演講人：日期:養(yǎng)豬專業(yè)知識培訓CATALOGUE目錄01養(yǎng)豬業(yè)概述02豬品種選擇03飼養(yǎng)管理04健康防控05繁殖技術(shù)06經(jīng)營與市場01養(yǎng)豬業(yè)概述養(yǎng)豬歷史與重要性豬的馴化歷史可追溯至9000年前的新石器時代，中國是最早馴化野豬的地區(qū)之一，養(yǎng)豬業(yè)為人類提供了穩(wěn)定的肉食來源，推動了農(nóng)業(yè)社會發(fā)展。起源與馴化現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)是全球畜牧業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)之一，豬肉占全球肉類消費總量的36%以上，是農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重要支柱。經(jīng)濟價值豬在中國傳統(tǒng)文化中象征財富和豐收，祭祀、節(jié)慶等活動均與豬密切相關(guān)，體現(xiàn)了其深層次的社會文化意義。文化與社會影響行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢規(guī)?；B(yǎng)殖占比提升隨著技術(shù)進步，集約化、自動化養(yǎng)豬場逐漸替代傳統(tǒng)散養(yǎng)模式，大型企業(yè)如溫氏、牧原等占據(jù)市場主導地位，養(yǎng)殖效率顯著提高。綠色養(yǎng)殖與環(huán)保要求行業(yè)面臨糞污處理、抗生素減量等環(huán)保挑戰(zhàn)，生物發(fā)酵床、沼氣發(fā)電等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)成為發(fā)展趨勢。智能化與數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)、AI飼喂系統(tǒng)、區(qū)塊鏈溯源技術(shù)逐步應(yīng)用，實現(xiàn)精準營養(yǎng)調(diào)控和疾病預警，推動產(chǎn)業(yè)升級。基本術(shù)語與概念PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)）01衡量母豬繁殖性能的關(guān)鍵指標，國內(nèi)先進豬場PSY可達25頭以上，直接影響?zhàn)B殖效益。料肉比（FCR）02指增重1公斤活豬消耗的飼料量，優(yōu)質(zhì)品種料肉比可達2.5:1，是成本控制的核心參數(shù)。全進全出制03同一批豬群同時進出豬舍，嚴格消毒以阻斷病原傳播，是現(xiàn)代疫病防控的基礎(chǔ)管理措施。三元雜交體系04通過杜洛克、長白、大白豬的雜交組合，最大化利用雜種優(yōu)勢，提升商品豬的生長速度和瘦肉率。02豬品種選擇體軀修長、后軀發(fā)達，繁殖性能突出，平均窩產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，抗應(yīng)激能力較差，需控制飼養(yǎng)密度和運輸條件。長白豬（蘭德瑞斯豬）肌肉發(fā)達、肉質(zhì)優(yōu)良，大理石花紋明顯，抗病力強，但繁殖性能較低，多用作終端父本進行雜交改良。杜洛克豬01020304體型大、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高，胴體瘦肉率可達65%以上，適合集約化養(yǎng)殖，但對環(huán)境適應(yīng)性較弱，需精細管理。大白豬（約克夏豬）極端瘦肉型品種，胴體瘦肉率超過70%，對飼養(yǎng)管理要求極高，易發(fā)生應(yīng)激綜合征，需配合抗應(yīng)激基因選育。皮特蘭豬主要品種特征對比選種標準與方法體型外貌評估通過觀察豬只的體長、胸圍、肢蹄結(jié)實度等指標，結(jié)合品種標準篩選結(jié)構(gòu)勻稱、背腰平直、四肢健壯的個體，剔除存在肢蹄缺陷或脊椎畸形的個體。生產(chǎn)性能測定采用電子飼喂系統(tǒng)記錄日增重、采食量等數(shù)據(jù)，計算飼料轉(zhuǎn)化率，優(yōu)先選擇日增重900克以上、料肉比低于2.8的高效個體。系譜與基因組選擇分析三代以內(nèi)親緣關(guān)系的EBV（估計育種值），結(jié)合SNP芯片檢測篩選攜帶優(yōu)良基因型的種豬，提高遺傳進展速度。