2025年家政服務員(高級)職業(yè)技能鑒定試題及答案一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.高級家政服務員在處理家庭財務時，以下做法正確的是（）A.隨意動用家庭備用金B(yǎng).定期對家庭收支進行詳細記錄和分析C.不保留購物小票D.按照自己的意愿分配家庭支出答案：B。解析：定期對家庭收支進行詳細記錄和分析有助于合理規(guī)劃家庭財務，A隨意動用備用金不符合規(guī)定，C不保留購物小票不利于財務核查，D按自己意愿分配支出缺乏合理性。2.為老年人進行康復按摩時，力度應該（）A.越大越好B.以老年人能承受且有輕微酸脹感為宜C.盡量輕柔，避免觸碰老人身體D.按照自己的習慣用力答案：B。解析：康復按摩力度要適中，以老年人能承受且有輕微酸脹感為宜，A力度過大會傷害老人，C過于輕柔可能達不到效果，D按自己習慣用力不科學。3.對于兒童的教育，高級家政服務員應該（）A.完全按照家長的要求，不做任何變通B.鼓勵兒童自主探索和學習C.只關注兒童的學習成績D.對兒童的錯誤行為嚴厲懲罰答案：B。解析：鼓勵兒童自主探索和學習有利于培養(yǎng)其獨立思考和創(chuàng)新能力，A完全不做變通不利于應對實際情況，C只關注成績忽略全面發(fā)展，D嚴厲懲罰不利于兒童心理健康。4.高級家政服務員在烹飪時，為保證營養(yǎng)均衡，應該（）A.只做自己擅長的菜品B.每天的菜品盡量多樣化，涵蓋多種營養(yǎng)素C.多做肉類菜品，少吃蔬菜D.按照自己的口味來烹飪答案：B。解析：每天菜品多樣化涵蓋多種營養(yǎng)素能保證營養(yǎng)均衡，A只做擅長菜品營養(yǎng)單一，C多吃肉少吃菜不符合營養(yǎng)均衡原則，D按自己口味烹飪不能滿足家庭需求。5.在清潔玻璃時，使用以下哪種清潔劑效果較好（）A.肥皂水B.酒精C.白醋與水的混合溶液D.洗潔精答案：C。解析：白醋與水的混合溶液清潔玻璃效果好，能去除污漬且不留痕跡，A肥皂水清潔力有限，B酒精主要用于消毒，D洗潔精清潔玻璃可能有殘留。6.照顧患有糖尿病的老人，飲食上要注意（）A.多吃甜食補充能量B.控制碳水化合物的攝入量C.不限制脂肪的攝入D.減少蔬菜的食用答案：B。解析：糖尿病老人要控制碳水化合物攝入量，A多吃甜食會使血糖升高，C不限制脂肪攝入不利于健康，D應增加蔬菜食用。7.高級家政服務員在整理衣物時，對于不同材質的衣物應該（）A.統(tǒng)一洗滌和存放B.根據材質的特點進行分類洗滌和存放C.只按照顏色分類D.隨意堆放答案：B。解析：根據材質特點分類洗滌和存放能保護衣物，A統(tǒng)一洗滌可能損壞衣物，C只按顏色分類不科學，D隨意堆放易使衣物變形。8.當家庭中發(fā)生火災時，首先應該（）A.搶救貴重物品B.撥打119報警C.嘗試自行滅火D.躲在角落里等待救援答案：B。解析：發(fā)生火災首先應撥打119報警，A搶救貴重物品可能危及生命，C自行滅火要根據情況，D躲在角落等待救援可能錯過最佳逃生時機。9.對于患有高血壓的老人，以下護理措施錯誤的是（）A.讓老人保持情緒穩(wěn)定B.鼓勵老人多運動C.不限制老人的鹽攝入量D.定期測量老人的血壓答案：C。解析：高血壓老人要限制鹽攝入量，A保持情緒穩(wěn)定、B適當運動、D定期測量血壓都是正確的護理措施。10.在照顧嬰幼兒時，以下做法正確的是（）A.讓嬰幼兒長時間看電視B.給嬰幼兒喂過熱的食物C.經常和嬰幼兒進行互動交流D.把嬰幼兒單獨留在房間里答案：C。解析：經常和嬰幼兒互動交流有利于其智力和情感發(fā)展，A長時間看電視對嬰幼兒視力和發(fā)育不利，B喂過熱食物易燙傷，D單獨留嬰幼兒在房間有安全隱患。11.高級家政服務員在使用電器時，應該（）A.濕手插拔電器插頭B.不按照電器的使用說明書操作C.定期檢查電器的線路和性能D.長時間讓電器處于待機狀態(tài)答案：C。