第1篇一、編制目的為了有效預(yù)防和應(yīng)對食堂中暑事件，保障食堂工作人員和就餐人員的生命安全和身體健康，維護(hù)食堂的正常運(yùn)營秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》2.《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》3.《食品安全法》4.《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》5.《高溫作業(yè)勞動保護(hù)條例》三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂在高溫天氣條件下發(fā)生中暑事件的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立食堂中暑事件應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮食堂中暑事件的應(yīng)急處置工作。指揮長：食堂負(fù)責(zé)人副指揮長：食堂安全管理員、食堂廚師長成員：食堂各部門負(fù)責(zé)人2.應(yīng)急處置小組成立食堂中暑事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)具體實(shí)施應(yīng)急處置工作。組長：食堂安全管理員副組長：食堂廚師長成員：食堂各部門工作人員3.應(yīng)急救援小組成立食堂中暑事件應(yīng)急救援小組，負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援和傷員救治工作。組長：食堂廚師長副組長：食堂安全管理員成員：食堂醫(yī)護(hù)人員、食堂工作人員五、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食堂內(nèi)部通風(fēng)降溫設(shè)施的建設(shè)和維護(hù)，確保通風(fēng)良好。2.優(yōu)化食堂布局，合理規(guī)劃就餐區(qū)域，避免人員密集。3.加強(qiáng)食堂工作人員的防暑降溫知識培訓(xùn)，提高防暑降溫意識。4.購買充足的防暑降溫用品，如冰塊、清涼油、遮陽傘等。5.嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全管理制度，確保食品衛(wèi)生安全。6.加強(qiáng)食堂內(nèi)部巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。六、應(yīng)急處置程序1.疑似中暑事件發(fā)生（1）食堂工作人員發(fā)現(xiàn)疑似中暑人員，立即向應(yīng)急處置小組報告。（2）應(yīng)急處置小組接到報告后，立即組織人員進(jìn)行現(xiàn)場救治。（3）現(xiàn)場救治過程中，若傷員情況危急，立即撥打120急救電話，請求支援。2.中暑事件確認(rèn)（1）現(xiàn)場救治人員根據(jù)傷員癥狀，判斷為中暑事件。（2）應(yīng)急處置小組立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織救援工作。3.現(xiàn)場救援（1）救援小組迅速將傷員轉(zhuǎn)移至陰涼通風(fēng)處。（2）為傷員提供防暑降溫用品，如冰塊、清涼油等。（3）對傷員進(jìn)行簡單救治，如測量體溫、補(bǔ)充水分等。4.傷員救治（1）將傷員送往就近醫(yī)院進(jìn)行救治。（2）醫(yī)院救治過程中，保持與食堂應(yīng)急指揮部的溝通，及時反饋傷員救治情況。5.事件調(diào)查與處理（1）應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門對事件進(jìn)行調(diào)查，查明原因。（2）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。（3）對食堂內(nèi)部進(jìn)行整改，防止類似事件再次發(fā)生。七、后期處置1.對傷員進(jìn)行跟蹤回訪，了解傷員恢復(fù)情況。2.對食堂內(nèi)部進(jìn)行復(fù)查，確保整改措施落實(shí)到位。3.對食堂工作人員進(jìn)行防暑降溫知識培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。4.完善應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高食堂應(yīng)對突發(fā)事件的能力。八、附則1.本預(yù)案由食堂應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如遇國家法律法規(guī)、政策調(diào)整，應(yīng)及時修訂。4.本預(yù)案的修訂、廢止，由食堂應(yīng)急指揮部決定。5.本預(yù)案未盡事宜，按照國家相關(guān)法律法規(guī)和上級部門要求執(zhí)行。第2篇一、目的為了確保食堂工作人員和就餐人員的生命安全，預(yù)防和減少中暑事故的發(fā)生，提高食堂應(yīng)對中暑事故的能力，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)部發(fā)生中暑事故的應(yīng)急處理工作。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人（2）副總指揮：食堂主管、安全員（3）成員：食堂各部門負(fù)責(zé)人、全體員工2.應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）總指揮負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)食堂中暑事故的應(yīng)急處理工作。（2）副總指揮負(fù)責(zé)協(xié)助總指揮開展工作，協(xié)調(diào)各部門、各崗位的應(yīng)急處理工作。（3）成員負(fù)責(zé)執(zhí)行應(yīng)急指揮部的工作指令，落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3.應(yīng)急小組（1）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)中暑人員的救治工作。（2）現(xiàn)場處置組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場勘查、警戒、疏散等工作。（3）物資保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的調(diào)配、保障工作。（4）信息宣傳組：負(fù)責(zé)事故信息的收集、上報、發(fā)布等工作。四、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食堂通風(fēng)降溫設(shè)施的管理，確保通風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行。2.合理調(diào)整食堂作息時間，避開高溫時段，減少員工勞動強(qiáng)度。3.加強(qiáng)食堂員工的健康檢查，確保員工身體狀況良好。4.食堂內(nèi)配備防暑降溫藥品、飲品等，為員工提供必要的防暑降溫措施。5.加強(qiáng)食堂員工的安全教育，提高員工的安全防范意識。五、應(yīng)急響應(yīng)1.預(yù)警響應(yīng)（1）當(dāng)氣溫達(dá)到高溫預(yù)警標(biāo)準(zhǔn)時，食堂應(yīng)啟動預(yù)警響應(yīng)。