《有機化學(xué)實驗》課程教案⑴

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排4學(xué)時

有機化合物物理常數(shù)的測定

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握測定有機化合物熔點和沸點的原理。

2.熟悉測定有機化合物熔點和沸點的方法。

3.了解物理常數(shù)測定對鑒定有機化合物的意義。

3.了解物理常數(shù)測定對鑒定有機化合物的意義。

講授提綱：

1.熔點測定方法及操作演示（20分鐘）

2.沸點測定方法及操作演示（20分鐘）

2.沸點測定方法及操作演示（20分鐘）

重點：蒸餡裝置

難點：熔點測定中初溶點的判斷

基本內(nèi)容：

1.熔點測定

（1）封管

將直徑1?1.5mm,長約6（）~70mm的毛細管的一端封口，作熔點管。

（2）裝樣

將少量干燥待測的有機化合物置于干凈的表面皿上，用玻匙研細成粉末狀；堆成綠豆

大的小堆，將熔點管的開口端插入堆中數(shù)次，樣品即被擠入管內(nèi)，將熔點管的開口端向上

豎立，讓熔點管在一支長約40cm的干凈玻管中自由落下，直到裝入樣品的高度約3mm為

止。

（3）裝置

倒液體石蠟至50mL小燒杯容量的2/3處，用鐵夾固定溫度計上端的軟木塞，讓溫度計

懸置于油浴正中(水銀球距杯底約1cm),環(huán)形玻璃攪拌棒套在溫度計外可上下攪動，以

保持傳熱均勻。利用液體石蠟的粘附作用將裝有樣品的熔點管貼在溫度計上，其封閉端位

于溫度計水銀球中部并使溫度計的刻度正對著觀察考。

(4)測定

用小火緩緩加熱油浴，同時不斷攪拌。開始，升溫速度可以快一些，每分鐘控制在5℃

左右。當(dāng)浴溫在該樣品熔點下10℃~15c時，將火焰調(diào)小，控制每分鐘升溫在1℃~2℃。仔

細觀察熔點管內(nèi)樣品的變化情況和溫度計讀數(shù)，記錄下樣品開始塌落并有液相產(chǎn)生時(初

熔)和樣品完全變?yōu)橐后w時(全熔)溫度讀數(shù)，即為該樣品的熔點范圍。

2.沸點測定

(1)裝置

常壓蒸饋裝置由100mL圓底蒸僧燒瓶、直形冷凝管、蒸儲頭、接液管、溫度計導(dǎo)管、

接受瓶等組成。整個裝置要求準確端正、排列整齊C

(2)操作

將約30mL水通過玻璃漏斗沿蒸福瓶壁倒入蒸儲瓶中，加入2?3粒沸石助沸，塞上帶溫

度計的套管。檢查儀器各連接部位是否緊密。常壓下蒸饋，接液管處必須保證與大氣相通。

由冷凝管下端緩緩?fù)ㄈ肜淠?，由上端流出引向水槽。然后開始加熱蒸僧，并逐漸升

溫使之沸騰，通過控制加熱方式，讓蒸儲速度達到每秒儲出1?2滴，當(dāng)溫度計讀數(shù)恒定時,

記錄下第一滴儲出液流出時的溫度。

蒸鏘完畢，先停止加熱，后切斷冷凝水，再小心拆卸儀器。拆卸儀器與安裝的程序相

反。認真清洗蒸保瓶內(nèi)殘余物質(zhì)。

蒸儲完畢，先停止加熱，后切斷冷凝水，再小心拆卸儀器。拆卸儀器與安裝的程序相

反。認真清洗蒸飾瓶內(nèi)殘余物質(zhì)。

教具與設(shè)備要求:

50mL小燒杯、環(huán)形玻璃攪拌棒、帶軟木塞的200℃溫度計、表面皿、玻璃管、毛細管。

液體石蠟、苯甲酸、尿素、不純苯甲酸。

蒸儲燒瓶、蒸僧頭、直形冷凝管、接液管、接收瓶、溫度計套管、溫度計、水浴鍋、

鐵架臺、冷凝管夾、玻璃管、橡皮管、酒精燈、雙凹夾、沸石、玻璃漏斗、蒸偏水。

思考題、作業(yè):

