畢業(yè)餐飲店收銀試題帶答案姓名：__________班級(jí)：__________成績(jī)：__________一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.餐飲店收銀時(shí)，掃描商品條碼后，系統(tǒng)顯示的價(jià)格與標(biāo)簽不符，應(yīng)首先（）A.按系統(tǒng)顯示價(jià)格收款B.按標(biāo)簽價(jià)格收款C.與顧客協(xié)商價(jià)格D.立即通知上級(jí)答案：D2.顧客使用現(xiàn)金支付，找零時(shí)應(yīng)遵循（）原則。A.快速隨意找零B.先大后小C.先小后大D.盡量給硬幣答案：B3.以下哪種支付方式不屬于常見(jiàn)的餐飲店支付手段（）A.微信支付B.支票支付C.銀行卡支付D.現(xiàn)金支付答案：B4.當(dāng)顧客對(duì)賬單金額有疑問(wèn)時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.強(qiáng)硬反駁顧客B.耐心解釋賬單明細(xì)C.讓顧客找經(jīng)理D.重新掃描商品答案：B5.餐飲店收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，首先要做的是（）A.核對(duì)賬目B.清理收銀臺(tái)C.關(guān)閉收銀系統(tǒng)D.上交現(xiàn)金答案：A6.顧客使用優(yōu)惠券時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.拒絕使用B.按規(guī)定正確操作核銷(xiāo)C.私自扣除部分優(yōu)惠金額D.隨意更改優(yōu)惠規(guī)則答案：B7.以下關(guān)于發(fā)票開(kāi)具，正確的是（）A.顧客要求就開(kāi)具，不要求就不開(kāi)B.無(wú)論顧客是否要求，都必須開(kāi)具C.只給消費(fèi)金額高的顧客開(kāi)具D.由經(jīng)理決定是否開(kāi)具答案：B8.收銀員在接待多位顧客時(shí)，應(yīng)（）A.優(yōu)先服務(wù)熟悉的顧客B.按先后順序依次服務(wù)C.先服務(wù)消費(fèi)金額大的顧客D.先服務(wù)態(tài)度好的顧客答案：B9.餐飲店促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，收銀員對(duì)活動(dòng)規(guī)則的掌握程度要求是（）A.大概了解即可B.不需要了解C.熟練掌握并能準(zhǔn)確向顧客解釋D.由同事解釋答案：C10.當(dāng)遇到顧客使用假鈔支付時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.自行沒(méi)收假鈔B.禮貌告知顧客此鈔無(wú)效，并請(qǐng)其更換支付方式C.與顧客爭(zhēng)論D.悄悄收下，自己承擔(dān)損失答案：B11.收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障無(wú)法正常收款時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.讓顧客等待系統(tǒng)恢復(fù)B.手動(dòng)記錄商品信息和金額收款C.停止?fàn)I業(yè)D.引導(dǎo)顧客去其他店鋪消費(fèi)答案：B12.顧客購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)商品，支付成功后但未收到訂單信息，收銀員應(yīng)（）A.告知顧客與平臺(tái)聯(lián)系B.自行處理訂單問(wèn)題C.讓顧客重新支付D.不理會(huì)顧客答案：A13.以下哪種情況收銀員不需要重新掃描商品（）A.顧客要求再次確認(rèn)價(jià)格B.掃描條碼后顯示商品信息錯(cuò)誤C.顧客不小心碰到掃描槍導(dǎo)致商品未成功掃描D.顧客已經(jīng)確認(rèn)商品信息且無(wú)疑問(wèn)答案：D14.餐飲店新推出一款商品，收銀員應(yīng)（）A.不了解該商品信息B.自行定價(jià)C.及時(shí)熟悉商品名稱(chēng)、價(jià)格、特點(diǎn)等信息D.等待顧客詢(xún)問(wèn)再了解答案：C15.當(dāng)顧客支付金額超過(guò)應(yīng)付金額時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.多收的金額作為小費(fèi)收下B.禮貌告知顧客并及時(shí)退還多余金額C.不聲不響收下D.讓顧客下次消費(fèi)抵扣答案：B16.收銀員在工作期間，以下哪種行為是不合適的（）A.與同事輕聲交流工作問(wèn)題B.長(zhǎng)時(shí)間玩手機(jī)C.