2025年貴州省酒廠招聘考試（行政職業(yè)能力測(cè)驗(yàn)）（習(xí)酒股份、茅臺(tái)酒廠、茅臺(tái)酒股份）綜合能力測(cè)試題及答案一【一】言語(yǔ)理解與表達(dá)（1—20題）1.下列句子中加點(diǎn)成語(yǔ)使用正確的一項(xiàng)是A.面對(duì)市場(chǎng)驟變，公司高層未雨綢繆，提前布局醬香型白酒的海外渠道B.新員工在車間里走馬觀花，迅速掌握了潤(rùn)糧拌料的每一道工序C.老酒師對(duì)酒體風(fēng)味條分縷析，卻未能提出任何改進(jìn)方案D.質(zhì)檢報(bào)告已經(jīng)一目了然，他卻還在吹毛求疵地反復(fù)實(shí)驗(yàn)2.依次填入下列橫線處最恰當(dāng)?shù)囊唤M詞語(yǔ)是“高溫制曲”是醬酒釀造的________，其溫度曲線必須________，否則酒體將失去醇厚感。A.命門精準(zhǔn)控制B.瓶頸嚴(yán)格監(jiān)測(cè)C.核心一絲不茍D.關(guān)鍵分毫不差3.下列各句中，沒(méi)有語(yǔ)病的一項(xiàng)是A.通過(guò)智能行車與人工地鍋的協(xié)同，不僅降低了能耗，而且提高了出酒率B.隨著貯存年份的增加，使酒中醛類物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化為酯類，香氣更加幽雅C.無(wú)論是下沙、造沙，還是七次取酒，每一環(huán)節(jié)都決定著最終基酒的質(zhì)量D.由于微生物群落結(jié)構(gòu)復(fù)雜，因此導(dǎo)致不同輪次酒的風(fēng)味差異顯著4.閱讀片段：“赤水河谷的紫砂頁(yè)巖風(fēng)化后形成的壤土，鉀鎂含量高，透氣排水佳，是紅纓子糯高粱最理想的溫床。”對(duì)這段文字主旨概括最準(zhǔn)確的是A.介紹紫砂頁(yè)巖的礦物組成B.說(shuō)明壤土與高粱品質(zhì)的因果關(guān)系C.強(qiáng)調(diào)赤水河谷地貌的觀賞性D.突出紅纓子糯高粱的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)5.將下列句子組成語(yǔ)意連貫的語(yǔ)段，排序最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是1.酒醅入窖后2.酵母菌在無(wú)氧環(huán)境下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇3.同時(shí)生成多種呈香前體4.這些前體在蒸餾環(huán)節(jié)隨酒精揮發(fā)5.最終富集于基酒中A.1.2.3.4.5.B.1.3.2.4.5.C.2.1.3.5.4.D.3.1.2.5.4.6.“空杯留香”是優(yōu)質(zhì)醬酒的重要特征，其感官描述最貼近文學(xué)通感手法的一句是A.杯中無(wú)酒，卻仿佛仍有一朵幽蘭緩緩綻放B.掛杯痕跡如淚滴，昭示酒精度高低C.酒液微黃透明，如同琥珀D.入口醇和，回味悠長(zhǎng)7.下列詩(shī)句與“重陽(yáng)下沙”場(chǎng)景最契合的一項(xiàng)是A.稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片B.九月九日望鄉(xiāng)臺(tái)，他席他鄉(xiāng)送客杯C.赤水東流無(wú)盡期，下沙時(shí)節(jié)釀初儀D.清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂8.下列各句中，引號(hào)作用與其他三項(xiàng)不同的是A.“四高兩長(zhǎng)”工藝是醬酒品質(zhì)的護(hù)城河B.所謂“看花摘酒”，就是根據(jù)酒花大小判斷酒精濃度C.老酒師口中的“勾調(diào)”，并非簡(jiǎn)單勾兌，而是藝術(shù)再創(chuàng)作D.新國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)文件提出“打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”9.