ICS65.020.20

B05

DB21

遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB21/T3352—2020

設(shè)施葡萄安全生產(chǎn)管控技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeonsafetycontrolforgrapeinprotectedcultivation

2020-12-30發(fā)布2021-01-30實(shí)施

遼寧省市場監(jiān)督管理局1發(fā)布

DB21/T3352—2020

前言

本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。

本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口管理。

本文件起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。

本文件主要起草人：郭春景、王建忠、張馨予、吳限鑫、林秋君、李廣、楊麗。

本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反

饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。

歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(沈陽市和平區(qū)太原北街2號(hào))，聯(lián)系電話

文件起草單位通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(沈陽市沈河區(qū)東陵路84號(hào))，聯(lián)系電話

2

DB21/T3352—2020

設(shè)施葡萄安全生產(chǎn)管控技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了設(shè)施葡萄種植過程中安全管控的關(guān)鍵控制點(diǎn)和質(zhì)量管理，其中關(guān)鍵控制點(diǎn)包括園區(qū)

選擇、定植前準(zhǔn)備、苗木選擇、肥料施用、病蟲害防治和采收包裝貯藏等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于設(shè)施（日光溫室和塑料大棚）葡萄的安全生產(chǎn)管控。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理施用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)

GB/T17419含有機(jī)質(zhì)葉面肥料

GB/T17420微量元素葉面肥料

GB/T19165日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求

GB/T19341育果紙袋

GB/T20202農(nóng)業(yè)用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA）吹塑棚膜

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

GB/T23349肥料中砷、鎘、鉛、鉻、汞生態(tài)指標(biāo)

GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求

NY469葡萄苗木

NY525有機(jī)肥料

NY884生物有機(jī)肥

NY/T798復(fù)合微生物肥料

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1843葡萄無病毒母本樹和苗木

NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY/T3026鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語與定義

3

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本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4關(guān)鍵控制點(diǎn)

4.1園地選擇

種植園地應(yīng)選擇周邊環(huán)境良好、土壤肥沃、地勢平坦、有灌溉條件的地塊，關(guān)鍵控制點(diǎn)見表1。

表1園地選擇關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵控制點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通干線，產(chǎn)地周圍5km，主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20km內(nèi)無工礦

企業(yè)污染；從公路用地外緣起向外距離：國道不少于20m，省道不少于1m，縣道

土壤、空氣和重金屬、農(nóng)藥殘留不少于10m，鄉(xiāng)道不少于5m，屬于高速公路的距離不少于30m。

灌溉水和大氣污染物2)土壤、灌溉水和空氣質(zhì)量應(yīng)分別符合GB15618、GB5084和GB3095的規(guī)定。

3)塑料棚膜符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB4455和GB/T20202的規(guī)定。

4)設(shè)施光照、溫度性能應(yīng)符合GB/T19165的規(guī)定。

4.2定植前準(zhǔn)備

定植前準(zhǔn)備關(guān)鍵控制點(diǎn)見表2。

表2定植前準(zhǔn)備關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵控制點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)清除前茬落葉、病枝、病殘?bào)w和雜草種子等，集中銷毀。

清園滅菌病蟲源

2)使用礦物質(zhì)農(nóng)藥在葡萄萌芽前噴灑全棚，消滅設(shè)施園地前茬病蟲。

4.3苗木選擇

苗木選擇關(guān)鍵控制點(diǎn)見表3。

表3苗木選擇關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵控制點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)應(yīng)選擇抗病、抗蟲、品質(zhì)優(yōu)良，無機(jī)械傷、無病蟲害的健壯砧木以及苗木。

常發(fā)病蟲害

苗木選擇2)選用脫毒苗木，質(zhì)量應(yīng)符合NY469和NY/T1843的規(guī)定。

檢疫性害蟲應(yīng)選擇無檢疫性病蟲害的優(yōu)質(zhì)砧木以及苗木，不從疫區(qū)購買苗木。

4.4肥料施用

肥料施用關(guān)鍵控制點(diǎn)見表4。

表4肥料施用關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵控制點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)使用已登記的肥料產(chǎn)品和免于登記的肥料。

