幼兒園學校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置方案和突發(fā)事故報告制度總則1.編制目的為有效應對幼兒園學校食堂可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生的身體健康和生命安全，維護正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定本應急處置方案。2.編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī)和政策文件，結合本幼兒園實際情況制定本方案。3.適用范圍本方案適用于本幼兒園學校食堂內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。4.工作原則（1）以人為本，快速反應。把保障師生的生命安全和身體健康作為應急工作的首要任務，快速響應，及時采取有效措施，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的危害。（2）統(tǒng)一領導，分級負責。在幼兒園的統(tǒng)一領導下，按照事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，實行分級管理，明確各部門和人員的職責。（3）科學嚴謹，依法處置。依據(jù)相關法律法規(guī)和科學依據(jù)，規(guī)范應急處置工作流程，確保處置工作合法、科學、有效。（4）預防為主，常抓不懈。堅持預防與應急相結合，加強食品安全日常管理，建立健全食品安全風險監(jiān)測和預警機制，及時消除食品安全隱患。應急組織體系及職責1.應急指揮中心成立幼兒園學校食堂食品安全突發(fā)事件應急指揮中心，由園長任總指揮，副園長任副總指揮，成員包括后勤主任、保健醫(yī)生、食堂管理人員等。應急指揮中心的主要職責是：（1）統(tǒng)一領導、指揮和協(xié)調(diào)食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。（2）制定和修訂應急處置方案，組織應急演練。（3）決定啟動和終止應急響應，發(fā)布應急處置指令。（4）協(xié)調(diào)與外部相關部門的溝通與合作，爭取支持和援助。（5）負責向上級主管部門和相關部門報告事件情況。2.各工作小組及職責（1）醫(yī)療救治組由保健醫(yī)生和園內(nèi)經(jīng)過急救培訓的教師組成。主要職責是：對中毒師生進行初步診斷和急救處理，及時聯(lián)系醫(yī)療機構進行后續(xù)治療。配合醫(yī)療機構做好中毒師生的轉運和救治工作，提供相關信息。對現(xiàn)場進行初步的衛(wèi)生處理，防止疫情擴散。（2）后勤保障組由后勤主任和食堂工作人員組成。主要職責是：保障應急處置所需的物資、設備和資金的供應，如急救藥品、防護用品等。做好食堂的水、電、氣等供應保障工作，確保食堂正常運轉。協(xié)助醫(yī)療救治組和調(diào)查處理組做好相關工作，提供必要的后勤支持。（3）調(diào)查處理組由后勤主任、保健醫(yī)生和食堂管理人員組成。主要職責是：對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查，查明事件的原因、經(jīng)過和危害程度。封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備等，等待相關部門檢驗。配合相關部門進行調(diào)查取證工作，提供食堂的相關資料和信息。（4）信息發(fā)布組由副園長擔任組長，成員包括宣傳人員。主要職責是：負責收集、整理和分析食品安全突發(fā)事件的相關信息，及時向應急指揮中心報告。按照規(guī)定的程序和要求，統(tǒng)一發(fā)布食品安全突發(fā)事件的信息，避免謠言和不實信息的傳播。做好與家長、社會和媒體的溝通與協(xié)調(diào)工作，回應社會關切。應急響應1.事件報告（1）當發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時，食堂工作人員或教師應立即報告保健醫(yī)生和后勤主任。（2）保健醫(yī)生和后勤主任在接到報告后，應立即趕赴現(xiàn)場進行初步調(diào)查和診斷，如確認可能是食品安全突發(fā)事件，應在1小時內(nèi)報告應急指揮中心。（3）應急指揮中心在接到報告后，應在2小時內(nèi)向當?shù)亟逃姓块T和食品藥品監(jiān)管部門報告，并按照要求提供相關信息。2.啟動應急響應應急指揮中心根據(jù)事件的性質(zhì)、危害程度和影響范圍，決定是否啟動應急響應。一旦啟動應急響應，各工作小組應立即按照職責分工開展工作。3.應急處置措施（1）醫(yī)療救治醫(yī)療救治組對中毒師生進行緊急救治，采取催吐、洗胃等急救措施，并及時聯(lián)系當?shù)蒯t(yī)療機構進行進一步治療。協(xié)助醫(yī)療機構做好中毒師生的轉運工作，確保在最短時間內(nèi)將中毒師生送達醫(yī)院。對中毒師生的病情進行跟蹤和監(jiān)測，及時向應急指揮中心報告。（2）現(xiàn)場控制后勤保障組立即停止食堂的食品供應，封存剩余的食品及其原料、工具、設備等，防止事態(tài)進一步擴大。對食堂進行全面的清潔和消毒，消除可能存在的食品安全隱患。安排專人對食堂進行監(jiān)管，禁止無關人員進入，確保現(xiàn)場秩序。