品品種規(guī)模、

生產(chǎn)條件、銷售情況等制定采購(gòu)計(jì)劃。

二、供應(yīng)部負(fù)責(zé)安排專人做好入庫(kù)原料的出庫(kù)工作，并負(fù)責(zé)

安排做好入庫(kù)原I通勺曲瞄驗(yàn)工作。

三、生產(chǎn)部根據(jù)供應(yīng)部提供的原輔材料和食品添加劑等進(jìn)行

生產(chǎn)力01并做好生產(chǎn)過(guò)程記錄及關(guān)鍵屈空制記錄。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)生

產(chǎn)加工的產(chǎn)品打印生產(chǎn)日期或批次號(hào)。

四、質(zhì)檢部按批次號(hào)順序進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫(xiě)成品檢驗(yàn)記錄。

五、成品庫(kù)負(fù)責(zé)對(duì)銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號(hào)填寫(xiě)成品出貨記

錄，銷售部負(fù)責(zé)填寫(xiě)銷售記錄,注明：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、

生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨者名稱、地

址、聯(lián)系方式及相關(guān)憑證等，方便追溯。

保證食品安全規(guī)章制度

一、食品原料采購(gòu)索證制度

1、采購(gòu)員要求認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品

原料采購(gòu)索證要求。

2、采購(gòu)食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品

容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備）要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定

向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)按照相關(guān)衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查?？?/p>

3、所取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)員妥善保存，以備查驗(yàn)。

□

4、腐敗變質(zhì)、摻雜假貨、發(fā)霉生蟲(chóng)、又還有毒、質(zhì)量不

新鮮的食品及原料以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)

期或標(biāo)識(shí)不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)。口

5、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采

購(gòu)?！?/p>

6、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、

酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)

當(dāng)索證的其它食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證。生肉、禽類應(yīng)當(dāng)索取

獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原材料應(yīng)索取口岸衛(wèi)

生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書(shū)?？?/p>

7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品油污檢驗(yàn)

合格證明，并做好記錄?？?/p>

二、餐飲業(yè)庫(kù)房管理制度

1、食品及其原料不能和非食品及有害污漬共同存放。

2、各類食品及其原料應(yīng)分類、分開(kāi)擺放整齊?？?/p>

3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離墻15厘米

存放于貨架上?？?/p>

4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標(biāo)識(shí)?？?/p>

5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐、保持室內(nèi)干燥整潔。

6、庫(kù)房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查，保證功能完好?？?/p>

7、設(shè)人負(fù)責(zé)庫(kù)房管理，并建立健全采購(gòu)、3僉收、發(fā)放登

記管理制度。

8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，以及發(fā)現(xiàn)和清

理過(guò)期、變質(zhì)食品及其原料。

三、食品儲(chǔ)存制度口

L糧食倉(cāng)庫(kù)必須保持干燥，不漏雨、不滲水、要防鼠防

霉，并嚴(yán)格控制庫(kù)存量。口

2、所購(gòu)蔬菜必須當(dāng)日食盡，不得隔日。蔬菜購(gòu)回后必須

在貨架上攤擺，防止悶爛?？?/p>

3、食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類貯存，并有

明顯標(biāo)識(shí)?？?/p>

4、魚(yú)肉蛋禽類購(gòu)入后，除當(dāng)頓食用外，均要冰箱內(nèi)存放,

冰凍期不得超過(guò)三天。口

5、油醬等調(diào)料品不得一次性購(gòu)進(jìn)太多，注意保質(zhì)期限，

在陰涼干燥處放置。

四、食品添加劑使用與管理制度口

1、使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使

用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)

生管理辦法的食品添加劑不得使用?？?/p>

2、購(gòu)買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢

驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

出具的衛(wèi)生證明?？?/p>

3、食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使

用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

4、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期的

食品添加劑?？?/p>

5、不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的

使用食品添加劑。

五、加工烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度口

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，菜肴、原料、

調(diào)味品等食品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、

無(wú)標(biāo)識(shí)的食品。飲用水必須符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)》。

2、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。清

洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈，然后分類

存放，供加工制作用。

3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工

具、容器等必須生熟分開(kāi)，有明顯的標(biāo)記，用后清洗消毒，

定位架上存放。

4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以

防止日久變質(zhì)。

5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開(kāi)，不留隔

餐隔夜的飯菜。冰箱應(yīng)經(jīng)常沖洗，保持清潔干凈。

6、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)

