小學三年級食品安全課件第一章食品安全為什么重要?食品安全關系到我們的生命健康為什么食品安全如此重要?食品是我們每天都要接觸的東西,如果食品不安全,就可能導致我們生病。輕則肚子疼、拉肚子,重則可能危及生命。食品不安全可能導致食物中毒嚴重時會影響身體發(fā)育有些問題甚至會危及生命令人擔憂的數(shù)據(jù)根據(jù)統(tǒng)計,每年因食物中毒而住院的兒童數(shù)量非常驚人。許多小朋友因為吃了不安全的食品而生病,影響了學習和生活。安全第一,健康成長食品安全事故真實案例奶粉假冒事件2018年發(fā)生的"阜陽奶粉"假冒事件,導致數(shù)千名兒童受到影響。這些假冒奶粉不僅沒有營養(yǎng),還可能含有有害物質(zhì),嚴重危害了孩子們的健康。路邊攤食物中毒許多路邊攤沒有衛(wèi)生許可證,食品制作環(huán)境臟亂差。曾經(jīng)發(fā)生過多起因為吃路邊攤食物而導致集體食物中毒的事件,讓很多小朋友住進了醫(yī)院。第二章常見的食品安全隱患生活中有許多食品安全隱患潛伏在我們身邊。了解這些隱患,才能更好地避免它們,保護我們的健康。細菌性食物中毒什么是細菌性食物中毒?細菌性食物中毒是最常見的食品安全問題之一。當食物中的細菌大量繁殖后,我們吃了這些食物就會生病。高發(fā)季節(jié)夏秋季節(jié)氣溫高,細菌繁殖特別快。這個時候更要注意食品安全,不要吃放置時間過長的食物。常見癥狀腹瀉拉肚子惡心嘔吐發(fā)熱頭暈肚子疼痛如果出現(xiàn)這些癥狀,要立即告訴老師或家長,及時就醫(yī)!有毒動植物中毒未煮熟的豆角豆角含有天然毒素,如果沒有完全煮熟,這些毒素不會被破壞。吃了半生不熟的豆角會中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。野生蘑菇野外采摘的蘑菇有很多種類,其中不少是有毒的。即使是大人也很難準確辨別,千萬不要隨便采摘和食用野生蘑菇!重要提醒:在野外看到不認識的植物和蘑菇,一定不要隨便摘來吃。遇到不確定的食物,要先問問家長或老師!化學性食物中毒腐爛蔬菜蔬菜腐爛后會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。即使把爛的部分削掉,剩下的部分也可能含有毒素,不能食用。農(nóng)藥殘留有些蔬菜和水果表面可能殘留農(nóng)藥。如果農(nóng)藥殘留超標,吃了會對身體造成傷害。所以吃水果蔬菜前一定要認真清洗。危險食品要遠離記住這些危險食品的樣子,在生活中遇到它們要格外小心,保護好自己的健康!第三章如何識別安全食品?學會識別安全食品是保護自己的重要技能。通過觀察包裝、外觀和購買渠道,我們可以選擇更安全的食品?？窗b標簽包裝上的重要信息食品包裝上有很多重要信息,它們能幫助我們判斷食品是否安全。購買食品時,要養(yǎng)成看包裝的好習慣。必看的三個要素生產(chǎn)日期:食品是什么時候生產(chǎn)的保質(zhì)期:食品可以保存多長時間生產(chǎn)廠家:是哪個工廠生產(chǎn)的認證標志很重要QS認證標志是食品質(zhì)量安全的標志,代表這個食品經(jīng)過了國家的檢驗,是合法合格的產(chǎn)品。沒有這些標志的食品,可能是不合格產(chǎn)品,不要購買!觀察食品外觀新鮮肉類新鮮的肉類應該呈現(xiàn)鮮紅色,表面有光澤,摸起來有彈性。如果肉色發(fā)暗、發(fā)黏或有異味,就不要購買。新鮮魚類新鮮的魚眼睛明亮清澈,魚鰓鮮紅有光澤,魚鱗完整有光澤。如果魚眼渾濁、魚鰓發(fā)黑,說明不新鮮了。新鮮蔬菜新鮮蔬菜色澤自然鮮艷,沒有腐爛變質(zhì),也沒有異味。葉菜應該挺拔有水分,不能發(fā)黃枯萎。