CCSB395115CodeofpracticeforinterplantingLongnetstinkhorninmulberryfield宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5115/T145—2024 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14桑園 25長(zhǎng)裙竹蓀菌種 26材料準(zhǔn)備 27套種技術(shù) 28田間管理 49病蟲害防治 410采收 511烘干 512貯存 513建立檔案 5附錄A（資料性）長(zhǎng)裙竹蓀主要病蟲害防治方法 6A.1主要病害防治方法 6A.2主要蟲害防治方法 6附錄B（資料性）長(zhǎng)裙竹蓀生產(chǎn)記錄檔案 7B.1長(zhǎng)裙竹蓀生產(chǎn)記錄檔案 7DB5115/T145—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、宜賓市經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、宜賓市蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、長(zhǎng)寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、普格縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川省三臺(tái)蠶種場(chǎng)、宜賓學(xué)院、宜賓標(biāo)計(jì)商品檢測(cè)研究院。本文件主要起草人：劉筱雪、曾澤彬、王一、詹映紅、廖茜、何建梅、楊敬、趙凱、李冬兵、蘇小東、王洪江、蘭鳳杰、唐雪、王何欣、賈曉虎、王斌、伍敏、趙銀豆、趙翔。本文件為首次發(fā)布。DB5115/T145—20241桑園套種長(zhǎng)裙竹蓀生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了桑園套種長(zhǎng)裙竹蓀的術(shù)語(yǔ)和定義、桑園、長(zhǎng)裙竹蓀菌種、材料準(zhǔn)備、套種技術(shù)、田間管理、病蟲害防治、采收、烘干、貯存以及建立檔案等技術(shù)要求。本文件適用于桑園內(nèi)套種長(zhǎng)裙竹蓀的生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)HG/T4205工業(yè)氧化鈣NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T836竹蓀NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1長(zhǎng)裙竹蓀Longnetstinkhorn一種食用菌，又稱紗網(wǎng)菌、竹笙、竹參等，學(xué)名白赭鬼筆（Phallaceaecremeo-ochraceus隸屬于擔(dān)子菌門（Basidiomycota）傘菌綱（Agaricomycetes）鬼筆目（Phallales）鬼筆科（Phallaceae）鬼筆屬（Phallus）。菌蛋呈灰白色至淺紅褐色，受傷變紫紅色至紫色，表面光滑無(wú)棘刺。菌裙呈乳白色至米黃色，長(zhǎng)成后下垂至菌柄位，網(wǎng)孔呈多邊形或橢圓形。3.2桑園套種長(zhǎng)裙竹蓀InterplantingLongnetstinkhorninmulberryfield在桑園內(nèi)采用套種的模式栽培長(zhǎng)裙竹蓀。2DB5115/T145—20243.3菌蛋myceliumegg也稱竹蓀蛋，由菇蕾發(fā)育而成的較大的近球狀子實(shí)體。4桑園4.1宜選擇交通便利、水源充足、排灌方便、土壤透氣保水的桑園，環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T2375、NY/T5010的規(guī)定。4.2不應(yīng)選擇5年內(nèi)栽培過(guò)食用菌的桑園。4.3宜選擇有大于2m的寬行、進(jìn)行寬窄行栽培模式的桑園。5長(zhǎng)裙竹蓀菌種5.1菌種選擇種源和種性明確，應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。5.2菌種質(zhì)量菌絲應(yīng)潔白、濃密、呈束狀，長(zhǎng)勢(shì)整齊、健壯、未老化，無(wú)蟲、無(wú)污染。6材料準(zhǔn)備6.1培養(yǎng)料宜選用符合NY/T1935要求的竹屑，按每667m2桑園套種長(zhǎng)裙竹蓀用量1200kg～1500kg備料。6.2生石灰應(yīng)符合HG/T4205的規(guī)定。6.3生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。7套種技術(shù)7.1桑園土地整理宜在播種前5d～7d，清理出桑園地里的石塊、雜草等雜物，修剪妨礙長(zhǎng)裙竹蓀栽培的桑樹(shù)枝條。按每667m2桑園撒施生石灰50kg～75kg。宜在桑園寬行整理土地，深翻土壤25cm～30cm，土粒碎度控制在1cm～3cm。宜在桑園四周挖排水溝，寬30cm～40cm，深50cm～60cm。7.2培養(yǎng)料處理7.2.1預(yù)濕應(yīng)在播種前7d～10d，用2%濃度的石灰水（每100kg培養(yǎng)料加2kg生石灰）將培養(yǎng)料充分預(yù)濕。DB5115/T145—202437.2.2初清洗預(yù)濕5d～7d后，應(yīng)用清水將培養(yǎng)料里的石灰水沖洗干凈（流水變清澈自然瀝干備用。