ICS65.025

CCSB05

3715

聊城市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3715/T20—2022

白玉山藥栽培技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsfordirectionalcultivationofbaiyuchineseyam

2022-09-26發(fā)布2022-10-26實(shí)施

聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3715/T20—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、組織實(shí)施并歸口。

本文件起草單位：聊城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心、聊城大學(xué)、莘縣

農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、高唐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：呂彥霞、姚杰、齊輝、王巨媛、苗紀(jì)忠、劉華君、申銅飛、劉維柱、高梅、劉

秀玲、張國(guó)棟、王勝娜、王磊、商思森、朱傳寶。

I

DB3715/T20—2022

白玉山藥栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了白玉山藥生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地要求、栽培、病蟲(chóng)草害防治、采收與貯藏等技術(shù)要

求。

本文件適用于白玉山藥生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則

NY/T525有機(jī)肥料

NY/T1065山藥等級(jí)規(guī)格

NY/T2798.3無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：蔬菜

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

白玉山藥baiyuchineseyam

白玉山藥是山藥群中一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的種類，為薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的根莖，草

質(zhì)藤本，根莖棒狀，按規(guī)范技術(shù)種植，采收其根莖或加工后干燥根莖，藥食兩用。

3.2

種栽seedstock

用于山藥栽培中無(wú)性繁殖的材料。包括山藥蘆頭、山藥段和山藥豆培育的根莖。

3.3

山藥蘆頭basalpartofyam

又名山藥栽子、山藥嘴子，指山藥根莖上端有芽的一節(jié)，長(zhǎng)約15cm～30cm。

3.4

山藥段partofyam

山藥根莖中上部切成一定長(zhǎng)度的小段。一般直徑3cm以上，長(zhǎng)度為15cm～20cm。

3.5

山藥豆dioscoreabatatasbean

又名山藥蛋子、零余子，指山藥葉腋中側(cè)芽長(zhǎng)成的珠芽。

4產(chǎn)地要求

1

DB3715/T20—2022

4.1環(huán)境條件

選擇周圍無(wú)污染源，無(wú)被污染的地區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求。

4.2土壤條件

選擇地勢(shì)較高、土壤肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，以表層為壤土、下層為沙壤土為最

適宜。土體至少1m～1.2m土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層，否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影

響。pH值7.2～7.7，忌鹽堿和粘土地，若土壤為酸性，易生支根和根瘤，過(guò)堿，其根部不能充分向下生

長(zhǎng)，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。地下水位在1.0m以下。

4.3生長(zhǎng)環(huán)境

山藥性喜溫暖，不耐霜凍。10℃以上開(kāi)始萌芽，發(fā)芽的最適溫度為25℃，莖葉生長(zhǎng)的最適溫度為

25℃～28℃，塊莖膨大生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃～24℃，10℃以下停止生長(zhǎng)。山藥耐陰，但塊莖的形

成和營(yíng)養(yǎng)的積累仍需要較強(qiáng)的光照。山藥忌連作，耐旱不耐澇。

5栽培

5.1繁殖材料準(zhǔn)備

山藥繁殖主要采用山藥蘆頭、山藥段、山藥豆培育山藥栽子等方法進(jìn)行繁殖。選擇商品性好、品質(zhì)

優(yōu)良、高產(chǎn)的一級(jí)山藥塊莖（按NY/T1065）栽種收獲的山藥豆播種，可收獲長(zhǎng)20cm～30cm的山藥塊

莖，用整個(gè)塊莖做種薯。使用山藥豆制備一次種薯，可連續(xù)3年使用山藥蘆頭或山藥段種植。

5.1.1山藥豆培育山藥栽子

5.1.1.1選種

初霜來(lái)臨前，依據(jù)形狀、顏色等特點(diǎn)，選擇符合品種特征特性、色澤飽滿、圓潤(rùn)光滑、個(gè)體較大、

無(wú)病蟲(chóng)的山藥豆，在5℃～7℃條件下沙藏或窖藏。

5.1.1.2催芽

播前15d～20d左右，將山藥豆晾曬5d～6d，在20℃～25℃條件下，畦面上先鋪3cm厚的細(xì)沙，

然后一層山藥豆一層濕沙，每層厚度2cm～3cm，層積催芽，總厚度30cm。催芽時(shí)可使用陽(yáng)畦或溫室大

棚，保持沙土濕潤(rùn)，待芽露白至1mm～2mm時(shí)，即可播種。

5.1.1.3整地施肥

選擇4～5年內(nèi)未種過(guò)山藥的肥沃、平坦、灌排方便、土層深厚、透氣性好的輕壤土或沙壤土地塊。

2

一般每666.7m施腐熟農(nóng)家肥5000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）50kg，腐熟豆餅50kg。

