糧食儲(chǔ)藏題庫(kù)及答案試題部分：一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.糧食儲(chǔ)藏中最常用的殺蟲方法是？A.冷凍B.化學(xué)藥劑C.離心D.熱處理2.糧食儲(chǔ)藏中，哪種氣體最有利抑制糧食呼吸作用？A.氧氣B.氮?dú)釩.二氧化碳D.氫氣3.糧食水分含量越高，其易受蟲害的傾向？A.越低B.越高C.不變D.無(wú)法確定4.糧食儲(chǔ)藏中，哪種溫度最有利于糧食保存？A.0℃B.20℃C.30℃D.40℃5.糧食儲(chǔ)藏中，哪種方法可以有效地防止氧氣進(jìn)入糧倉(cāng)？A.密封B.通風(fēng)C.加熱D.添加除氧劑6.糧食儲(chǔ)藏中，哪種害蟲最喜歡潮濕環(huán)境？A.老鼠B.螨蟲C.螞蟻D.蝗蟲7.糧食儲(chǔ)藏中，哪種措施可以減少糧食的自我發(fā)熱？A.提高濕度B.降低溫度C.增加通風(fēng)D.增加糧食堆積密度8.糧食儲(chǔ)藏中，哪種情況最容易導(dǎo)致糧食霉變？A.干燥環(huán)境B.低溫環(huán)境C.潮濕環(huán)境D.密封環(huán)境9.糧食儲(chǔ)藏中，哪種設(shè)備常用于監(jiān)測(cè)糧食的溫度和濕度？A.攝像頭B.溫濕度計(jì)C.無(wú)人機(jī)D.GPS10.糧食儲(chǔ)藏中，哪種生物因素對(duì)糧食品質(zhì)影響最大？A.微生物B.昆蟲C.鳥類D.植物二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.糧食儲(chǔ)藏中，常用的殺蟲方法有哪些？A.冷凍B.化學(xué)藥劑C.離心D.熱處理2.糧食儲(chǔ)藏中，哪些措施可以有效地防止蟲害？A.密封B.通風(fēng)C.添加除氧劑D.使用驅(qū)蟲劑3.糧食儲(chǔ)藏中，哪些因素會(huì)影響糧食的呼吸作用？A.水分含量B.溫度C.氧氣含量D.糧食種類4.糧食儲(chǔ)藏中，哪些設(shè)備可以用于監(jiān)測(cè)糧食的質(zhì)量？A.溫濕度計(jì)B.糧食水分儀C.色差儀D.攝像頭5.糧食儲(chǔ)藏中，哪些害蟲會(huì)對(duì)糧食造成嚴(yán)重?fù)p害？A.老鼠B.螨蟲C.螞蟻D.蝗蟲6.糧食儲(chǔ)藏中，哪些方法可以減少糧食的自我發(fā)熱？A.提高濕度B.降低溫度C.增加通風(fēng)D.增加糧食堆積密度7.糧食儲(chǔ)藏中，哪些情況最容易導(dǎo)致糧食霉變？A.干燥環(huán)境B.低溫環(huán)境C.潮濕環(huán)境D.密封環(huán)境8.糧食儲(chǔ)藏中，哪些生物因素對(duì)糧食品質(zhì)影響最大？A.微生物B.昆蟲C.鳥類D.植物9.糧食儲(chǔ)藏中，哪些措施可以有效地防止氧氣進(jìn)入糧倉(cāng)？A.密封B.通風(fēng)C.添加除氧劑D.使用惰性氣體10.糧食儲(chǔ)藏中，哪些設(shè)備常用于監(jiān)測(cè)糧食的溫度和濕度？A.攝像頭B.溫濕度計(jì)C.無(wú)人機(jī)D.GPS三、判斷題（每題2分，共20分）1.糧食儲(chǔ)藏中，高溫環(huán)境有利于糧食保存。（×）2.糧食儲(chǔ)藏中，水分含量越高，其易受蟲害的傾向越高。（√）3.糧食儲(chǔ)藏中，氮?dú)饪梢杂行У匾种萍Z食呼吸作用。（√）4.糧食儲(chǔ)藏中，密封可以有效地防止氧氣進(jìn)入糧倉(cāng)。（√）5.糧食儲(chǔ)藏中，潮濕環(huán)境最有利于糧食保存。（×）6.糧食儲(chǔ)藏中，低溫環(huán)境可以有效地防止蟲害。（√）7.糧食儲(chǔ)藏中，通風(fēng)可以減少糧食的自我發(fā)熱。（√）8.糧食儲(chǔ)藏中，密封環(huán)境最容易導(dǎo)致糧食霉變。（×）9.糧食儲(chǔ)藏中，微生物對(duì)糧食品質(zhì)影響最大。（√）10.糧食儲(chǔ)藏中，使用驅(qū)蟲劑可以有效地防止蟲害。（√）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)藏中常用的殺蟲方法及其原理。答：糧食儲(chǔ)藏中常用的殺蟲方法包括冷凍、化學(xué)藥劑、熱處理等。冷凍可以殺死蟲卵和成蟲，化學(xué)藥劑可以直接毒殺蟲害，熱處理可以改變蟲害的生存環(huán)境，從而防止蟲害。2.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)藏中，如何通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)防止糧食霉變。答：糧食儲(chǔ)藏中，通過(guò)控制溫度在低溫范圍，濕度在適宜范圍，可以有效地防止糧食霉變。低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)，適宜濕度可以防止糧食過(guò)干或過(guò)濕，從而保持糧食品質(zhì)。3.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)藏中，如何通過(guò)通風(fēng)來(lái)減少糧食的自我發(fā)熱。答：糧食儲(chǔ)藏中，通過(guò)通風(fēng)可以帶走糧食中的熱量和濕氣，從而減少糧食的自我發(fā)熱。通風(fēng)可以保持糧倉(cāng)內(nèi)的溫度和濕度在適宜范圍，防止糧食因自身發(fā)熱而變質(zhì)。4.簡(jiǎn)述糧食儲(chǔ)藏中，如何通過(guò)添加除氧劑來(lái)防止蟲害。答：糧食儲(chǔ)藏中，通過(guò)添加除氧劑可以減少糧倉(cāng)內(nèi)的氧氣含量，從而抑制蟲害的生長(zhǎng)。缺氧環(huán)境不利于蟲害的生存，可以有效地防止蟲害。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論糧食儲(chǔ)藏中，水分含量對(duì)糧食品質(zhì)的影響。答：糧食儲(chǔ)藏中，水分含量對(duì)糧食品質(zhì)有重要影響。水分含量過(guò)高容易導(dǎo)致糧食霉變和蟲害，水分含量過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致糧食干燥、易碎。適宜的水分含量可以保持糧食的質(zhì)構(gòu)和口感，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。2.討論糧食儲(chǔ)藏中，溫度對(duì)糧食品質(zhì)的影響。答：糧食儲(chǔ)藏中，溫度對(duì)糧食品質(zhì)有重要影響。高溫會(huì)加速糧食的呼吸作用和微生物的生長(zhǎng)，導(dǎo)致糧食變質(zhì)。低溫可以抑制糧食的呼吸作用和微生物的生長(zhǎng)，有利于糧食的保存。3.討論糧食儲(chǔ)藏中，如何通過(guò)密封來(lái)防止蟲害。答：糧食儲(chǔ)藏中，通過(guò)密封可以有效地防止蟲害。密封可以隔絕外界空氣和蟲害的進(jìn)入，保持糧倉(cāng)內(nèi)的干