2)肥料中有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合GB38400的規(guī)定。

重金屬和病原3）肥料的重金屬限量應(yīng)符合GB/T23349的規(guī)定。

肥料使用4）有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟或經(jīng)過無害化處理，殺滅病原菌、病毒、寄生蟲卵、雜草種子

微生物等，消除異味。有機(jī)肥、生物有機(jī)肥應(yīng)符合NY525、NY884規(guī)定。

5)微生物菌劑、微生物肥料應(yīng)符合GB20287、NY/T798的規(guī)定。

6）葉面肥應(yīng)符合GB/T17419、GB/T17420的規(guī)定。

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7）忌施用含氯肥料。

8)保留施肥記錄，包括施肥日期、施肥地點(diǎn)、施肥人員、施肥用量、施肥方法、所

施肥料商品名稱、有效成分含量、生產(chǎn)企業(yè)名稱、登記證號(hào)等信息。

4.5病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，提倡農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，

化學(xué)防治為輔，科學(xué)合理的防治病蟲害。

4.5.1非化學(xué)防治

非化學(xué)防治關(guān)鍵控制點(diǎn)見表5。

表5非化學(xué)防治關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵控制點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

根據(jù)葡萄品種特性，選擇適宜樹形，通過整形修剪，使樹體結(jié)構(gòu)合理、樹冠通風(fēng)透光

整形修剪病蟲源

增加抗性。

合理負(fù)載病蟲源依據(jù)具體品種確定葡萄的負(fù)載量。

1)選用符合品種特性的專用育果袋，應(yīng)符合GB/T19341的規(guī)定。

果實(shí)套袋病蟲源2)套袋操作應(yīng)符合NY/T1998的規(guī)定。

3)廢棄果袋應(yīng)集中清出果園，并進(jìn)行無害化處理。

及時(shí)清除果園及四周雜草，生長季隨時(shí)清除被病蟲危害的枝葉、病果病穗和落葉，結(jié)

清除病殘?bào)w病蟲源

合冬剪及時(shí)剪除病枝、病株、清除病殘?bào)w和清掃落葉，并集中深埋或銷毀。

通風(fēng)管理病蟲源在溫度允許情況下，加強(qiáng)生長季的通風(fēng)管理，降低濕度，減少病害的發(fā)生。

使用生物制劑白僵菌、枯草芽孢桿菌和GB2763中豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

生物防治病蟲源

的藥劑進(jìn)行防治，應(yīng)按照對(duì)應(yīng)的說明施用。

1）生產(chǎn)期內(nèi)在通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，避免鳥蟲進(jìn)入。

物理防治鳥蟲源

2）采用殺蟲燈、黃板、性誘劑、氣味劑、銀灰膜等防治蟲害。

4.5.2化學(xué)防治

化學(xué)防治關(guān)鍵控制點(diǎn)見表6。

表6化學(xué)防治關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)嚴(yán)格按照《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定要求執(zhí)行。根據(jù)防治對(duì)象有針對(duì)的

選擇和使用已登記的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥（登記農(nóng)藥具體信息可從中國農(nóng)藥信息網(wǎng)數(shù)

據(jù)中心查詢/hysj/index.jhtml）。禁限用農(nóng)藥見附

錄A。

2)按照農(nóng)藥標(biāo)簽注明的防治對(duì)象、使用濃度、使用方法、安全間隔期等信息使用，GB/T8321

整體農(nóng)有規(guī)定的，從其規(guī)定。

農(nóng)藥殘留

藥施用3)準(zhǔn)確掌握用藥劑量和施藥次數(shù)，注意農(nóng)藥輪換使用。

4)保留農(nóng)藥使用記錄，

包括施藥時(shí)間、施藥地點(diǎn)、施藥人員、施藥劑量、施藥方法、施用農(nóng)藥的產(chǎn)品名稱、有

效成分及含量、登記證號(hào)、安全間隔期、生產(chǎn)企業(yè)名稱等信息。

5)按照NY/T1276的規(guī)定，

保證施藥器械狀態(tài)良好、施藥人員有良好防護(hù)。對(duì)剩余藥液、施藥器械清洗液等進(jìn)行妥

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善處置；按照《農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》要求處置農(nóng)藥包裝。

