ICS65.020.30

CCSB43

4408

湛江市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4408/T35—2024

活禽生產(chǎn)管理規(guī)范

Productionmanagementspecificationoflivepoultry

2024-01-08發(fā)布2024-02-07實(shí)施

湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4408/T35—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由湛江海關(guān)技術(shù)中心提出。

本文件由湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：湛江海關(guān)技術(shù)中心。

本文件主要起草人：謝艷輝、張娜、李家僑、鄭羽茜、楊金金、李紅權(quán)、盧乃會(huì)。

I

DB4408/T35—2024

活禽生產(chǎn)管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了活禽生產(chǎn)管理過(guò)程中的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)區(qū)環(huán)境、雛禽來(lái)源、人員管理、養(yǎng)殖管理以及

記錄及文件管理。

本文件適用于雞、鴨、鵝規(guī)?；钋蒺B(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T2843動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范

NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

活禽livepoultry

指人工飼養(yǎng)可供人類食肉用的雞、鴨、鵝。

3.2

全進(jìn)全出all-in,alloutsystem

同一禽場(chǎng)或同一禽舍在同一時(shí)間段只飼養(yǎng)同一批次的禽，養(yǎng)成后在同一時(shí)間統(tǒng)一運(yùn)出。

3.3

凈道non-pollutionpassage

供人員進(jìn)出、活禽周轉(zhuǎn)、運(yùn)送飼料和物資等的通道。

3.4

臟道pollutionpassage

禽排泄物、病死禽、墊料、獸藥和疫苗廢棄物等運(yùn)輸通道。

3.5

1

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禽場(chǎng)廢棄物avianfarmwaste

禽排泄物、病死禽、污水和墊料等。

4場(chǎng)區(qū)環(huán)境

4.1選址

4.1.1養(yǎng)殖場(chǎng)選址避開風(fēng)景區(qū)、居民生活區(qū)、生活飲用水水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所，地勢(shì)要求

排水良好、采光充足、隔離條件好。

4.1.2養(yǎng)殖場(chǎng)與動(dòng)物隔離場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所、動(dòng)物診療場(chǎng)所

之間保持必要的距離。

4.1.3養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)輸線路應(yīng)避開可能導(dǎo)致禽感染疫病的地區(qū)。

4.1.4根據(jù)養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖方式的不同，除滿足上述條件外，選址要因地制宜，充分利用自然環(huán)境優(yōu)

勢(shì)。

4.2養(yǎng)殖場(chǎng)布局

4.2.1養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)能力與面積相適應(yīng)，應(yīng)設(shè)場(chǎng)區(qū)大門，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、辦公區(qū)分離，標(biāo)識(shí)清楚。生

產(chǎn)區(qū)設(shè)禽舍、消毒通道、更衣室、飼料庫(kù)、獸醫(yī)室以及死禽、糞便污水及廢棄物處理設(shè)施等。鵝、鴨等

水禽若采用地面平養(yǎng)的方式養(yǎng)殖，除禽舍外，還應(yīng)設(shè)陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，這三部分面積的比例一

般為1∶(1.5～2)∶(1.5～2)。在每部分的連接處均需用圍欄圍成一個(gè)獨(dú)立體系，避免混雜。

4.2.2場(chǎng)區(qū)周圍建有圍墻等隔離設(shè)施，場(chǎng)區(qū)主干道應(yīng)適于車輛通行，路面平整、易沖洗、無(wú)積水，排

水方向從清潔區(qū)流向污染區(qū)。

4.3基礎(chǔ)設(shè)施

4.3.1養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)設(shè)有動(dòng)物運(yùn)輸車輛和工具清洗、消毒的專門區(qū)域及相關(guān)設(shè)施。

4.3.2場(chǎng)區(qū)排水系統(tǒng)通暢。

4.3.3養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)分設(shè)凈道和臟道，生產(chǎn)區(qū)入口及其他關(guān)鍵位置應(yīng)設(shè)有標(biāo)識(shí)或警示牌。

4.3.4禽舍地面應(yīng)防滑、堅(jiān)固、不滲水、不積水、無(wú)裂縫，易于清洗消毒并保持清潔。

4.3.5禽舍內(nèi)應(yīng)設(shè)有通風(fēng)設(shè)施、溫控設(shè)施、照明設(shè)施、供水系統(tǒng)、防蟲、防鳥、防鼠等設(shè)備及相應(yīng)的