解析：定期檢查電器線路和性能能保證用電安全，A濕手插拔插頭易觸電，B不按說明書操作可能損壞電器，D長時間待機浪費電且有安全隱患。12.清潔廚房爐灶時，以下方法正確的是（）A.用鋼絲球大力擦拭B.用熱水直接沖洗C.先噴上專用清潔劑，待污垢軟化后再擦拭D.不使用清潔劑，直接用濕布擦答案：C。解析：先噴專用清潔劑待污垢軟化后擦拭效果好，A鋼絲球大力擦拭會損傷爐灶，B熱水直接沖洗可能損壞爐灶，D不用清潔劑難以清潔干凈。13.照顧孕婦時，飲食上要注意（）A.讓孕婦多吃辛辣食物B.保證孕婦攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質C.限制孕婦的飲水量D.讓孕婦只吃素食答案：B。解析：孕婦要攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，A多吃辛辣食物對孕婦和胎兒不利，C限制飲水量不利于健康，D只吃素食營養(yǎng)不全面。14.在進行家庭消毒時，以下哪種物品不適合用酒精消毒（）A.手機屏幕B.木質家具表面C.金屬餐具D.塑料玩具答案：B。解析：酒精可能會腐蝕木質家具表面，A手機屏幕、C金屬餐具、D塑料玩具都可以用酒精消毒。15.高級家政服務員在熨燙衣物時，應該（）A.不區(qū)分衣物材質，統(tǒng)一用高溫熨燙B.根據衣物材質選擇合適的熨燙溫度C.熨燙時不注意衣物的平整度D.只熨燙衣物的正面答案：B。解析：根據衣物材質選擇合適熨燙溫度能保護衣物，A統(tǒng)一高溫熨燙會損壞衣物，C不注意平整度影響熨燙效果，D只熨正面不完整。16.對于患有哮喘的老人，以下護理措施正確的是（）A.讓老人住在潮濕的房間B.避免老人接觸過敏原C.不允許老人進行任何運動D.不關注老人的呼吸情況答案：B。解析：避免老人接觸過敏原可減少哮喘發(fā)作，A潮濕房間易誘發(fā)哮喘，C適當運動對老人有益，D要關注老人呼吸情況。17.在照顧寵物時，以下做法錯誤的是（）A.定期帶寵物去打疫苗B.給寵物提供干凈的飲用水C.讓寵物隨意在房間大小便D.定期給寵物洗澡和梳理毛發(fā)答案：C。解析：讓寵物隨意大小便不衛(wèi)生，A定期打疫苗、B提供干凈飲水、D定期洗澡梳理毛發(fā)都是正確的照顧方法。18.高級家政服務員在整理書房時，應該（）A.把書籍隨意堆放B.按照書籍的類別和大小進行分類擺放C.不清理書架上的灰塵D.把雜物都堆放在書房角落答案：B。解析：按書籍類別和大小分類擺放方便查找，A隨意堆放不整齊，C不清理灰塵不衛(wèi)生，D堆雜物影響書房整潔。19.當家庭中有人突發(fā)心臟病時，應該（）A.立即讓患者劇烈運動B.讓患者平躺，解開上衣領口，保持呼吸通暢，并及時撥打120C.給患者吃大量的食物D.不采取任何措施，等待患者自行恢復答案：B。解析：讓患者平躺、解開領口保持呼吸通暢并及時撥打120是正確做法，A劇烈運動加重病情，C吃大量食物不利于急救，D不采取措施可能危及生命。20.在烹飪海鮮時，為了去腥，通?？梢约尤耄ǎ〢.辣椒B.花椒C.料酒和生姜D.大蒜答案：C。解析：料酒和生姜能有效去腥，A辣椒、B花椒、D大蒜主要是增味，去腥效果不如料酒和生姜。21.高級家政服務員在照顧老年人日常生活起居時，要注意（）A.讓老年人長時間臥床休息B.幫助老年人保持良好的個人衛(wèi)生習慣C.不關注老年人的心理需求D.不協(xié)助老年人進行適當的活動答案：B。解析：幫助老人保持良好個人衛(wèi)生習慣有利于健康，A長時間臥床不利健康，C要關注老人心理需求，D應協(xié)助老人適當活動。22.清潔衛(wèi)生間馬桶時，以下清潔劑效果較好的是（）A.洗潔精B.84消毒液C.洗衣液D.洗發(fā)水答案：B。解析：84消毒液有殺菌消毒作用，清潔馬桶效果好，A洗潔精、C洗衣液、D洗發(fā)水清潔馬桶效果不佳。23.對于兒童的玩具，應該（）A.長時間不清洗B.定期清洗和消毒C.只讓兒童玩一種玩具D.把玩具隨意丟棄答案：B。