的菜點(diǎn)，以防食物中毒。

7、加工制作好的成品一律放在備菜間內(nèi)，工作人員必須

經(jīng)二次更衣間穿工作服，戴好工作帽進(jìn)入備菜間。接觸直接

入口的食品時(shí)要戴口罩和手套操作，包裝紙的食品，應(yīng)使用

各種工具拿取。

8、食品不得與有毒有害物品及其他雜物混放，食品不得

落地，要分類上架、離墻離地存放，并定期檢查及時(shí)清理變

質(zhì)或過(guò)期的食品。庫(kù)房整潔無(wú)鼠跡、無(wú)嶂螂。

六、餐飲具洗滌消毒崗位衛(wèi)生責(zé)任制度口

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒柜或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)

配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。口

2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。

嚴(yán)格安裝〃除殘?jiān)獕A水洗―清水沖T熱力消一保潔〃的

順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔

餐隔夜?？?/p>

4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家

有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的

餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不

溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標(biāo)識(shí)，要經(jīng)常擦洗

消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。口

七.環(huán)境衛(wèi)生

L周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并

及時(shí)清理。

2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、嶂螂

等害蟲(chóng)。

3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥，無(wú)積水、

無(wú)污垢、無(wú)垃圾、無(wú)衛(wèi)生死角。

4、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風(fēng)幕、

滅蠅燈等三防設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠藥及時(shí)回收。保證供用餐者

使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。口

5、做好臺(tái)面調(diào)料、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損

的調(diào)料盒、餐具（必須經(jīng)過(guò)清洗消毒）等。口

6、不亂倒垃圾,不亂倒污水。。

八、從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)制度口

1、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)

參加工作的人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參

加工作?？?/p>

2、餐館從業(yè)人員持有效健康合格證明才能上崗?？?/p>

3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò?/p>

括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病

及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的

工作。口

4、凡檢出患有以上〃五病〃者，要立即將其調(diào)離原崗位,

禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。□

5、凡從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須調(diào)離工

作崗位。口

6、餐館從業(yè)人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)

生知識(shí)培訓(xùn)并考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)?？?/p>

7、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組

織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制

教育的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)?？?/p>

8、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)

內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)?！?□

九、餐廳衛(wèi)生管理制度

1、主副食品采購(gòu)要保證質(zhì)量，并要進(jìn)行索證。

2、把好食品進(jìn)倉(cāng)的質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真驗(yàn)收，做好記錄。

3、倉(cāng)庫(kù)保管員要經(jīng)驗(yàn)檢查倉(cāng)庫(kù)和冰箱食品。調(diào)味品是否

變質(zhì)、霉變或有過(guò)期，及時(shí)清理。

4、生菜要堅(jiān)持洗干凈，經(jīng)檢查不合要求。

5、餐具堅(jiān)持每天消毒，保證好消毒質(zhì)量，

6、工作人員要穿工作服，入密封間進(jìn)行第二次更衣，

并帶好帽子和口罩。7、要搞好廚房及餐廳的衛(wèi)生工作,

檢查不合格者，一次罰款100元。

8、工作人員要經(jīng)常檢查液化氣管道及開(kāi)關(guān)的安全，不得

有泄露。茶爐要安全操作，及時(shí)維修，堅(jiān)持把事故消滅在萌

芽之中。

九、個(gè)人衛(wèi)生制度

1、餐廳服務(wù)員應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤

換衣服，服裝整潔，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，工作期間不

得戴戒指、手鐲等飾物。

2、端菜時(shí)手指不得接觸食品，銷售直接入口食品使用專

用工具，分菜工具用專用餐具。

3、備餐柜內(nèi)不得放置與開(kāi)餐無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品，工

作結(jié)束后及時(shí)做好臺(tái)面、地面等清掃整理工作。

北京市昌平一建建筑有限責(zé)任公司

廠長(zhǎng)工作職責(zé)

1、對(duì)全廠生產(chǎn)、安全、日常管理全面負(fù)責(zé)。

2、根據(jù)市場(chǎng)情況對(duì)全年的生產(chǎn)全面做出安排，其中包

括年、月生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、新品種研

制、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督。

3、負(fù)責(zé)全廠的經(jīng)常性安全教育，其中包括定期開(kāi)會(huì)、

制定安全制度、落實(shí)安全設(shè)施。

4、做好廠內(nèi)的日常管理工作，制定各項(xiàng)規(guī)章制度，包

括安全制度、考勤制度、衛(wèi)生制度、值班制度等。

5、做好各個(gè)部門的組織協(xié)調(diào)工作，避免內(nèi)耗。

6、做好各個(gè)環(huán)節(jié)的節(jié)約工作，防止各種原材料的浪費(fèi)。

7、做好職工之間的思想工作，盡可能地幫助職工解決

生產(chǎn)、生活中的各種困難。

8、有權(quán)對(duì)表現(xiàn)好的職工給予表?yè)P(yáng)或提出獎(jiǎng)勵(lì)建議。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二OO五年