購買渠道選擇?推薦購買正規(guī)超市和商場學校食堂有營業(yè)執(zhí)照的商店品牌連鎖店這些地方的食品經(jīng)過嚴格檢查,相對更安全可靠。?避免購買無證路邊攤流動小攤販衛(wèi)生條件差的店鋪三無產(chǎn)品攤點這些地方的食品安全無法保證,容易引發(fā)食物中毒。第四章養(yǎng)成良好的飲食習慣良好的飲食習慣是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。從小養(yǎng)成好習慣,能讓我們一生受益,遠離疾病困擾。飯前便后勤洗手為什么要洗手?我們的手每天接觸很多東西,上面會沾染大量的細菌和病毒。如果不洗手就吃東西,這些細菌就會進入我們的身體,導致生病。正確洗手的步驟用流動的水把手打濕涂抹肥皂或洗手液手心、手背、指縫都要搓洗用清水沖洗干凈用干凈毛巾擦干整個洗手過程至少要持續(xù)20秒鐘,才能有效清除細菌!記住:飯前便后、玩耍后、接觸臟東西后,都要及時洗手!不吃生冷、不潔食物1拒絕生食海鮮生的海鮮可能含有寄生蟲和細菌,吃了容易引起腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。海鮮一定要完全煮熟后再吃。2豆角要煮透半生不熟的豆角含有毒素,必須徹底煮熟才能食用。煮豆角時要確保豆角變軟、顏色變深,失去原有的生豆味。3剩飯剩菜要加熱剩飯剩菜放置時間長了會滋生細菌。吃之前一定要充分加熱,最好加熱到沸騰,才能殺死細菌。另外,路邊的涼菜、冷面等食物也要少吃,因為它們可能在制作或放置過程中被污染。少吃零食和冷飲零食的危害雖然零食味道很好,但過多食用會帶來很多問題:影響正餐食欲,導致營養(yǎng)不良高糖高鹽高脂,容易引起肥胖添加劑過多,影響身體發(fā)育色素香精等可能引起過敏偶爾吃一點零食可以,但不能把零食當主食,更不能影響正常吃飯。冷飲要節(jié)制特別是在夏天,很多小朋友喜歡吃冷飲。但是冷飲吃多了對身體不好:刺激腸胃,引起腹痛腹瀉降低消化功能容易引起感冒咳嗽影響牙齒健康每天最多吃一支冰淇淋或喝一杯冷飲,運動后出汗時更要少吃!飯前洗手,健康常伴讓我們一起養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,按照正確的步驟洗手,保護自己遠離細菌和疾病!第五章合理膳食與營養(yǎng)搭配除了注意食品安全,我們還要學會合理膳食,保證營養(yǎng)均衡。只有吃得科學,才能健康成長,身體棒棒!平衡膳食寶塔介紹01主食類(谷物)米飯、面條、饅頭等,是能量的主要來源,每天要適量吃,但不要吃太多。02蔬菜水果類提供維生素和膳食纖維,每天要多吃,顏色越豐富越好。03蛋白質(zhì)類魚、肉、蛋、奶、豆類,幫助身體長高長壯,每天都要吃一些。04油脂類烹調(diào)油、堅果等,提供能量,但要少吃,吃多了會發(fā)胖。記住:三餐定時定量,早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。不偏食不挑食,營養(yǎng)才能均衡!青少年飲食誤區(qū)誤區(qū)一:挑食偏食很多小朋友只愛吃肉不愛吃菜,或者只吃某幾種食物。這樣會導致營養(yǎng)不良,影響身體發(fā)育和智力發(fā)展。有的小朋友因為挑食,個子長不高,還容易生病。誤區(qū)二:過多高糖高脂食品漢堡、炸雞、蛋糕、甜飲料雖然好吃,但含有大量糖分和脂肪。經(jīng)常吃這些食物,容易導致肥胖、蛀牙,還可能引起糖尿病等疾病。誤區(qū)三:不吃早餐有的小朋友早上起床晚,來不及吃早餐就上學了。不吃早餐會影響上午的學習效率,長期不吃早餐還會傷害胃部健康。