清洗消毒設(shè)施。

4.3.6生產(chǎn)區(qū)內(nèi)走地禽的飼養(yǎng)應(yīng)設(shè)置防護(hù)欄和防護(hù)篷。

4.3.7生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的設(shè)備、工具和容器，應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)氣味、不吸水、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、

堅(jiān)固的材料制作，其結(jié)構(gòu)應(yīng)易于拆洗。容器應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)或區(qū)別。

4.3.8企業(yè)應(yīng)備有供水網(wǎng)絡(luò)圖，供水能力與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。

5雛禽來(lái)源

5.1雛禽進(jìn)場(chǎng)前做好禽舍內(nèi)消毒及所需設(shè)備、用品的準(zhǔn)備工作。

5.2雛禽應(yīng)來(lái)源于持有有效種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和動(dòng)物防疫合格證的種禽場(chǎng)，并有檢疫合格證明，

能進(jìn)行追溯。

5.3運(yùn)輸工具使用前應(yīng)徹底清洗和消毒，運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)符合NY/T2843的要求。

5.4不得從禽病疫區(qū)引進(jìn)雛禽。

5.5按照全進(jìn)全出原則，同一禽舍應(yīng)進(jìn)同一種禽場(chǎng)同一批次的雛禽。

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6人員管理

6.1養(yǎng)殖場(chǎng)配備與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師或獸醫(yī)技術(shù)人員。

6.2養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)工作人員每年應(yīng)進(jìn)行1次健康檢查，體檢合格方可上崗，并建立人員檔案。

6.3應(yīng)對(duì)全體職工進(jìn)行生物安全及質(zhì)量管理體系相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，使其理解掌握質(zhì)量管理的要求、崗

位要求及相關(guān)工作技能。

6.4工作人員進(jìn)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服定期清洗和消毒，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)

的物品帶入生產(chǎn)區(qū)。

6.5外來(lái)人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，如確有必要進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，應(yīng)消毒后方可進(jìn)入，并登記。

7養(yǎng)殖管理

7.1飼養(yǎng)方式

可地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)，地面平養(yǎng)需鋪墊料。養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)盡量保證禽群的動(dòng)物福利，如為

禽群提供一個(gè)有利于健康生長(zhǎng)的環(huán)境、合理的密度、良好的空氣、清潔充足的飲水以及全價(jià)飼料等。

7.2溫度、濕度與通風(fēng)

禽舍內(nèi)溫度、濕度應(yīng)滿足不同禽種不同生長(zhǎng)階段的需要。密閉式禽舍進(jìn)風(fēng)口大小應(yīng)可調(diào)節(jié)，在進(jìn)風(fēng)

口處應(yīng)安裝導(dǎo)風(fēng)板，避免冷空氣直接吹向禽體導(dǎo)致應(yīng)激，禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求。

7.3光照

應(yīng)根據(jù)家禽品種和飼養(yǎng)方式制定科學(xué)的光照計(jì)劃并實(shí)施。開放式禽舍以自然光照為主，密閉式禽舍

以人工光照為主，光照時(shí)間的增減應(yīng)逐漸進(jìn)行，每次增減最多不應(yīng)超過(guò)1h，光照強(qiáng)度不超過(guò)10lux，以

禽群能看見(jiàn)采食為原則。燈泡和燈罩應(yīng)每周擦拭1次，及時(shí)更換損壞的燈泡。

7.4飼養(yǎng)密度

依據(jù)飼養(yǎng)品種、階段和方式等確定飼養(yǎng)密度，不同生長(zhǎng)階段根據(jù)飼養(yǎng)禽大小、強(qiáng)弱、采食等情況合

理分群，及時(shí)淘汰發(fā)育不良和瘦弱個(gè)體。

7.5飼喂和飲水

雛禽開食應(yīng)在雛禽群有50%以上表現(xiàn)啄食行為時(shí)進(jìn)行，出殼后24小時(shí)內(nèi)開食為宜，最長(zhǎng)不得超過(guò)36h，

開食前應(yīng)先飲水，育雛期和生長(zhǎng)期飼喂均采用自由采食和飲水，飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。

7.6飼料及添加劑管理

飼料和添加劑的采購(gòu)應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道，品質(zhì)符合NY5032的要求。堆放飼料和添加劑的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保證

