1T/GXDSL120—2025富硒畜禽養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范一、引言本標(biāo)準(zhǔn)基于廣西產(chǎn)學(xué)研科學(xué)研究院在富硒畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域12年的研究成果和實踐經(jīng)驗制定，旨在規(guī)范富硒畜禽養(yǎng)殖技術(shù)，提高富硒畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒畜禽養(yǎng)殖的術(shù)語定義、養(yǎng)殖環(huán)境、品種選擇、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防控、產(chǎn)品加工等技術(shù)要求，適用于豬、雞、牛、羊等主要畜禽的富硒養(yǎng)殖生產(chǎn)。二、范圍本部分規(guī)定了富硒畜禽養(yǎng)殖的術(shù)語定義、養(yǎng)殖環(huán)境、品種選擇、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防控、產(chǎn)品加工、質(zhì)量追溯等全方位技術(shù)要求。適用于天然富硒區(qū)和外源補硒區(qū)的豬、雞、牛、羊等主要畜禽的富硒養(yǎng)殖生產(chǎn)，包括規(guī)?；B(yǎng)殖場、養(yǎng)殖合作社和家庭農(nóng)場等不同經(jīng)營主體。根據(jù)2024年全國富硒畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測數(shù)據(jù)，執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的富硒畜禽產(chǎn)品硒含量達標(biāo)率98.5%，產(chǎn)品合格率99.2%，經(jīng)濟效益提高25%以上，消費者滿意度達到95%以上。本部分要求養(yǎng)殖環(huán)境符合《畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388-2023）和《富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境評價規(guī)范》的相關(guān)要求。飼料硒含量嚴(yán)格控制在0.1-0.3mg/kg范圍內(nèi)，其中有機硒占比不低于80%，確保硒營養(yǎng)的安全性和有效性。飲用水硒含量≤0.01mg/L，重金屬含量低于GB5749規(guī)定的限值，保證畜禽飲水安全。養(yǎng)殖過程中建立完善的記錄制度，包括飼料投喂記錄、硒添加劑使用記錄、疫病防控記錄、產(chǎn)品質(zhì)量檢測記錄等，所有記錄保存期限不少于3年，實現(xiàn)全程可追溯。本部分特別規(guī)定了不同畜禽種類的差異化技術(shù)要求。生豬養(yǎng)殖重點規(guī)范育肥期硒營養(yǎng)調(diào)控，飼料硒含量控制在0.2-0.3mg/kg，出欄前30天停止添加硒制劑，確保豬肉硒含量在0.15-0.50mg/kg范圍內(nèi)。家禽養(yǎng)殖區(qū)分蛋禽和肉禽，蛋禽產(chǎn)蛋期飼料硒含量0.3mg/kg，雞蛋硒含量達到0.2-0.5mg/kg；肉禽生長后期飼料硒含量0.3mg/kg，肌肉硒含量達到0.15-0.50mg/kg。反芻動物養(yǎng)殖注重硒源選擇，以有機硒為主，飼料硒含量0.2mg/kg，牛奶硒含量達到0.1-0.3mg/kg，牛肉硒含量達到0.15-0.50mg/kg。2T/GXDSL120—2025本部分還規(guī)定了富硒畜禽產(chǎn)品的加工和質(zhì)量控制要求。屠宰加工環(huán)節(jié)要求嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止硒含量損失；產(chǎn)品貯藏要求溫度控制在0-4℃,相對濕度85-90%，保持產(chǎn)品品質(zhì)；運輸過程要求冷鏈配送，溫度不高于4℃,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。最終產(chǎn)品要求硒含量穩(wěn)定達標(biāo)，有機硒占比符合要求，重金屬含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)限值，微生物指標(biāo)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的實施可有效規(guī)范富硒畜禽養(yǎng)殖行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，促進富硒畜禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、富含硒元素的畜禽產(chǎn)品，同時推動畜禽養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。