ICS67.040

CCSX00

DB36

江西省地方標準

DB36/T1574—2022

食品快速檢測結(jié)果驗證通用技術(shù)規(guī)范

Generaltechnicalspecificationsforverificationofrapidfoodtestresult

2022-05-26發(fā)布2022-05-26實施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T1574—2022

目次

前言..............................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4程序...............................................................................1

5驗證結(jié)果判定要求...................................................................2

I

DB36/T1574—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)定起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由江西省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、江西省檢驗檢測認證總院工業(yè)產(chǎn)

品檢驗檢測院、廈門大學、南昌大學、南昌師范學院。

本文件主要起草人：張威、張晨、周曉晴、汪健健、郭平、甘蓓、彭志兵、陳博豪、林凱、歐陽思

雨、黎申英、賈佳、曾昕鑫、劉國坤、賴衛(wèi)華、胡美華。

II

DB36/T1574—2022

食品快速檢測結(jié)果驗證通用技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品快速檢測結(jié)果驗證的術(shù)語定義、程序和驗證結(jié)果判定要求。

本文件適用于食品快速檢測結(jié)果的驗證。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

DB36/T1573食品快速檢測技術(shù)機構(gòu)分級建設(shè)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

食品快速檢測foodrapidtest

利用快速檢測設(shè)施設(shè)備（包括快檢車、儀、箱等），按照相關(guān)規(guī)定要求，對食品進行某種特定物質(zhì)

或指標的快速檢測的行為。

3.2

食品快檢結(jié)果驗證foodrapidtestresultverification

通過與實驗室檢驗結(jié)果比對、盲樣驗證等方式，驗證食品快檢結(jié)果準確性的過程。實際操作包括：

（1）快檢結(jié)果實驗室驗證：已知快檢結(jié)果的樣品送實驗室進行符合性驗證；（2）盲樣驗證：實施型快

檢技術(shù)機構(gòu)接受盲樣驗證。

3.3

委托驗證單位commissionedverificationunit

相關(guān)管理部門委托具有相關(guān)技術(shù)能力的實施食品快檢結(jié)果驗證工作的機構(gòu)，應(yīng)為DB36/T1573中支

撐型、銜接型快檢技術(shù)機構(gòu)。

4程序

4.1相關(guān)管理部門應(yīng)組織制定食品快檢結(jié)果驗證實施方案，主要包括委托驗證單位要求、被驗證機構(gòu)、

被驗證產(chǎn)品等。選擇被驗證機構(gòu)和產(chǎn)品應(yīng)滿足以下原則：

1

DB36/T1574—2022

a)開展食品快檢檢測量最多、快檢陽性檢出率最高或最低者的快檢機構(gòu)和產(chǎn)品，應(yīng)參加食品快檢

結(jié)果驗證。其他食品快檢機構(gòu)可自愿申請參加食品快檢結(jié)果驗證；

b)對于食品快檢結(jié)果呈陽性的和陰性的，均應(yīng)抽取一定量樣品進行快檢結(jié)果實驗室驗證；

c)開展盲樣驗證活動時，由相關(guān)管理部門組織制備盲樣，發(fā)放給被驗證單位。盲樣驗證如使用基

質(zhì)加標樣品作為陽性樣品，目標物為禁用物質(zhì)時，其目標物含量應(yīng)不高于參比方法定量限的3

倍；目標物為有限量要求的物質(zhì)時，其目標物含量應(yīng)不高于標準限量的3倍。樣品也可采用實

際陽性和陰性樣品。盲樣驗證所采用的陽性樣品與陰性樣品數(shù)量應(yīng)有合適比例。

4.2相關(guān)管理部門選擇委托驗證單位開展食品快檢結(jié)果驗證工作。委托驗證單位應(yīng)具備以下條件：

a)具有獨立法人資格，擁有完善的檢驗檢測機構(gòu)管理體系；

b)具有檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)，且能力范圍可滿足相關(guān)驗證項目要求；

c)具有與食品快檢結(jié)果驗證工作相匹配的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、檢驗人員等；

d)近3年無違法違規(guī)行為；

e)同等條件下，食品復(fù)檢機構(gòu)優(yōu)先考慮。

4.3委托驗證單位應(yīng)首先選擇相關(guān)快檢方法規(guī)定的參比方法，當參比方法未知時，參照使用國家食品

安全監(jiān)督抽檢采用的相關(guān)標準和檢驗方法。應(yīng)確保驗證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正、可追溯，不得出具虛假

檢驗數(shù)據(jù)和驗證報告。

4.4相關(guān)管理部門對食品快檢驗證情況定期或不定期組織審核，并將驗證結(jié)果錄入相關(guān)信息系統(tǒng)，對

食品快檢結(jié)果準確率進行動態(tài)排名。相關(guān)數(shù)據(jù)除應(yīng)用于監(jiān)管外，納入驗證數(shù)據(jù)統(tǒng)計；相關(guān)管理部門對委

托驗證單位和被驗證單位進行監(jiān)督和現(xiàn)場檢查。

5驗證結(jié)果判定要求

5.1食品快檢結(jié)果實驗室驗證判定要求如下

a)當食品快檢結(jié)果呈陽性，其對應(yīng)項目的實驗室驗證結(jié)果大于或等于快檢檢出限（最低檢出水平）

的最大負偏離（一般情況不超過20%，對于痕量物質(zhì)檢測時可達30%）時，則判定為驗證通過；

b)當食品快檢結(jié)果呈陰性時，實驗室驗證結(jié)果小于快檢檢出限水平，則判定為驗證通過，反之為

不通過；

c)對于存在不可避免的交叉反應(yīng)，比對結(jié)果難以判定時，可視為可疑，但應(yīng)報告比對實驗情況。

5.2盲樣驗證判定要求如下

a)