2025年高職發(fā)酵工程設備（設備節(jié)能技術）技能試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填入括號內）1.以下哪種節(jié)能技術主要通過優(yōu)化發(fā)酵設備的運行參數(shù)來實現(xiàn)節(jié)能？（）A.高效保溫技術B.智能控制系統(tǒng)C.新型節(jié)能電機D.設備結構優(yōu)化2.發(fā)酵工程設備中，采用哪種材質可以有效減少熱傳導損失，提高節(jié)能效果？（）A.不銹鋼B.碳鋼C.保溫材料D.鋁合金3.對于發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)，以下哪種調速方式能更好地實現(xiàn)節(jié)能？（）A.恒速運行B.變頻調速C.多級變速D.機械調速4.下列關于發(fā)酵工程設備蒸汽冷凝水回收利用的說法，正確的是（）A.回收利用意義不大B.能直接排放C.可用于預熱發(fā)酵原料等，提高能源利用率D.回收成本過高5.發(fā)酵車間照明系統(tǒng)節(jié)能可采用（）A.高功率燈具B.智能照明控制系統(tǒng)C.普通白熾燈D.一直開啟照明6.以下哪種節(jié)能技術是針對發(fā)酵罐的夾套加熱系統(tǒng)進行改進的？（）A.優(yōu)化夾套結構B.增加攪拌速度C.更換發(fā)酵菌種D.提高罐體壓力7.發(fā)酵工程設備的節(jié)能措施中，對管道進行保溫處理主要是減少（）A.電能消耗B.蒸汽損耗C.物料泄漏D.噪音8.采用哪種技術可以實時監(jiān)測發(fā)酵設備的能耗情況并進行分析？（）A.節(jié)能監(jiān)測系統(tǒng)B.溫度傳感器C.壓力傳感器D.流量傳感器9.發(fā)酵工程設備節(jié)能中，優(yōu)化通風系統(tǒng)可以（）A.增加能耗B.提高發(fā)酵效率同時降低能耗C.減少發(fā)酵產(chǎn)量D.對節(jié)能無影響10.對于發(fā)酵工程設備的冷卻水系統(tǒng)，以下節(jié)能措施可行的是（）A.加大冷卻水流量B.采用循環(huán)冷卻水系統(tǒng)并優(yōu)化水溫控制C.提高冷卻水溫度D.減少冷卻設備維護二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填入括號內，多選、少選、錯選均不得分）1.發(fā)酵工程設備節(jié)能技術包括以下哪些方面？（）A.設備結構優(yōu)化B.智能控制系統(tǒng)應用C.高效保溫技術D.新型節(jié)能電機使用E.發(fā)酵工藝改進2.以下哪些屬于發(fā)酵罐節(jié)能的措施？（）A.優(yōu)化攪拌槳葉設計B.提高發(fā)酵罐壓力C.采用節(jié)能型加熱裝置D.增加發(fā)酵罐體積E.改善發(fā)酵罐密封性能3.發(fā)酵車間節(jié)能可從以下哪些系統(tǒng)入手？（）A.照明系統(tǒng)B.通風系統(tǒng)C.冷卻水系統(tǒng)D.物料輸送系統(tǒng)E.發(fā)酵菌種培養(yǎng)系統(tǒng)4.節(jié)能監(jiān)測系統(tǒng)能對發(fā)酵工程設備的哪些能耗指標進行監(jiān)測？（）A.電能消耗B.蒸汽消耗C.冷卻水消耗D.設備維修成本E.發(fā)酵原料成本5.實現(xiàn)發(fā)酵工程設備節(jié)能的途徑有（）A.提高設備運行效率B.降低能源損耗C.優(yōu)化工藝流程D.增加設備數(shù)量E.選用節(jié)能型設備三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法的對錯，對的打“√”，錯的打“×”）1.在發(fā)酵工程設備中，采用高效保溫技術可以完全杜絕熱量散失。（）2.智能控制系統(tǒng)只能實現(xiàn)對發(fā)酵設備的簡單控制，無法達到節(jié)能目的。（）3.新型節(jié)能電機相比傳統(tǒng)電機，能顯著提高電能利用效率。（）4.