1.蒸鐳時為什么耍加沸石？若忘記加沸石，應(yīng)如何處理？

2.蒸儲時，加熱速度太快或太慢對沸點有何影響？

2.蒸播時，加熱速度太快或太慢對沸點有何影響？

2.蒸儲時，加熱速度太快或太慢對沸點有何影響？

2.蒸儲時，加熱速度太快或太慢對沸點有何影響？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案⑵

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：課時安

2學(xué)時

薄層色譜排

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握薄層色譜的基本操作方法。

2了.解色譜的原理“

2,了解色譜的原理。

講授提綱：

1.薄層色譜的原理（20分鐘）

2.薄層色譜的操作（20分鐘）

2.薄層色譜的操作（20分鐘）

重點：點樣操作

難點：點樣操作、鋪板

基本內(nèi)容：

1鋪.板

將加有粘合劑（CMC-Na）的硅膠加蒸儲水調(diào)成糊狀，均勻涂布于玻片上。用手左右搖

晃，使表面均勻光滑且厚度為0.21?1mm,把鋪好的薄層板放于試管架上室溫晾干。

2點.樣

用管口平整的毛細管插入樣品溶液中吸取少量樣品液，輕輕接觸到距離薄層下端

1?1.5cm處，如一次加樣量不夠，可在溶劑揮發(fā)后重復(fù)滴加，斑點擴展后直徑不超過

2~3mm。樣品的間隔為而且必須在同一水平線上。

3展.開

將展開劑5mL倒入層析缸中蓋上蓋子讓層析缸內(nèi)蒸氣飽和5?10分鐘，將點好試樣的薄

層板放入層析缸中進行展開。點樣位置保持在液面之上。當(dāng)展開劑升到薄層前沿或各組分

已明顯分開時，取出薄層板并盡快在展開劑的前沿用鉛筆輕輕劃出前沿線，然后將薄板于

空氣流通處晾干。

4.計算Rf值

4.計算Rf值

化合物由原點移動的距離

「展開劑由原點移動的距離

教具與設(shè)備要求:

載玻片、點樣毛細管、層析缸、毛細吸管。

氧化鋁、硅膠G、樣品溶液、展開劑、顯色劑。

思考題、作業(yè):

1.根據(jù)本次實驗，在展開劑（四氯化碳:氯仿=7:3）比例條件下進行偶氮苯卻對-二甲氨

基偶氮苯薄層色譜時，若增加展開劑中四氯化碳的量，你認為二者的Rf值將有何變化？為

什么？

2.在薄層色譜法中，主要有哪些顯色方法？

2.在薄層色譜法中，主要有哪些顯色方法？

2.在薄層色譜法中，主要有哪些顯色方法？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案⑶

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主

題）：課時安排2學(xué)時

氨基酸的紙色譜

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握紙色譜的操作方法。

2.了解紙色譜的基本原理。

2.了解紙色譜的基本原理。

講授提綱：

1.紙色譜的原理（20分鐘）

2.紙色譜的操作（20分鐘）

2.紙色譜的操作（20分鐘）

重點：點樣操作

難點：點樣操作

基本內(nèi)容：

1.點樣

在長16cm寬6cm的中速色譜濾紙距離底邊2cm處用鉛筆劃起始線，在起點處分別點

上標準品及混合樣品溶液，點樣直徑控制在2?4mm。

2.展開

向色譜缸中加入25mL展開劑，蓋上蓋子約5分鐘，將點樣后的濾紙懸掛在缸內(nèi)，使紙

底邊浸入展開劑約0.3?0.5cm,待溶劑前沿展開到約8~10cm,取出，劃出前沿線。

3.顯色

將展開完畢的濾紙，用電吹風(fēng)吹干，使展開劑揮發(fā)。然后，噴上0.5%的荀三酮無水乙

醇溶液，再用電吹風(fēng)熱風(fēng)吹干，即出現(xiàn)氨基酸的色斑。

4.計算Rf值

教具與設(shè)備要求：

毛細管、色譜缸、噴霧器、色譜用濾紙（新華1號濾紙）、普通鉛筆直尺。

丙氨酸、氨酸、丙氨酸亮氨酸混合溶液（1:1）、展開劑（正丁醇：冰醋酸：水=4:1.5:1）、

0.5%苛三酮無水乙醇溶液。

丙氨酸、氨酸、丙氨酸亮氨酸混合溶液（1:1）、展開劑（正丁醇：冰醋酸：水=4:1.5:1）、

0.5%苛三酮無水乙醇溶液。

丙氨酸、氨酸、丙氨酸亮氨酸混合溶液（1:1）、展開劑（正丁醇:冰醋酸:水=4:1.5:1）、

0.5%荀三酮無水乙醇溶液。

思考題、作業(yè):

