飲食安全中班課件第一章：認(rèn)識食品安全什么是食品安全？食品安全就像給我們的食物系上安全帶，確保我們吃的每一口都是健康、干凈、沒有危險(xiǎn)的。為什么食品安全對我們很重要？食品安全的定義全程安全保護(hù)食品從農(nóng)場種植、工廠生產(chǎn)、商店銷售，一直到我們的餐桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要保證安全。不安全食品的危害如果食品不安全，我們吃了可能會肚子疼、拉肚子，甚至發(fā)燒，需要去醫(yī)院看醫(yī)生。保護(hù)我們的身體食品安全的重要性保護(hù)身體健康安全的食品能避免我們肚子疼、拉肚子、嘔吐等不舒服的情況發(fā)生。健康快樂成長只有吃得安全健康，我們才能有力氣跑步、跳躍、學(xué)習(xí)新知識，快樂地長高長大。養(yǎng)成好習(xí)慣第二章：健康食品和垃圾食品哪些食物對身體好？新鮮的蔬菜水果、營養(yǎng)的牛奶雞蛋、美味的堅(jiān)果，這些都是健康食品，能讓我們變得更強(qiáng)壯！哪些食物不能多吃？健康食品舉例新鮮蔬菜西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、青菜等，富含維生素和纖維，讓我們的眼睛明亮，腸胃健康。新鮮水果蘋果、香蕉、橙子、葡萄等，酸酸甜甜，含有豐富的營養(yǎng)，幫助我們增強(qiáng)抵抗力。健康堅(jiān)果核桃、杏仁、花生等，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和好的脂肪，讓我們的大腦更聰明。牛奶雞蛋垃圾食品舉例油炸食品炸雞、薯?xiàng)l、油條等，雖然香脆好吃，但含有很多油脂，吃多了會讓我們變胖，還可能引起上火和腸胃不適。方便面方便面含有很多添加劑和鹽分，營養(yǎng)價(jià)值低，經(jīng)常吃會影響我們的健康成長，應(yīng)該盡量少吃。糖果甜食糖果、巧克力雖然甜蜜美味,但吃多了會蛀牙，還會讓我們不想吃飯，影響正常營養(yǎng)吸收。碳酸飲料可樂、雪碧等碳酸飲料含糖量很高，還會影響鈣的吸收，對牙齒和骨骼都不好，應(yīng)該多喝白開水。記住：這些食物過多食用會傷害我們的身體，讓我們變得不健康哦！健康食品VS垃圾食品?新鮮水果營養(yǎng)豐富，維生素多天然健康，幫助成長增強(qiáng)免疫力?油炸薯?xiàng)l高油高鹽，營養(yǎng)少容易發(fā)胖，傷害健康影響食欲小朋友們來分辨現(xiàn)在讓我們一起來玩?zhèn)€游戲，看看你能不能分辨出哪些是健康食品，哪些是不健康的食品！??蘋果健康食品?炸雞不健康食品??牛奶健康食品?糖果不健康食品??蔬菜健康食品?碳酸飲料不健康食品第三章：認(rèn)識食品包裝上的秘密01生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時(shí)候制作出來的，就像食品的生日一樣。02保質(zhì)期告訴我們食品可以安全食用多長時(shí)間，過了這個(gè)時(shí)間就不能吃了。03食品安全標(biāo)志就像食品的"身份證"，證明這個(gè)食品是經(jīng)過檢查，可以放心吃的。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期就像食品的生日，告訴我們這個(gè)食品是什么時(shí)候做好的。通常寫成"生產(chǎn)日期：2024年XX月XX日"的格式。新鮮的食品生產(chǎn)日期離現(xiàn)在越近越好，說明食品更新鮮！保質(zhì)期保質(zhì)期告訴我們食品能安全保存多久。可能寫成"保質(zhì)期6個(gè)月"或"請?jiān)?024年XX月XX日前食用"。過了保質(zhì)期的食品可能會變質(zhì)，絕對不能吃，否則會生??！1生產(chǎn)日期2024年1月1日2保質(zhì)期內(nèi)可以安全食用3即將過期盡快食用4已經(jīng)過期不能食用！食品安全標(biāo)志介紹QS標(biāo)志"QS"是"質(zhì)量安全"的意思，是食品生產(chǎn)許可證的標(biāo)志，有這個(gè)標(biāo)志說明食品是在符合安全標(biāo)準(zhǔn)的工廠生產(chǎn)的。綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志是一個(gè)太陽照耀下的綠色圖案，表示這個(gè)食品是在良好的環(huán)境中生產(chǎn)的，更安全健康。有機(jī)食品標(biāo)志有機(jī)食品標(biāo)志表示食品在生產(chǎn)過程中沒有使用化學(xué)農(nóng)藥，是最天然、最健康的食品之一。看到這些標(biāo)志，說明食品經(jīng)過了專業(yè)檢查，可以更放心地食用！