保持微笑服務(wù)顧客D.及時(shí)整理收銀臺(tái)物品答案：B17.顧客使用會(huì)員卡支付時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.不檢查會(huì)員卡有效性B.仔細(xì)核對(duì)會(huì)員卡信息及余額C.隨意操作會(huì)員卡D.讓顧客自行操作答案：B18.餐飲店舉辦滿減活動(dòng)，滿100元減20元，顧客消費(fèi)150元，實(shí)際收款應(yīng)為（）A.150元B.130元C.120元D.100元答案：B19.當(dāng)顧客詢(xún)問(wèn)店鋪是否有某種商品時(shí)，收銀員應(yīng)（）A.不清楚就說(shuō)沒(méi)有B.引導(dǎo)顧客去相應(yīng)區(qū)域查看C.隨意回答D.讓顧客問(wèn)服務(wù)員答案：B20.收銀員在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，為提高效率可以（）A.簡(jiǎn)化收款流程B.加快掃描速度，確保操作準(zhǔn)確C.跳過(guò)一些詢(xún)問(wèn)環(huán)節(jié)D.催促顧客盡快付款答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.餐飲店收銀工作涉及的內(nèi)容包括（）A.商品掃描收款B.處理支付方式C.開(kāi)具發(fā)票D.與顧客溝通交流答案：ABCD2.常見(jiàn)的支付方式有（）A.現(xiàn)金支付B.銀行卡支付C.移動(dòng)支付（如微信、支付寶）D.禮品卡支付答案：ABCD3.收銀員在處理顧客投訴時(shí)，應(yīng)做到（）A.耐心傾聽(tīng)B.誠(chéng)懇道歉C.積極解決問(wèn)題D.推諉責(zé)任答案：ABC4.關(guān)于發(fā)票開(kāi)具，正確的做法有（）A.按規(guī)定格式填寫(xiě)B(tài).確保發(fā)票信息準(zhǔn)確無(wú)誤C.加蓋店鋪發(fā)票專(zhuān)用章D.隨意開(kāi)具發(fā)票內(nèi)容答案：ABC5.收銀員在營(yíng)業(yè)前需要做的準(zhǔn)備工作有（）A.檢查收銀設(shè)備是否正常B.準(zhǔn)備好零錢(qián)、發(fā)票等物品C.熟悉商品信息和促銷(xiāo)活動(dòng)D.整理個(gè)人儀容儀表答案：ABCD6.當(dāng)遇到顧客插隊(duì)付款時(shí)，收銀員可以（）A.禮貌提醒其排隊(duì)B.直接拒絕為其服務(wù)C.向其他顧客解釋說(shuō)明D.不予理會(huì)答案：AC7.收銀系統(tǒng)的操作包括（）A.商品信息錄入B.收款操作C.報(bào)表生成D.系統(tǒng)設(shè)置答案：ABCD8.顧客購(gòu)買(mǎi)組合套餐時(shí)，收銀員應(yīng)注意（）A.準(zhǔn)確掃描套餐內(nèi)商品條碼B.確保套餐價(jià)格計(jì)算正確C.告知顧客套餐包含內(nèi)容D.隨意搭配套餐商品答案：ABC9.收銀員在與同事協(xié)作時(shí)，應(yīng)（）A.及時(shí)傳遞信息B.互相幫助C.避免互相推諉責(zé)任D.各自為政答案：ABC10.關(guān)于餐飲店促銷(xiāo)活動(dòng)，收銀員需要關(guān)注的方面有（）A.活動(dòng)規(guī)則B.適用商品范圍C.活動(dòng)時(shí)間D.優(yōu)惠金額計(jì)算答案：ABCD三、判斷題（每題1分，共10分）1.餐飲店收銀時(shí)，顧客未支付完全部商品款項(xiàng)就離開(kāi)，收銀員可以自行墊付剩余金額。（）答案：×2.只要顧客支付成功，收銀員就不需要再核對(duì)收款金額。（）答案：×3.移動(dòng)支付方式的到賬時(shí)間都是實(shí)時(shí)的。（）答案：×4.收銀員可以根據(jù)自己的判斷拒絕顧客不合理的退款要求。（）答案：×5.發(fā)票開(kāi)具后，若發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，可以隨意涂改。（）答案：×6.營(yíng)業(yè)期間，收銀員可以長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)收銀臺(tái)去處理個(gè)人事務(wù)。（）答案：×7.顧客使用多張優(yōu)惠券時(shí)，收銀員應(yīng)按顧客要求的順序使用。（）答案：√8.對(duì)于新入職的收銀員，不需要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)就可以上崗。（）答案：×9.收銀員在收款過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)商品價(jià)格標(biāo)簽與系統(tǒng)不符，應(yīng)立即調(diào)整系統(tǒng)價(jià)格。