3T/STNYXXX—2025鮮活甲魚分級(jí)本文件規(guī)定了鮮活甲魚的術(shù)語(yǔ)和定義、養(yǎng)殖要求、質(zhì)量要求、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸。本文件適用于鮮活甲魚的分級(jí)要求。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖形符號(hào)標(biāo)志GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.90食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測(cè)定GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測(cè)定GB5009.190食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定GB/T9695.23肉與肉制品羥脯氨酸含量測(cè)定GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T21044中華鱉GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語(yǔ)GB/T26876中華鱉池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB31650.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量SC/T1009稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范SC/T1107中華鱉親鱉和苗種SC/T1108鱉類性狀測(cè)定SC/T1135.3稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范第3部分：稻蟹NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件T/STNYXXX—202543術(shù)語(yǔ)和定義GB/T22213和SC/T1108界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4養(yǎng)殖要求4.1親鱉來(lái)源親鱉由自然生長(zhǎng)于天然水域捕獲或從本地省級(jí)良種場(chǎng)培育而成的中華鱉。4.2養(yǎng)殖技術(shù)池塘養(yǎng)殖應(yīng)符合GBT26876的規(guī)定，稻鱉共養(yǎng)應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。5質(zhì)量要求5.1外形外形扁平,呈卵圓形或橢圓形。體背、腹有骨質(zhì)硬甲,背甲外緣有膠質(zhì)裙邊。背部青灰色、黃橄欖色、橄欖色或暗褐色,部分有花斑,表皮上有突起小疣和隆起縱紋。腹部粉色、乳白、灰白或黃白色,部分個(gè)體腹部有黑色斑塊。稚鱉腹部橘紅色,幼體裙邊有黑色具淺色鑲邊的圓斑,腹部有對(duì)稱的淺灰色斑點(diǎn)。頭頸及四肢可伸展至裙邊之外,也可縮于裙邊內(nèi)。甲魚背甲骨板與腹甲骨板圖見(jiàn)圖1，甲魚外形圖見(jiàn)附錄B。圖1甲魚背甲骨板與腹甲骨板圖T/STNYXXX—202555.2可量性狀甲魚外形測(cè)量示意圖見(jiàn)圖2。AB——吻突長(zhǎng)；AC——吻長(zhǎng)；CD——眶徑；FG——后端裙邊寬；圖2甲魚外形測(cè)量示意圖5.3感官要求甲魚的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求個(gè)體均勻，體表清潔5.4分級(jí)5.4.1等級(jí)劃分甲魚按照生長(zhǎng)年份劃分為兩個(gè)級(jí)別年份甲魚和稻田甲魚，劃分依據(jù)見(jiàn)表2。T/STNYXXX—20256表2甲魚分類年份甲魚稻田甲魚>1cm>1cm>1cm注：中腹骨板間距、下腹骨板間距、劍腹骨板間距指圖1C)腹甲骨板中6、8、9、10各腹骨板之間的最短距離。5.4.2理化指標(biāo)各等級(jí)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)年份甲魚稻田甲魚675.5安全指標(biāo)獸藥殘留及有毒有害物質(zhì)限量應(yīng)符合GB31650和GB31650.1的規(guī)定。安全指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4安全指標(biāo)6標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸6.1標(biāo)志宜有產(chǎn)品標(biāo)志，標(biāo)志信息宜包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位或銷售單位、聯(lián)系方式。6.2包裝6.2.1活鰲采用布袋、麻袋、竹筐、木箱、木桶、塑料箱、泡沫箱、塑料桶等。包裝容器應(yīng)堅(jiān)固、潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味，并具有良好的排水條件，箱內(nèi)墊充物應(yīng)清洗、消毒、無(wú)污染。6.2.2活鰲裝運(yùn)前應(yīng)停食1d～2d。6.2.3活鰲包裝，每只應(yīng)隔離，避免互相擠壓、撕咬。常用包裝方法有：a)布袋、麻袋包裝：1只布袋/麻袋裝1只鰲，扎緊袋口；b)竹筐、木箱和塑料箱包裝：裝運(yùn)前，應(yīng)先布袋、麻袋包裝后放入箱中，每箱不宜超過(guò)2層。固緊封蓋，嚴(yán)防活鱉逃跑；T/STNYXXX—20257c)特制鰲箱，分隔包裝：箱子規(guī)格視裝運(yùn)量而定，箱的中間可嵌人大小不同的隔板，每格內(nèi)放一只活鰲。