1.色譜法的基本原理是什么？

2.紙色譜中，為什么樣品起始線不能浸泡在展開劑中？

2.紙色譜中，為什么樣品起始線不能浸泡在展開劑中？

2.紙色譜中，為什么樣品起始線不能浸泡在展開劑中？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康摹嶒炘?、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案（4）

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主

題）：課時安排4學(xué)時

茶葉中咖啡堿的提取及鑒定

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.熟悉從植物中提取生物堿的一般原理和方法。

2.掌握用溶劑萃取法提取有機化合物的基本操作技術(shù)。

3.了解咖啡堿的性質(zhì)。

3.了解咖啡堿的性質(zhì)。

講授提綱：

1.提取原理（10分鐘）

2.提取流程（20分鐘）

3.鑒定方法（10分鐘）

3.鑒定方法（10分鐘）

重點：過濾

難點：萃取

基本內(nèi)容：

1.咖啡堿的提..

（1）在250mL燒杯中，加入茶葉5g和熱水60mL,煮沸15分鐘（保持水的體積）。在玻璃

漏斗中用棉花過濾去茶渣，在攪拌下向熱的濾液中逐滴加入約10mL10%Pb（Ac）2溶液，至

不再產(chǎn)生沉淀為止。

（2）將上述混懸液加熱5分鐘后，減壓過濾，濾液轉(zhuǎn)到蒸發(fā)皿里，直火加熱蒸去二分

之一的水分，放冷，如此對有沉淀析出，可用減壓過濾除去。

（3）將上述濃縮液轉(zhuǎn)入分液漏斗，加入15mL氯仿和10mL飽和食鹽水，振搖（注意：由

于氯仿易揮發(fā)，因此，在振據(jù)過程中應(yīng)常將活塞打開使過量氯仿蒸氣逸出），靜皆片刻.待

液體分層后，將下層氯仿溶液分出，注入小燒杯中，在水浴上蒸去氯仿，即得咖啡堿。

2.咖啡堿的鑒..

（1）紫服酸鏤反應(yīng)

在小磁匙內(nèi)放入數(shù)?？Х葔A粗制品結(jié)晶，加入綠豆大小的氯酸鉀晶體和2~3滴濃鹽

酸。在酒精燈上使液體蒸發(fā)干，放冷，加入氨水1滴，有紫色出現(xiàn)，則有咖啡堿存在。

（2）碘化祕鉀試劑反應(yīng)

取剩余的咖啡堿粗制品結(jié)晶溶于5%H2s04溶液1mL中，攪拌使其溶解。取此溶液

0.5mL加入碘化鈕鉀溶液4滴，有桔黃色沉淀生成，則有咖啡堿存在。

取剩余的咖啡堿粗制品結(jié)晶溶于5%H2SO4溶液1mL中，攪拌使其溶解。取此溶液

0.5mL加入碘化鈕鉀溶液4滴，有桔黃色沉淀生成，則有咖啡堿存在。

教具與設(shè)備要求:

燒杯、蒸發(fā)皿、分液漏斗、布氏漏斗、抽濾瓶、磁匙、玻璃漏斗、棉花、玻匙、木夾。

茶葉、10%Pb（Ac）2、氯仿、Na。、濃鹽酸、氯酸鉀晶體、濃氨水、5%H2s04.碘化錫鉀

試劑。

思考題、作業(yè)：

液■液萃取操作過程中應(yīng)注意哪些問題？

液-液萃取操作過程中應(yīng)注意哪些問題？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案⑸

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排4學(xué)時

蛋黃中卵磷脂的提取及組成鑒定

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握從動物中提取有效成分的一般原理和方法。

2.熟悉從蛋黃中提取卵磷脂的操作。

3.了解卵磷脂水解后的產(chǎn)物，鞏固對卵磷脂組成結(jié)構(gòu)的認識。

3.了解卵磷脂水解后的產(chǎn)物，鞏固對卵磷脂組成結(jié)構(gòu)的認識。

3.了解卵磷脂水解后的產(chǎn)物，鞏固對卵磷脂組成結(jié)構(gòu)的認識。

講授提綱：

1.提取原理（10分鐘）

2.提取流程（2（）分鐘〕

3.鑒定方法（10分鐘）

3.鑒定方法（10分鐘）

重點：過濾

難點：提取，水解成份的鑒定

基本內(nèi)容:

1.卵磷脂的提取

（1）將1個熟雞蛋黃置于研缽中研細,加入15mL95%乙醇溶液研磨,攪拌均勻。減壓

過濾，收集濾液。殘渣自漏斗移入研缽內(nèi)再加15mL95%乙醇研磨過濾，兩次濾液合并于蒸

發(fā)皿內(nèi)。

（2）將蒸發(fā)皿置于沸水浴上蒸去乙醇至干，得到黃色油狀物。

（3）冷卻后，加入氯仿2~3mL,攪拌使油狀物溶解。

（4）在攪拌下慢慢加入1015mL丙酮，即有卵磷脂析出，攪動使其成團粘附于玻棒

上，溶液倒入回收瓶內(nèi)。

2.卵磺脂的水解及組成鑒..

(1)水解

取?支干凈試管，加入提取的卵磷脂和5mL氫氧化鈉溶液，放入沸水浴中加熱1()分

鐘，并用玻棒加以攪拌，卵磷脂即水解。冷卻后，在玻璃漏斗中用少量棉花過濾。

(2)脂肪酸的檢查

取棉花上沉淀少許加水5mL攪拌，有無泡沫生成?濾出清液。以濃硝酸酸化后加入

10%醋酸鉛溶液數(shù)滴有何現(xiàn)象？

(3)甘油的檢查

取小試管一支，加入5%的硫酸銅溶液1滴，10%的氫氧化鈉2滴，振搖，有氫氧化銅

沉淀生成。加入水解液，沉淀溶解后，得深藍色甘油銅溶液。

(4)膽堿的檢查

取濾液1mL,滴加濃硫酸中和(以藍色石蕊試紙檢查)，加克勞特試劑1滴，有磚紅色

沉淀生成。

(5)磷酸檢查

取一支干凈試管，加入10滴濾液和5滴95%乙醒溶液，用2滴硝酸酸化，然后再加1mL

鋁酸鉉試劑，觀察有何現(xiàn)象產(chǎn)生?最后直接用火加熱5?10分鐘，有黃色磷鉗酸鉉沉淀生成。

取一支干凈試管，加入10滴濾液和5滴95%乙?guī)烊芤?，?滴硝酸酸化，然后再加1mL

鋁酸鐵試劑，觀察有何現(xiàn)象產(chǎn)生?最后直接用火加熱5?10分鐘，有黃色磷鉗酸錢沉淀生成。

教具與設(shè)備要求:

研缽、蒸發(fā)皿、布氏漏斗、抽濾瓶、玻璃漏斗、玻棒、試管夾水浴鍋。

95%乙醇、氯仿、丙酮、10%氫氧化鈉、5%硫酸銅、鋁酸鐵試劑、克勞特試劑、濃

硝酸、濃硫酸、10%醋酸鉛溶液、藍色石蕊試紙、熟雞蛋黃1個、水。

思考題、作業(yè):

加丙酮之前為何要加少量的氯仿？

加丙酮之前為何要加少量的氯仿？

實險報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案（6）

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排4學(xué)時

有機化合物的鑒別

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

了解常見有機化合物的分類試驗與鑒別方法。

講授提綱：

1.鑒別原理（20分鐘）

2.操作流程（20分鐘）

2.操作流程（20分鐘）

重點：觀察現(xiàn)象

難點：各種特征現(xiàn)象的區(qū)分

基本內(nèi)容:

1.酸堿性試驗

取樣品5滴，加入點樣板，用藍色石蕊試紙及紅色石蕊試紙試之，觀察顏色變化。

2.2,4?二硝基苯胱3四）

取樣品5滴，加入1?2滴DPNH試劑，振搖后，放置約15分鐘，觀察有無黃色沉淀出

現(xiàn)。

3.格酸試驗

取樣品5滴，加入10滴銘酸酎-硫酸試劑，搖動試管，觀察2分鐘內(nèi)顏色變化。

?4.高鋸酸鉀試驗

取5滴樣品，逐滴加入1%高鋸酸鉀溶液，觀察顏色變化，如紫色褪去再逐滴加入1%高

鋅酸鉀溶液，直至不褪色為止。計量所加入溶液滴數(shù)，如反應(yīng)未立即進行，放置5分鐘后再

觀察。

.5.Beilstein試驗

取鋼絲圈先在酒精燈火焰上加熱至紅，并在火焰中無綠色或藍綠色呈現(xiàn)時，待其冷

卻后，將少量樣品（或未知物）粘附在鋼絲圈上，再在火焰邊緣上灼燒，觀察焰色。

6.本尼迪特（Benedict）試驗

取10滴樣品（或未知物）溶于2mL水中，再加入2mL木尼迪特試劑，在沸水浴上加熱，觀

察有無沉淀及沉淀顏色。

取1（）滴樣品（或未知物）溶于2mL水中，再加入2mL本尼迪特試劑，在沸水浴上加熱，觀

察有無沉淀及沉淀顏色。

教具與設(shè)備要求:

銅絲圈、點滴板、水浴鍋。

乙醛、丙酮、正丁醇、冰醋酸、氯仿、石蠟油、三乙胺、環(huán)己烯、2,4-二硝基苯明、

藍色石蕊試紙、紅色石蕊試紙、95%乙醇、銘酸酎-硫酸試劑、1%高鋸酸鉀、尼迪特試劑、

水。

思考題、作業(yè):

鑒別鍛基化合物所選試劑的依據(jù)是什么？

鑒別默基化合物所選試劑的依據(jù)是什么？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案⑺

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排4學(xué)時

乙酰水楊酸的制備

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握酰化反應(yīng)原理和乙酰水楊酸的合成。

2.熟悉固體有機合化物重結(jié)晶的方法和減壓過濾等基本操作。

2.熟悉固體有機合化物重結(jié)晶的方法和減壓過濾等基本操作。

講授提綱：

1.合成原理（20分鐘）

2.操作流程（20分鐘）

2.操作流程（20分鐘）

重點：制備、重結(jié)晶

難點：重結(jié)晶

基本內(nèi)容：

（1）乙酰水楊酸的制備

取一支大試管，加入2.1g（0.015mol）水楊酸和4毫升（0.03mol）乙酸酰再加入7滴85%

磷酸，搖勻。置于80c左右水浴上加熱15分鐘，并不時加以振搖。取出試管，稍冷后，倒

入小燒杯中，用少量冰水分三次洗滌試管.洗滌液也倒入燒杯中.再在冰水浴口冷卻5分

鐘左右，以加速晶體析出，減壓過濾，用少量冰水洗滌晶體，抽干，得粗產(chǎn)品乙酰水楊酸約

2.5go

（2）粗品的檢驗

取少量粗產(chǎn)品溶于2mL95%乙醇中，加入0.1%FeC13溶液1?3滴，觀察有何現(xiàn)象?說

明什么？（用純品水楊酸作對照）。

（3）粗品的提純

將上面的粗產(chǎn)品放入盛有5毫升乙醇的小燒杯中，在水浴上溫?zé)幔?0C~6（）C）使其溶解

(加熱時間應(yīng)盡量短一些，如不溶，則酌加少許乙醇)，加入少量冰水。冰浴冷卻(切勿振搖),

待晶體完全析出后，減壓過濾，用少量冰水洗滌結(jié)晶，抽干，干燥，得精制產(chǎn)品乙酰水楊酸

約2.1克。用0.1%FeC13溶液再次檢查乙酰水楊酸的純度。

(4)計算乙酰水楊酸的產(chǎn)率：

產(chǎn)率=(實際產(chǎn)量/理論產(chǎn)量)x100%

教具與設(shè)備要求：

水浴鍋、酒精燈、布氏漏斗、抽濾瓶、濾紙、稱藥紙、臺秤、玻匙。

水楊酸、乙酸酊、85%磷酸、95%乙醇、冰塊、0.1%FeC13溶液、大試管(或錐形瓶)、

燒杯(50mL)、冰水、量筒(10mL、25mL)、溫度計(150℃)。

思考題、作業(yè)：

1.前后兩次用0.1%FeC13溶液檢查，其結(jié)果說明什么？

2.在制備過程中應(yīng)注意哪些問題才能保證有較高的產(chǎn)率？

2.在制備過程中應(yīng)注意哪些問題才能保證有較高的產(chǎn)率？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案（8）

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排3學(xué)時

血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.熟悉蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)。