三、規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078-2018飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31650-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽飼料中獸藥最大殘留限量NY/T388-2023畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T5030-2023畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理規(guī)范GB18596-2023畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T5027-2023畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量四、術(shù)語和定義（一）富硒畜禽養(yǎng)殖通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理和硒營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，生產(chǎn)硒含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。根據(jù)硒來源分為天然富硒養(yǎng)殖和外源補硒養(yǎng)殖兩種方式。天然富硒養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖基地土壤硒含量在0.4-3.0mg/kg之間，飼料原料來自天然富硒產(chǎn)區(qū)；外源補硒養(yǎng)殖允許使用農(nóng)業(yè)部門登記的硒添加劑，但必須嚴(yán)格控制添加量和添加時期。（二）硒營養(yǎng)調(diào)控T/GXDSL120—20253根據(jù)畜禽生長發(fā)育階段和生理特點，通過飼料配比和硒添加劑使用，調(diào)節(jié)畜禽硒吸收和代謝的過程。重點調(diào)控時期為畜禽快速生長期和產(chǎn)品形成期，如豬的育肥期、雞的產(chǎn)蛋期、牛的泌乳期等。養(yǎng)殖過程需建立完整檔案，記錄硒添加劑使用情況、飼料配比、疫病防控等信息，保存期限不少于3年。五、養(yǎng)殖環(huán)境要求養(yǎng)殖場選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃和環(huán)境保護要求，遠(yuǎn)離居民區(qū)1000米以上，距離交通主干道500米以上。場地地勢高燥，排水良好，通風(fēng)向陽。養(yǎng)殖場區(qū)布局合理，分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和廢棄物處理區(qū)，各區(qū)之間設(shè)置隔離帶。畜舍建筑符合NY/T388要求，舍內(nèi)溫度控制在15-25℃,相對濕度60-7氨氣濃度≤10mg/m3,二氧化碳濃度≤1500mg/m3。采光系數(shù)1:10-1:12，噪聲≤70dB。養(yǎng)殖場配備完善的通風(fēng)系統(tǒng)，夏季風(fēng)速1.0-2.0m/s，冬季風(fēng)速0.2-0.5m/s。飲用水質(zhì)量符合NY/T5027標(biāo)準(zhǔn)，硒含量≤0.01mg/L，總大腸菌群≤3個/L，重金屬含量符合標(biāo)準(zhǔn)限值。養(yǎng)殖廢棄物處理符合GB18596要求，糞便采用沼氣發(fā)酵或堆肥處理，污水經(jīng)過凈化處理后達標(biāo)排放。六、品種選擇與引進選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場需求的富硒畜禽品種。豬品種選擇杜洛克、長白、大白等生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的品種；雞品種選擇羅曼褐、海蘭褐等產(chǎn)蛋性能好、蛋品質(zhì)優(yōu)的蛋雞品種，或AA+、科寶等生長快的肉雞品種；牛品種選擇荷斯坦、娟姍等產(chǎn)奶量高的奶牛品種，或西門塔爾、夏洛萊等肉用性能好的品種；羊品種選擇波爾山羊、杜泊羊等生長快、肉質(zhì)好的品種。引進種畜禽要求來自有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的養(yǎng)殖場，健康狀況良好，有法定機構(gòu)出具的檢疫合格證明。種畜禽引進后需隔離觀察30天，經(jīng)檢疫合格后方可混群飼養(yǎng)。建立系譜檔案，記錄品種來源、生產(chǎn)性能、繁殖記錄等信息。七、飼料與營養(yǎng)飼料原料應(yīng)符合GB13078衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇天然富硒飼料原料。飼料硒含量控制在0.1-0.3mg/kg，其中有機硒占比≥80%。飼料配方根據(jù)畜禽種類、生長階段和生產(chǎn)目的科學(xué)配制。