班組長(zhǎng)工作職責(zé)

1、班組長(zhǎng)在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，對(duì)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

2、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)的要求，負(fù)責(zé)本班組的生產(chǎn)安排。

3、主動(dòng)協(xié)調(diào)與兄弟班的聯(lián)系溝通情況，確保產(chǎn)品在本

工序保質(zhì)、保量、及時(shí)地移交到下一道工序。

4、負(fù)責(zé)好本班組職工生產(chǎn)技能的培訓(xùn)和幫帶。

5、負(fù)責(zé)本班組的日常管理，關(guān)心愛(ài)護(hù)職工，對(duì)違反勞

動(dòng)紀(jì)律的職工要敢于批評(píng)教育，并根據(jù)有關(guān)制度提

出處罰建議。

6、編排好衛(wèi)生值班人員，搞好本班組的環(huán)境衛(wèi)生，確

保工件干凈、完好。

7、對(duì)本部門安全負(fù)責(zé)，包括生產(chǎn)安全、防火、防盜、

下班前關(guān)好門窗，人走燈滅。

8、對(duì)使用的各種生產(chǎn)工具要定期保養(yǎng)、維修、清理。

9、逐步養(yǎng)成開(kāi)班前會(huì)的習(xí)慣，布置當(dāng)天任務(wù)，表?yè)P(yáng)好

人好事，提出有關(guān)要求，聽(tīng)取職工意見(jiàn)。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二oo五年

安全制度

一、工作時(shí)間不許喝酒或酒后操作機(jī)械、電器設(shè)備。

二、身體狀況不佳應(yīng)休息，不得帶病作業(yè)。

三、機(jī)械、電器設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)切斷電源及時(shí)檢修，正

常后方可操作。

四、臺(tái)式電動(dòng)工具才累作人員與設(shè)備保持一定安全距離,

電鋸30厘米、帶鋸10厘米、洗床10厘米。

五、鋸片、刀頭、鉆頭在使用前一定要檢查是否上緊，

沒(méi)有問(wèn)題方可啟動(dòng)。

六、在操作過(guò)程中，不許和他人說(shuō)話打鬧。

七、嚴(yán)禁在車間抽煙、隨意動(dòng)用明火。

八、不許私自到渾河野浴、捕魚(yú)等，有違反者責(zé)任自負(fù)。

九、各組組長(zhǎng)為本組安全組長(zhǎng)和防火組長(zhǎng)。

十、有違紀(jì)者，組長(zhǎng)有權(quán)批評(píng)教育、則令改正，按廠規(guī)

給予一定處罰。

十一、要節(jié)約用電，不論車間還是宿舍做到人走燈滅。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二OO五年

下料及加工要求

①服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從分配、按料單下料；

②下料誤差應(yīng)控制在+-0.5毫米內(nèi)，確保工件精確；

③加厚工件必須精，提高精度，凡刀頭加工的部件，盡

量避免手工打磨，影響精度；

④工具、備件等用后應(yīng)立即放回指定位置，專用刀頭及

修槍工具由專人負(fù)責(zé)；

⑤工作場(chǎng)地，每日清理一次，過(guò)料須一次性過(guò)齊，并驗(yàn)

收清點(diǎn)登記，補(bǔ)料要優(yōu)先加工，隨缺隨補(bǔ)；

⑥劃線打孔，準(zhǔn)許誤差在+-0.5毫米內(nèi)，預(yù)埋件不得高

于板平面，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)作退料處理，并做好記錄

及時(shí)追補(bǔ)；

⑦每道工序做到批料批清；

⑧金屬?gòu)U料隨時(shí)收存交給庫(kù)房；

⑨電動(dòng)、機(jī)械設(shè)備工具需專人使用，避免發(fā)生災(zāi)害事故；

⑩電動(dòng)、機(jī)械工具應(yīng)精心使用、按時(shí)保養(yǎng)，不許帶病、

帶電作業(yè)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)通知有關(guān)人員處理。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二oo五年