（）答案：×10.顧客使用禮品卡支付時(shí)，收銀員無(wú)需對(duì)禮品卡進(jìn)行任何檢查。（）答案：×四、填空題（每題1分，共10分）1.餐飲店收銀時(shí)，掃描商品條碼后要仔細(xì)核對(duì)商品的（）和價(jià)格。答案：名稱(chēng)2.現(xiàn)金收款時(shí)，應(yīng)做到唱收唱付，清晰告知顧客收款金額和（）金額。答案：找零3.移動(dòng)支付的常見(jiàn)方式有微信支付、支付寶支付和（）支付等。答案：云閃付（或其他合理答案）4.收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要對(duì)當(dāng)日的收款金額、（）及交易筆數(shù)等進(jìn)行核對(duì)。答案：退款金額5.發(fā)票開(kāi)具應(yīng)在顧客消費(fèi)后（）內(nèi)完成。答案：規(guī)定時(shí)間（具體時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況填寫(xiě)，如30天等）6.當(dāng)遇到顧客對(duì)商品質(zhì)量有疑問(wèn)時(shí)，收銀員應(yīng)引導(dǎo)顧客聯(lián)系（）或相關(guān)部門(mén)。答案：售后服務(wù)7.收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)記錄故障現(xiàn)象并向（）報(bào)告。答案：技術(shù)人員（或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)）8.顧客購(gòu)買(mǎi)商品數(shù)量較多時(shí)，收銀員應(yīng)注意（）商品數(shù)量是否與掃描一致。答案：清點(diǎn)9.促銷(xiāo)活動(dòng)期間，收銀員要在收款時(shí)準(zhǔn)確計(jì)算顧客享受的（）金額。答案：優(yōu)惠10.收銀員在工作中要保持良好的（），為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。答案：服務(wù)態(tài)度五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述餐飲店收銀工作的基本流程。答案：迎接顧客，詢(xún)問(wèn)是否有會(huì)員卡等。掃描商品條碼，核對(duì)商品信息與價(jià)格。根據(jù)顧客支付方式進(jìn)行收款操作，唱收唱付。處理找零、開(kāi)具發(fā)票等后續(xù)工作。送別顧客，感謝光臨。2.如何確保收銀工作的準(zhǔn)確性？答案：仔細(xì)掃描商品條碼，核對(duì)商品信息。認(rèn)真計(jì)算收款金額和找零金額。對(duì)支付方式進(jìn)行準(zhǔn)確操作和確認(rèn)。營(yíng)業(yè)結(jié)束后仔細(xì)核對(duì)賬目。3.當(dāng)顧客對(duì)支付金額有異議時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？答案：耐心傾聽(tīng)顧客異議原因。再次核對(duì)商品信息、價(jià)格及收款記錄。若確實(shí)有誤，誠(chéng)懇道歉并及時(shí)調(diào)整金額。向顧客解釋清楚差異原因，消除疑慮。4.簡(jiǎn)述收銀員在營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作的重要性。答案：確保收銀設(shè)備正常，避免收款過(guò)程中出現(xiàn)故障。準(zhǔn)備好零錢(qián)、發(fā)票等物品，能快速準(zhǔn)確為顧客服務(wù)。熟悉商品信息和促銷(xiāo)活動(dòng)，更好解答顧客疑問(wèn)。整理好個(gè)人儀容儀表，給顧客留下良好印象。六、論述題（每題5分，共20分）1.論述收銀員在餐飲店服務(wù)中的重要性。答案：收款環(huán)節(jié)直接影響店鋪資金流轉(zhuǎn)。準(zhǔn)確的收款能保證顧客消費(fèi)體驗(yàn)，避免糾紛。良好的服務(wù)態(tài)度通過(guò)收銀員傳遞給顧客，提升店鋪形象。及時(shí)處理支付問(wèn)題，保障交易順利進(jìn)行，促進(jìn)店鋪運(yùn)營(yíng)。2.論述如何提高餐飲店收銀效率。答案：熟練掌握收銀系統(tǒng)操作，提高掃描速度。提前熟悉商品信息和價(jià)格，減少詢(xún)問(wèn)時(shí)間。合理安排收款流程，避免混亂。在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，與同事協(xié)作，快速處理顧客付款。3.論述收銀員如