ICS65.040.10

B42

DB21

遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB21/T2342—2014

生鮮乳收購站監(jiān)督規(guī)范

2014-07-05發(fā)布2014-09-05實(shí)施

遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB21/T2342—2014

目次

前言............................................................................II

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件....................................................................1

3術(shù)語和定義........................................................................1

4機(jī)構(gòu)與人員........................................................................1

5依據(jù)..............................................................................1

6程序..............................................................................2

7內(nèi)容..............................................................................2

8檔案..............................................................................3

I

DB21/T2342—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省畜牧獸醫(yī)局歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱國興、劉再勝、馮大興、白新海、王小柱、張波、邢偉。

II

DB21/T2342—2014

生鮮乳收購站監(jiān)督規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生鮮乳收購站監(jiān)督工作的術(shù)語和定義、機(jī)構(gòu)與人員、依據(jù)、程序、內(nèi)容、檔案等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)在本轄區(qū)內(nèi)實(shí)施生鮮乳收購站監(jiān)督工作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)

準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T8186擠奶設(shè)備結(jié)構(gòu)與性能

GB/T13879貯奶罐

DB21/T2086生鮮乳收購站建設(shè)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

3.1

生鮮乳

未經(jīng)加工的奶畜原奶。

3.2

生鮮乳收購站

符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》條件要求并依法取得《生鮮乳

收購許可證》的生鮮乳收購場所。

4機(jī)構(gòu)與人員

4.1監(jiān)督工作人員應(yīng)當(dāng)為畜牧獸醫(yī)主管部門或畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)在職在編人員，具有縣級(jí)以上法制

部門核發(fā)的行政執(zhí)法證件。

4.2監(jiān)督工作人員應(yīng)當(dāng)熟悉生鮮乳收購站相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和業(yè)務(wù)知識(shí)，經(jīng)過法律法規(guī)及業(yè)務(wù)培

訓(xùn)并通過考核。

5依據(jù)

5.1國家和省有關(guān)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理的法律、法規(guī)及規(guī)范性文件。

1

DB21/T2342—2014

5.2國家和省有關(guān)生鮮乳質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)程、規(guī)范、檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

6程序

6.1執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)時(shí)監(jiān)督執(zhí)法人員不少于2人，并應(yīng)當(dāng)場向被檢查人出示證件，說明來意及監(jiān)督檢查

依據(jù)，告知被檢查人相應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)。

6.2可采取查閱、搜集相關(guān)材料和現(xiàn)場實(shí)地檢查、抽樣監(jiān)測等形式開展監(jiān)督檢查工作。

6.3告知監(jiān)督檢查結(jié)論?，F(xiàn)場填寫監(jiān)督檢查記錄，指出被檢查人存在的缺陷項(xiàng)目，下達(dá)整改意見，由

不少于2名監(jiān)督執(zhí)法人員及被檢查人現(xiàn)場簽字確認(rèn)。

6.4監(jiān)督執(zhí)法人員在整改期結(jié)束后對(duì)整改結(jié)果跟蹤督查。

6.5對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)行為，應(yīng)立案調(diào)查，依據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法

律法規(guī)進(jìn)行行政處罰或采取行政強(qiáng)制措施。

6.6監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的行為，依據(jù)《行政處罰法》、《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件

的規(guī)定》等相關(guān)法律、法規(guī)移交相應(yīng)部門進(jìn)行查處。

7內(nèi)容

7.1場所設(shè)立與建設(shè)布局

a)有固定的場所；

b)有功能區(qū)劃分，設(shè)有擠貯奶廳、待擠區(qū)、設(shè)備室、化驗(yàn)室、辦公室等區(qū)域；

c)布局合理，擠貯奶廳與辦公室、生活區(qū)分開。

7.2環(huán)境衛(wèi)生

a)具有動(dòng)物衛(wèi)生防疫合格證（正、副本）；

b)衛(wèi)生狀況總體良好；

c)站內(nèi)環(huán)境整潔、無異味；

d)地面和廢棄物及時(shí)進(jìn)行清理、消毒。

7.3擠奶與貯奶設(shè)備

a)機(jī)械化擠奶設(shè)備應(yīng)符合GB/T8186有關(guān)要求；

b)貯奶罐應(yīng)符合GB/T13879有關(guān)要求；

c)生鮮乳檢測設(shè)備應(yīng)符合DB21/T2086有關(guān)要求；

d)冷鏈運(yùn)輸設(shè)備應(yīng)符合DB21/T2086有關(guān)要求；

e)計(jì)量設(shè)備應(yīng)定期檢定。

7.4人員情況

a)具有健康證；

b)具有奶業(yè)方面的基本知識(shí)；

c)人員相對(duì)固定，數(shù)量配備合理。

2

DB21/T2342—2014

7.5生產(chǎn)與質(zhì)量控制記錄

a)生鮮乳收購記錄；

b)生鮮乳留樣記錄；

c)生鮮乳檢測記錄；

d)生鮮乳銷售記錄；

e)不合格生鮮乳處理記錄；

f)設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。

7.6購銷合同

a)與奶農(nóng)簽有生鮮乳購銷合同；

b)與乳品加工企業(yè)簽有原料奶購銷合同。

7.7管理制度

a)生鮮乳收購制度；

b)生鮮乳留樣制度；

c)生鮮乳銷售制度；

d)生鮮乳檢測制度；

e)不合格生鮮乳處理制度；

f)設(shè)施設(shè)備清洗消毒制度。

8檔案

8.1畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)建立生鮮乳收購站監(jiān)督檔案，并有專人負(fù)責(zé)管理。

8.2畜產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)保存生鮮乳收購站監(jiān)督相關(guān)的各項(xiàng)記錄、案卷等有關(guān)資料，監(jiān)督記錄依據(jù)

《機(jī)關(guān)文件材料歸檔范圍和文書