貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范編制說明《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》編制組二〇二三年八月目錄TOC\o"1-2"\h\u26113一、項目背景 —項目背景全省和國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)、技術(shù)現(xiàn)狀1.1我國白酒產(chǎn)量及趨勢根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2016-2022年，中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。2022年，中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下降6.20%，這也是自2017年以來全國白酒連續(xù)第六年下跌，與2016年高峰時相比近乎“腰斬”。2023年1-7月，中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量236.7萬千升，同比下降13.3%。2016-2019年，我國白酒行業(yè)市場規(guī)模呈下降趨勢。因為宏觀經(jīng)濟形勢和政策環(huán)境變化，國家出臺政策，嚴格控制“三公”經(jīng)費，堅持厲行節(jié)約，限制了高端白酒消費需求，超高端、高端白酒銷售下挫，行業(yè)增長放緩。2019年，白酒行業(yè)加速推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入5617.82億元，同比增長4.74%。2020-2022年，與白酒產(chǎn)量和企業(yè)數(shù)量下降趨勢相反，我國白酒行業(yè)營利雙增，且增幅明顯。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露，2022年我國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入為6626.45億元，同比增長9.84%。圖12016~2022年中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入以及同比增速1.2白酒制造行業(yè)在我省的發(fā)展概況白酒是以糧食為主要原料，經(jīng)多步工藝后，蒸餾而制成的蒸餾酒。貴州是中國著名的白酒產(chǎn)區(qū)，以貴州茅臺酒為代表的醬香型白酒產(chǎn)品世界聞名。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和消費升級的推動作用，貴州白酒產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展，并呈現(xiàn)出一些新的趨勢。《貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2022年）》顯示，2022年貴州省白酒總產(chǎn)能約80萬千升。其中，醬香型白酒產(chǎn)能60萬千升，約占全國醬香型白酒總產(chǎn)能的80%；規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量28.9萬千升（折65度，商品量），完成產(chǎn)值1204.4億元、同比增長38.7%，工業(yè)增加值同比增長36.1%、占全省的26.2%，醬香型白酒以占全國4.3%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了行業(yè)銷售收入的30%，貢獻了行業(yè)利潤總額的43.9%。我省白酒企業(yè)約1690家，2021年在產(chǎn)企業(yè)778家，2022年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)約180家（釀酒總產(chǎn)量45萬千升）。截至2022年底，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)達180余戶。白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展取得階段成效，企業(yè)規(guī)模和實力顯著增強。赤水河流域是公認的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。隨著醬酒熱的持續(xù)升溫，醬酒生產(chǎn)正在向貴州省內(nèi)其他地區(qū)拓展。在貴州省發(fā)改委公布的2023年重點民間投資項目清單中，涉及白酒項目84個，投資金額合計達960億元。上述投資項目中，絕大部分坐落在遵義市，8個位于黔東南，7個位于畢節(jié)市，安順和銅仁也有項目分布。白酒生產(chǎn)項目不再“扎堆”在仁懷產(chǎn)區(qū)，習水、金沙、匯川、赤水和銅仁等區(qū)域也有分布。當這些產(chǎn)區(qū)形成了一定規(guī)模，集聚效應顯現(xiàn)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)出多極化的科學發(fā)展姿態(tài)。1.3行業(yè)產(chǎn)排污情況及污染控制技術(shù)分析1.3.1主要生產(chǎn)工藝醬香型白酒生產(chǎn)過程主要分為大曲生產(chǎn)和基酒生產(chǎn)、勾兌等過程。圖2.大曲粉碎工藝流程及排污節(jié)點圖