2.了解電泳法分離蛋白質(zhì)的原理及操作。

2.了解電泳法分離蛋白質(zhì)的原理及操作。

講授提綱：

1.電泳原理（20分鐘）

2操...（20分鐘）

2.操作（20分鐘）

重點：點樣、染色

難點：點樣

基本內(nèi)容:

1.儀器裝置

將電泳儀輸出極與電泳槽的白金絲電極相連，在電泳儀正、負極的貯液槽內(nèi)各注入巴

比妥緩沖液至槽容量的2/3以虹吸管調(diào)整兩個貯液槽的液面高度相等。將四層濾紙分別緊

帖在正、負極兩邊的隔板上作為鹽橋。

2.點樣

將已浸透巴比妥緩沖液的薄膜用鍛子取出，并夾于濾紙上，輕輕吸去多余的緩沖液。

用點樣橡皮塞粘取少量血清，先將橡皮塞在一干凈的濾紙上輕輕粘一下吸去過去的血清,

然后在薄膜無光澤面的一端約1.5cm處（畫有一橫線）點樣（應(yīng)粗細均勻）。待血清滲入

膜內(nèi)后，將無光澤面向下緊貼于濾紙橋上（點樣端靠近負極），罩上玻璃罩。

3.通電

將電泳儀與交流電源接通，電壓為90?120V,電流為0.4?0.6mA/cm2,通電60分鐘后

關(guān)閉電源。

4.染色

將薄膜取下直接浸于染色液，5~1（）分鐘后取出。用漂洗液漂洗三次，脫色至背影無色

為止。此時即可見到薄膜上有五條已染上顏色的蛋白質(zhì)區(qū)帶。離點樣端最遠的為清蛋白，以

下順序為al、a2、8、Y四種球蛋白。

將薄膜取下直接浸于染色液，5?10分鐘后取出。用漂洗液漂洗三次，脫色至背影無色

為止。此時即可見到薄膜上有五條已染上顏色的蛋白質(zhì)區(qū)帶。離點樣端最遠的為清蛋白，

以下順序為a1.a2、B、丫四種球蛋白。

將薄膜取下直接浸于染色液，5?10分鐘后取出。用漂洗液漂洗三次，脫色至背影無色

為止。此時即可見到薄膜上有五條已染上顏色的蛋白質(zhì)區(qū)帶。離點樣端最遠的為清蛋白，

以下順序為Ql、Q2.B、Y四種球蛋白。

將薄膜取下直接浸于染色液，5?10分鐘后取出。用漂洗液漂洗三次，脫色至背影無色

為止。此時即可見到薄膜上有五條已染上顏色的蛋白質(zhì)區(qū)帶。離點樣端最遠的為清蛋白，

以下順序為⑴、。2、。、了四種球蛋白。

教具與設(shè)備要求:

電泳儀、電泳槽、培養(yǎng)皿（直徑15cm）、國產(chǎn)新華濾紙、銀子、醋酸纖維薄膜（將商品

醋酸纖維薄膜切成8X2cm的小條，浸入巴比妥緩沖液中備用）、點樣用的橡皮塞。

巴比妥緩沖液（pH8,6,離子強度0.06）：巴比妥0.83克；巴比妥鈉6.38克，溶解后加

蒸儲水至500mLo

染色液氨基黑10B0.5；甲醇50mL；冰醋酸10mL；蒸儲水40mL。

漂洗液：乙醇45mL；冰醋酸5mL；蒸譙I水50mL。

漂洗液：乙醇45mL:冰醋酸5mL；蒸儲水50mL。

思考題、作業(yè)：

1.電泳的基本原理是什么？

2.緩沖溶液的作用是什么？

2.緩沖溶液的作用是什么？

2.緩沖溶液的作用是什么？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案（9）

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排3學(xué)時

糖類的化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握糖（單糖、二糖、多糖）的化學(xué)性質(zhì)。

2.熟悉各類糖的某些鑒定方法。

2.熟悉各類糖的某些鑒定方法。

講授提綱：

糖的性質(zhì)（40分鐘）

重點：觀察實驗現(xiàn)象

難點：區(qū)分實驗現(xiàn)象

基本內(nèi)容：

1.糖的還原性

（1）與斐林（Fehling）試劑反應(yīng)