6.3運(yùn)輸活鱉運(yùn)輸宜用冷藏運(yùn)輸車或有降溫裝置的運(yùn)輸設(shè)備，如采用冰塊降溫，降溫用冰應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。運(yùn)輸工具在裝活鱉前應(yīng)清洗，宜用高錳酸鉀溶液消毒，做到潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味，嚴(yán)防污染。必要時(shí)應(yīng)有包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。6.4貯存6.4.1活鱉可在潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味的水泥池、水族箱、塑料箱等水體中暫養(yǎng)：a)宜單只貯存；b)暫養(yǎng)水量以淹沒(méi)裙邊為宜；c)宜低溫貯存，建議貯存溫度為8℃~12℃;d)暫養(yǎng)用水應(yīng)符合NY5051的規(guī)定。6.4.2貯運(yùn)過(guò)程中應(yīng)輕放輕運(yùn)，避免擠壓與碰撞，并不得脫水；貯運(yùn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防蚊子叮咬、曝曬。T/STNYXXX—20258（資料性）稻鱉綜合種養(yǎng)技術(shù)A.1環(huán)境條件A.1.1稻田選擇宜選擇交通方便、地域開闊、陽(yáng)光充足、相對(duì)安靜、不受旱災(zāi)與洪澇影響的稻田，應(yīng)符合NY/T847的規(guī)定。A.1.2水源與水質(zhì)水源充足，無(wú)污染，排灌方便，養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定。A.1.3防逃設(shè)施土池用內(nèi)壁光滑、堅(jiān)固耐用的材料將各個(gè)養(yǎng)殖池圍攔。圍欄設(shè)施距塘邊50cm以上的池堤上,高出堤面40cm～50cm,豎直埋人土中15cm～20cm,池塘四角處圍成弧形。池塘進(jìn)、排水口處安裝金屬或聚乙烯的防逃攔網(wǎng)。A.2鱉種放養(yǎng)A.2.1苗種來(lái)源應(yīng)來(lái)源于具有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的中華鱉苗種。自繁自育的種質(zhì)應(yīng)符合GB/T21044的要A.2.2檢疫檢驗(yàn)苗種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫證明的驗(yàn)證，苗種質(zhì)量應(yīng)符合SC/T1107的要求。A.2.3放養(yǎng)時(shí)間宜為4月～5月，水溫穩(wěn)定在18℃以上放鱉苗。A.2.4放養(yǎng)規(guī)格與密度甲魚的放養(yǎng)規(guī)格與密度見(jiàn)表A.1。表A.1甲魚放養(yǎng)規(guī)格與密度A.2.5放養(yǎng)方法甲魚放養(yǎng)前的消毒和放養(yǎng)方法按GB/T26876的要求執(zhí)行。A.3水稻栽培A.3.1品種宜選用抗倒伏、抗病的優(yōu)良水稻品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的要求。T/STNYXXX—20259A.3.2密度在單季稻模式中，每年5月中旬6月初種植水稻。應(yīng)符合SC/T1135.5的規(guī)定。A.3.3日常管理A.3.3.1水肥管理甲魚養(yǎng)殖池塘種植水稻的一般無(wú)需施肥。初次開展稻鱉共作的稻田，施肥方法應(yīng)按SC/T1009的要求執(zhí)行。可根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況噴施葉面肥。A.3.3.2病蟲害防治病蟲害防治以稻鱉共生互利、水稻合理稀栽，以及性誘劑、殺蟲燈引誘等生態(tài)防控措施為主。病蟲害發(fā)生時(shí)使用低毒、低殘留農(nóng)藥。病蟲害發(fā)生時(shí)按SC/T1009的要求執(zhí)行。A.3.3.3水稻收割10月中下旬收獲，籽粒成熟度達(dá)到85％～90％時(shí)收割為宜。A.4養(yǎng)殖管理A.4.1餌料及投喂投喂甲魚人工配合飼料,飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB/T32140的要求,投飼管理參照GB/T26876的規(guī)定執(zhí)行。投飼應(yīng)定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。攝食旺季，每天投飼2次，分別于早、晚進(jìn)行,投喂量以0.5h內(nèi)吃完為A.4.2水質(zhì)調(diào)節(jié)根據(jù)水質(zhì)變化情況適時(shí)調(diào)控，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定。調(diào)節(jié)方法按照GB/T26876的規(guī)定執(zhí)行。A.4.3巡查觀察鱉的攝食和活動(dòng)情況，檢修防逃設(shè)施。及時(shí)清除敵害生物。加強(qiáng)雨期的巡察，及時(shí)排洪、撈雜。A.4.4疾病防治鱉病以防為主，積極治療。鱉病防治按照GB/T26876的規(guī)定執(zhí)行。A.4.5預(yù)防敵害及時(shí)清除水蛇、水老鼠等敵害生物，驅(qū)趕鳥類，有條件的地方可設(shè)置防護(hù)網(wǎng)。A.5收獲A.5.1擱田收獲前1個(gè)月排水?dāng)R田，擱田時(shí)，應(yīng)緩慢排水，使鱉進(jìn)入溝坑，防止鱉逃逸。收割前7天斷水。A.5.2鱉的越冬或起捕A.5.2.1越冬鱉的越冬管理按照GB/T