基酒生產(chǎn)工藝由破碎、潤糧工序、蒸糧工序、發(fā)酵工序、蒸餾工序等組成。圖3.傳統(tǒng)醬香型白酒制酒車間工藝流程及排污節(jié)點圖成品酒經(jīng)過灌裝、封蓋、貼標、裝箱、入庫等工段，并檢驗瓶蓋是否壓實、瓶內(nèi)是否有懸浮物，如合格則在瓶外貼標后再經(jīng)檢驗裝箱入庫。

圖4.勾兌、包裝工藝及排污節(jié)點圖1.3.2廢水排污現(xiàn)狀醬香型白酒廢水主要包括以下幾種：潤糧過程產(chǎn)生的廢水。堆積發(fā)酵及入窖發(fā)酵過程中沖洗工具、設施設備的廢水。堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生的跑水以及入窖發(fā)酵過程中產(chǎn)生的窖底水。蒸餾過程中的殘余熱氣冷凝水、鍋底水、洗鍋水及其帶來的熱污染。窖泥（池）廢水。以上廢水屬于工業(yè)廢水，具有高有機物濃度、高懸浮物濃度、高氨氮濃度等特征，處理難度較大。醬香型白酒的pH值一般在4.5-5.5之間，因此廢水的pH值一般不得超過6.0，以免對水環(huán)境造成不良影響。此外，對于總氮和總磷的排放標準主要參照國家和地方的相關標準。高濃度有機廢水主要來自固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)白酒產(chǎn)生的鍋底水及黃水，COD濃度最高值可分別達到25000~65000mg/L和100000mg/L，固態(tài)發(fā)酵法每生產(chǎn)1噸65%vol白酒，約耗水60噸，產(chǎn)生廢水48噸，排污量很大。1.3.3廢水處理現(xiàn)狀白酒制造業(yè)廢水污染防治應優(yōu)先考慮資源化利用和污染負荷的過程削減，并嚴格控制水污染物排放。排放廢水應以回收利用為主，達到相關標準后可回用于綠化及其他用途或排放。本規(guī)范本著“分類收集、資源回收利用、集中治理達標”的原則。高濃度白酒廢水（鍋底水、黃水、廢醪液）應單獨收集，結(jié)合資源化綜合利用的回收處理，實現(xiàn)污染負荷的過程削減；中低濃度工藝廢水（綜合利用生產(chǎn)的廢水、洗滌水、冷卻水）可混合為綜合廢水并進行達標處理。本規(guī)范提出，高濃度白酒廢水資源化綜合利用的回收處理工藝原則為：1．鍋底水中含有大量的有機成分，可以從中提取到乳酸和乳酸鈣，因此，擬將鍋底水進行預處理后再排入污水處理站，大大降低鍋底水中的有機物和COD值濃度，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。2．固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的白酒釀造過程中產(chǎn)生的黃水COD、BOD5濃度值高，可以先對黃水中的有益成分如酸、酯、醇類物質(zhì)進行提取，提取后的黃水可直接進行“生化+物化”處理。3．液態(tài)發(fā)酵法產(chǎn)生的廢醪液要先經(jīng)處理后再排入污水處理站，玉米廢醪液與濾渣生產(chǎn)蛋白飼料（即DDGS），薯類廢醪液干燥生產(chǎn)燃料或飼料，糖蜜廢醪液濃縮，濃縮液添加輔料干燥生產(chǎn)燃料、肥料。白酒生產(chǎn)廢水常用的預處理方法包括過濾法、重力沉淀法、氣浮法、離心法、中和法等。白酒生產(chǎn)綜合廢水包括經(jīng)綜合利用鍋底水、黃水、廢醪液產(chǎn)生的二次廢水，以及各種洗滌水、沖洗水，根據(jù)水污染物濃度分別采用以厭氧-好氧為主的多級治理工藝或好氧處理工藝。制修訂地方標準的必要性和意義2.1推動白酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求白酒生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一種色度深、水質(zhì)水量變化幅度大、易降解的高濃度有機廢水。它主要來自固態(tài)（半固態(tài)）、固液法發(fā)酵生產(chǎn)白酒原酒過程中產(chǎn)生的鍋底水及黃水，COD濃度最高值可分別達到25000~65000mg/L和100000mg/L。白酒生產(chǎn)產(chǎn)生的固體廢棄物包括丟糟、鍋爐灰渣及粉塵、廢窖皮、碎酒瓶和污泥，其主要副產(chǎn)物為丟糟。丟糟酸度較大，水分含量達65%，不易儲存且易于腐敗。白酒生產(chǎn)會產(chǎn)生一定量的粉塵、二氧化硫、氮氧化物及揮發(fā)性有機物（主要為酯類和醇類），對周圍環(huán)境造成一定影響。近年來，在國家政策的指導下，我國白酒企業(yè)先后投資建設治污工程，然而大部分采用的是末端治理技術(shù)，投資大、治理費用高，嚴重束縛了行業(yè)發(fā)展。