2025年高職畜牧（飼料配制）技能試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)最符合題意。）1.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白含量的測(cè)定主要采用的方法是？A.酸堿滴定法B.凱氏定氮法C.比色法D.重量法3.配制仔豬飼料時(shí)，通常需要較高含量的哪種氨基酸？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸4.飼料添加劑中，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料利用率的是？A.抗氧化劑B.酶制劑C.防腐劑D.調(diào)味劑5.青貯飼料制作成功的關(guān)鍵因素是？A.原料含水量B.壓實(shí)程度C.密封情況D.以上都是6.以下哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物骨骼發(fā)育所必需的？A.鐵B.鋅C.鈣D.硒7.配制蛋雞飼料時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮補(bǔ)充的維生素是？A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素E8.飼料原料的粉碎粒度對(duì)動(dòng)物消化吸收有重要影響，一般仔豬飼料的粉碎粒度要求為？A.過(guò)2.0mm篩孔的篩上物不大于15%B.過(guò)1.0mm篩孔的篩上物不大于15%C.全部通過(guò)2.0mm篩孔D.全部通過(guò)1.0mm篩孔9.以下哪種飼料加工工藝能有效殺滅飼料中的有害微生物？A.調(diào)質(zhì)B.制粒C.膨化D.粉碎10.優(yōu)質(zhì)青貯飼料的pH值一般為？A.3.8-4.2B.4.5-5.0C.5.5-6.0D.6.5-7.0二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得1分。）1.以下屬于蛋白質(zhì)飼料的有？A.棉粕B.麩皮C.菜粕D.肉骨粉E.米糠2.影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素包括？A.飼料原料的品質(zhì)B.加工調(diào)制方法C.動(dòng)物種類和生長(zhǎng)階段D.飼養(yǎng)環(huán)境E.飼料添加劑的使用3.青貯飼料制作過(guò)程中，常用的添加劑有？A.乳酸菌制劑B.甲酸C.尿素D.糖蜜E.食鹽4.以下哪些是飼料配方設(shè)計(jì)的原則？A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.安全性原則D.市場(chǎng)性原則E.靈活性原則5.飼料中常見的抗?fàn)I養(yǎng)因子有？A.胰蛋白酶抑制因子B.植酸C.棉酚D.單寧E.霉菌毒素三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的對(duì)錯(cuò)，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。）1.飼料中的粗脂肪含量越高，其能量?jī)r(jià)值越低。（）2.所有的飼料添加劑都能提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）3.玉米的蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，必需氨基酸含量高。（）4.青貯飼料可以長(zhǎng)期保存，不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)損失。（）5.飼料配方一旦確定，就不能再進(jìn)行調(diào)整。（）6.豆粕是畜禽飼料中最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。（）7.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但參與新陳代謝過(guò)程。（）8.飼料原料的顏色會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）9.制粒過(guò)程中，溫度越高越好，能更好地熟化飼料。（）10.優(yōu)質(zhì)飼料應(yīng)該具有良好的適口性和穩(wěn)定性。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題。）1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。2.說(shuō)明青貯飼料制作的工藝流程及注意事項(xiàng)。3.列舉常見的飼料原料質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)及其意義。五、綜合分析題（總共1題，每題20分，根據(jù)所給案例進(jìn)行分析解答。）某豬場(chǎng)計(jì)劃配制一批育肥豬飼料，已知育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需求為：粗蛋白16%，消化能3.0Mcal/kg?，F(xiàn)有飼料原料：玉米（粗蛋白8%，消化能3.3Mcal/kg）、豆粕（粗蛋白43%，消化能2.5Mcal/kg）、麩皮（粗蛋白15%，消化能2.2Mcal/kg）。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的飼料配方，使其滿足育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需求，并計(jì)算出各原料的大致用量比例。（計(jì)算過(guò)程保留兩位小數(shù)）答案：一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.B5.D6.C7.A8.A9.C10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ACD2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟：明確動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求；確定飼料原料種類；計(jì)算飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量；初步擬定飼料配方；調(diào)整配方；對(duì)配方進(jìn)行評(píng)價(jià)和驗(yàn)證。2.青貯飼料制作工藝流程：原料準(zhǔn)備（適時(shí)收割、切碎）；裝填壓實(shí)；密封。注意事項(xiàng)：原料含水量適中；裝填要壓實(shí)；密封要嚴(yán)密，防止空氣進(jìn)入。3.常見飼料原料質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)及意義：粗蛋白含量反映飼料中蛋白質(zhì)的多少；粗脂肪含量體現(xiàn)能量水平；水分含量影響飼料保存；灰分反映無(wú)機(jī)物含量；氨基酸組成評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)品質(zhì)；消化能等能量指標(biāo)衡量能量?jī)r(jià)值。五、綜合分析題設(shè)玉米用量比例為x，豆粕用量比例為y，麩皮用量比例為z。則有方程組：8%x+43%y+15%z=16%（粗蛋白方程）3.3x+2.