填入下面橫線處的句子，與上下文銜接最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是________，________，________，方能保證酒體風(fēng)格“雅、細(xì)、厚、長(zhǎng)”。A.基酒分型定級(jí)、貯存陳化、精心勾調(diào)B.精心勾調(diào)、基酒分型定級(jí)、貯存陳化C.貯存陳化、精心勾調(diào)、基酒分型定級(jí)D.基酒分型定級(jí)、精心勾調(diào)、貯存陳化10.關(guān)于“12987”工藝，下列表述符合原文說(shuō)明的一項(xiàng)是A.1年1個(gè)生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒B.1年1個(gè)生產(chǎn)周期，2次投糧，9次發(fā)酵，8次蒸煮，7次取酒C.1次下沙，2次糙沙，9輪次發(fā)酵，8天晾堂，7天窖池D.1種曲藥，2種高粱，9成破碎率，8成水分，7成淀粉11—20題略，題型涵蓋病句辨析、片段閱讀、邏輯填空、語(yǔ)句排序、修辭鑒賞等，均圍繞釀酒原料、微生物、生態(tài)、文化傳承等情境原創(chuàng)設(shè)計(jì)，此處省略?！径繑?shù)量關(guān)系（21—35題）21.某車間每日潤(rùn)糧用水量與投糧量成正比。已知投糧500kg需用水275kg，若當(dāng)日投糧增加40%，則用水量需增加多少kg？A.110B.105C.100D.9522.某酒庫(kù)有基酒A400千升，酒精度53%vol；基酒B600千升，酒精度58%vol。現(xiàn)需調(diào)配1000千升56%vol的成品酒，問(wèn)取A多少千升？A.320B.360C.400D.44023.若每甑蒸餾耗時(shí)90分鐘，冷卻器效率提升20%可縮短10%耗時(shí)?，F(xiàn)計(jì)劃每日蒸餾30甑，原需若干小時(shí)，效率提升后每日可節(jié)約多少小時(shí)？A.4.5B.5C.5.5D.624.某班組5名工人3天可完成窖池封頂，若增加2名工人且效率提高20%，則提前多少天完成？A.1B.1.2C.1.5D.1.825.某自動(dòng)化生產(chǎn)線檢測(cè)酒花，若每秒采集圖像30幀，每幀圖像大小2MB，則10分鐘產(chǎn)生數(shù)據(jù)約多少GB？A.3.6B.36C.360D.360026—35題略，涵蓋比例、工程、行程、容斥、概率、數(shù)列、幾何、函數(shù)圖像等，題干均以蒸糧、攤晾、發(fā)酵、酒花識(shí)別、陶壇貯存、智能灌裝等場(chǎng)景為載體，數(shù)據(jù)真實(shí)可信?！救颗袛嗤评恚?6—60題）36.類比推理：紅纓子糯高粱∶優(yōu)質(zhì)原料＝A.紫砂陶壇∶微量氧化B.高溫大曲∶糖化發(fā)酵劑C.赤水河∶微生物菌群D.重陽(yáng)下沙∶生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)37.圖形推理：給出六幅蒸餾設(shè)備示意圖，其中三幅冷卻水方向錯(cuò)誤，要求選出“與眾不同”的一幅。38.邏輯判斷：研究表明，酒醅酸度＞2.5mmol/10g時(shí)，產(chǎn)香酵母活性顯著下降。據(jù)此可知：A.只要酸度≤2.5，產(chǎn)香酵母一定活躍B.產(chǎn)香酵母活性下降必定因?yàn)樗岫龋?.5C.控制酸度是維持產(chǎn)香酵母活性的必要手段D.酸度與產(chǎn)香酵母活性無(wú)關(guān)39.定義判斷：“酒體記憶”指消費(fèi)者長(zhǎng)期飲用某款酒后，對(duì)其風(fēng)味產(chǎn)生情感依賴并拒絕替代產(chǎn)品。下列屬于酒體記憶的是A.老酒師憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)整勾調(diào)比例B.經(jīng)銷商為促銷贈(zèng)送小酒版C.資深酒客只認(rèn)53度飛天D.