規(guī)范將在現(xiàn)有行業(yè)政策和相關標準的基礎上，從生產(chǎn)過程污染控制、污染治理綜合利用、二次污染防治、鼓勵研發(fā)的污染防治技術(shù)等方面提出更全面更先進的要求，為企業(yè)提供合理有效的污染治理技術(shù)，降低白酒行業(yè)污染物排放，引導白酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展。2.2引導企業(yè)合理選擇污染治理工藝及技術(shù)的需要持續(xù)加強醬香型白酒釀造行業(yè)共性關鍵“減污降碳”技術(shù)與裝備的科技創(chuàng)新。深入開展傳統(tǒng)冰缸水冷循環(huán)系統(tǒng)改造在水耗、能耗以及產(chǎn)酒酒質(zhì)酒量的影響情況研究，提升水冷改風冷、開式冷卻塔、閉式冷卻塔應對極端高溫、低溫情況的能力，研發(fā)并推廣智能精準控溫、蒸汽余熱回收、階梯式冷凝水余熱循環(huán)利用、低噪高效風冷器等新一代酒冷器技術(shù)。深入開展鍋底水及窖底誰分離分類處置技術(shù)與裝，重點研發(fā)醬酒產(chǎn)業(yè)高濃度有機廢水厭氧發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)沼氣技術(shù)、鍋底水窖底水提取制造乳酸（乳酸鈣）技術(shù)、酯化酶降解高濃度有機廢水技術(shù)，深入研究高濃度有機廢水用作污水處置營養(yǎng)源、醬酒生產(chǎn)調(diào)味液的技術(shù)和標準體系。針對集水井、調(diào)節(jié)池、循環(huán)池、厭氧反應器、脫水機房等惡臭產(chǎn)排環(huán)節(jié)，研究并推廣運用主動或（和）被動防止惡臭氣體技術(shù)，研究并推廣運用白酒產(chǎn)業(yè)污水處置設施生態(tài)環(huán)境友好型深度處置技術(shù)，降低超級氧化、芬頓工藝等現(xiàn)有深度處置工藝對赤水河流域構(gòu)成的生態(tài)環(huán)境負面影響。研究丟糟、棄用窖泥、棄用谷殼等醬酒釀造行業(yè)產(chǎn)排一般工業(yè)固廢“減量化、資源化、無害化”處理利用技術(shù)，研究制定復用酒糟技術(shù)規(guī)范，鼓勵丟糟、棄用谷殼的炭化、顆?；?、肥料化資源利用技術(shù)裝備研發(fā)與示范運用。提升現(xiàn)有制取車間裝備除塵消音水平，研發(fā)并推廣運用粉碎車間高效環(huán)保取曲成套裝備。規(guī)范將針對上述問題，制定相應的技術(shù)內(nèi)容，旨在提高白酒行業(yè)的資源利用效率，提高經(jīng)濟效益和環(huán)境效益，促進行業(yè)進一步優(yōu)化發(fā)展。2.3淘汰落后產(chǎn)能，提高企業(yè)環(huán)境管理水平及社會責任2022年，貴州省內(nèi)約有2.79萬家白酒相關企業(yè)。近年來隨著白酒行業(yè)的迅猛發(fā)展，其對環(huán)境的影響越來越嚴重。中國白酒“三廢”處理在近年來取得了很大的成功，但僅限于個別大中型白酒企業(yè)，總體來說，處理程度較低、效果差，許多小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒廠廢水根本沒有處理。本規(guī)范圍繞白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)范建設，促進整合小而散的白酒作坊成為大而優(yōu)的白酒業(yè)，不僅是提升企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量的方法，更是通過推動貴州省白酒產(chǎn)業(yè)向進一步集約化、規(guī)范化和現(xiàn)代化的科學路徑。主要內(nèi)容本次制定的《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》主要包含以下9個方面的內(nèi)容。適用范圍：適用于大曲醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治，醬香型其他類型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治參照執(zhí)行，不適用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位?？勺鳛橘F州省相關建設項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施建設運行等的技術(shù)依據(jù)。規(guī)范性引用文件：引用了涉及醬香型白酒企業(yè)生產(chǎn)、污染控制等有關法律法規(guī)及部分標準規(guī)范文件，如貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例、GB27631－2011發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準等。