北京101中學(xué)2025年生物高二第一學(xué)期期末復(fù)習(xí)檢測模擬試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．某農(nóng)田棄耕后發(fā)生了一系列的演替，演替過程中不同階段優(yōu)勢植物和其他常見植物如表所示。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）棄耕年數(shù)優(yōu)勢植物其他常見植物0~1馬唐1飛蓬豚草2紫菀豚草3須芒草豚草5~10短葉松火炬松50~150櫟等硬木樹山核桃A.在該演替過程中早期階段演替較快，后面演替慢B.隨著時間的推移，群落的垂直結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜C.群落演替使群落對光能的利用率提高D.從表格信息可以看出該地區(qū)屬于半干旱地區(qū)2．下列關(guān)于植物激素及其調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（）A.生長素的極性運輸需要載體蛋白的協(xié)助和消耗能量B.植物激素的合成既受基因組的調(diào)節(jié)，又影響基因組的表達C.光、重力和溫度等因素對植物生長發(fā)育也具有調(diào)節(jié)作用D.脫落酸主要是由莖尖、成熟的葉片合成的，可促進葉和果實的衰老脫落3．圖1為某種質(zhì)粒簡圖，圖2表示某外源DNA上的目的基因，小箭頭所指分別為限制性核酸內(nèi)切酶EcoRⅠ、BamHⅠ、HindⅢ的酶切位點。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.在基因工程中若只用一種限制酶完成對質(zhì)粒和外源DNA的切割，則可選EcoRⅠB.如果將一個外源DNA分子和一個質(zhì)粒分別用EcoRⅠ酶切后，再用DNA連接酶連接，形成一個含有目的基因的重組DNA，此重組DNA中EcoRⅠ酶切點有1個C.為了防止質(zhì)粒和含目的基因的外源DNA片段自身環(huán)化，酶切時可使用BamHⅠ和HindⅢ兩種限制酶同時處理D.一個圖1所示的質(zhì)粒分子經(jīng)EcoRⅠ切割后，含有2個游離的磷酸基團4．圖表示人體內(nèi)四種體液之間的相互關(guān)系，下列敘述正確的是（）A.甲是細胞外液，是人體細胞與外界物質(zhì)交換的媒介B.各種淋巴細胞直接生活的環(huán)境是乙C.丁是組織液，其組成成分中含量最多的是水D.蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，丙的量會增多5．如圖表示神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)，下列敘述錯誤的是（）A.細胞膜內(nèi)外K＋、Na＋分布不均勻是神經(jīng)纖維興奮傳導(dǎo)的基礎(chǔ)B.在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ任何一個部位給予適宜的刺激都可產(chǎn)生興奮C.當(dāng)Ⅱ處興奮時，該處細胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負D.若該神經(jīng)元處于離體狀態(tài)，刺激Ⅱ處，則其神經(jīng)纖維上的興奮傳導(dǎo)是單向的，只能向右傳導(dǎo)6．下列關(guān)于遺傳學(xué)概念的解釋，不正確的是（）A.顯性性狀：兩個親本雜交，子一代中顯現(xiàn)出來的性狀B.性狀分離：雜種后代中，同時出現(xiàn)顯性性狀和隱性性狀的現(xiàn)象C.等位基因：位于同源染色體的相同位置上，控制相對性狀的基因D.伴性遺傳：由位于性染色體上的基因控制，遺傳上總是與性別相關(guān)聯(lián)的現(xiàn)象二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）2020年初在東非地區(qū)發(fā)生的蝗災(zāi)對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)造成了嚴重破壞，其中沙漠蝗蟲因食量大、繁殖力強，危害極大。某科研小組對其種群數(shù)量變化進行了調(diào)查，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）A.可用樣方法調(diào)查某地區(qū)沙漠蝗蟲卵的數(shù)量B.對蝗災(zāi)區(qū)進行人工降雨可有效控制其數(shù)量C.氣溫持續(xù)升高不利于沙漠蝗蟲數(shù)量的增長D.影響沙漠蝗蟲數(shù)量變化的非生物因素是綜合性的8．（10分）如圖所示為植物不同器官對生長素濃度的反應(yīng)請據(jù)圖回答下列問題。（1）A點所對應(yīng)的生長素濃度對莖生長的作用效果是_______，對芽生長的作用效果是________。（2）某生物興趣小組參照如圖開展萘乙酸（生長素類調(diào)節(jié)劑）促進某種植物插條生根最適濃度的探究實驗，往往在正式實驗之前需要做一個預(yù)實驗，目的是__________________。