解析：定期清洗和消毒玩具保證衛(wèi)生，A長時間不清洗易滋生細菌，C只玩一種玩具不利于兒童發(fā)展，D隨意丟棄浪費資源。24.在使用吸塵器時，以下做法正確的是（）A.用吸塵器吸大顆粒的雜物B.不清理吸塵器的濾網C.長時間連續(xù)使用吸塵器D.使用后及時清理吸塵器內部的灰塵和雜物答案：D。解析：使用后及時清理內部灰塵和雜物保證吸塵器正常使用，A吸大顆粒雜物可能損壞吸塵器，B不清理濾網影響吸力，C長時間連續(xù)使用易損壞機器。25.照顧患有失眠癥的老人，應該（）A.讓老人白天多睡覺B.為老人創(chuàng)造安靜、舒適的睡眠環(huán)境C.給老人喝大量的咖啡D.不關注老人的睡眠情況答案：B。解析：為老人創(chuàng)造安靜舒適睡眠環(huán)境有助于改善失眠，A白天多睡影響夜間睡眠，C喝咖啡加重失眠，D要關注老人睡眠情況。26.高級家政服務員在布置家庭宴會時，餐桌的中心裝飾應該（）A.過于復雜，影響用餐空間B.簡潔美觀，不影響客人用餐C.只使用昂貴的裝飾品D.不進行任何裝飾答案：B。解析：餐桌中心裝飾簡潔美觀不影響客人用餐為宜，A過于復雜影響用餐，C不一定用昂貴裝飾品，D不裝飾缺乏氛圍。27.在清洗絲綢衣物時，應該（）A.用熱水洗滌B.用強力洗滌劑洗滌C.輕輕揉搓，用冷水或溫水加專用絲綢洗滌劑洗滌D.長時間浸泡在水中答案：C。解析：絲綢衣物要輕輕揉搓，用冷水或溫水加專用洗滌劑洗滌，A熱水洗滌、B強力洗滌劑洗滌、D長時間浸泡都會損壞衣物。28.對于家庭中的綠植，應該（）A.不澆水，任其自生自滅B.按照綠植的特點和需求進行澆水、施肥和修剪C.只澆水，不施肥D.把所有綠植放在陰暗的地方答案：B。解析：按綠植特點和需求澆水、施肥和修剪能保證綠植健康生長，A不澆水、C只澆水不施肥、D放陰暗處都不利于綠植生長。29.當家庭中發(fā)生煤氣泄漏時，應該（）A.立即打開電燈查看情況B.迅速關閉煤氣閥門，打開門窗通風，禁止明火和使用電器C.自行修理煤氣管道D.不采取任何措施，等待煤氣自行消散答案：B。解析：迅速關閉閥門、打開門窗通風，禁止明火和電器是正確做法，A打開電燈可能引發(fā)爆炸，C自行修理危險，D不采取措施可能危及生命。30.在烹飪過程中，為了使菜品更加美觀，可以（）A.過度添加調味料B.合理運用食材的顏色搭配和擺盤技巧C.只注重味道，不考慮外觀D.把菜品隨意堆放在盤子里答案：B。解析：合理運用顏色搭配和擺盤技巧使菜品美觀，A過度添加調味料影響口感，C只重味道不美觀，D隨意堆放不美觀。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.高級家政服務員在照顧老年人時，需要關注的方面有（）A.身體健康狀況B.心理健康狀況C.日常飲食營養(yǎng)D.個人衛(wèi)生護理答案：ABCD。解析：照顧老人要關注身體健康、心理健康、飲食營養(yǎng)和個人衛(wèi)生護理等多方面。2.烹飪中保證營養(yǎng)均衡的方法有（）A.葷素搭配B.多吃粗糧C.合理搭配顏色不同的蔬菜D.控制油鹽的使用量答案：ABCD。解析：葷素搭配、多吃粗糧、搭配不同顏色蔬菜、控制油鹽使用量都有助于保證營養(yǎng)均衡。3.家庭消毒的方法有（）A.紫外線消毒B.高溫消毒C.酒精消毒D.84消毒液消毒答案：ABCD。解析：紫外線、高溫、酒精、84消毒液都可用于家庭消毒。4.高級家政服務員在整理衣物時，分類的依據可以有（）A.季節(jié)B.顏色C.材質D.款式答案：ABCD。解析：整理衣物可按季節(jié)、顏色、材質、款式等分類。5.照顧嬰幼兒時，需要注意的安全問題有（）A.防止嬰幼兒摔倒B.避免嬰幼兒接觸危險物品C.保證嬰幼兒的飲食安全D.注意嬰幼兒的睡眠環(huán)境安全答案：ABCD。解析：照顧嬰幼兒要注意防止摔倒、接觸危險物品、飲食安全和睡眠環(huán)境安全等。6.在清潔家具時，不同材質的家具應采用不同的清潔方法，以下說法正確的是（）A.木質家具可以用濕布擦拭后上蠟保養(yǎng)B.