術(shù)語和定義：對醬香型白酒、蒸餾冷卻系統(tǒng)、接酒池等15個術(shù)語進行了定義。生產(chǎn)工段及污染防治：對酒企的原料儲存及預處理、制曲、制酒、包裝、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)、治污工程等工段實施全過程污染防治要求。原料儲存及預處理：破碎機、篩分機等設備產(chǎn)生的噪聲應采用選型、隔聲等措施防治。制曲工段：潤糧過程產(chǎn)生的器具清洗廢水和車間地坪沖洗廢水需全部進入酒企自建污水處理站或通過區(qū)域工業(yè)廢水管網(wǎng)進入集中連片污水處理廠處理。制酒工段：對潤糧廢水、沖洗工具廢水等中低濃度污染廢水，經(jīng)柵格過濾后統(tǒng)一收集處理；鼓勵對高濃度有機廢水采取厭氧發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)沼氣等技術(shù)進行資源化利用處置；加強固體廢物全過程管理，鼓勵殘棄糟等的資源利用技術(shù)裝備研發(fā)與示范運用；鼓勵探索先進技術(shù)收集處理乙醇等揮發(fā)性有機物。輔助生產(chǎn)系統(tǒng)：蒸汽系統(tǒng)、包裝車間、生活區(qū)域等產(chǎn)生的廢水、廢氣、固廢等要分類收集、分類處置。如制水系統(tǒng)應保持在二級水效以上，各類廢水按要求進入相應處理設施；禁止使用非清潔能源，鼓勵企業(yè)對燃氣鍋爐采用低氮燃燒等技術(shù)降低污染物排放；對廢棄包裝膠袋等固廢進行分類收集處置，危險廢物交由有資質(zhì)單位處置等；各類設備優(yōu)先選用低噪聲設備，防治噪聲污染。治污工程：廢機油等危險廢物，須分類收集存放危險廢物暫存間，定期交由有資質(zhì)的單位處置；酒企自建污水處理站及集中連片污水處理廠產(chǎn)生的污泥，應按照減量化等要求及時處理，鼓勵采用多元化組合方式處理，同時嚴格把控運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。主要生產(chǎn)設施污染防治技術(shù)要求：圍繞“四改兩建設”，規(guī)范蒸餾冷卻系統(tǒng)、發(fā)酵窖池系統(tǒng)、接酒池系統(tǒng)、廠區(qū)管網(wǎng)系統(tǒng)，以及企業(yè)自建污水收集處置排放系統(tǒng)、園區(qū)廢水收集處理設施建設的標準和要求。污水處理技術(shù)要求：明確酒企自建污水處理廠、集中連片（園區(qū)）污水處理廠技術(shù)要求，應按照釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范(HJ575-2010)進行建設和運行管理。處置工藝流程應包括預處理、厭氧處理、生物脫氮除磷處理、深度處理等工段，并設置規(guī)范的排放口。同時，明確納管酒企建設前處理設施以及應急池等技術(shù)要求。環(huán)境監(jiān)管要求：明確監(jiān)測監(jiān)控技術(shù)、排污口規(guī)范化管理、排污許可管理要求。污水處理廠排放口應按國家有關污染源監(jiān)測技術(shù)規(guī)范要求安裝流量、pH值、化學需氧量（COD）、氨氮（NH3－N）、總磷（TP）自動監(jiān)測設備。納管企業(yè)分別明確視頻監(jiān)控安裝等要求。運行與維護：要求酒企應設置專門機構(gòu)，有專人負責制定運行管理規(guī)范、維護保養(yǎng)制度、崗位操作規(guī)程并對日常維護工作進行記錄。新建項目環(huán)境管理要求：園區(qū)內(nèi)新建項目污水優(yōu)先進入園區(qū)污水處理廠集中處理。工作簡況（一）任務來源2020年5月習近平總書記在中國科學院信息第367期“中科院水生所建議盡快加強長江上游赤水河生態(tài)環(huán)境保護工作”上作出重要批示，2021年7月生態(tài)環(huán)境部來函指出茅臺鎮(zhèn)白酒企業(yè)無序發(fā)展和環(huán)境污染問題。省委省政府高度重視，態(tài)度堅決，要求堅決全面徹底整治，把污染整治與提升行業(yè)水平統(tǒng)一起來，實施治本之策，先后頒布實施多項政策文件。省生態(tài)環(huán)境廳出臺了《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規(guī)范（試行）》，通過綜合整治，仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)企業(yè)污染防治水平大幅提升，形成了可復制、可推廣的仁懷經(jīng)驗。按照省委省政府關于醬香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決策部署，根據(jù)省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)的《貴州省生態(tài)文明建設先行區(qū)實施方案》要求，生態(tài)環(huán)境廳負責牽頭制定《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》，旨在細化明確污染防治措施，為全省各地醬香型白酒企業(yè)提供一套可借鑒、可復制的規(guī)范要求，推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展。