DB46T19.12001無公害瓜果菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程總則1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害瓜果菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)措施、病蟲害防治、采收、包裝、運(yùn)輸、貯存及質(zhì)量檢驗(yàn)等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于海南省無公害瓜果菜的生產(chǎn)、加工和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1無公害瓜果菜指在產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的瓜果菜。3.2產(chǎn)地環(huán)境指無公害瓜果菜生產(chǎn)區(qū)域的土壤、灌溉水、大氣等自然條件。3.3農(nóng)業(yè)投入品指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)，包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等。3.4安全間隔期指一次施藥至作物收獲之間必須間隔的最短天數(shù)。4產(chǎn)地環(huán)境要求4.1產(chǎn)地選擇4.1.1無公害瓜果菜生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域，與工礦區(qū)、交通主干道、醫(yī)院、生活污染源等保持適當(dāng)距離。4.1.3生產(chǎn)基地應(yīng)集中連片，便于統(tǒng)一管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。4.2環(huán)境質(zhì)量4.2.1空氣質(zhì)量：應(yīng)符合GB3095中環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二級標(biāo)準(zhǔn)的要求。4.2.2灌溉水質(zhì)：應(yīng)符合GB5084中農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求，其中重金屬含量不得超過規(guī)定限值。4.2.3土壤質(zhì)量：應(yīng)符合GB15618中土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二級標(biāo)準(zhǔn)的要求，重金屬及農(nóng)藥殘留不得超過規(guī)定限值。4.3產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測4.3.1生產(chǎn)基地應(yīng)定期對環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，每年至少進(jìn)行一次全面檢測。4.3.2監(jiān)測項(xiàng)目應(yīng)包括空氣中的二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒物；灌溉水中的pH值、汞、鎘、鉛、砷、六價(jià)鉻、氟化物；土壤中的pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、銅、鋅、鎳及六六六、滴滴涕等。4.3.3監(jiān)測結(jié)果應(yīng)建立檔案，保存期不少于三年。5生產(chǎn)技術(shù)措施5.1品種選擇5.1.1應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的瓜果菜品種。5.1.2優(yōu)先選用經(jīng)國家或省級農(nóng)作物品種審定委員會審定的品種。5.1.3種子和種苗應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用轉(zhuǎn)基因品種。5.2育苗5.2.1育苗場地應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離污染源，育苗前應(yīng)對育苗設(shè)施和用具進(jìn)行消毒處理。5.2.2育苗基質(zhì)應(yīng)選用無病蟲害、無污染的材料，可選用腐熟的有機(jī)肥、園土、河沙等按比例配制。5.2.3播種前應(yīng)對種子進(jìn)行消毒處理，可采用溫湯浸種、藥劑浸種等方法。5.2.4育苗期間應(yīng)加強(qiáng)溫度、濕度、光照管理，培育壯苗。5.2.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，葉片肥厚，葉色濃綠，節(jié)間短，符合品種特征。5.3定植5.3.1定植前應(yīng)進(jìn)行土壤消毒，可采用太陽能消毒、藥劑消毒等方法。5.3.2定植密度應(yīng)根據(jù)品種特性、土壤肥力、栽培方式等因素確定，合理密植。5.3.3定植時(shí)應(yīng)選擇陰天或傍晚進(jìn)行，避免強(qiáng)光高溫，定植后及時(shí)澆透定根水。5.4肥水管理5.4.1施肥原則：以有機(jī)肥為主，化肥為輔，平衡施肥，控制氮肥用量，增施磷鉀肥。5.4.2有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、污泥和醫(yī)院的糞便垃圾。5.4.3化肥應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、低殘留品種，嚴(yán)格控制用量和次數(shù)，收獲前20天停止追施氮肥。5.4.4灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084要求，采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，避免大水漫灌。5.5病蟲害防治5.5.1防治原則：預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理使用化學(xué)防治。5.5.2農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，合理輪作倒茬，清潔田園，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理。5.5.3物理防治：采用黃板誘殺、燈光誘殺、防蟲網(wǎng)覆蓋、高溫悶棚等方法。5.5.4生物防治：保護(hù)和利用天敵，使用生物農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、農(nóng)用鏈霉素等。5.5.5化學(xué)防治：嚴(yán)格按照GB/T8321和GB4285規(guī)定使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥種類、用量、濃度和安全間隔期，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。6采收、包裝、運(yùn)輸和貯存6.1采收6.1.1采收應(yīng)在農(nóng)藥安全間隔期過后進(jìn)行，采收工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。6.1.2采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，避免機(jī)械損傷，剔除病、蟲、傷果。6.1.3采收時(shí)間宜選擇在清晨或傍晚，避免高溫時(shí)段采收。6.2包裝6.2.1包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染，符合食品衛(wèi)生要求。6.2.2包裝容器應(yīng)堅(jiān)固耐用，具有適當(dāng)?shù)耐庑院捅裥浴?.2.3包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、采收日期、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志等信息。6.3運(yùn)輸6.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味，無污染。6.3.2運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬雨淋，防止機(jī)械損傷和溫度劇烈變化。6.3.3不同品種或不同批次的瓜果菜應(yīng)分開運(yùn)輸，避免交叉污染。6.4貯存6.4.1貯存場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫濕度適宜。6.4.2不同品種的瓜果菜應(yīng)分別貯存，避免串味和交叉污染。6.4.3定期檢查貯存產(chǎn)品，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品。7質(zhì)量檢驗(yàn)7.1檢驗(yàn)項(xiàng)目7.1.1感官指標(biāo)：包括外觀、色澤、氣味、滋味等。7.1.2理化指標(biāo)：包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、硝酸鹽含量等。7.1.3微生物指標(biāo)：包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。7.2檢驗(yàn)方法7.2.1感官指標(biāo)采用目測、嗅聞、品嘗等方法檢驗(yàn)。7.2.2理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.3檢驗(yàn)規(guī)則7.3.1產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格后方可出廠。7.3.2抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。7.3.3判定規(guī)則：所有檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格；若有不合格項(xiàng)，允許重新抽樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格則判定為不合格。8生產(chǎn)檔案8.1生產(chǎn)單位應(yīng)建立完整的生產(chǎn)檔案，記錄生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)活動。8.2生產(chǎn)檔案應(yīng)包括：產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測記錄、品種來源、育苗記錄、定植記錄、施肥記錄、病蟲害防治記錄、采收記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄等。8.3生產(chǎn)檔案應(yīng)真