通風(fēng)良好，并做好防蟲、防鼠、防潮、防霉工作。

7.7疫病監(jiān)測(cè)

7.7.1定期對(duì)禽群進(jìn)行健康檢測(cè)，對(duì)環(huán)境條件、管理制度進(jìn)行獸醫(yī)生物安全檢查和評(píng)估，及時(shí)調(diào)整飼

養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施。

7.7.2每6周～7周對(duì)禽流感、新城疫等對(duì)禽威脅較大的傳染病進(jìn)行1次免疫抗體水平監(jiān)測(cè)。

7.8免疫接種

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7.8.1根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和禽群的免疫抗體檢測(cè)結(jié)果制定免疫接種計(jì)劃并嚴(yán)格實(shí)施。

7.8.2超過(guò)免疫保護(hù)期或免疫效果不好的禽及時(shí)補(bǔ)充免疫。

7.8.3建立免疫檔案，記錄免疫的疫苗種類、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、有效期、產(chǎn)品批號(hào)、接種日期、接種

用量等，存檔備查。

7.8.4免疫接種劑量應(yīng)準(zhǔn)確，接種方法應(yīng)科學(xué)，應(yīng)保證每只禽接受足量的疫苗，不得使用過(guò)期、變質(zhì)

的疫苗。

7.8.5疫苗采購(gòu)、保管應(yīng)符合NY/T5030的要求。

7.9重大疫病應(yīng)急

7.9.1制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)一類傳染病或疑似一類傳染病時(shí)，應(yīng)立即向主管部門報(bào)告。

7.9.2迅速封鎖疫區(qū)，對(duì)感染禽及疑似感染禽進(jìn)行隔離。

7.10工作檢查及鼠害蚊蟲防治

7.10.1檢查工作時(shí)要遵守先小日齡禽、再大日齡禽，先無(wú)病禽群、后有病禽群的原則，工作人員禁止

串舍。

7.10.2根據(jù)實(shí)際情況不定期進(jìn)行滅鼠、滅蚊等工作，防止疾病傳播。所用鼠藥和殺蟲劑避免接觸到飲

水、飼料和禽體。

7.11廢棄物及病、死禽處理

7.11.1生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水、廢料的處理和排放應(yīng)符合GB18596的要求。

7.11.2病、死禽由技術(shù)員依照相關(guān)要求進(jìn)行無(wú)害化處理，需要剖檢時(shí)應(yīng)在獸醫(yī)室內(nèi)的動(dòng)物解剖室進(jìn)行。

7.12產(chǎn)品檢疫

按照有關(guān)部門的要求開展相關(guān)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控項(xiàng)目檢測(cè)和疫情監(jiān)測(cè)，活禽出欄前按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，

持有檢疫合格證明方可上市。

7.13出欄

按照全進(jìn)全出原則，活禽養(yǎng)成后同一禽舍的禽統(tǒng)一出欄，出欄后對(duì)用具（如開食盤、飲水器等）、

禽舍及其周圍環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒?？丈?周～2周，進(jìn)雛前進(jìn)行噴霧消毒和熏蒸消毒。

7.14運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)利于活禽防護(hù)、消毒，并防止排泄物漏灑。工具運(yùn)輸前需進(jìn)行清洗和消毒。

7.15場(chǎng)區(qū)消毒

7.15.1專人負(fù)責(zé)大門口周圍、生活區(qū)及進(jìn)場(chǎng)物資的消毒工作。定期配制并更換消毒水。

7.15.2運(yùn)輸動(dòng)物及投入品的車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，應(yīng)在場(chǎng)區(qū)入口外進(jìn)行全面清潔及消毒后，經(jīng)入口消毒

池緩慢駛?cè)?。?yīng)保持消毒池內(nèi)的消毒液持續(xù)有效。

7.15.3每天打掃禽舍衛(wèi)生，保持地面和籠具、水槽等設(shè)施設(shè)備清潔。定期對(duì)禽舍進(jìn)行帶禽噴霧消毒及

料槽、水槽等飼喂用具消毒，疫病多發(fā)季節(jié)適當(dāng)加大消毒頻率。

7.15.4保持場(chǎng)內(nèi)道路和禽舍周邊環(huán)境清潔，道路及禽舍周圍至少每