（3）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上用濃度較小的萘乙酸溶液適宜采用_______法處理，并且最好是在遮陰和空氣濕度較高的地方進行處理。植物生長調(diào)節(jié)劑種類繁多，在生產(chǎn)上首先需要根據(jù)實際情況，選擇恰當(dāng)?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑；還要綜合考慮的因素有___________________。（答出兩點即可）（4）有人發(fā)現(xiàn)在植物根向地彎曲部位除生長素的分布不同外，在近地側(cè)同時也集中了大部分的乙烯。由此可知，植物的生長發(fā)育過程是由____________________的結(jié)果。植物的向光性對植物葉片生長的意義是_______________。9．（10分）南宋農(nóng)學(xué)家陳旉在所著《農(nóng)書》中提出：“在十畝地上鑿陂塘二三畝，以所起之土筑堤，堤上種桑”。除了在陂塘的堤上種桑，還記載了塘中養(yǎng)魚，水用以灌田，體現(xiàn)了農(nóng)、漁、副統(tǒng)籌發(fā)展、循環(huán)發(fā)展理念。下圖是江浙地區(qū)桑基魚塘的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。回答下列問題：（1）某同學(xué)針對以上內(nèi)容繪制了從個體到生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次模式圖，如下所示，請指出圖中的錯誤________。（2）該立體農(nóng)業(yè)是經(jīng)過我國勞動人民科學(xué)規(guī)劃和設(shè)計的________生態(tài)系統(tǒng)，和自然生態(tài)系統(tǒng)比會有明顯的經(jīng)濟效益，從能量流動方面看，糖渣、蠶排泄物中的能量得到了最有效的利用，大大提高了能量的________。該食物網(wǎng)含有多條食物鏈，這種復(fù)雜的營養(yǎng)關(guān)系有利于該生態(tài)系統(tǒng)的________維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。（3）?；~塘被聯(lián)合國教科文組織稱為“世間罕有美景、良性循環(huán)典范”。它遵循了生態(tài)工程中的多種原理，請解釋該生態(tài)系統(tǒng)遵循的協(xié)調(diào)原理________。（4）生態(tài)工程的建設(shè)的目的就是遵循生態(tài)學(xué)規(guī)律，達到________效益和經(jīng)濟效益同步發(fā)展。為了進一步提高?；~塘的經(jīng)濟效益和生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，請?zhí)岢鲆粭l合理化建議________。10．（10分）早在數(shù)千年前，人類還不了解微生物的時候，就已經(jīng)能夠利用微生物進行釀酒和制醬等，如今形形色色的發(fā)酵食品已在食品業(yè)中占據(jù)重要的地位?；卮鹣铝袉栴}：（1）在釀制葡萄酒時，發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長，原因是________________________________。（2）家庭制作腐乳時豆腐上生長的毛霉一般來自__________________。（3）泡菜也是利用微生物發(fā)酵制得的，該過程利用的微生物細胞結(jié)構(gòu)與_______（填“果酒”“果醋”或“腐乳”）制作中利用的微生物最接近。檢測泡菜制作的好壞時，其中亞硝酸鹽的含量是重要的衡量指標(biāo)，若腌制時______________（不少于兩點）均容易造成細菌大量繁殖，導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加。11．（15分）.動物初次接受某種抗原刺激能引發(fā)初次免疫應(yīng)答，再次接受同種抗原刺激能引發(fā)再次免疫應(yīng)答。某研究小組取若干只實驗小鼠分成四組進行實驗，實驗分組及處理見下表。小鼠分組A組B組C組D組初次注射抗原抗原甲抗原乙間隔一段合適的時間再次注射抗原抗原甲抗原乙抗原甲抗原乙回答下列問題。（1）為確定A、B、C、D四組小鼠是否有免疫應(yīng)答發(fā)生，應(yīng)檢測的免疫活性物質(zhì)是_____________（填“抗體”或“抗原”）。（2）再次注射抗原后，上述四組小鼠中能出現(xiàn)再次免疫應(yīng)答的組是_____________。（3）小鼠免疫系統(tǒng)能識別到入侵的抗原后，_____________直接攻擊被該抗原入侵的細胞。激活的B細胞則可形成_____________大量合成抗體，分泌到細胞外，結(jié)合并阻止該抗原入侵小鼠細胞。（4）科研人員根據(jù)該實驗特點進行新冠病毒疫苗研制，滅活病毒疫苗可直接作為_____________激發(fā)人體的免疫反應(yīng)，但通常需要多次接種，原因是______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】1、據(jù)表格分析，群落演替的起點是農(nóng)田，屬于次生演替，過程是草本植物階段→灌木階段→森林階段。