（二）編制過程1.調(diào)查起草階段：為高質(zhì)量編制好規(guī)范，省生態(tài)環(huán)境廳生態(tài)環(huán)境監(jiān)察綜合辦公室會同省環(huán)科院在今年初成立了工作專班，負責文本編制工作。5月-6月，深入遵義市、黔東南州、銅仁市等地現(xiàn)場調(diào)研，了解掌握各地酒企污染防治情況，在《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規(guī)范（試行）》基礎上起草了《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》（征求意見稿）。2.征求意見階段：7月19日到21日，進駐仁懷市，與遵義市生態(tài)環(huán)境局、仁懷市政府及相關部門、酒企代表召開座談會議，討論修改內(nèi)容。7月28日至8月2日，向省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)督管理局、省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會及各市（州）生態(tài)環(huán)境局書面征求意見。8月2日，組織專家進行評估論證。8月7日至21日在廳網(wǎng)站上公開征集意見。共收到反饋意見建議74條，經(jīng)研究，采納53條，部分采納11條，未采納10條（與整治目標不一致，未予采納）。8月23日，生態(tài)環(huán)境廳黨委委員、副廳長苗智會主持召開專題會議進行審議。3.審查階段：8月25日，廳法規(guī)標準處出具合法性審查意見。在此基礎上修改完善后形成了《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》（報批稿）。（三）主要起草人及其工作分工主要起草單位主要起草人員任務分工貴州省省生態(tài)環(huán)境廳生態(tài)環(huán)境監(jiān)察綜合辦公室蒙明富規(guī)范起草貴州省環(huán)境科學研究設計院黃代寬規(guī)范起草貴州省環(huán)境科學研究設計院安思危規(guī)范起草

標準制訂的基本思路和原則標準制訂的基本思路按照《中華人民共和國長江保護法》、《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》等法律法規(guī)的要求，通過水污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)、文獻資料調(diào)研、現(xiàn)場調(diào)研、現(xiàn)場監(jiān)測等多種方式，整體掌握全省重點區(qū)域醬香型白酒產(chǎn)業(yè)水污染物排放情況，同時深入研究國內(nèi)外有關文獻資料，結(jié)合我省相關區(qū)域內(nèi)醬香型白酒企業(yè)排污現(xiàn)狀和環(huán)境管理需求，根據(jù)討論會、座談會等專家意見，在符合國家相關法律和法規(guī)的基礎上，完成《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》和編制說明。標準制訂原則合法合規(guī)，因地制宜。編制總體原則需遵循國家及地方相關環(huán)保法律法規(guī)、行業(yè)標準，在堅持傳統(tǒng)工藝的基礎上，因地制宜采用現(xiàn)代治污技術(shù)，促進形成生態(tài)保護與行業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)推進的發(fā)展格局。系統(tǒng)推進，分類治理。以流域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀和考慮酒企從原料儲存及預處理、制曲、制酒、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)到治污工程等工段全過程污染防治，提出廢水、惡臭、揚塵飛灰、一般工業(yè)固體廢物和噪聲等多要素的防治規(guī)范。全面考慮集中連片區(qū)域、企業(yè)自建污染防治設施建設運行要求?？茖W精準，務求實效。通過綜合考慮現(xiàn)行污染防治規(guī)章制度和企業(yè)實際產(chǎn)生情況，研判吸納先進技術(shù)手段及裝置設備，務求對企業(yè)每一處設施設備做到精準規(guī)范、細致要求。制定科學合理的管理、監(jiān)督及追責制度，保證企業(yè)污染防治工作有序進行。標準實施后對經(jīng)濟和社會發(fā)展的預期影響及論證本規(guī)范的實施首先帶來的就是相關區(qū)域的生態(tài)環(huán)境改善。規(guī)范實施后，白酒企業(yè)污染防治水平提升，向周圍環(huán)境中排放的污染物將顯著減少。