7.2.3二次清洗播種當(dāng)天，應(yīng)用清水將培養(yǎng)料進(jìn)一步?jīng)_洗干凈，pH值控制在7.0～8.0，含水量宜控制在60%～70%（用手抓緊培養(yǎng)料略有水滲出）。7.3套種長(zhǎng)裙竹蓀7.3.1播種時(shí)間宜于9月中旬至10月中旬，日均氣溫連續(xù)一周低于30℃時(shí)播種。7.3.2開(kāi)廂溝在桑園寬行正中開(kāi)廂溝，廂面寬30cm～50cm，深3cm～5cm。廂溝與桑樹(shù)之間間隔≥70cm。7.3.3鋪料將培養(yǎng)料均勻地鋪在廂溝內(nèi)，底料厚度為8cm～10cm，底料用量為10kg/m2～12kg/m2。7.3.4播種將菌種掰成約3cm×3cm塊狀大小，每塊菌種間隔8cm～10cm，宜按圖1要求呈梅花形均勻播種在料床。宜多云或陰天播種，菌種用量為0.8kg/m2～1.0kg/m2。菌種播種完成后，在菌種表面均勻覆蓋3cm～5cm的培養(yǎng)料，至看不見(jiàn)菌種。7.3.5覆土稍微壓實(shí)料面，隨后覆土3cm～5cm，至看不見(jiàn)培養(yǎng)料。將畦面做成龜背形。7.3.6澆水向畦床澆水，畦床應(yīng)淋透，不能積水。土壤含水量宜控制在20%～25%（土壤手捏成團(tuán)，丟地即散）。7.3.7覆膜畦面覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)，四周稍微用土壓實(shí)。當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，應(yīng)去除遮陽(yáng)網(wǎng)，覆蓋黑地膜，地膜應(yīng)拉緊、鋪平，使地膜與畦面緊貼，地膜四周稍微用土壓實(shí)。DB5115/T145—20244圖1套種示意圖8田間管理8.1發(fā)菌期播種7d～10d后，應(yīng)及時(shí)檢查菌種萌發(fā)情況。發(fā)現(xiàn)菌種不萌發(fā)或發(fā)黑，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)播菌種。播種50d~60d后，菌絲開(kāi)始竄土。播種后60d內(nèi)一般不噴水，如果泥土發(fā)白可適當(dāng)補(bǔ)水，土壤含水量宜控制在20%~25%。8.2菇蕾期播種80d～90d后，菌絲扭結(jié)形成菌索。菌索頂端膨大形成原基，原基逐漸生長(zhǎng)發(fā)育成菇蕾。當(dāng)菇蕾由紐扣大小生長(zhǎng)為雞蛋大小的菌蛋時(shí)，應(yīng)開(kāi)始進(jìn)行出菇管理。8.3出菇期按以下條件進(jìn)行出菇管理：a）揭膜：當(dāng)氣溫高于30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤除地膜，并覆蓋竹葉或者稻草。b）搭棚：在畦上搭建小拱棚，拱棚長(zhǎng)寬根據(jù)畦面而定，高度60cm～80cm，覆蓋4針遮陽(yáng)網(wǎng)（遮光率60%～90%）。c）溫度：棚內(nèi)溫度宜控制在20℃~32℃。當(dāng)菌棚溫度高于32℃時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)菇棚通風(fēng)換氣，不應(yīng)噴水。d）濕度：棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜控制在75%～95%。e）光照：以散射光為宜。f）水分：土壤含水量宜控制在20%～25%。下雨時(shí)應(yīng)做好排水防澇，畦床不應(yīng)積水。9病蟲害防治9.1防治原則DB5115/T145—20245遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以物理防治為主，嚴(yán)格控制化學(xué)防治。使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8321的要求。養(yǎng)蠶期間，以及長(zhǎng)裙竹蓀在原基形成后，不應(yīng)用農(nóng)藥防治。9.2病害防治病害防治方法參見(jiàn)附錄A.1。9.3蟲害防治蟲害防治方法參見(jiàn)附錄A.2。10采收10.1采收時(shí)間在菌蛋破口、菌帽露出時(shí)即可采收，宜在上午6:00～11:00進(jìn)行采收。10.2采收方法用手抓住菌托底部旋轉(zhuǎn)拔起，摘除菌托，剝離菌蓋。整個(gè)采摘過(guò)程輕拿輕放，保持菇體的干凈和完整。采收時(shí)應(yīng)避免傷及周圍的菌蛋。11烘干11.1分類擺放將新鮮竹蓀按菇體大小分類，單層擺放整齊。菌柄、菌裙應(yīng)擺放平整。菇體間應(yīng)間隔1cm～2cm。11.2烘干方法溫度70℃~75℃,持續(xù)烘烤0.5h～1h，加強(qiáng)通風(fēng)排濕，使鮮菇快速脫水定型。隨后，將溫度降至60℃~65℃,持續(xù)烘烤4h～5h，直至菇體完全烘干。期間，翻篩1至2次，使菇體受熱均勻。如發(fā)現(xiàn)菇體相互粘連，應(yīng)及時(shí)翻動(dòng)將菇體分開(kāi)。11.3質(zhì)量要求竹蓀干品應(yīng)符合NY/T836的規(guī)定。12貯存竹蓀烘干后，取出攤晾20min～30min，待菇體回軟且溫度降為室溫，及時(shí)裝入塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，避光、干燥、低溫貯存。包裝袋應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。13建立檔案建立從原料、菌種、主要栽培環(huán)節(jié)、病蟲害防治、采收、烘干等全過(guò)程可追溯的生產(chǎn)檔案，保存2年以上。DB5115/T145—20246（資料