繁殖性能篩選對母豬評估乳頭數(shù)（不少于14個）、外陰發(fā)育狀況，公豬需通過精液質(zhì)量檢測，精子活力需達80%以上。供種場資質(zhì)審查查驗《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》、動物防疫條件合格證及非洲豬瘟等疫病檢測報告，確保供種場具備省級以上核心育種場資質(zhì)。隔離檢疫實施引種后需在隔離舍飼養(yǎng)30天以上，每日監(jiān)測體溫并采樣檢測豬瘟、偽狂犬等疫病抗體水平，隔離期結(jié)束前需進行全覆蓋消毒。環(huán)境適應(yīng)性過渡逐步調(diào)整飼料配方（過渡期7-10天），控制飼喂量至正常量的80%后緩慢增加，保持舍溫20-24℃、濕度60%-70%以減少應(yīng)激。生物安全管控運輸車輛需經(jīng)三次不同消毒劑交替沖洗，到場后對豬只體表進行非瘟病毒PCR檢測，人員執(zhí)行72小時隔離后才可接觸豬群。引種流程與注意事項03飼養(yǎng)管理飼料類型與配方設(shè)計能量飼料主要包括玉米、小麥、麩皮等，提供豬只生長所需的基礎(chǔ)能量，需根據(jù)豬的不同生長階段調(diào)整比例，確保能量供應(yīng)充足且均衡。蛋白質(zhì)飼料如豆粕、魚粉、菜籽粕等，是豬只肌肉生長和免疫系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵，需結(jié)合氨基酸平衡理論設(shè)計配方，避免蛋白質(zhì)不足或浪費。礦物質(zhì)與維生素添加劑包括鈣、磷、鋅、鐵及維生素A、D、E等，需精準添加以滿足豬只骨骼發(fā)育、代謝功能和抗應(yīng)激需求，防止缺乏癥或過量中毒。功能性飼料如益生菌、酶制劑、酸化劑等，可改善腸道健康、提高飼料利用率，需根據(jù)豬群健康狀況和養(yǎng)殖目標科學選用。按豬只體重、年齡和性別分群飼養(yǎng)，減少打斗和應(yīng)激，確保每頭豬獲得均等的采食和活動空間，提高群體均勻度。制定科學的飼喂計劃，固定投喂時間和量，避免忽飽忽餓，同時觀察采食情況及時調(diào)整，確保飼料新鮮無霉變。每日清理糞便、沖洗食槽和水槽，定期對圈舍、工具及周邊環(huán)境消毒，選用廣譜消毒劑輪換使用，降低病原微生物傳播風險。每日巡查豬只精神狀態(tài)、糞便形態(tài)和呼吸狀況，記錄異常癥狀并及時處理，建立完整的生產(chǎn)檔案以便追溯分析。日常飼養(yǎng)操作規(guī)范分群管理定時定量投喂衛(wèi)生消毒流程健康巡檢與記錄飲水與環(huán)境控制保證飲水清潔無污染，定期檢測水中重金屬和微生物含量，安裝自動飲水器并調(diào)整水壓，確保哺乳母豬和育肥豬日均飲水量達標。水質(zhì)與水量管理根據(jù)不同生長階段設(shè)置適宜溫度區(qū)間，如哺乳仔豬需保溫燈或電熱板維持高溫，育肥豬則需通風降溫，避免熱應(yīng)激或低溫腹瀉。提供適度光照時長和強度以促進豬只生理節(jié)律，避免突然強光或持續(xù)噪聲干擾，營造穩(wěn)定安靜的飼養(yǎng)環(huán)境。溫度調(diào)控控制圈舍濕度在合理范圍內(nèi)，通過機械通風或自然通風排除氨氣、硫化氫等有害氣體，減少呼吸道疾病發(fā)生。濕度與通風平衡01020403光照與噪聲控制04健康防控常見疾病識別與預防豬瘟（CSF）防控豬瘟是一種高度接觸性傳染病，臨床表現(xiàn)為高熱、皮膚出血點及內(nèi)臟器官病變。預防需嚴格執(zhí)行檢疫隔離制度，定期消毒豬舍，避免引入帶毒豬只。01豬藍耳?。≒RRS）管理該病以繁殖障礙和呼吸道癥狀為主，需通過血清學檢測早期發(fā)現(xiàn)，并采取分群飼養(yǎng)、全進全出等管理措施降低傳播風險。02仔豬腹瀉綜合防治由大腸桿菌、輪狀病毒等病原引起，需保持產(chǎn)房干燥衛(wèi)生，母豬產(chǎn)前接種疫苗，并合理使用益生菌調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)。03寄生蟲病控制蛔蟲、疥螨等寄生蟲可通過定期驅(qū)蟲（如伊維菌素）、糞便無害化處理及環(huán)境消殺等手段有效防控。04疫苗接種與免疫程序根據(jù)豬群健康狀況和區(qū)域流行病學數(shù)據(jù)，制定涵蓋豬瘟、口蹄疫、偽狂犬等核心疫苗的免疫計劃，確保抗體水平達標。疫苗需冷藏運輸（2-8℃），避免冷凍或陽光直射；注射前回溫至室溫，嚴格按說明書劑量接種，避免交叉污染。通過ELISA抗體檢測或中和試驗監(jiān)測免疫后抗體滴度，對免疫失敗個體及時補免并分析原因（如母源抗體干擾或疫苗失效）。