送貨要求

L接到貨單后必須把小件或備件送到門前指定位置備

好，避免裝車時(shí)漏裝。

2、備貨時(shí)需對(duì)所送貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量

問(wèn)題及時(shí)處理或交由相關(guān)專業(yè)人員處理，不合格產(chǎn)

口TIE木木LjjI-

口口廠XJ^LLJ/o

3、裝車時(shí)必須輕拿輕放，花車時(shí)必須墊好紙盒板或毛

毯，防止家具損傷。

4、裝車后，須由指定人員對(duì)所裝貨物進(jìn)行仔細(xì)清點(diǎn),

避免錯(cuò)裝漏裝。

5、由責(zé)任人填寫(xiě)出庫(kù)單。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二OO五年

貼面組工作要求

1、貼紙前須對(duì)工件進(jìn)行全面檢查達(dá)到平整、光滑的要

求才可加工，發(fā)現(xiàn)毛病及時(shí)修整，因技術(shù)原因修整

不了應(yīng)交由專業(yè)人員處理，并由交送人負(fù)責(zé)追回。

2、紙張剪裁應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，根據(jù)需要有計(jì)劃裁斷，所

裁紙張應(yīng)寬于所加工部件，余富額度在10-20毫米

以內(nèi)。

3、紙張擺放應(yīng)集中分類、有序。

4、貼面時(shí)要盡量包干負(fù)責(zé)，并打印記，便于核對(duì)。

5、貼完的板面應(yīng)仔細(xì)檢查，有無(wú)破損、凸起、開(kāi)邊，

合格后方可進(jìn)行下道工序。

6、膠滾應(yīng)人手一個(gè)，個(gè)人負(fù)責(zé)保管使用，每日清洗一

次，以舊換新。

7、每日應(yīng)設(shè)值班員，負(fù)責(zé)本室安全、衛(wèi)生及防火。

8、待噴涂產(chǎn)品不許直接觸地。

9、生產(chǎn)調(diào)度、進(jìn)度應(yīng)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排實(shí)施。

10、返工部件要求優(yōu)先處理，原則上不許隔夜。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二oo五年

油漆工、打磨工要求

1、漆料配制前,應(yīng)根據(jù)加工產(chǎn)品的數(shù)量、品種、工藝

要求適量配制，避免出現(xiàn)浪費(fèi)。

2、配制比例要嚴(yán)格按照說(shuō)明要求進(jìn)行。

3、噴涂前對(duì)部件要嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要返回處理，

并負(fù)責(zé)返回。

4、待噴材料的擺放必須輕拿輕放，不許直接觸地。

5、汽泵啟動(dòng)后，應(yīng)隨時(shí)檢查，有無(wú)漏氣、有無(wú)異常響

動(dòng)，并隨時(shí)拉閘檢查處理。

6、汽泵電風(fēng)扇每周檢查清理一次，加油保養(yǎng)。

7、所有電路有故障，應(yīng)先斷電，后處理保證人身安全。

8、噴涂前2小時(shí)，須清掃漆房灑水，噴面漆時(shí)應(yīng)停止

任何走動(dòng)。

9、漆房15天徹底清掃一次。

10、對(duì)所有加工部件做到心中有數(shù)，并做好記錄備查,

對(duì)缺件產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)到上道工序查要或通知組裝人

員負(fù)責(zé)及時(shí)配齊。

11、對(duì)返工部件要馬上處理并負(fù)責(zé)收回，同時(shí)登記。

沈陽(yáng)市華實(shí)家具廠

二OO五年

刮灰工要求

1、施工前配制好膠灰，備好清洗水桶、沙紙、毛刷、

刮板、膠皮，并清掃地面。

2、器具一定要干凈。

3、刮灰前對(duì)所加工部件要簡(jiǎn)單打磨處理，對(duì)破損大的

部件須提前修補(bǔ)一次。

4、灰面要求平整，厚度根據(jù)要求掌握，邊角處理干凈。

5、對(duì)打磨完的部件要及時(shí)修補(bǔ)，不得影響進(jìn)入下道工

序。

6、對(duì)進(jìn)入本室的部件要及時(shí)清點(diǎn)、登記、配套驗(yàn)收，

如有缺料應(yīng)及時(shí)通知上道工序，共同點(diǎn)驗(yàn)清楚，使

部件在進(jìn)行下道工序時(shí)保證其完整。

7、應(yīng)積極主動(dòng)與上下工序溝通聯(lián)系，形成很好的協(xié)作

關(guān)系。