實驗動物學技術做法一、實驗動物學技術概述

實驗動物學是一門研究實驗動物的選擇、飼養(yǎng)、管理和應用的科學，廣泛應用于生物醫(yī)學、藥學、食品科學等領域。本篇文檔將介紹實驗動物學的基本技術做法，包括實驗動物的選擇、飼養(yǎng)管理、使用規(guī)范以及質量控制等方面。

（一）實驗動物的選擇

1.實驗動物種屬的選擇

(1)根據(jù)實驗目的選擇合適的動物種屬，如哺乳動物、鳥類、魚類等。

(2)考慮動物遺傳背景，選擇純種或近交系動物，以確保實驗結果的可靠性。

(3)優(yōu)先選擇生命周期短、繁殖快的動物，如小鼠、大鼠等，以提高實驗效率。

2.實驗動物品系的選擇

(1)根據(jù)實驗需求選擇特定品系，如無胸腺裸鼠、轉基因小鼠等。

(2)考慮品系的遺傳穩(wěn)定性，避免因遺傳變異影響實驗結果。

(3)參考文獻和同行經驗，選擇具有廣泛應用的經典品系。

（二）實驗動物的飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)環(huán)境要求

(1)環(huán)境溫度：保持在20±2℃，濕度控制在50±10%。

(2)空氣質量：保持空氣潔凈，氨氣濃度低于14mg/m3。

(3)光照周期：模擬自然光照，12小時明暗交替。

2.飲食管理

(1)提供標準化顆粒飼料，如SPF級小鼠飼料，確保營養(yǎng)均衡。

(2)飲用水質應符合實驗動物飲用水標準，細菌總數(shù)不超過100CFU/mL。

(3)定期更換飲水，確保飲水新鮮。

3.疾病防控

(1)定期進行環(huán)境消毒，使用70-75%酒精或0.1%新潔爾滅。

(2)定期進行動物健康檢查，發(fā)現(xiàn)病患及時隔離處理。

(3)建立動物檔案，記錄動物健康狀況和實驗過程。

（三）實驗動物的使用規(guī)范

1.實驗操作前的準備

(1)熟悉實驗方案，確保操作人員具備相應資質。

(2)準備好實驗所需器械和試劑，確保無菌操作。

(3)對動物進行編號和標記，以便追蹤實驗過程。

2.實驗過程中的操作

(1)動物麻醉：根據(jù)實驗需求選擇合適的麻醉方法和劑量。

(2)實驗操作：輕柔操作，減少動物應激反應，確保實驗數(shù)據(jù)準確性。

(3)實驗記錄：詳細記錄實驗過程和觀察結果，包括時間、地點、操作人員等。

3.實驗后的處理

(1)數(shù)據(jù)整理：對實驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，確保結果可靠。

(2)動物處置：實驗結束后，對動物進行人道處理，如安樂死。

(3)器械清洗：及時清洗和消毒實驗器械，防止交叉污染。

（四）實驗動物的質量控制

1.環(huán)境監(jiān)測

(1)定期檢測環(huán)境溫度、濕度、空氣質量等指標。

(2)記錄檢測結果，確保環(huán)境符合實驗要求。

(3)對異常數(shù)據(jù)進行分析，及時調整環(huán)境參數(shù)。

2.動物健康監(jiān)測

(1)每日觀察動物行為和生理指標，如體重、飲食、飲水等。

(2)定期進行病原學檢測，確保動物健康狀態(tài)。

(3)對異常動物進行隔離和診斷，防止疾病傳播。

3.實驗數(shù)據(jù)審核

(1)對實驗數(shù)據(jù)進行復核，確保數(shù)據(jù)準確無誤。

(2)分析實驗結果，與預期目標進行對比。

(3)提交實驗報告，總結實驗過程和結果。

二、實驗動物學技術應用實例

（一）生物醫(yī)學研究

1.藥物研發(fā)