（2）應(yīng)急指揮部應(yīng)立即召開會議，分析高溫天氣對食堂工作的影響，制定應(yīng)對措施。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）當(dāng)發(fā)生中暑事故時，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即啟動應(yīng)急響應(yīng)。（2）現(xiàn)場處置組應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場，進(jìn)行勘查、警戒、疏散等工作。（3）醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)立即對中暑人員進(jìn)行救治，必要時送往醫(yī)院。（4）物資保障組應(yīng)確保應(yīng)急物資的供應(yīng)，為救治工作提供保障。（5）信息宣傳組應(yīng)立即收集事故信息，向上級部門報告，并對外發(fā)布事故信息。六、應(yīng)急處理1.對中暑人員進(jìn)行救治，確保其生命安全。2.對事故現(xiàn)場進(jìn)行勘查，查找事故原因。3.對食堂內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行檢查，排除安全隱患。4.對事故責(zé)任進(jìn)行追究，對相關(guān)人員進(jìn)行處理。5.對食堂員工進(jìn)行安全教育，提高安全防范意識。七、后期處置1.對事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.對食堂內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行整改，提高食堂的安全生產(chǎn)水平。3.對食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。4.向上級部門報告事故處理情況。八、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.食堂各部門、各崗位應(yīng)根據(jù)本預(yù)案，結(jié)合實(shí)際情況，制定具體實(shí)施方案。4.本預(yù)案如有未盡事宜，由食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況予以補(bǔ)充和完善。5.本預(yù)案自發(fā)布之日起，原《食堂中暑應(yīng)急預(yù)案》同時廢止。第3篇一、前言食堂作為學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)等單位的重要后勤保障部門，其安全、衛(wèi)生、有序的運(yùn)行對保障廣大師生的飲食健康具有重要意義。然而，夏季高溫天氣容易導(dǎo)致食堂工作人員和學(xué)生發(fā)生中暑現(xiàn)象，嚴(yán)重影響食堂的正常運(yùn)行和師生的身體健康。為有效預(yù)防和應(yīng)對食堂中暑事件，保障食堂安全、有序、高效地運(yùn)行，特制定本預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂中暑應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長：食堂安全員、食堂衛(wèi)生員（3）成員：食堂全體工作人員2.食堂中暑應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮食堂中暑應(yīng)急工作；（2）制定、修訂和完善食堂中暑應(yīng)急預(yù)案；（3）組織食堂工作人員進(jìn)行中暑應(yīng)急知識培訓(xùn)；（4）定期檢查食堂防暑降溫設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行；（5）及時處理食堂中暑事件，減少損失。三、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食堂防暑降溫設(shè)施設(shè)備管理（1）食堂應(yīng)配備空調(diào)、風(fēng)扇等防暑降溫設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行；（2）定期檢查、維護(hù)食堂防暑降溫設(shè)施設(shè)備，確保其性能良好；（3）加強(qiáng)食堂通風(fēng)，保持空氣流通。2.合理安排工作時間和工作強(qiáng)度（1）調(diào)整食堂工作人員的工作班次，盡量避免在高溫時段工作；（2）合理安排工作強(qiáng)度，避免長時間連續(xù)工作；（3）加強(qiáng)食堂工作人員的勞動保護(hù)，提供防暑降溫飲料和藥品。3.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理（1）加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，保持食堂干凈、整潔；（2）定期對食堂進(jìn)行消毒，確保食品安全；（3）加強(qiáng)食堂工作人員的個人衛(wèi)生，避免食物中毒。4.加強(qiáng)食堂安全教育（1）對食堂工作人員進(jìn)行中暑應(yīng)急知識培訓(xùn)，提高其應(yīng)對中暑事件的能力；（2）加強(qiáng)食堂工作人員的勞動保護(hù)意識，提高其自我保護(hù)能力；（3）定期開展食堂安全檢查，確保食堂安全。四、應(yīng)急響應(yīng)1.中暑事件報告（1）食堂工作人員或?qū)W生發(fā)生中暑，應(yīng)立即向食堂負(fù)責(zé)人報告；（2）食堂負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并向上級部門報告。2.現(xiàn)場處置（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織人員進(jìn)行現(xiàn)場處置，采取以下措施：①立即將中暑人員移至陰涼通風(fēng)處，平躺休息；②給中暑人員飲用清涼飲料，如淡鹽水、綠豆湯等；③用濕毛巾敷中暑人員額頭，降低體溫；④如中暑人員出現(xiàn)昏迷等嚴(yán)重癥狀，應(yīng)立即撥打急救電話。（2）食堂安全員應(yīng)立即檢查食堂防暑降溫設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。3.應(yīng)急疏散（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織人員進(jìn)行應(yīng)急疏散，確保食堂內(nèi)人員安全；（2）食堂安全員應(yīng)負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員疏散，確保疏散路線暢通。4.信息上報（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即向上級部門報告中暑事件，并按要求提供相關(guān)資料；（2）食堂安全員應(yīng)協(xié)助食堂負(fù)責(zé)人做好信息上報工作。五、后期處置1.對中暑人員進(jìn)行救治（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)，對中暑人員進(jìn)行救治；（2）食堂安全員應(yīng)協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好救治工作。2.調(diào)查原因（1）食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員對中暑事件進(jìn)行調(diào)查，分析原因；（