2、群落垂直結(jié)構(gòu)：在垂直方向上，大多數(shù)群落具有明顯的分層現(xiàn)象（主要受陽光的影響）。群落水平結(jié)構(gòu)：由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿的差異、光照強度的不同等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異?！驹斀狻緼、由題表可知，與草本植物階段相比，木本植物階段的演替需要的時間較長，比較緩慢，早期階段演替較快，后面演替慢，A正確；B、由題表可知，該演替過程為草本植物階段→灌木階段→森林階段，群落的垂直結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜，B正確；C、群落演替中物種組成越來越復(fù)雜，使生態(tài)系統(tǒng)對光能的利用率提高，C正確；D、半干旱地區(qū)演替只能形成稀疏的灌木，不能形成喬木，該地區(qū)形成山核桃等喬木，說明該地區(qū)不屬于半干旱地區(qū)，D錯誤。故選D。2、D【解析】1、生長素類具有促進植物生長的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用主要有：（1）促進扦插的枝條生根；（2）促進果實發(fā)育；（3）防止落花落果。2、脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進葉和果實的衰老和脫落，促進休眠和提高抗逆能力等作用?！驹斀狻緼、生長素的運輸方式是主動運輸，需要載體蛋白的協(xié)助和消耗能量，A正確；B、生長素的合成受基因組的調(diào)節(jié)，光照、溫度等環(huán)境因子的變化會引起植物體內(nèi)包括植物激素的合成在內(nèi)的多種變化，進而對基因組的表達進行調(diào)節(jié)而影響植物的生命活動，故植物激素的合成既受基因組的調(diào)節(jié)，又影響基因組的表達，B正確；C、植物在生長發(fā)育的過程中，會受到環(huán)境中多種因素的調(diào)節(jié)作用，如光、重力、溫度等，C正確；D、脫落酸的合成部位主要為根冠，萎蔫的葉片，用其作用主要為抑制細胞分裂，促進葉和果實的衰老和脫落，D錯誤。故選D。3、B【解析】目的基因兩側(cè)都有，且質(zhì)粒也有的限制酶是EcoRⅠ，所以在基因工程中若只用一種限制酶完成對質(zhì)粒和外源DNA的切割，可選EcoRⅠ，A正確；如果將一個外源DNA分子和一個質(zhì)粒分別用EcoRⅠ酶切后，再用DNA連接酶連接，形成一個含有目的基因的重組DNA，此重組DNA中EcoRⅠ酶切點有2個，B錯誤；為了防止質(zhì)粒和含目的基因的外源DNA片段自身環(huán)化，酶切時可使用BamHⅠ和HindⅢ兩種限制酶同時處理，C正確；一個圖1所示的質(zhì)粒分子經(jīng)EcoRⅠ切割后，產(chǎn)生兩個黏性末端，含有2個游離的磷酸基團，D正確。4、D【解析】分析題干：體液是由細胞內(nèi)液和細胞外液組成，細胞內(nèi)液是指細胞內(nèi)的液體，而細胞外液即細胞的生存環(huán)境，它包括血漿、組織液、淋巴等，也稱為內(nèi)環(huán)境，內(nèi)環(huán)境是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介。血漿、組織液和淋巴之間的關(guān)系為：血漿與組織液之間是通過毛細血管壁相互滲透，組織液的一部分還可以透過毛細淋巴管壁形成淋巴，淋巴經(jīng)過淋巴循環(huán)通過左右鎖骨下靜脈進入血漿，因此，題圖中甲是細胞內(nèi)液、乙是淋巴、丙組織液、丁是血漿?！驹斀狻緼、甲是細胞內(nèi)液，A錯誤；B、淋巴細胞直接生活的環(huán)境是乙淋巴和丁血漿，B錯誤；C、丁是血漿，C錯誤；D、蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，丁中的蛋白質(zhì)含量減少，導(dǎo)致丁的滲透壓下降，丙的量會增多，造成組織水腫，D正確。故選D。5、D【解析】靜息時，神經(jīng)纖維膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)負外正，該電位的形成與鉀離子的外流有關(guān)；興奮時，神經(jīng)纖維膜對鈉離子通透性增加，使得刺激點處膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負，該部位與相鄰部位產(chǎn)生電位差而發(fā)生電荷移動，形成局部電流。【詳解】A、細胞膜內(nèi)外K+、Na+分布不均勻是神經(jīng)纖維興奮傳導(dǎo)的基礎(chǔ)，A正確；B、神經(jīng)元為可興奮細胞，興奮在離體的神經(jīng)纖維上為雙向傳導(dǎo)，因此在I、II、III任何一個部位給予適宜的刺激都可產(chǎn)生興奮，B正確；C、當(dāng)II處興奮時，Na+內(nèi)流，該處細胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負，C正確；D、若該神經(jīng)元處于離體狀態(tài)，刺激Ⅱ處，則其神經(jīng)纖維上的興奮傳導(dǎo)是雙向的，D錯誤。故選D?！