爆發(fā)疫情時，對受威脅豬群實施環(huán)狀免疫，優(yōu)先保護健康豬只，同時配合撲殺和消毒措施阻斷傳播鏈?；A(chǔ)免疫程序制定疫苗保存與使用規(guī)范免疫效果評估緊急免疫策略生物安全措施實施人員與車輛管控設(shè)立消毒通道，對進場人員、車輛進行噴霧消毒；限制非必要訪客進入生產(chǎn)區(qū)，物流采取單向流動設(shè)計。02040301飼料與飲水安全飼料原料需檢測霉菌毒素和病原微生物，飲水系統(tǒng)定期酸化處理（pH≤4）以抑制細菌繁殖，避免生物膜形成。引種隔離與檢疫新引入種豬需隔離觀察至少30天，期間進行病原檢測（如PRV、PEDV），確認無感染后方可混群。廢棄物處理標準化病死豬采用高溫化制或深埋處理，糞污通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼或堆肥發(fā)酵實現(xiàn)資源化利用，降低環(huán)境病原負荷。05繁殖技術(shù)發(fā)情鑒定與配種方法行為觀察法利用孕酮或雌激素檢測試劑盒，定量分析母豬體內(nèi)激素水平，提高發(fā)情鑒定的科學性和準確性。激素檢測輔助人工授精技術(shù)自然交配管理通過母豬外陰紅腫、爬跨其他豬只、食欲下降等行為特征判斷發(fā)情期，結(jié)合壓背靜立反應(yīng)確認最佳配種時機。采集優(yōu)質(zhì)公豬精液，經(jīng)稀釋、活力檢測后，通過輸精管精準注入母豬子宮，確保精子存活率和受孕成功率。選擇體格健壯、性欲旺盛的公豬，在母豬發(fā)情高峰期進行1-2次自然交配，間隔8-12小時以提升受胎率。妊娠期管理要點妊娠前期限制能量攝入防止胚胎死亡，中后期逐步增加蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)（如鈣、磷）以滿足胎兒發(fā)育需求。營養(yǎng)調(diào)控方案定期B超檢查胎兒發(fā)育狀態(tài)，針對便秘或肢蹄病等妊娠期常見問題，及時調(diào)整飼喂方案和治療措施。健康監(jiān)測體系保持妊娠舍溫度恒定（18-22℃）、濕度60%-70%，避免噪音和強光刺激，減少母豬應(yīng)激反應(yīng)。環(huán)境控制標準010302按妊娠周期劃分群體，避免強弱爭食，對體況較差母豬單獨補飼，確保整體妊娠成功率。分階段分群管理04分娩與仔豬護理產(chǎn)前準備流程徹底消毒產(chǎn)房并鋪設(shè)干燥墊料，準備保溫燈、碘酒、剪牙鉗等接生工具，預判分娩時間（母豬喘氣、頻繁起臥）。01難產(chǎn)應(yīng)急處理對產(chǎn)程超過4小時的母豬注射催產(chǎn)素，必要時人工助產(chǎn)，確保胎位不正或胎兒過大時母子安全。初乳管理策略仔豬出生后1小時內(nèi)強制吸吮初乳，記錄初乳攝入量（≥200ml/頭），增強被動免疫力。新生仔豬保溫設(shè)置32-35℃保溫區(qū)，防止低溫癥，對弱仔采用葡萄糖灌服或代乳粉補充，降低死亡率。02030406經(jīng)營與市場養(yǎng)殖場成本控制養(yǎng)殖場成本控制飼料成本優(yōu)化通過科學配比飼料、采用本地廉價原料（如農(nóng)作物副產(chǎn)品）降低采購成本，同時定期監(jiān)測飼料轉(zhuǎn)化率，減少浪費。能源與設(shè)備管理合理規(guī)劃豬舍通風、溫控系統(tǒng)，采用節(jié)能設(shè)備（如太陽能加熱裝置）降低電耗；定期維護設(shè)備以延長使用壽命，減少維修支出。人工效率提升通過標準化操作流程培訓和自動化工具（如自動喂料系統(tǒng)）減少人力依賴，提高勞動生產(chǎn)率。疫病防控投入制定科學的免疫程序，定期消毒豬舍，避免因疫病暴發(fā)導致的高額治療成本或群體死亡損失。產(chǎn)品銷售渠道拓展多元化銷售模式結(jié)合線下批發(fā)（農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場）與線上電商平臺（生鮮配送APP），擴大客戶覆蓋范圍。通過綠色認證、有機標簽等提升產(chǎn)品附加值，與高端超市或餐飲企業(yè)建立長期合作，提高溢價能力。與食品加工企業(yè)合作開發(fā)深加工產(chǎn)品（如火腿、香腸），延長價值鏈，分散單一鮮肉銷售的市場風險。開設(shè)農(nóng)場直營店或開展會員訂閱服務(wù)，定期配送新鮮豬肉，增強客戶黏性。品牌化建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈整合社區(qū)直營與會員制風險管理策略通過期貨合約鎖定未來銷售價格，或與采購