食品包裝上的重要信息仔細(xì)看看食品包裝袋，上面有很多重要信息。生產(chǎn)日期告訴我們食品什么時(shí)候做的，保質(zhì)期告訴我們能吃到什么時(shí)候，安全標(biāo)志證明食品是合格的。學(xué)會看這些信息，就能保護(hù)自己的健康！1查看生產(chǎn)日期確認(rèn)食品是最近生產(chǎn)的，越新鮮越好。2檢查保質(zhì)期確保還在保質(zhì)期內(nèi)，沒有過期。3尋找安全標(biāo)志查看是否有QS、綠色食品等安全認(rèn)證標(biāo)志。為什么要看包裝？過期食品的危險(xiǎn)過期食品可能已經(jīng)變質(zhì)，里面會產(chǎn)生有害的細(xì)菌和毒素。吃了過期食品，我們可能會肚子疼、嘔吐、拉肚子，嚴(yán)重的還要去醫(yī)院。無標(biāo)志食品的風(fēng)險(xiǎn)沒有安全標(biāo)志的食品可能是在不衛(wèi)生的地方生產(chǎn)的，沒有經(jīng)過質(zhì)量檢查。這些食品可能含有有害物質(zhì)，對我們的身體有危險(xiǎn)。養(yǎng)成檢查習(xí)慣購買食品前，養(yǎng)成檢查包裝的好習(xí)慣，就像小偵探一樣仔細(xì)觀察。這樣可以保護(hù)自己，也可以提醒爸爸媽媽注意食品安全。第四章：如何辨別不安全食品變質(zhì)食品的樣子和味道變質(zhì)的食品會有明顯的特征：顏色改變、長出霉斑、散發(fā)出難聞的氣味。我們要學(xué)會用眼睛看、用鼻子聞來判斷食品是否變質(zhì)。"三無"食品是什么？"三無"食品是指沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有安全標(biāo)志的食品。這些食品來源不明，質(zhì)量無法保證，千萬不能購買和食用。變質(zhì)食品的特征1發(fā)霉食品表面長出綠色、黑色或白色的霉斑，就像長了"胡須"一樣。霉菌會產(chǎn)生毒素，對身體有害，發(fā)霉的食品一定要扔掉。2變色食品的顏色變得不正常，比如蘋果變成褐色、肉類變成灰色、牛奶變成黃色。顏色改變說明食品已經(jīng)開始變質(zhì)，不能食用。3異味食品散發(fā)出酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。聞到這些味道，說明食品已經(jīng)變質(zhì)，即使看起來還好，也絕對不能吃。記?。翰荒艹宰冑|(zhì)食品，吃了會生??！發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品要告訴爸爸媽媽，立即扔掉。"三無"食品1無生產(chǎn)日期2無保質(zhì)期3無安全標(biāo)志"三無"食品就像沒有身份證的陌生人，我們不知道它從哪里來，什么時(shí)候做的，是否安全。這些食品通常在學(xué)校門口的小攤販那里出售，包裝簡陋，價(jià)格便宜，但質(zhì)量和安全都無法保證。小朋友們要記住，絕對不能購買和食用"三無"食品！即使它們看起來很誘人，也要堅(jiān)決說"不"。如果看到同學(xué)購買，要提醒他們這樣做的危險(xiǎn)。發(fā)霉面包VS新鮮面包?發(fā)霉面包表面長出綠色或黑色霉點(diǎn)散發(fā)出難聞的霉味質(zhì)地變得潮濕或干硬含有有害霉菌毒素絕對不能食用！?新鮮面包顏色金黃，表面光滑散發(fā)出麥香味質(zhì)地松軟，富有彈性在保質(zhì)期內(nèi)可以安全食用第五章：食品安全小衛(wèi)士游戲現(xiàn)在讓我們一起來玩?zhèn)€有趣的游戲！小朋友們將變身成為食品檢驗(yàn)員，學(xué)習(xí)如何檢查食品是否安全。通過這個(gè)游戲，我們可以把學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐中，成為真正的食品安全小衛(wèi)士！角色扮演每位小朋友都是專業(yè)的食品檢驗(yàn)員，要認(rèn)真負(fù)責(zé)地檢查每一件食品。團(tuán)隊(duì)合作分組進(jìn)行檢查，小組成員之間互相討論，共同判斷食品是否安全。實(shí)踐學(xué)習(xí)把學(xué)到的知識應(yīng)用到實(shí)際中，鍛煉觀察能力和判斷能力。游戲規(guī)則1分組準(zhǔn)備將小朋友分成3-4人一組，每組分發(fā)幾件食品包裝樣品進(jìn)行檢查。2仔細(xì)檢查每組仔細(xì)觀察食品包裝，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志等信息。3小組討論組員之間討論，判斷這個(gè)食品是否安全，可以不可以購買和食用。4說明理由每組派代表說出判斷結(jié)果，并詳細(xì)解釋為什么這個(gè)食品安全或不安全。