（3）調(diào)查處理調(diào)查處理組對事件進行深入調(diào)查，詢問中毒師生的飲食情況、癥狀表現(xiàn)等，記錄相關信息。配合食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門的調(diào)查工作，提供食堂的采購記錄、加工流程、人員健康狀況等資料。協(xié)助相關部門對封存的食品及其原料進行檢驗檢測，查明事件的原因。（4）信息發(fā)布信息發(fā)布組及時收集和整理事件的相關信息，按照規(guī)定的程序和要求發(fā)布信息，向家長、師生和社會通報事件的進展情況。密切關注社會輿論動態(tài)，及時回應社會關切，避免謠言和不實信息的傳播。4.應急響應終止當食品安全突發(fā)事件得到有效控制，中毒師生病情穩(wěn)定，經(jīng)過相關部門評估確認后，應急指揮中心決定終止應急響應。后期處置1.善后處理（1）對中毒師生及其家屬進行慰問和安撫，做好心理疏導工作。（2）承擔中毒師生的醫(yī)療費用和相關賠償責任，按照相關規(guī)定進行處理。（3）對在應急處置工作中表現(xiàn)突出的單位和個人進行表彰和獎勵，對失職、瀆職的單位和個人進行責任追究。2.總結評估應急處置工作結束后，應急指揮中心組織相關人員對事件進行總結評估，分析事件發(fā)生的原因、應急處置過程中的經(jīng)驗教訓，提出改進措施和建議，修訂完善應急處置方案。應急保障1.人員保障加強應急處置隊伍的建設，定期組織培訓和演練，提高應急處置能力。確保應急指揮中心和各工作小組的人員熟悉應急處置流程和職責，能夠熟練開展工作。2.物資保障儲備必要的應急物資和設備，如急救藥品、防護用品、消毒設備等，并定期進行檢查和維護，確保物資和設備的完好有效。3.資金保障安排專項應急資金，用于應急處置工作的物資采購、醫(yī)療救治、人員培訓等方面的支出，確保應急處置工作的順利開展。幼兒園學校食堂突發(fā)事故報告制度報告范圍本制度所指的突發(fā)事故包括但不限于以下情況：1.師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等。2.食堂發(fā)生火災、爆炸、燃氣泄漏等安全事故。3.食堂的食品原料、加工設備等受到污染或損壞，可能影響食品安全。4.其他可能影響師生身體健康和生命安全的突發(fā)情況。報告主體1.食堂工作人員在發(fā)現(xiàn)上述突發(fā)事故時，應立即向保健醫(yī)生和后勤主任報告。2.教師在發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀或其他異常情況時，應及時向保健醫(yī)生報告。3.保健醫(yī)生和后勤主任在接到報告后，應及時向應急指揮中心報告。報告內(nèi)容1.事故發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過和初步情況。2.中毒師生或受影響師生的人數(shù)、癥狀表現(xiàn)等。3.食堂的相關情況，如食品采購來源、加工流程、人員健康狀況等。4.已經(jīng)采取的應急處置措施和效果。5.其他需要報告的信息。報告程序1.口頭報告在發(fā)現(xiàn)突發(fā)事故后，報告主體應在第一時間以口頭形式向相關人員報告。如情況緊急，可直接向應急指揮中心報告。2.書面報告在口頭報告后的2小時內(nèi)，報告主體應將事故的詳細情況以書面形式報告給應急指揮中心。書面報告應包括上述報告內(nèi)容，并加蓋報告單位或個人的公章或簽名。3.后續(xù)報告在事故處置過程中，應及時向相關部門和人員報告事故的進展情況、處理結果等信息，直至事故處置結束。報告要求1.及時準確報告應及時、準確，不得隱瞞、謊報或拖延報告。如因報告不及時或不準確導致事故擴大或造成嚴重后果的，將追究相關人員的責任。2.規(guī)范統(tǒng)一報告應按照規(guī)定的內(nèi)容和程序進行，使用規(guī)范的報告格式和語言，確保信息的一致性和可比性。3.保密原則在報告過程中，應嚴格遵守保密制度，保護師生的隱私和個人信息，不得泄露事故的敏感信息。責任追究對違反本報告制度的單位和個人，將視情節(jié)輕重給予相應的處分。對因隱瞞、謊報或拖延報告導致事故擴大或造成嚴重后果的，將依法追究其法律責任。與相關部門的溝通協(xié)調(diào)1.與教育行政部門的溝通協(xié)調(diào)及時向教育行政部門報告事故情況，接受教育行政部門的指導和監(jiān)督。按照教育行政部門的要求，做好事故的處置和后續(xù)工作，定期向教育行政部門匯報進展情況。2.與食品藥品監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào)積極配合食品藥品監(jiān)管部門的調(diào)查工作，提供食堂的相關資料和信息。按照食品藥品監(jiān)管部門的要求，對食堂進行整改和規(guī)范，確保食品安全。3.與衛(wèi)生部門的溝通協(xié)調(diào)與衛(wèi)生部門保持密切聯(lián)系，及時通報中毒師生的病情和救治情況。配合衛(wèi)生部門做好疫情防控和衛(wèi)生處理工作，防止疫情擴散。4.與公安部門的溝通協(xié)調(diào)如事故涉及違法犯罪行為，及時向公安部門報案，并配合公安部門的調(diào)查工作。加強與公安部門的協(xié)作，維護校園的安全和穩(wěn)定。培訓與演練1.應急處置培訓定期組織食堂工作人員、教師和保健醫(yī)生進行應急處置培訓，培訓內(nèi)容包括食品安全知識、應急處置流程、急救技能等。通過培訓，提高相關人員的應急