(1)使用小鼠、大鼠等動物進行藥物篩選，評估藥物有效性和安全性。

(2)通過體內實驗，研究藥物代謝動力學和作用機制。

(3)根據(jù)動物實驗結果，優(yōu)化藥物配方和給藥方案。

2.疾病模型構建

(1)利用轉基因技術構建疾病模型，如糖尿病、高血壓等。

(2)通過動物模型，研究疾病發(fā)生發(fā)展機制。

(3)評估藥物對疾病模型的治療效果。

（二）食品科學實驗

1.食品安全性評價

(1)使用嚙齒類動物進行食品添加劑的安全性測試。

(2)評估食品中的農藥殘留、重金屬等有害物質對動物健康的影響。

(3)提供食品安全性數(shù)據(jù)，為食品監(jiān)管提供科學依據(jù)。

2.食品營養(yǎng)成分研究

(1)通過動物實驗，研究不同食物的營養(yǎng)價值。

(2)評估食物對動物生長、發(fā)育的影響。

(3)為人類膳食營養(yǎng)提供參考。

三、實驗動物學技術發(fā)展趨勢

（一）實驗動物遺傳改造技術

1.轉基因技術

(1)利用CRISPR/Cas9等技術，精確編輯動物基因組。

(2)構建具有特定基因缺陷或過表達的動物模型。

(3)提高疾病模型構建的效率和準確性。

2.基因編輯技術

(1)通過基因編輯，研究基因功能及其在疾病發(fā)生中的作用。

(2)開發(fā)新型基因治療策略，為人類疾病治療提供新途徑。

(3)推動生物醫(yī)學研究的快速發(fā)展。

（二）實驗動物標準化管理

1.實驗動物福利

(1)制定實驗動物福利標準，確保動物在實驗過程中的舒適度。

(2)減少動物痛苦，提高實驗動物福利水平。

(3)推動實驗動物人道化處理，減少不必要的動物使用。

2.實驗動物質量控制

(1)建立實驗動物質量管理體系，確保動物質量符合實驗要求。

(2)加強實驗動物供應商的監(jiān)管，提高動物來源的可靠性。

(3)推動實驗動物標準化，提高實驗結果的重復性和可比性。

**一、實驗動物學技術概述**

實驗動物學是一門研究實驗動物的選擇、飼養(yǎng)、管理和應用的科學，廣泛應用于生物醫(yī)學、藥學、食品科學等領域。本篇文檔將介紹實驗動物學的基本技術做法，包括實驗動物的選擇、飼養(yǎng)管理、使用規(guī)范以及質量控制等方面。

（一）實驗動物的選擇

1.實驗動物種屬的選擇

(1)根據(jù)實驗目的選擇合適的動物種屬，如哺乳動物、鳥類、魚類等。

***哺乳動物**：常用于生理、藥理、病理等研究，因其生理結構與人類較為接近。例如，小鼠和大鼠因其體型小、繁殖快、遺傳背景清晰、成本相對較低，成為藥物篩選、基因功能研究中最常用的物種。豚鼠對聲音敏感，常用于聽覺研究；家兔眼結膜血管豐富，常用于皮膚刺激試驗；犬因其社會行為和認知能力，可用于行為學研究。