取斐試劑A溶液和B溶液各2.5mL,混勻，等分倒入五支試管中，分別滴加樣品溶液

0.5mLo水浴加熱，觀察各管并比較結(jié)果。

（2）與本尼迪特（Benedict）試劑反應(yīng)

取五支試管分加入班氏試劑2mL然后，再分別加入樣品溶液0.5mL.在沸水浴中煮

沸2~3分鐘，取出冷卻，觀察有無紅色或黃色沉淀產(chǎn)生，比較其結(jié)果。

（3）與托倫（Tollen）試劑反應(yīng)

取五支試管中分別加入1mL托倫試劑，再分別加入樣品溶液1mL,將此五支試管浸在

60C?80C熱水浴中加熱幾分鐘，觀察并比較其結(jié)果。

2.糖（糖、多糖）的水解

（1）蔗糖的水解

取二支試管，各加入2%蔗糖溶液1mL,然后在一支試管中加入20%硫酸2滴，將此二

支試管放在沸水浴中加熱5分鐘左右，取出冷卻后，加入10%氫氧化鈉溶液使溶液呈堿性

（紅色石蕊試紙變藍）。向兩支試管內(nèi)各加班氏試劑5滴，再放在水浴上加熱，觀察結(jié)果。

（2）淀粉的碘試驗和水解

a.淀粉的碘試驗

取一支試管，加入淀粉溶液1mL,再加入碘溶液1滴，觀察有何現(xiàn)象？將此試管用直

火加熱，有何變化？放冷后藍色是否重現(xiàn)？

b.淀粉的酸水解

在50mL小燒杯中加入10mL淀粉溶液，再加入20%硫酸1mL,在石棉網(wǎng)上用小火煮

沸15分鐘（在煮沸過程中加水保持體積）。取二支試管，各加入冷卻的水解溶液2mL,分

別用10%氫氧化鈉溶液使水解溶液呈堿性（紅色石蕊試紙變藍），一支加碘試劑，另一支

加班氏試劑檢驗，水浴加熱，有何現(xiàn)象？

3.糖的呈色反應(yīng)?（莫利許Molisch）試驗

取五支試管，分別放入樣品溶液各1mL,再分別加入新配制的莫利許試劑（a.泰酚的

乙醇溶液）4滴，混勻，然后把試管傾斜45℃角，沿管壁慢慢加入1mL濃硫酸（注意此時

切勿搖動試管），硫酸（下層）和糖溶液（上層）分為兩層，觀察兩層界處有無紫色環(huán)出

現(xiàn)。若數(shù)分鐘內(nèi)無顏色出現(xiàn)，可在水浴中溫?zé)?，再觀察結(jié)果。

取五支試管，分別放入樣品溶液各1mL,再分別加入新配制的莫利許試劑（a-蔡酚

的乙醇溶液）4滴，混勻，然后把試管傾斜45℃角，沿管壁慢慢加入1mL濃硫酸（注意

此時切勿搖動試管），硫酸（下層）和糖溶液（上層）分為兩層，觀察兩層界處有無紫色

環(huán)出現(xiàn)。若數(shù)分鐘內(nèi)無顏色出現(xiàn)，可在水浴中溫?zé)?，再觀察結(jié)果。

教具與設(shè)備要求:

試管、水浴鍋、酒精燈、燒杯、滴管、三角燒瓶、玻璃管、鐵架、鐵夾。

2%葡萄糖溶液、2%蔗糖溶液、2%果糖溶液、2%麥芽糖溶液、20%硫酸、10%

氫氧化鈉、1%淀粉溶液、碘溶液、斑氏試劑、莫利許試劑（a-蔡酚的乙醇溶液）、濃硫酸、

紅色石蕊試紙、托倫試劑、斐林試劑。

思考題、作業(yè)：

1.哪些糖具有還原性?為什么？

2.莫利許環(huán)生成的原因是什么？

2.莫利許環(huán)生成的原因是什么？

2.莫利許環(huán)生成的原因是什么？

實驗報告要求：

實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗討論

《有機化學(xué)實驗》課程教案（10）

授課題目（教學(xué)章、節(jié)或主題）：

課時安排4學(xué)時

掌握蛋白質(zhì)的重要化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)目的、要求（分掌握、熟悉、了解三個層次）：

1.掌握糖（單糖、二糖、多糖）的化學(xué)性質(zhì)。

2.熟悉各類糖的某些鑒定方法。

2.熟悉各類糖的某