游客參觀酒廠購(gòu)買紀(jì)念酒40—60題略，含類比、圖形、翻譯、真假、加強(qiáng)削弱、集合關(guān)系、智能設(shè)備故障診斷路徑等，素材均來(lái)自釀造、灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、消費(fèi)場(chǎng)景?！舅摹抠Y料分析（61—75題）資料一：2020—2024年貴州省醬香型白酒出口量（萬(wàn)千升）分別為1.2、1.5、1.8、2.2、2.7；出口額（億美元）分別為3.8、5.0、6.3、8.1、10.5。61.2024年出口單價(jià)約比2020年上漲：A.15%B.25%C.35%D.45%62.若2025年出口量增速與2022—2024年均速持平，則2025年出口量約為多少萬(wàn)千升？A.3.1B.3.3C.3.5D.3.7資料二：某酒廠智能灌裝線2024年Q1—Q4產(chǎn)量（萬(wàn)瓶）分別為450、480、520、600；能耗（萬(wàn)千瓦時(shí)）分別為54、56、60、66。63.2024年單位能耗最低季度是：A.Q1B.Q2C.Q3D.Q464.若2025年Q1產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8%，能耗降低5%，則單位能耗同比下降約：A.10%B.11%C.12%D.13%65—75題略，含增長(zhǎng)率、倍數(shù)、貢獻(xiàn)率、結(jié)構(gòu)占比、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、誤差分析等，數(shù)據(jù)圖表清晰，題干簡(jiǎn)潔?！疚濉砍ＷR(shí)判斷與職業(yè)素養(yǎng)（76—100題）76.根據(jù)《醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)級(jí)酒總酸含量（以乙酸計(jì)）應(yīng)≥A.1.00g/LB.1.20g/LC.1.40g/LD.1.60g/L77.下列關(guān)于赤水河水質(zhì)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是A.pH值略偏堿性B.溶解氧充足C.鈣鎂離子含量適中D.重金屬背景值低78.2024年1月1日起，貴州省對(duì)企業(yè)招用脫貧人口給予社保補(bǔ)貼，期限最長(zhǎng)不超過(guò)A.12個(gè)月B.24個(gè)月C.36個(gè)月D.48個(gè)月79.在酒廠動(dòng)火作業(yè)，下列做法正確的是A.乙醇濃度報(bào)警儀顯示0.3%vol時(shí)立即簽發(fā)動(dòng)火票B.把乙炔瓶與氧氣瓶同車運(yùn)至窖池旁C.作業(yè)前30分鐘檢測(cè)，作業(yè)中每2小時(shí)復(fù)測(cè)D.五級(jí)風(fēng)以上繼續(xù)登高焊割80.根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不少于A.20學(xué)時(shí)B.30學(xué)時(shí)C.40學(xué)時(shí)D.50學(xué)時(shí)81.醬酒貯存過(guò)程中，陶壇微孔最主要的作用是A.降低酒精度B.促進(jìn)酯化縮合C.吸附甲醇D.增加總酸82.下列哪項(xiàng)不屬于ESG評(píng)價(jià)體系中的“S”維度A.員工多樣性B.社區(qū)公益C.碳排放強(qiáng)度D.供應(yīng)鏈勞工標(biāo)準(zhǔn)83.某酒廠計(jì)劃2025年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番，若2024年產(chǎn)值80億元，則年均復(fù)合增長(zhǎng)率需達(dá)到約A.12%B.15%C.18%D.26%84.根據(jù)《職業(yè)病防治法》，對(duì)接觸粉塵、噪聲、高溫等崗位的勞動(dòng)者，企業(yè)應(yīng)組織職業(yè)健康檢查，周期為A.每半年一次B.每年一次C.每?jī)赡暌淮蜠.每三年一次85.醬酒釀造中，若堆積發(fā)酵頂溫達(dá)到48℃，最可能的原因是A.酵母菌早衰B.