军c睛】本題主要考查神經(jīng)元各部分的結(jié)構(gòu)和功能、細胞膜內(nèi)外在各種狀態(tài)下的電位情況，要求考生能結(jié)合所學(xué)知識準確答題。6、A【解析】相對性狀是指同一生物的同種性狀的不同表現(xiàn)類型，具有相對性狀的親本雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)出來的性狀是顯性性狀，未表現(xiàn)出的性狀是隱性性狀。等位基因是指位于同源染色體相同位置上，控制同一性狀的不同表現(xiàn)類型的一對基因。一般用同一英文字母的大小寫來表示，如A和a?！驹斀狻緼、具有相對性狀的純合親本雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)出來的(唯一)性狀是顯性性狀，不表現(xiàn)出的性狀是隱性性狀，A錯誤；B、雜種后代中，同時出現(xiàn)顯性性狀和隱性性狀的現(xiàn)象為性狀分離，B正確；C、等位基因是指位于同源染色體相同位置上，控制同一性狀的不同表現(xiàn)類型的（相對性狀）一對基因，C正確；D、由位于性染色體上的基因控制，遺傳上總是與性別相關(guān)聯(lián)的現(xiàn)象，即在雌雄個體中比例不同，這種現(xiàn)象稱為伴性遺傳，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、C【解析】1、樣方法是適用于喬木、灌木和草本植物的一種最基本的調(diào)查取樣方法。2、環(huán)境中影響生物生活的各種因素稱為生態(tài)因素，可以分為非生物因素和生物因素。非生物因素包括：光、溫度、水、空氣、土壤等。生物因素是指環(huán)境中影響該生物生活的其他生物?！驹斀狻緼、蝗蟲卵活動能力弱，可用樣方法調(diào)查某地區(qū)沙漠蝗蟲卵的數(shù)量，A正確；B、據(jù)圖可知，蝗蟲數(shù)量變化和降雨呈負相關(guān)，對蝗災(zāi)區(qū)進行人工降水可有效控制其數(shù)量，B正確；C、據(jù)圖可知，氣溫升高，有利于沙漠蝗蟲的數(shù)量變化，C錯誤；D、由圖可知，非生物因素（如溫度和降雨）對沙漠蝗蟲種群數(shù)量變化的影響是綜合性的，D正確。故選C。8、（1）①.促進②.促進（2）為進一步的實驗摸索條件，檢驗實驗設(shè)計的科學(xué)性和可行性（3）①.浸泡②.施用目的、效果和毒性，調(diào)節(jié)劑殘留、價格和施用是否方便（4）①.多種激素相互作用、共同調(diào)節(jié)②.有利于植物葉片吸收更多陽光，提高植物的光合作用強度，增加有機物的積累【解析】生長素生理作用：促進生長、促進扦插的枝條生根、促進果實的發(fā)育。特點：具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長。生長素的不同濃度對植物各器官的影響（促進或抑制生長）是不同的。對不同器官來說，都有各自對應(yīng)的使生長最旺盛的生長素濃度，同一株植物的不同器官對生長素濃度的反應(yīng)不一樣，根、芽、莖對生長素敏感性依次減弱?！拘?詳解】圖中看出，中間橫軸以上表示促進作用，以下代表抑制作用。圖中看出A點所對應(yīng)的生長素濃度，對莖和芽都是促進生長，對根是抑制生長?！拘?詳解】探究萘乙酸促進某種植物插條生根的最適濃度的實驗中，往往先設(shè)計預(yù)實驗，其目的是為進一步的實驗摸索條件，檢驗實驗設(shè)計的科學(xué)性和可行性?！拘?詳解】在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上用濃度較小的萘乙酸溶液適宜采用浸泡法處理。植物生長調(diào)節(jié)劑施用的注意事項：①根據(jù)實際情況，選擇恰當(dāng)?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑；②綜合考慮施用目的、效果和毒性；③調(diào)節(jié)劑殘留、價格和施用是否方便等因素?！拘?詳解】植物的生長發(fā)育過程是由于多種激素相互協(xié)調(diào)、共同調(diào)節(jié)的結(jié)果。植物的向光性有利于植物葉片吸收更多陽光，提高光合作用強度，增加有機物的積累?！军c睛】本題綜合考查生長素生理作用及特性的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點、識圖分析能力和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力。9、①.家蠶、桑樹、鯉魚不屬于同一個種群②.人工③.利用率④.結(jié)構(gòu)和功能⑤.生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡：桑樹、甘蔗要適應(yīng)我國南方溫暖濕潤的氣候生物與生物的協(xié)調(diào)與平衡：不同魚的混養(yǎng)利用了群落的空間結(jié)構(gòu)；養(yǎng)殖的蠶的數(shù)量不能危及到桑的存活⑥.生態(tài)⑦.桑下套種、魚塘混養(yǎng)【解析】1、生態(tài)工程建設(shè)目的：遵循自然界物質(zhì)循環(huán)的規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境污染，達到經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的同步發(fā)展。