仁懷市自2021年開展“四改”工作以來，完成“四改”提升并驗收通過的白酒企業(yè)995家，改造后的白酒企業(yè)生產(chǎn)每噸白酒用水量減少20噸左右，冷卻水循環(huán)率達80%以上5。同時，赤水河（仁懷段）水生態(tài)環(huán)境穩(wěn)中向好，干流考核斷面水質(zhì)全部達到Ⅱ類，支流考核斷面水質(zhì)全部達到Ⅲ類，監(jiān)測斷面水質(zhì)優(yōu)良率達100%。本規(guī)范的實施將在鞏固現(xiàn)有治污工作的基礎上，進一步提升白酒產(chǎn)業(yè)的環(huán)境保護技術(shù)和管理水平。同時，該規(guī)范的實施有助于提升貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的整體形象，增強消費者對貴州醬香型白酒的信任和認可。綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的良好企業(yè)形象，對于貴州醬香型白酒在國內(nèi)外市場的競爭力具有積極的促進作用。醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展也將推動相關的產(chǎn)業(yè)升級和相關配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造更多的就業(yè)機會。經(jīng)濟效益方面，通過實施污染防治規(guī)范，企業(yè)在資源利用效率方面得到提高。例如制酒車間冷卻水的循環(huán)利用，既節(jié)約了水資源，又降低了生產(chǎn)成本。同時，規(guī)范生產(chǎn)流程和污染治理設施的建設，減少了因環(huán)境污染問題可能導致的罰款、整改等額外成本，使企業(yè)運營更加穩(wěn)定和可持續(xù)。本規(guī)范同時也促進了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展，推動了產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設和完善。產(chǎn)業(yè)集聚有利于企業(yè)之間的資源共享、技術(shù)交流和協(xié)同創(chuàng)新，降低了企業(yè)的采購成本、物流成本等，提高了整個產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。通過兼并重組等措施，將小散亂企業(yè)兼并重組成優(yōu)強企業(yè)，年產(chǎn)能大幅提升，實現(xiàn)了企業(yè)由多變少、由弱變強的綜合治理目標，提升了產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；图s化水平。與國內(nèi)政府主導制定標準的協(xié)調(diào)情況規(guī)范將與《清潔生產(chǎn)標準白酒制造業(yè)》（HJ/T402-2007）等形成合力，淘汰落后生產(chǎn)工藝，提高企業(yè)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益，推動清潔生產(chǎn)技術(shù)的應用推廣，促進行業(yè)技術(shù)進步；提高清潔生產(chǎn)審核的環(huán)境效益，引導企業(yè)規(guī)范開展生產(chǎn)活動和環(huán)境保護活動。規(guī)范有望與《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011年本）》等形成合力，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對關停及合并一些無證和小作坊企業(yè)起到促進作用，間接地降低了市場上假酒及劣質(zhì)酒的存在。規(guī)范將與《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》（GB27631-2011）形成合力，降低白酒行業(yè)污染物排放濃度及排放量，提高白酒企業(yè)環(huán)境管理水平，強化企業(yè)社會責任。規(guī)范與《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒》（GB/T10781.4-2024）在醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中相互補充：后者對生產(chǎn)過程控制提出要求，有助于規(guī)范生產(chǎn)操作，從源頭上減少因不規(guī)范生產(chǎn)導致的污染產(chǎn)生，而本規(guī)范中的污染防治措施，能為白酒生產(chǎn)創(chuàng)造更穩(wěn)定、清潔的環(huán)境，有利于提升白酒產(chǎn)品質(zhì)量，保障白酒質(zhì)量要求的實現(xiàn)。與現(xiàn)行法律、法規(guī)、強制性標準的關系為防治環(huán)境污染，引導醬香型白酒企業(yè)選擇最佳的生產(chǎn)工藝和污染防治技術(shù)路線和措施，促進醬香型白酒工業(yè)和污染防治技術(shù)的進步，促進