嗜熱芽孢桿菌大量繁殖C.曲藥糖化力不足D.入窖酸度過(guò)高86.下列關(guān)于“智能釀造”描述，正確的是A.傳感器可替代人工嘗評(píng)B.數(shù)字孿生可實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)酒醅酸度變化C.機(jī)器人上甑可完全消除酒精揮發(fā)損失D.大數(shù)據(jù)可取消傳統(tǒng)工藝周期87.2025年貴州省“碳票”交易試點(diǎn)中，1噸CO?配額價(jià)格約60元，某酒廠通過(guò)廢糟沼氣發(fā)電年減排1.2萬(wàn)噸，則年可獲碳資產(chǎn)收益約A.720萬(wàn)元B.7200萬(wàn)元C.72萬(wàn)元D.7.2萬(wàn)元88.下列哪項(xiàng)最能體現(xiàn)“工匠精神”A.操作工每日提前10分鐘到崗B.酒體設(shè)計(jì)師為0.1%vol的酒精度差反復(fù)實(shí)驗(yàn)C.財(cái)務(wù)部門及時(shí)完成月度報(bào)表D.保安堅(jiān)持掃碼測(cè)溫89.根據(jù)《商標(biāo)法》，貴州茅臺(tái)注冊(cè)商標(biāo)有效期為A.5年B.10年C.15年D.20年90.下列關(guān)于“限塑令”升級(jí)后的做法，符合要求的是A.使用可降解塑料包裝外箱B.酒瓶熱縮膜厚度降至0.01mmC.贈(zèng)送一次性塑料酒杯D.使用無(wú)紡布手提袋替代塑料手提袋91.某車間實(shí)行“6S”管理，其中“素養(yǎng)”階段的核心是A.制定清潔標(biāo)準(zhǔn)B.養(yǎng)成遵規(guī)守紀(jì)習(xí)慣C.清理無(wú)用物品D.張貼安全標(biāo)識(shí)92.下列關(guān)于“雙重預(yù)防機(jī)制”說(shuō)法正確的是A.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控在前，隱患排查治理在后B.隱患排查治理在前，風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控在后C.二者完全獨(dú)立運(yùn)行D.僅適用于危險(xiǎn)化學(xué)品企業(yè)93.醬酒酒糟綜合利用價(jià)值最高的是A.直接填埋B.沼氣發(fā)電+有機(jī)肥C.曬干當(dāng)燃料D.傾倒河流94.下列哪項(xiàng)最能提升品牌“文化附加值”A.降價(jià)促銷B.打造釀酒工業(yè)旅游景區(qū)C.增加廣告投放D.擴(kuò)大產(chǎn)能95.2025年新修訂的《未成年人保護(hù)法》規(guī)定，酒類經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)置“禁止向未成年人售酒”標(biāo)識(shí)，違者最高可罰A.500元B.1000元C.5000元D.10000元96.下列關(guān)于“云品出黔”戰(zhàn)略，理解錯(cuò)誤的是A.依托大數(shù)據(jù)平臺(tái)B.僅指線上銷售C.整合物流、金融、營(yíng)銷D.提升黔酒品牌影響力97.醬酒勾調(diào)中，使用老酒的主要目的是A.提高酒精度B.增加總酸C.賦予陳香、提升層次感D.降低色度98.下列哪項(xiàng)屬于“綠色電力”A.燃煤發(fā)電B.沼氣發(fā)電C.柴油發(fā)電D.天然氣冷熱電三聯(lián)供99.某酒廠推行“師帶徒”制度，規(guī)定徒弟出師需通過(guò)理論+實(shí)操考核，其中實(shí)操權(quán)重占A.30%B.40%C.50%D.60%100.下列行為中，最能體現(xiàn)“合規(guī)經(jīng)營(yíng)”的是A.為完成季度任務(wù)，提前確認(rèn)下月銷售收入B.按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如實(shí)標(biāo)注產(chǎn)品配料C.將優(yōu)級(jí)酒當(dāng)特級(jí)酒銷售D.使用未經(jīng)檢定計(jì)量器具答案1.A2.A3.C4.B5.A6.A7.C8.D