***鳥類**：如雞，常用于發(fā)育生物學、遺傳學研究，其孵化期短，便于觀察胚胎發(fā)育過程。家鴿可用于學習記憶研究。

***魚類**：如斑馬魚，因其繁殖迅速、基因組已測序、發(fā)育過程透明，在遺傳學、毒理學、再生醫(yī)學研究中應用廣泛。

*選擇原則：需綜合考慮實驗目的的特異性、動物與人類的相關性、倫理考量（替代原則）、成本效益以及可獲得性。

(2)考慮動物遺傳背景，選擇純種或近交系動物，以確保實驗結果的可靠性。

***純種動物**：通過連續(xù)自交多代，使其遺傳特性高度純合，遺傳背景一致。例如，C57BL/6J小鼠是生物醫(yī)學研究中最為常用的近交系之一。

***近交系動物**：指通過同胞交配或近親交配方式繁殖，遺傳背景高度相似的群體。其優(yōu)點是遺傳穩(wěn)定性極高，實驗結果重復性好。缺點是常伴有近交衰退現(xiàn)象，即活力、繁殖力下降。

***遠交系動物**：指通過非近親交配，保持遺傳多樣性。其優(yōu)點是遺傳背景復雜，更接近自然狀態(tài)，可用于研究多基因遺傳病。缺點是遺傳背景不純合，實驗結果重復性較差。

***品系選擇依據(jù)**：應根據(jù)具體研究目的選擇。例如，研究單基因遺傳病需選用對應基因缺陷的近交系；研究復雜疾病或藥物在多基因背景下的效應，則可能選用遠交系或混合系。

(3)優(yōu)先選擇生命周期短、繁殖快的動物，如小鼠、大鼠等，以提高實驗效率。

***小鼠**：性成熟期約4-6周，妊娠期約19-21天，年產仔6-10窩，一生可繁殖多次。非常適合需要快速獲得大量實驗樣本或進行多代遺傳學研究。

***大鼠**：體型比小鼠大，操作相對容易，感官敏銳，常用于藥效學評價、毒理學試驗。妊娠期約21-23天，年產仔5-10窩。

***優(yōu)勢**：縮短實驗周期，降低飼養(yǎng)成本，提高研究效率。

***注意事項**：雖然生命周期短，但某些疾病模型的發(fā)展過程可能仍需較長時間觀察。

2.實驗動物品系的選擇

(1)根據(jù)實驗需求選擇特定品系，如無胸腺裸鼠、轉基因小鼠等。

***無胸腺裸鼠（ThymicNudeMouse）**：因缺乏胸腺，無法建立正常的細胞免疫功能，對外來抗原（如腫瘤細胞）的排斥能力差。常用于腫瘤移植、免疫學研究、藥物篩選等。

***轉基因小鼠（TransgenicMouse）**：通過基因工程技術，將外源基因導入小鼠基因組并穩(wěn)定遺傳?？捎糜谘芯刻囟ɑ虻墓δ堋嫿膊∧Ｐ?、藥物靶點驗證等。例如，載有與人特定癌基因同源的轉基因小鼠，可用于研究該癌癥的發(fā)生發(fā)展。

***基因敲除小鼠（KnockoutMouse）**：通過基因工程技術使目標基因失活（敲除）?？捎糜谘芯磕繕嘶虻墓δ芗捌湓诩膊≈械淖饔?。

***條件性基因敲除小鼠（ConditionalKnockoutMouse）**：目標基因的失活在特定組織或特定時間才發(fā)生，提供了更精確的研究手段。

***基因編輯小鼠（Gene-EditingMouse）**：利用CRISPR/Cas9等技術對基因組進行定點修改，實現(xiàn)更精細的基因操作。

(2)考慮品系的遺傳穩(wěn)定性，避免因遺傳變異影響實驗結果。

***穩(wěn)定性**：近交系和部分轉基因品系具有高度的遺傳穩(wěn)定性，其遺傳特征在群體內保持一致。

***變異性來源**：環(huán)境因素、微生物污染、飼養(yǎng)管理不當?shù)榷伎赡軐е聞游锍霈F(xiàn)遺傳漂變（GeneticDrift），即群體基因頻率發(fā)生非隨機變化。

***控制措施**：建立嚴格的遺傳監(jiān)測制度（如每代進行微衛(wèi)星DNA多態(tài)性分析），及時剔除出現(xiàn)遺傳變異的個體，維持品系純度。

(3)參考文獻和同行經驗，選擇具有廣泛應用的經典品系。

***文獻依據(jù)**：查閱相關領域的權威文獻，了解哪些品系已被成功用于類似研究，并評估其優(yōu)缺點。

***同行交流**：參考同領域研究者的實踐經驗，了解品系的實際表現(xiàn)和常見問題。

***經典品系優(yōu)勢**：這些品系通常經過了長期驗證，其生物學特性、遺傳背景等信息較為完善，便于結果比較和交流。

（二）實驗動物的飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)環(huán)境要求

(1)環(huán)境溫度：保持在20±2℃，濕度控制在50±10%。溫度過高或過低都會影響動物的新陳代謝和免疫力，過高易引發(fā)熱射病，過低易引發(fā)冷應激。需配備空調系統(tǒng)進行精確調控。