2、生態(tài)經(jīng)濟：主要是通過實行“循環(huán)經(jīng)濟”原則，使一個系統(tǒng)產(chǎn)生出的污染物，能夠成為本系統(tǒng)或者另一個系統(tǒng)的生產(chǎn)原料，從而實現(xiàn)廢棄物的資源化，而實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟最重要的手段之一是生態(tài)工程。3、生態(tài)工程依據(jù)的基本原理：（1）物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級利用；（2）物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性；（3）協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度；（4）整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟、社會的整體影響；（5）系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：要通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”。【詳解】（1）種群是生活在同一地點同種生物的全部個體。而家蠶、桑樹、鯉魚為不同的物種，不能組成同一個種群。因此圖中的家蠶、桑樹、鯉魚組成一個種群是錯誤的。（2）該立體農(nóng)業(yè)是經(jīng)過我國勞動人民科學(xué)規(guī)劃和設(shè)計的人工生態(tài)系統(tǒng)，和自然生態(tài)系統(tǒng)比會有明顯的經(jīng)濟效益，從能量流動方面看，糖渣、蠶排泄物中的能量得到了最有效的利用，大大提高了能量的利用率。該食物網(wǎng)含有多條食物鏈，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力更強，有利于該生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。（3）桑基魚塘被聯(lián)合國教科文組織稱為“世間罕有美景、良性循環(huán)典范”。它遵循了生態(tài)工程中的多種原理，如生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)與平衡：桑樹、甘蔗要適應(yīng)我國南方溫暖濕潤的氣候；如生物與生物的協(xié)調(diào)與平衡：不同魚的混養(yǎng)利用了群落的空間結(jié)構(gòu)；養(yǎng)殖的蠶的數(shù)量不能危及到桑的存活。（4）生態(tài)工程的建設(shè)的目的就是遵循生態(tài)學(xué)規(guī)律，達到生態(tài)效益和經(jīng)濟效益同步發(fā)展。為了進一步提高?；~塘的經(jīng)濟效益和生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，可以桑下套種（套作的生產(chǎn)方式能充分利用群落的空間結(jié)構(gòu)和季節(jié)性，提高對光能和土壤中各種礦質(zhì)元素的利用）；魚塘混養(yǎng)（能合理利用水體的資源，主要是應(yīng)用了物種多樣性原理，）等?！军c睛】本題結(jié)合模式圖，考查生態(tài)工程的相關(guān)知識，要求考生識記生態(tài)工程的概念及目標(biāo)，掌握生態(tài)工程的基本原理及實例，能結(jié)合所需的知識準確答題。10、①.在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長②.空氣中的毛霉孢子③.果醋④.溫度過高、食鹽用量不足、腌制時間過短等【解析】1、果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧。2、果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，屬于原核細胞，條件是30～35℃、一直需氧。3、腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，屬于真核細胞，條件是15～18℃，有氧。4、泡菜制作的菌種主要是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，屬于原核細胞，條件是室溫，無氧?！驹斀狻浚?）在釀制葡萄酒時，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中僅酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物無法生長，故發(fā)酵液中并不需要添加抗生素等物質(zhì)以抑制雜菌的生長。（2）家庭制作腐乳時豆腐上生長的毛霉一般來自空氣中的毛霉孢子，無需特意接種。（3）泡菜也是利用微生物發(fā)酵制得的，該過程利用的微生物是乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，是原核生物，細胞結(jié)構(gòu)與果醋制作中利用的醋