益生菌考試題及答案

一、填空題1.益生菌是一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物，常見(jiàn)的益生菌有雙歧桿菌、______等。2.益生菌發(fā)揮作用的主要機(jī)制包括調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)______功能等。3.益生菌產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件通常要求______保存。4.人體腸道內(nèi)的益生菌數(shù)量會(huì)隨著______的增長(zhǎng)而逐漸減少。5.益生菌可以改善乳糖不耐受癥狀，是因?yàn)樗芊纸鈅_____。6.常見(jiàn)的益生菌劑型有膠囊、______和散劑等。7.益生菌在______環(huán)境下活性會(huì)受到抑制。8.益生菌有助于降低腸道內(nèi)的______水平。9.一些益生菌可以產(chǎn)生______，抑制有害菌的生長(zhǎng)。10.益生菌的功效發(fā)揮與______的數(shù)量有密切關(guān)系。二、單項(xiàng)選擇題1.以下哪種不屬于常見(jiàn)的益生菌（）A.酵母菌B.嗜酸乳桿菌C.鼠李糖乳桿菌D.長(zhǎng)雙歧桿菌2.益生菌對(duì)腸道健康的主要作用不包括（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低膽固醇C.預(yù)防便秘D.增加腸道有害菌數(shù)量3.益生菌產(chǎn)品的最佳服用時(shí)間是（）A.飯前B.飯后C.睡前D.運(yùn)動(dòng)后4.以下哪種食物富含益生菌（）A.蘋(píng)果B.酸奶C.米飯D.巧克力5.益生菌在人體內(nèi)主要定植的部位是（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟6.益生菌不能與以下哪種藥物同時(shí)服用（）A.退燒藥B.抗生素C.止咳藥D.降壓藥7.以下關(guān)于益生菌的說(shuō)法，正確的是（）A.所有益生菌都能在常溫下長(zhǎng)期保存B.益生菌可以替代藥物治療疾病C.不同種類(lèi)的益生菌功效可能不同D.服用益生菌越多越好8.益生菌對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是（）A.抑制免疫系統(tǒng)B.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)C.無(wú)影響D.先抑制后增強(qiáng)9.以下哪種情況不適合補(bǔ)充益生菌（）A.腹瀉B.便秘C.健康人群預(yù)防保健D.嚴(yán)重免疫缺陷患者10.益生菌發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸不包括（）A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.乳酸三、多項(xiàng)選擇題1.益生菌的生理功能包括（）A.改善腸道微生態(tài)B.調(diào)節(jié)血脂C.緩解過(guò)敏癥狀D.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收2.常見(jiàn)的益生菌來(lái)源有（）A.發(fā)酵食品B.益生菌制劑C.新鮮蔬菜D.人體自身產(chǎn)生3.影響益生菌活性的因素有（）A.溫度B.酸堿度C.氧氣D.儲(chǔ)存時(shí)間4.益生菌可以用于以下哪些方面的保?。ǎ〢.口腔健康B.女性生殖系統(tǒng)健康C.心血管健康D.皮膚健康5.以下屬于益生菌作用機(jī)制的有（）A.競(jìng)爭(zhēng)黏附位點(diǎn)B.產(chǎn)生抗菌物質(zhì)C.調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性D.促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞增殖6.益生菌產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)包括（）A.益生菌種類(lèi)B.活菌數(shù)量C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)工藝7.以下哪些人群適合補(bǔ)充益生菌（）A.老年人B.兒童C.經(jīng)常使用抗生素的人D.運(yùn)動(dòng)員8.益生菌對(duì)腸道屏障功能的影響包括（）A.增強(qiáng)腸道黏膜屏障B.減少腸道通透性C.抑制腸道炎癥D.促進(jìn)腸道黏液分泌9.益生菌與益生元的關(guān)系是（）A.益生元是益生菌的食物B.二者可以協(xié)同作用C.益生元能促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)D.益生菌能分解益生元10.以下關(guān)于益生菌安全性的說(shuō)法，正確的是（）A.一般來(lái)說(shuō)安全性較高B.免疫功能低下者使用需謹(jǐn)慎C.可能會(huì)引起輕微胃腸道不適D.長(zhǎng)期大量使用無(wú)任何風(fēng)險(xiǎn)四、判斷題1.益生菌只能通過(guò)口服方式補(bǔ)充。（）2.益生菌在酸性環(huán)境下都能保持良好的活性。（）3.所有的發(fā)酵食品都含有大量的益生菌。（）4.補(bǔ)充益生菌可以完全治愈腸道疾病。（）5.益生菌可以降低腸道內(nèi)的pH值。（）6.益生菌與膳食纖維一起服用效果更好。（）7.健康人群不需要補(bǔ)充益生菌。（）8.益生菌可以在人體內(nèi)無(wú)限期存活。（）9.益生菌產(chǎn)品的活菌數(shù)量越多越好。（）10.益生菌對(duì)人體的作用是即時(shí)的，停止服用就沒(méi)有效果了。（）五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的機(jī)制。2.列舉三種常見(jiàn)的益生菌及其主要功效。3.服用益生菌產(chǎn)品時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)？4.益生菌對(duì)人體免疫系統(tǒng)有哪些影響？六、討論題1.討論益生菌在不同年齡段人群中的應(yīng)用差異。2.探討益生菌與抗生素聯(lián)合使用的利弊。3.分析益生菌在預(yù)防和治療便秘方面的作用及局限性。4.談?wù)勔嫔谖磥?lái)健康領(lǐng)域的發(fā)展前景。答案一、填空題1.乳酸桿菌2.免疫3.冷藏4.年齡5.乳糖6.片劑7.高溫8.有害菌9.抗菌物質(zhì)10.活菌二、單項(xiàng)選擇題1.A2.D3.B4.B5.C6.B7.C8.B9.D10.D三、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.AB3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABC四、判斷題1.錯(cuò)誤2.錯(cuò)誤3.錯(cuò)誤4.錯(cuò)誤5.正確6.正確7.錯(cuò)誤8.錯(cuò)誤9.錯(cuò)誤10.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)答題1.益生菌通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)黏附位點(diǎn)，阻止有害菌黏附；產(chǎn)生抗菌物質(zhì)抑制有害菌生長(zhǎng)；調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)免疫屏障；促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞增殖，維護(hù)腸道黏膜完整性，從而調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。2.雙歧桿菌：改善便秘和腹瀉，增強(qiáng)免疫力；嗜酸乳桿菌：抑制有害菌，改善乳糖不耐受；鼠李糖乳桿菌：預(yù)防和緩解過(guò)敏癥狀，調(diào)節(jié)腸道功能。3.注意儲(chǔ)存條件，一般冷藏；避免與抗生素同服；飯后服用；水溫不宜過(guò)高；按說(shuō)明書(shū)要求的劑量和療程服用。4.益生菌可調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能；促進(jìn)免疫球蛋白分泌；調(diào)節(jié)腸道免疫屏障，減少有害菌入侵，整體增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。六、討論題1.兒童補(bǔ)充益生菌可促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防過(guò)敏；成年人用于改善腸道功能、緩解壓力導(dǎo)致的消化問(wèn)題；老年人能改善腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收、提高免疫力。不同年齡段需求和效果有差異。2.利：抗生素使用后補(bǔ)充益生菌可恢復(fù)腸道菌群平衡，減少副作用。弊：抗生素可能殺死益生菌，降低其活性，二者聯(lián)合使用需注意時(shí)間間隔。3.