(2)空氣質量：保持空氣潔凈，氨氣濃度低于14mg/m3。氨氣主要來源于尿液分解，高濃度會刺激動物呼吸道，導致病理變化。需通過通風系統(tǒng)、過濾裝置（如HEPA濾網）和定期消毒來維持空氣潔凈度。二氧化碳濃度也應控制在適當水平（通常<0.5%）。

(3)光照周期：模擬自然光照，12小時明暗交替（12L:12D）。光照不僅影響動物生理節(jié)律（如睡眠、繁殖），也影響行為和視覺功能。需使用無紫外線燈管，避免光照對動物造成傷害。

(4)活動空間：提供足夠大的籠具，保證動物有足夠的活動空間，滿足其行為需求（如站立、跳躍、探索）。例如，SPF級小鼠推薦籠底面積不小于80-120cm2，大鼠則需更大空間。

(5)清潔衛(wèi)生：保持籠具、墊料、飲水器的清潔。每日清理糞便和污物，定期（如每周）徹底清洗籠具并消毒。墊料應吸濕、吸臭、無塵，并根據(jù)動物種類選擇合適的類型（如木屑、紙漿）。

2.飲食管理

(1)提供標準化顆粒飼料，如SPF級小鼠飼料，確保營養(yǎng)均衡。飼料需符合實驗動物營養(yǎng)標準，含有適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。不同生長階段、品系或實驗需求的動物，應選用不同配方的飼料。

(2)飲用水質應符合實驗動物飲用水標準，細菌總數(shù)不超過100CFU/mL。水質不良會影響動物健康和實驗結果。需使用純化水或符合標準的飲用水，并配備自動飲水器，定期更換濾芯和飲水。

(3)定期更換飲水，確保飲水新鮮。通常每日需更換一次，并確保飲水器無堵塞。

3.疾病防控

(1)定期進行環(huán)境消毒，使用70-75%酒精或0.1%新潔爾滅等消毒劑。消毒應在清潔后進行，并確保消毒劑作用時間足夠。注意不同消毒劑的作用譜和殘留問題。

(2)定期進行動物健康檢查，發(fā)現(xiàn)病患及時隔離處理。每日觀察動物的行為、精神狀態(tài)、食欲、飲水、排泄物等。發(fā)現(xiàn)異常（如消瘦、腹瀉、呼吸困難、活動減少）應立即隔離，并進行診斷和治療。

(3)建立動物檔案，記錄動物健康狀況和實驗過程。詳細記錄動物編號、品種品系、出生日期、體重、健康狀況、免疫接種、給藥情況、手術操作、實驗分組、死亡等信息，便于追蹤和管理。

（三）實驗動物的使用規(guī)范

1.實驗操作前的準備

(1)熟悉實驗方案，確保操作人員具備相應資質。操作人員需經過專業(yè)培訓，掌握實驗動物的解剖、生理、行為以及實驗操作技能。了解實驗目的、步驟、風險和預期結果。