5.1.1.4開(kāi)溝做畦

育苗地的山藥溝應(yīng)在秋末冬初或早春土壤剛解凍時(shí)翻耕好。開(kāi)寬50cm、深20cm～25cm的溝，翻地

時(shí)將表層20cm～25cm的土翻到一側(cè)，下面的生土松動(dòng)不翻出。然后把翻出的表層土回填，做成畦距1.1m

的高平畦，畦高15cm，畦面寬50cm。

5.1.1.5播種

2

DB3715/T20—2022

宜在霜前播種，霜后出苗，避開(kāi)霜凍危害。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，不催芽的在終霜前35d播種，浸種催芽

的在終霜前20d～25d播種。每666.7m2留苗33000株～38000株為宜。每畦播種3行，按行距15cm，株

距7cm～8cm開(kāi)溝，墑情不足的可順溝澆小水，水滲下后播種。按照株距單粒播種，覆土5cm～7cm。

5.1.1.6除草搭架中耕

覆膜栽培，播后覆膜前每666.7m2均勻噴灑甲草胺乳油200mL或異丙甲草胺乳油150mL兌水30kg噴

霧，出苗后及時(shí)放苗；露地種植，出苗前，每666.7m2噴甲草胺乳油200mL兌水30kg噴霧。出苗約80%

時(shí)澆“齊苗水”，甩蔓后搭架，以防莖蔓亂纏，架高1.2m左右。然后中耕提溫，促苗早發(fā)。大雨后及

時(shí)排水，防止積水。

5.1.1.7施肥

莖蔓爬滿架時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每666.7m2追施尿素10kg～15kg，硫酸鉀復(fù)合肥

（N-P2O5-K2O=15-15-15）15kg～25kg。以后結(jié)合澆水，每15d～20d追肥一次。塊莖膨大盛期，少施氮

肥。現(xiàn)蕾后，結(jié)合病蟲(chóng)防治，每隔10d～15d進(jìn)行葉面追肥一次，追肥用磷酸二氫鉀、氨基酸類等葉面

噴霧。

5.1.1.8收獲

山藥豆在當(dāng)年可長(zhǎng)成長(zhǎng)13cm～20cm、重100g～200g的小栽子，每666.7m2可產(chǎn)山藥栽子30000株～

35000株?！八怠鼻昂笫张伲张俸鬁\窖貯藏。

5.1.2山藥蘆頭

山藥收獲時(shí)，選擇性狀典型一致、粗壯、芽頭飽滿、沒(méi)有傷口、無(wú)病害、無(wú)分叉的山藥塊莖，取上

部蘆頭15cm～25cm折下，立刻將傷口位置粘一些草木灰或者后期集中噴施一些殺菌劑，經(jīng)過(guò)日曬2d～

3d，使其水分蒸發(fā)，傷口愈合，放入室內(nèi)或室外挖坑貯藏。移栽前，將山藥蘆頭取出在日光下晾曬，

當(dāng)斷面內(nèi)縮干裂時(shí)即可栽植。種植時(shí)間超過(guò)三年的山藥蘆頭不宜使用。

5.1.3山藥段

選擇品種性狀典型的山藥根莖做種用，栽植前15d～20d選擇晴天截段，每段含1個(gè)以上的休眠芽，

重80g～120g，上端或下端統(tǒng)一做標(biāo)記，切口用石灰粉或多菌靈粉劑消毒2d～3d晾曬備用。

5.2整地

5.2.1冬前凍垡

挖溝應(yīng)該在冬前農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行，冬前或初春按每間隔100cm，挖南北行向的種植溝一條，溝寬25cm～

30cm，溝深80cm～120cm，進(jìn)行冬耕曬垡。

5.2.2培肥土壤

5.2.2.1施肥原則

肥料使用應(yīng)按照NY/T496的規(guī)定執(zhí)行。不使用含氯基和硝態(tài)的氮肥或復(fù)合肥。堅(jiān)持有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥、