皮質家具可以用皮革專用清潔劑擦拭C.玻璃家具可以用白醋與水的混合溶液清潔D.塑料家具可以用洗潔精清洗答案：ABCD。解析：各材質家具清潔方法描述均正確。7.高級家政服務員在處理家庭人際關系時，應該（）A.尊重家庭成員的意見和習慣B.積極溝通，化解矛盾C.偏袒某一方D.保持中立，客觀公正答案：ABD。解析：處理家庭人際關系要尊重意見習慣、積極溝通化解矛盾、保持中立客觀公正，C偏袒一方不利于關系和諧。8.對于患有慢性病的老人，護理要點包括（）A.按時提醒老人服藥B.定期帶老人去醫(yī)院復查C.關注老人的病情變化D.鼓勵老人適當運動答案：ABCD。解析：慢性病老人護理要按時提醒服藥、定期復查、關注病情變化、鼓勵適當運動。9.在烹飪過程中，常見的火候有（）A.大火B(yǎng).中火C.小火D.微火答案：ABCD。解析：烹飪常見火候有大火、中火、小火、微火。10.高級家政服務員在照顧孕婦時，需要注意的事項有（）A.陪伴孕婦進行產檢B.為孕婦提供營養(yǎng)豐富的飲食C.關注孕婦的情緒變化D.幫助孕婦進行適當的運動答案：ABCD。解析：照顧孕婦要陪伴產檢、提供營養(yǎng)飲食、關注情緒變化、幫助適當運動。三、判斷題（每題1分，共10分）1.高級家政服務員可以隨意更改家庭的生活習慣和規(guī)則。（×）解析：應尊重家庭原有的生活習慣和規(guī)則，不能隨意更改。2.為了讓老年人休息好，應該讓他們長時間臥床。（×）解析：長時間臥床不利于老年人健康，應適當活動。3.烹飪時，只要味道好，營養(yǎng)是否均衡不重要。（×）解析：烹飪要兼顧味道和營養(yǎng)均衡。4.清潔玻璃時，用干布擦拭比濕布擦拭效果好。（×）解析：一般先用濕布擦拭再用干布擦干效果好。5.照顧嬰幼兒時，只要保證他們吃飽穿暖就可以了。（×）解析：還要關注其智力、情感等多方面發(fā)展。6.家庭消毒時，消毒劑濃度越高越好。（×）解析：消毒劑濃度過高可能有危害，應按說明使用。7.熨燙衣物時，高溫可以殺死所有細菌，所以溫度越高越好。（×）解析：要根據衣物材質選擇合適溫度，過高會損壞衣物。8.患有高血壓的老人可以不控制鹽的攝入量。（×）解析：高血壓老人要嚴格控制鹽攝入量。9.高級家政服務員在使用電器時，可以不按照說明書操作。（×）解析：必須按說明書操作保證安全和正常使用。10.布置家庭宴會時，餐桌裝飾越豪華越好。（×）解析：要簡潔美觀不影響用餐，并非越豪華越好。四、簡答題（每題10分，共20分）1.請簡述高級家政服務員在照顧患有糖尿病的老人時，飲食方面的注意事項。答：高級家政服務員在照顧患有糖尿病的老人時，飲食方面要注意以下幾點：控制碳水化合物的攝入量，選擇低GI（血糖生成指數）的碳水化合物，如全麥面包、糙米等，避免食用精制谷物和高糖食品。保證蛋白質的攝入，可選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優(yōu)質蛋白質。增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等，有助于控制血糖和血脂?？刂浦镜臄z入，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如動物油、油炸食品等，選擇植物油?？刂汽}的攝入量，每天不超過6克，避免食用過咸的食物。定時定量進餐，避免暴飲暴食，可少食多餐。避免飲酒，酒精可能影響血糖控制。注意食物的烹飪方式，盡量采用清蒸、煮、燉等方式，避免油炸、油煎。2.請說明高級家政服務員在清潔廚房時的步驟和方法。答：清潔廚房的步驟和方法如下：步驟：先將廚房內的物品進行整理，將不需要的物品清理出去，將常用物品歸位。從廚房的高處開始清潔，如天花板、墻壁等，再清潔臺面、爐灶、水槽等，最后清潔地面。方法：天花板和墻壁：用雞毛撣子或吸塵器去除灰塵，如有污漬，可使用多功能清潔劑噴灑后用濕布擦拭。臺面：用濕布擦拭臺面，去除表面的灰塵和污