(2)準備好實驗所需器械和試劑，確保無菌操作。器械需徹底清洗、滅菌（如高壓蒸汽滅菌、紫外線照射）。試劑需檢查有效期和純度，避免交叉污染。

(3)對動物進行編號和標記，以便追蹤實驗過程。常用方法包括耳號鉗打耳號、尾部紋身、皮下植入標記芯片等。標記應清晰、持久且不影響動物健康。

2.實驗過程中的操作

(1)動物麻醉：根據(jù)實驗需求選擇合適的麻醉方法和劑量。

***選擇原則**：考慮實驗操作時間、動物種類、年齡、體重以及麻醉藥的特性和安全性。

***常用方法**：吸入性麻醉（如異氟烷、地氟烷）、注射性麻醉（如戊巴比妥鈉、苯巴比妥鈉、水合氯醛、烏拉坦）、吸入性+注射性復合麻醉。

***操作要點**：精確計算麻醉劑量，密切監(jiān)測動物呼吸、心率等生命體征，根據(jù)需要使用鎮(zhèn)痛劑或抗驚厥藥，確保麻醉過程平穩(wěn)。

(2)實驗操作：輕柔操作，減少動物應激反應，確保實驗數(shù)據(jù)準確性。

***操作技巧**：熟悉動物解剖結構，使用合適的器械，動作輕柔、迅速、準確。盡量縮短操作時間，減少對動物生理狀態(tài)的影響。

***應激控制**：可在操作前給予適當?shù)逆?zhèn)靜或鎮(zhèn)痛藥物。操作環(huán)境應安靜、舒適。

***記錄**：詳細記錄麻醉藥物、劑量、給藥途徑、麻醉深度、操作時間、術中生命體征變化等信息。

(3)實驗記錄：詳細記錄實驗過程和觀察結果，包括時間、地點、操作人員、動物編號、實驗分組、具體操作步驟、麻醉情況、觀察到的現(xiàn)象、測量數(shù)據(jù)等。記錄應真實、準確、及時、規(guī)范。

3.實驗后的處理

(1)數(shù)據(jù)整理：對實驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，確保結果可靠。使用合適的統(tǒng)計方法處理數(shù)據(jù)，進行誤差分析，得出科學結論。

(2)動物處置：實驗結束后，對動物進行人道處理，如安樂死。安樂死方法需符合動物福利要求，使動物在短時間內無痛苦或僅有短暫痛苦而迅速死亡。常用方法包括吸入性麻醉致死、過量麻醉藥注射、快速物理致死（如頸椎脫臼，需由專業(yè)人員操作）等。安樂死操作需規(guī)范，并記錄操作時間和方法。

(3)器械清洗：及時清洗和消毒實驗器械，防止交叉污染。未使用的無菌器械需妥善保存。廢棄的器械和被污染的物品需按規(guī)定進行滅菌處理（如高壓蒸汽滅菌）后，作為醫(yī)療廢物或實驗廢棄物進行處置。

（四）實驗動物的質量控制

1.環(huán)境監(jiān)測

(1)定期檢測環(huán)境溫度、濕度、空氣質量等指標。制定監(jiān)測計劃，明確監(jiān)測頻率、項目、方法和標準。例如，每日監(jiān)測溫濕度，每周監(jiān)測空氣塵埃粒子數(shù)、沉降菌、氨氣濃度、二氧化碳濃度等。

(2)記錄檢測結果，確保環(huán)境符合實驗要求。將監(jiān)測數(shù)據(jù)詳細記錄在案，并與標準值進行比較。對超出標準的值進行分析，找出原因并采取糾正措施。

(3)對異常數(shù)據(jù)進行分析，及時調整環(huán)境參數(shù)。若環(huán)境因素可能影響實驗結果，需及時進行干預，如調整空調運行、更換過濾系統(tǒng)、增加通風等。

2.動物健康監(jiān)測

(1)每日觀察動物行為和生理指標，如體重、飲食、飲水等。建立日常巡查制度，對動物籠具進行檢查，觀察動物是否有異常行為（如扎堆、抽搐、呼吸困難、活動減少）、精神狀態(tài)（如萎靡、興奮）、食欲和飲水情況，并稱重。

(2)定期進行病原學檢測，確保動物健康狀態(tài)。根據(jù)需要，對動物群進行常規(guī)的微生物學檢測（如細菌、病毒、真菌、寄生蟲等），或針對特定病原進行監(jiān)測，確保動物群達到相應的健康等級（如SPF級、悉生級）。

(3)對異常動物進行隔離和診斷，防止疾病傳播。發(fā)現(xiàn)疑似患病動物，應立即隔離，并送實驗室進行病原學檢測或病理學檢查，明確診斷。根據(jù)病情采取治療措施，必要時淘汰病源動物，并對相關環(huán)境進行消毒處理。