健康飲食小貼士多吃蔬果和全谷類每天至少吃5種不同顏色的蔬菜和水果。選擇全麥面包、糙米等全谷類食物,它們含有更多的營養(yǎng)和膳食纖維,對身體更好?？刂汽}油糖攝入少吃咸的、油膩的、甜的食物。做菜時少放鹽和油,少喝甜飲料,用白開水代替。這樣可以預防高血壓、肥胖等疾病。適量運動很重要除了健康飲食,還要堅持運動。每天至少運動1小時,可以跑步、打球、跳繩等。運動能幫助消化,增強體質(zhì),讓我們更健康!第六章食品安全法律法規(guī)我們國家有專門的法律來保護食品安全,維護我們的健康權益。了解這些法律法規(guī),能幫助我們更好地保護自己?！妒称钒踩ā繁Ｗo我們的健康什么是《食品安全法》?《食品安全法》是國家制定的專門保護食品安全的法律。它規(guī)定了食品生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)的要求,確保我們吃到的食品是安全的。法律的主要規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營必須取得許可證食品要符合安全標準禁止生產(chǎn)銷售有毒有害食品食品包裝標簽要真實準確違法行為的處罰如果有人生產(chǎn)或銷售不安全的食品,會受到嚴厲的處罰:罰款,最高可達貨值30倍吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證嚴重的要承擔刑事責任造成損害要賠償消費者這些規(guī)定都是為了保護我們的健康,讓我們能吃得放心、安心!我們的權利與責任???我們的權利作為消費者,我們享有以下權利:有權拒絕購買不合格食品有權要求商家出示食品檢驗報告有權投訴舉報問題食品受到損害時有權要求賠償如果買到了問題食品,不要害怕,可以向市場監(jiān)管部門投訴,或撥打12315舉報電話。??我們的責任作為學生,我們也有自己的責任:學習食品安全知識學會辨別安全食品發(fā)現(xiàn)問題食品及時舉報向身邊的人宣傳食品安全每個人都是食品安全的守護者。讓我們從自己做起,為食品安全貢獻自己的力量!第七章食品安全小知識競賽互動現(xiàn)在讓我們通過有趣的知識競賽,來檢驗一下大家學到了多少食品安全知識吧!準備好了嗎?競賽題示例1哪些食品不能一起吃?答案:豆腐和菠菜不能一起吃。菠菜含有草酸,豆腐含有鈣,一起吃會形成草酸鈣,不利于人體吸收,還可能形成結石。2發(fā)霉的花生能吃嗎?答案:不能吃!發(fā)霉的花生會產(chǎn)生黃曲霉素,這是一種強致癌物質(zhì),對肝臟危害特別大。即使洗干凈或加熱也不能去除毒素。3飯前為什么要洗手?答案:為了防止細菌進入身體。我們的手每天接觸很多東西,會沾染大量細菌。飯前洗手可以有效清除細菌,防止"病從口入"。這些都是生活中常見的食品安全問題,大家都答對了嗎?競賽互動環(huán)節(jié)??分組搶答活動全班同學分成若干小組,進行食品安全知識搶答比賽。這不僅能檢驗學習效果,還能激發(fā)大家的學習興趣。比賽規(guī)則每組派代表搶答問題答對得分,答錯不扣分最后得分最高的組獲勝獲勝小組有小獎品哦!??現(xiàn)場演示環(huán)節(jié)請同學們現(xiàn)場演示正確的洗手方法,看看誰洗得最標準!評分要點步驟是否完整每個部位是否洗到時間是否足夠(20秒)動作是否規(guī)范通過實際操作,大家能更好地掌握正確的洗手方法。讓我們一起守護食品安全,健康快樂成長!??食品安全人人有責食品安全不只是政府和企業(yè)的事,也是我們每個人的責任。讓我們從自己做起,關注食品安全,保護自己和家人的健康。??從小養(yǎng)成好習慣良好的飲食習慣要從小養(yǎng)成。