5老師點(diǎn)評老師對每組的檢查結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評和補(bǔ)充，糾正錯(cuò)誤，表揚(yáng)做得好的小組?；迎h(huán)節(jié)：你會提醒爸爸媽媽什么？學(xué)會了這么多食品安全知識，現(xiàn)在讓我們想一想，下次和爸爸媽媽去超市買東西時(shí)，我們應(yīng)該提醒他們注意些什么呢？購買食品時(shí)要看什么？檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期查看是否有QS等安全標(biāo)志觀察食品外觀是否正常選擇正規(guī)商店購買不買"三無"產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)不安全食品怎么辦？告訴爸爸媽媽不要購買提醒商家下架問題食品可以撥打12315投訴電話幫助其他小朋友了解危險(xiǎn)在家檢查食品是否過期第六章：健康飲食小常識多吃蔬菜每天吃不同顏色的蔬菜多吃水果選擇新鮮應(yīng)季水果少吃零食控制糖果和膨化食品飲食均衡不挑食不偏食按時(shí)吃飯三餐定時(shí)定量多喝水每天喝足夠的白開水健康的飲食習(xí)慣要從小養(yǎng)成。記住要多吃蔬菜水果，少吃零食，飲食要均衡，不能挑食。只有這樣，我們才能獲得充足的營養(yǎng)，健康快樂地成長！飲食衛(wèi)生習(xí)慣飯前洗手用肥皂認(rèn)真洗手至少20秒，把手上的細(xì)菌洗干凈，這樣才能保證食物不被污染。不吃路邊攤路邊無證攤販的食品衛(wèi)生無法保證，可能含有細(xì)菌和有害物質(zhì)，要去正規(guī)餐廳或在家吃飯。使用公筷和家人朋友一起吃飯時(shí)使用公筷公勺,避免交叉感染,這是文明健康的好習(xí)慣。食物要熱吃剩飯剩菜要充分加熱后再吃,生冷食物要少吃,保護(hù)我們的小肚子不受涼。預(yù)防食品中毒小貼士1不吃過期食品購買和食用前一定要檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,過期食品可能產(chǎn)生有害細(xì)菌和毒素,會導(dǎo)致食物中毒。2食物要煮熟煮透肉類、蛋類、海鮮等食物一定要徹底煮熟才能吃,高溫可以殺死細(xì)菌和寄生蟲,保證食品安全。3生熟食品要分開生的肉類和蔬菜要用不同的菜板和刀具,避免交叉污染,防止細(xì)菌傳播到熟食上。4冰箱儲存要正確食物放入冰箱前要用保鮮膜包好,生熟食品分層存放,定期清理過期食品,保持冰箱清潔。5野生蘑菇不能吃路邊和野外的蘑菇可能有毒,絕對不能隨便采摘和食用,要吃就買超市里的安全蘑菇。健康飲食好習(xí)慣100%飯前洗手每次吃飯前都要認(rèn)真洗手80%蔬菜水果每天飲食中蔬果的比例20秒洗手時(shí)長用肥皂洗手至少20秒3次一日三餐按時(shí)吃早中晚三餐課后小任務(wù)分享知識回家后告訴爸爸媽媽、爺爺奶奶今天學(xué)到的食品安全知識,當(dāng)個(gè)小老師教給家人。檢查食品和家人一起檢查家里的食品包裝,看看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和安全標(biāo)志,找出過期的食品。清理過期食品把發(fā)現(xiàn)的過期食品和"三無"產(chǎn)品整理出來,提醒家人及時(shí)丟棄,不要繼續(xù)食用。養(yǎng)成好習(xí)慣從今天開始,堅(jiān)持飯前洗手、不買路邊攤、多吃蔬菜水果,做個(gè)健康飲食的好孩子。完成這些小任務(wù),你就是真正的食品安全小衛(wèi)士了!記住,保護(hù)健康從每一天的小事做起!食品安全小衛(wèi)士證書??恭喜你!通過今天的學(xué)習(xí),你已經(jīng)掌握了食品安全的重要知識:?認(rèn)識健康食品知道什么是健康食品和垃圾食品?會看食品標(biāo)簽?zāi)軌驒z查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?辨別變質(zhì)食品懂得識別發(fā)霉變質(zhì)的食品?養(yǎng)成好習(xí)慣建立健康飲食和衛(wèi)生習(xí)慣你現(xiàn)在是一名合格的食品安全小衛(wèi)士!可以保護(hù)自己,也可以幫助家人和同學(xué)選擇安全健康的食品。繼續(xù)加油,做個(gè)健康快樂的好孩子!總結(jié)食品安全關(guān)系健康安全的食品是健康成長的基礎(chǔ)認(rèn)識食品標(biāo)志學(xué)會查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期遠(yuǎn)離垃圾食品不買不吃"三無"和過期食品養(yǎng)成良好習(xí)慣健康飲食,快樂成長每一天小朋友們,通過今天的學(xué)習(xí),我們了解了食品安全的重要性