3.實驗數(shù)據(jù)審核

(1)對實驗數(shù)據(jù)進行復核，確保數(shù)據(jù)準確無誤。檢查數(shù)據(jù)的完整性、邏輯性，核對原始記錄與統(tǒng)計分析結果是否一致。

(2)分析實驗結果，與預期目標進行對比。評估實驗結果是否可靠，分析可能存在的誤差來源，判斷實驗結論的有效性。

(3)提交實驗報告，總結實驗過程和結果。撰寫規(guī)范的實驗報告，清晰描述實驗目的、方法、過程、結果和結論，附上原始數(shù)據(jù)和分析圖表，便于同行評審和知識共享。

**二、實驗動物學技術應用實例**

（一）生物醫(yī)學研究

1.藥物研發(fā)

(1)使用小鼠、大鼠等動物進行藥物篩選，評估藥物有效性和安全性。

***有效性評價**：通過體外細胞實驗初步篩選，再利用動物模型（如急慢性毒理試驗、藥效學試驗）評估藥物對特定疾病模型的治療效果。例如，使用荷瘤小鼠評價抗癌藥物的抑瘤效果。

***安全性評價**：進行一系列安全性評價實驗，包括：

***急性毒性試驗**：確定藥物的最大耐受劑量（LD50）。

***長期毒性試驗**：評估藥物在長期給藥下的器官毒性、血液學指標、生化指標變化等。

***遺傳毒性試驗**：評估藥物是否具有致突變性。

***生殖毒性試驗**：評估藥物對生殖系統(tǒng)（如生育能力、胚胎發(fā)育）的影響。

***藥代動力學研究（PK）**：測定藥物在動物體內的吸收（A）、分布（D）、代謝（M）、排泄（E）過程，評估藥物的吸收速度、生物利用度、半衰期、主要代謝途徑等。

***藥效動力學研究（PD）**：研究藥物濃度與效應之間的關系，評估藥物的作用機制和效果。

(2)通過體內實驗，研究藥物代謝動力學和作用機制。

***代謝研究**：利用同位素標記的藥物，結合色譜-質譜聯(lián)用等技術，在動物體內追蹤藥物的代謝途徑和產物。

***機制研究**：結合分子生物學、免疫學等技術，研究藥物作用的分子靶點及其信號通路。例如，通過基因敲除或過表達動物，研究某個基因在藥物作用機制中的作用。

(3)根據(jù)動物實驗結果，優(yōu)化藥物配方和給藥方案。

***配方優(yōu)化**：根據(jù)在動物模型中觀察到的效果和毒副作用，調整藥物的劑型（如片劑、膠囊、注射劑）、輔料、釋放速度等。

***給藥方案優(yōu)化**：根據(jù)藥代動力學和藥效動力學數(shù)據(jù)，確定最佳給藥劑量、給藥頻率、給藥途徑（如口服、注射、透皮）等，以達到最佳治療效果并最小化副作用。

2.疾病模型構建

(1)利用轉基因技術構建疾病模型，如糖尿病、高血壓等。

***糖尿病模型**：例如，通過破壞胰島β細胞或過表達糖尿病相關基因（如脂肪因子抵抗相關基因），構建動物模型模擬胰島素缺乏或胰島素抵抗狀態(tài)。

***高血壓模型**：例如，通過基因敲除或過表達與血壓調節(jié)相關的基因（如血管緊張素II受體基因），或通過特定飲食（如高鹽飲食）誘導，構建高血壓動物模型。

***其他疾病模型**：利用基因編輯技術構建各種遺傳病、神經退行性疾病、腫瘤等模型，模擬人類疾病的發(fā)生和發(fā)展過程。

(2)通過動物模型，研究疾病發(fā)生發(fā)展機制。

***機制探索**：在疾病動物模型上，利用分子生物學、蛋白質組學、代謝組學等技術，深入探究疾病發(fā)生的分子基礎、信號通路和病理生理過程。

***藥物篩選平臺**：將藥物或化合物給予疾病模型動物，觀察其對疾病進展的影響，評估其潛在的治療效果和作用機制。

(3)評估藥物對疾病模型的治療效果。