發(fā)酵罐的攪拌速度越快，發(fā)酵效果越好，與節(jié)能無關。（）5.蒸汽冷凝水回收利用會增加設備運行成本，得不償失。（）6.發(fā)酵車間照明系統(tǒng)采用節(jié)能燈具和智能控制后，能大幅降低照明能耗。（）7.優(yōu)化發(fā)酵罐夾套加熱系統(tǒng)的結構對節(jié)能沒有作用。（）8.管道保溫處理主要是為了防止管道腐蝕，與節(jié)能無關。（）9.節(jié)能監(jiān)測系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對發(fā)酵工程設備節(jié)能改進沒有參考價值。（）10.發(fā)酵工程設備節(jié)能只需關注設備本身，與發(fā)酵工藝無關。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述發(fā)酵工程設備中智能控制系統(tǒng)如何實現(xiàn)節(jié)能？2.說明發(fā)酵罐采用新型節(jié)能電機的節(jié)能原理及優(yōu)勢。3.闡述發(fā)酵車間通風系統(tǒng)節(jié)能的主要措施。五、案例分析題（總共2題，每題15分，請根據(jù)所給案例進行分析解答）1.某發(fā)酵工廠發(fā)酵罐能耗較高，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)攪拌系統(tǒng)能耗大且存在不合理運行情況。請分析可能導致攪拌系統(tǒng)能耗高的原因，并提出節(jié)能改進措施。2.某發(fā)酵車間照明系統(tǒng)能耗較大，現(xiàn)計劃進行節(jié)能改造。請分析照明系統(tǒng)能耗高的可能原因，并設計一套節(jié)能改造方案。答案：一、選擇題1.B2.C3.B4.C5.B6.A7.B8.A9.B10.B二、多項選擇題1.ABCD2.ACE3.ABCD4.ABC5.ABCE三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、簡答題1.智能控制系統(tǒng)通過實時監(jiān)測發(fā)酵設備的運行參數(shù)，如溫度、壓力、攪拌速度等，根據(jù)發(fā)酵工藝要求自動調整設備運行狀態(tài)，避免不必要的能源消耗。例如，根據(jù)發(fā)酵進程自動調節(jié)攪拌速度，在發(fā)酵前期和后期降低攪拌速度，減少電能消耗；根據(jù)溫度變化自動控制加熱或冷卻設備的運行，精準調節(jié)能源輸入，實現(xiàn)節(jié)能。2.新型節(jié)能電機采用高效的電磁轉換技術，降低電機自身的能量損耗。其優(yōu)勢在于能提高電能轉換為機械能的效率，相比傳統(tǒng)電機，在相同功率輸出情況下，可減少電能消耗。同時，節(jié)能電機運行時發(fā)熱少，能延長電機使用壽命，減少設備維護成本，長期來看可顯著降低發(fā)酵罐的運行能耗。3.發(fā)酵車間通風系統(tǒng)節(jié)能的主要措施包括：合理設計通風管道布局，減少通風阻力，降低風機能耗；采用高效節(jié)能風機，根據(jù)車間實際需求調節(jié)風機轉速，實現(xiàn)風量按需供應；優(yōu)化通風口設置，確保通風均勻，提高通風效果的同時減少不必要的通風量；安裝智能通風控制系統(tǒng)，根據(jù)車間內氣體成分、溫度等參數(shù)自動調節(jié)通風系統(tǒng)運行，避免過度通風造成能源浪費。五、案例分析題1.可能導致攪拌系統(tǒng)能耗高的原因：攪拌槳葉設計不合理，增加了攪拌阻力；攪拌速度設置過高，超出實際發(fā)酵需求；攪拌系統(tǒng)存在機械故障，如軸承磨損等，增加了運行負荷。節(jié)能改進措施：優(yōu)化攪拌槳葉形狀和尺寸，提高攪拌效率同時降低阻力；根據(jù)發(fā)酵不同階段合理調整攪拌速度，采用變頻調速實現(xiàn)精準控制；定期檢查維護攪拌系統(tǒng)，及時更換磨損部件，確保系統(tǒng)正常運行，降低能耗。2.照明系統(tǒng)能耗高的可能原因：采用高功率、低效的照明燈具；照明控制