基肥與追肥相結(jié)合，實(shí)施測(cè)土配方施肥。

5.2.2.2基肥應(yīng)用

3

DB3715/T20—2022

每666.7m2施腐熟的農(nóng)家肥或沼氣肥5000kg、或腐熟雞糞2500kg、或腐熟餅肥1000kg、或符合NY/T

525的有機(jī)肥1000kg，配施硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）80kg，或尿素20kg加磷酸二銨25kg

加硫酸鉀30kg，與翻出的土充分拌勻后回填溝內(nèi)。

5.3栽植

5.3.1栽植時(shí)期

一般在5cm地溫穩(wěn)定在10℃時(shí)進(jìn)行栽植。

5.3.2藥劑浸種

山藥栽子用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡5min，撈出晾干，當(dāng)斷面向內(nèi)收縮干裂，表皮呈灰

綠色即可播種，也可放入小拱棚沙埋催芽，溫度控制在25℃左右，當(dāng)芽長(zhǎng)1cm～2.5cm時(shí)，將溫度降低

至15℃～18℃，煉苗5d～7d后定植。

5.3.3開(kāi)種植溝

在深松溝上起壟，行距100cm，壟高30cm～35cm。

5.3.4密度

每壟栽一行，株距25cm～30cm，每666.7m2種植2300株～2700株，株距依當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣確定，肥

沃地塊宜稀，瘠薄地塊宜密。栽植時(shí)栽子按大小分級(jí)，大栽子宜稀植，小栽子宜密植。

5.3.5擺種

在壟頂中間開(kāi)10cm深的淺溝，將山藥栽子按確定的株距順向擺放在溝中央，有芽的一端朝同一方

向，以確保苗距均勻。栽后覆土10cm壓實(shí)，澆足定根水，同時(shí)覆地膜保墑提溫，地膜上覆蓋1cm左右土，

有條件的膜下鋪設(shè)水肥一體化節(jié)水管道。

5.4田間管理

5.4.1搭架引蔓

苗高40cm～50cm時(shí)扎桿搭架，每株一桿，桿高1.5m～1.8m左右，距地面1m～1.2m處交叉捆牢。

5.4.2中耕除草

參照5.1.1.6應(yīng)用除草劑，沒(méi)有覆地膜的每次澆水或雨后及時(shí)中耕，前期應(yīng)淺鋤，深度3cm左右，

后期拔除雜草。

5.4.3追肥

5.4.3.1地面追肥

2

施肥原則參照5.2.2.1的規(guī)定科學(xué)配方施肥。盤(pán)棵期，每666.7m開(kāi)溝施復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=18-8-26）

2

20kg～25kg。根莖膨大期，每667m開(kāi)溝施復(fù)合肥（（N-P2O5-K2O=18-8-26）15kg～20kg。

5.4.3.2葉面追肥

在6月底、8月初進(jìn)行500倍液氨基酸類稀釋液葉面噴霧，每次15kg～20kg/666.7m2。生長(zhǎng)后

期用0.3%的磷酸二氫鉀葉面噴霧。

4

DB3715/T20—2022

5.4.4排灌

5.4.4.1應(yīng)用滴灌或噴灌澆水

土壤含水量應(yīng)保持在：栽種期相對(duì)含水量65%～75%；幼苗期相對(duì)含水量75%～80%；盤(pán)棵期、

根莖膨大期相對(duì)含水量80%～85%；完熟期相對(duì)含水量75%～80%。在行間鋪設(shè)噴灌或滴灌帶，墑情

不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。

5.4.4.2及時(shí)排水預(yù)防塌溝

7月中旬～9月下旬雨水較多，為防止田間積水造成塌溝，應(yīng)及時(shí)排水。

6病蟲(chóng)草害防治

6.1主要病蟲(chóng)害

主要病害有：褐斑病、炭疽病、莖腐病、斑紋病和線蟲(chóng)病；主要蟲(chóng)害有：地下害蟲(chóng)、斜紋夜蛾

和蚜蟲(chóng)。主要蟲(chóng)害有：禾本科雜草和闊葉雜草。

6.2防治方法

6.2.1農(nóng)業(yè)防治