***治療效果評價**：在疾病模型上，系統(tǒng)評估候選藥物或治療策略對疾病癥狀、生理指標、病理變化、生存期等方面的影響。

***療效預測**：通過動物實驗結果，預測藥物在人體臨床試驗中的潛在療效和安全性，為臨床轉化提供依據(jù)。

（二）食品科學實驗

1.食品安全性評價

(1)使用嚙齒類動物進行食品添加劑的安全性測試。

***急性毒性試驗**：評估食品添加劑在短時間內一次性或多次給予后的毒性反應和致死劑量。

***亞慢性毒性試驗**：評估食品添加劑在較長時間（如數(shù)周至數(shù)月）內多次給予后的毒性反應和器官損傷。

***慢性毒性試驗**：評估食品添加劑在更長時間（如數(shù)月至數(shù)年）內持續(xù)給予對動物健康和器官功能的影響。

***遺傳毒性試驗**：評估食品添加劑是否具有致突變性。

***生殖發(fā)育毒性試驗**：評估食品添加劑對生殖系統(tǒng)（生育能力、胚胎發(fā)育、子代發(fā)育）的影響。

(2)評估食品中的農藥殘留、重金屬等有害物質對動物健康的影響。

***農藥殘留**：通過建立膳食暴露模型，評估不同水平農藥殘留對動物生長、發(fā)育、免疫功能、神經系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等造成的損害。

***重金屬**：通過建立膳食暴露模型，評估重金屬（如鉛、鎘、汞、砷）對動物器官（如肝、腎）的毒性作用、蓄積效應和遺傳毒性。

(3)提供食品安全性數(shù)據(jù)，為食品監(jiān)管提供科學依據(jù)。

***安全限量制定**：根據(jù)動物實驗獲得的毒性數(shù)據(jù)，結合體外毒性數(shù)據(jù)、人膳食暴露量等信息，應用安全評估程序（如不確定因子法），計算食品添加劑或有害物質的每日允許攝入量（ADI）或最大殘留限量（MRL）。

***風險評估**：評估食品中存在的潛在危害對人體健康的風險，為食品標簽、標準制定、市場監(jiān)管等提供科學依據(jù)。

2.食品營養(yǎng)成分研究

(1)通過動物實驗，研究不同食物的營養(yǎng)價值。

***能量代謝研究**：測定動物攝食不同食物后的產熱效應、體重變化，評估食物的能量價值。

***宏量營養(yǎng)素評價**：通過測定動物攝食不同食物后的體重變化、體成分變化、代謝指標，評估蛋白質、脂肪、碳水化合物等宏量營養(yǎng)素的消化率、吸收率和營養(yǎng)價值。

***微量營養(yǎng)素評價**：通過測定動物攝食不同食物后的血液、組織中維生素和礦物質含量變化，評估微量營養(yǎng)素的生物利用度和營養(yǎng)價值。

(2)評估食物對動物生長、發(fā)育的影響。

***生長試驗**：比較不同食物對動物（如幼崽）生長速度、最終體重、骨骼發(fā)育等方面的影響。

***發(fā)育試驗**：評估食物對動物從出生到性成熟過程中生理功能、行為能力發(fā)育的影響。

(3)為人類膳食營養(yǎng)提供參考。

***營養(yǎng)需求研究**：通過確定動物對各種營養(yǎng)素的需求量，為人類制定膳食營養(yǎng)素參考攝入量提供參考。

***膳食結構研究**：通過比較不同膳食結構對動物健康和生理功能的影響，為人類優(yōu)化膳食結構提供科學依據(jù)。

**三、實驗動物學技術發(fā)展趨勢**

（一）實驗動物遺傳改造技術

1.轉基因技術

(1)利用CRISPR/Cas9等技術，精確編輯動物基因組。CRISPR/Cas9系統(tǒng)因其高效、便捷、精準的特點，已成為動物基因編輯的主流技