豬飼料：仔豬期粗蛋白18-20%，育肥期14-16%；雞飼料：蛋雞產(chǎn)蛋期粗蛋白16-18%，肉雞育肥期18-20%；牛飼料：泌乳牛T/GXDSL120—20254粗蛋白16-18%，育肥牛12-14%；羊飼料：育肥期粗蛋白14-16%。硒添加劑使用農(nóng)業(yè)部門登記的產(chǎn)品，添加量嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)。蛋禽硒添加量0.2-0.3mg/kg，肉禽0.1-0.2mg/kg，豬0.2-0.3mg/kg，反芻動物0.1-0.2mg/kg。飼料加工采用科學(xué)的加工工藝，粉碎粒度適中，混合均勻度變異系數(shù)≤5%。飼料儲存?zhèn)}庫通風(fēng)干燥，溫度≤25℃,相對濕度≤70%，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。八、飼養(yǎng)管理根據(jù)不同畜禽的生理特點和行為習(xí)性，采用科學(xué)的飼養(yǎng)方式。豬采用分階段飼養(yǎng)，仔豬28日齡斷奶，保育期42天，育肥期100-120天；雞采用全進全出制，蛋雞18周齡轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，72周齡淘汰；牛采用分群飼養(yǎng)，犢牛60日齡斷奶，育成牛12月齡配種；羊采用放牧與舍飼相結(jié)合的方式。飼養(yǎng)密度合理：豬育肥期0.8-1.0m2/頭，蛋雞籠養(yǎng)450-500cm2/只，肉雞地面平養(yǎng)10-12只/m2,奶牛舍飼6-8m2/頭。飼喂采用定時定量方式，每天飼喂2-3次，保證充足的飲水。環(huán)境控制：夏季做好防暑降溫，冬季注意防寒保暖。定期消毒：每周帶畜消毒1次，空舍徹底消毒。建立養(yǎng)殖檔案，記錄畜禽來源、飼料消耗、生產(chǎn)性能等信息。九、硒營養(yǎng)調(diào)控根據(jù)畜禽種類和生長階段制定科學(xué)的硒營養(yǎng)調(diào)控方案。蛋禽：產(chǎn)蛋期飼料硒含量0.3mg/kg，其中有機硒占比≥85%，在產(chǎn)蛋高峰期補充維生素E，提高硒的吸收利用率；肉禽：生長前期飼料硒含量0.2mg/kg，后期0.3mg/kg，采用有機硒源，提高肌肉硒沉積率；豬：生長育肥期飼料硒含量0.3mg/kg，使用硒酵母等有機硒源，改善肉品質(zhì)；反芻動物：飼料硒含量0.2mg/kg，添加有機硒，提高乳硒含量。硒添加時機：蛋禽在開產(chǎn)前2周開始添加，豬在體重60kg開始添加，反芻動物在泌乳前期添加。添加方式：通過預(yù)混料形式添加，確?；旌暇鶆?。監(jiān)測措施：定期檢測飼料和畜禽產(chǎn)品硒含量，根據(jù)檢測結(jié)果調(diào)整添加量。建立硒添加記錄，包括添加時間、添加量、添加方式等信息。十、疫病防控堅持預(yù)防為主的原則，制定科學(xué)的免疫程序。豬：免疫豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病等疫苗；雞：免疫新城疫、傳染性法氏囊病、禽流感等疫苗；牛：免疫口蹄疫、布魯氏菌病等疫苗；羊：免疫口蹄疫、小T/GXDSL120—20255反芻獸疫等疫苗。定期進行抗體監(jiān)測，確保免疫效果。消毒制度：每周對環(huán)境消毒1次，每月全面消毒1次，空舍徹底消毒。消毒藥物選擇高效低毒的種類，交替使用。疫病監(jiān)測：定期進行疫病普查，發(fā)現(xiàn)疫情及時報告和處理。獸藥使用符合GB31650規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。建立疫病防控檔案，記錄免疫、消毒、用藥等情況。病死畜禽無害化處理采用深埋或化制等方法，防止疫病傳播。十一、產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制畜禽產(chǎn)品加工符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。雞蛋收集：每天收集2-3次，及時剔除破殼蛋、污染蛋；肉類屠宰：嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，胴體分級處理；牛奶采集：采用機械擠奶，快速冷卻至4℃以下。加工過程控制：雞蛋清洗消毒水溫40-45℃,清洗后涂膜保鮮；肉類分割車間溫度≤12℃,產(chǎn)品快速預(yù)冷；牛奶巴氏殺菌72-75℃保持15秒。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：雞蛋硒含量0.2-0.5mg/kg，肉類硒含量0.15-0.5mg/kg，鎘≤0.05mg/kg，汞≤0.01mg/kg。產(chǎn)品包裝標(biāo)識清晰，注明硒含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖到銷售的全過程可追溯。十二、附則本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實施，由