薊馬和非登記允許使用1)蟲害的防治優(yōu)先選擇生物防治方法。

紅蜘蛛殺蟲劑蟲酰肼殘2)如用化學(xué)防治，應(yīng)選用已登記農(nóng)藥，建議22%氟啶蟲胺腈有效稀釋1500～2000倍，使用

防控留的安全間隔期為14d，最多使用2次；1%苦皮藤素30毫升～40毫升/畝，在低齡幼蟲發(fā)

薊馬和非登記允許使用生期施藥。

紅蜘蛛殺蟲劑吡蟲啉殘

防控留

無核化1)在使用含有腐霉利、嘧霉胺和吡唑醚菌酯農(nóng)藥制劑時(shí)，特別是在葡萄采收前的用藥，必

處理時(shí)殺菌劑腐霉利殘須控制農(nóng)藥的施用量和施用時(shí)間，要保證葡萄采收時(shí)的有效間隔期符合登記信息的要求。

防治灰留2)早春29%石硫合劑有效稀釋6～9倍于侵染初期噴霧防治，使用的安全間隔期為15天，

霉病可連續(xù)用藥2次（每10天施藥一次）；也可用木霉菌防治灰霉病，用法用量：200克～300

花期和克/畝，噴霧，盡可能在病害發(fā)生早期施藥，不能與堿性化學(xué)農(nóng)藥同期使用。

初果期

殺菌劑嘧霉胺殘

用來防

留

治灰霉

病

花期、

初果期

殺菌劑吡唑醚菌

和盛果

酯殘留

期防治

灰霉病

控旺或選擇“環(huán)剝”方式來進(jìn)行葡萄控旺，在主干、主蔓上以3毫米～4毫米為宜，在結(jié)果母枝

非登記允許使用

葉面肥上以2毫米～3毫米為佳。環(huán)剝深度以剛切斷皮層、恰至木質(zhì)部（不傷木質(zhì)部）為宜。

植物生長調(diào)節(jié)劑

中隱形

矮壯素殘留

添加

4.6采收、包裝、貯藏

采收包裝貯藏過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)見表7。

表7采收包裝貯藏關(guān)鍵控制點(diǎn)

關(guān)鍵點(diǎn)主要風(fēng)險(xiǎn)因子控制措施

1)采收前質(zhì)量檢驗(yàn)：根據(jù)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)投入品使用記錄，

評(píng)估和判斷農(nóng)藥的使用是否達(dá)到了規(guī)定的安全間隔期；進(jìn)行

必要的采收前田間抽樣檢測。

2)采收時(shí)機(jī)選擇：采收避開下雨、有霧或露水未干時(shí)段。

果實(shí)采收農(nóng)藥殘留、微生物污染、生物毒素

3)采收設(shè)備選擇：采收機(jī)械、工具和設(shè)備應(yīng)保持清潔、無污

染。

4)清洗用水應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

5)應(yīng)符合NY/T3026的規(guī)定。

1)真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

農(nóng)藥殘留、致病微生物、真菌毒素、

包裝標(biāo)識(shí)2)重金屬限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

重金屬

3)農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

1)應(yīng)符合NY/T3026的規(guī)定。

農(nóng)藥殘留、致病微生物、真菌毒素、

貯藏保鮮2)重金屬限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

重金屬

3)農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

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4)真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

5質(zhì)量管理

5.1建立質(zhì)量追溯體系

應(yīng)建立質(zhì)量追溯體系，并設(shè)立質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)設(shè)施葡萄生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和質(zhì)量監(jiān)控，并配

備與設(shè)施葡萄生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量檢驗(yàn)要求相適應(yīng)的人員、場所、儀器和設(shè)備。