ICS67.080.10

CCSB31

3702

青島市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3702/T24.2—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄第2部分：質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)

Productofgeographicalindication—Dazeshangrape—Part2:Qualitystandard

2023-11-24發(fā)布2023-11-26實(shí)施

青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3702/T24.2—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4保護(hù)范圍...........................................................................1

5自然環(huán)境...........................................................................1

6質(zhì)量要求...........................................................................1

6.1感官特征.......................................................................2

6.2理化指標(biāo).......................................................................2

6.3食品安全指標(biāo)...................................................................2

6.4凈含量.........................................................................3

7檢驗(yàn)方法...........................................................................3

7.1感官檢驗(yàn).......................................................................3

7.2可溶性固形物含量檢驗(yàn)...........................................................3

7.3穗重，粒重稱(chēng)量.................................................................3

7.4污染物限量檢驗(yàn).................................................................3

7.5農(nóng)藥最大殘留限量檢驗(yàn)...........................................................3

8檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................3

8.1組批與抽樣.....................................................................3

8.2交收檢驗(yàn).......................................................................3

8.3判定規(guī)則.......................................................................3

9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存.............................................................3

9.1標(biāo)志...........................................................................3

9.2包裝...........................................................................4

9.3運(yùn)輸...........................................................................4

9.4貯藏...........................................................................4

I

DB3702/T24.2—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB3702/T24《地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄》的第2部分。DB3702/T24已經(jīng)發(fā)布了以下部分：

——第1部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

——第2部分：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。

本文件由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本文件起草單位：平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、平度市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、平度市大澤山葡萄協(xié)會(huì)、大澤山鎮(zhèn)農(nóng)

業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心、平度市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山東省鮮食葡萄研究所、青島市黃島區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂寧、高麗萍、莊桂玉、杜相俊、劉子溪、李偉英、昌云軍、鞠鵬飛、張江波、

許會(huì)會(huì)、車(chē)淑芬、張顏春。

II

DB3702/T24.2—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄第2部分：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄的保護(hù)范圍、自然環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》和國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)

檢疫總局）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的大澤山葡萄。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃

GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術(shù)

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法

DB3702/T24.1—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄第1部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2023]第70號(hào)）

地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行）（國(guó)家知識(shí)產(chǎn)管局公告第354號(hào)）

3術(shù)語(yǔ)和定義

DB3702/T24.1—2023界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

4保護(hù)范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品大澤山葡萄的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于DB3702/T24.1—2023第4章中規(guī)定的范圍。

5自然環(huán)境

自然環(huán)境應(yīng)符合DB3702/T24.1—2023第5章中的規(guī)定。

6質(zhì)量要求

1

DB3702/T24.2—2023

6.1感官特征

6.1.1果穗基本要求

果穗完整、潔凈、無(wú)異常氣味，不落果，無(wú)水罐，無(wú)干縮果，無(wú)腐爛，無(wú)小青果，無(wú)非正常的外來(lái)

水分，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮、無(wú)傷害。

6.1.2果?；疽?/p>

具有本品種固有的特征色澤和風(fēng)味，充分發(fā)育，充分成熟，果型端正。

6.1.3品種感官特征

具體品種感官特征應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1大澤山葡萄感官特征

品種色澤穗型果形肉質(zhì)風(fēng)味

玫瑰香紫紅色-紫黑色圓錐形橢圓形肉質(zhì)稍脆多汁濃玫瑰香味

金手指黃白色長(zhǎng)圓錐形長(zhǎng)橢圓形、弓狀肉質(zhì)硬而脆冰糖和牛奶味

澤香金黃色圓錐形卵圓形肉質(zhì)脆玫瑰香味

紅地球艷紅色圓錐形圓形肉質(zhì)硬而脆清甜

6.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

品種項(xiàng)目要求

穗重/g300~500

玫瑰香粒重/g≥5

可溶性固形物含量（g/100g）≥17

穗重/g300~500

金手指粒重/g≥6

可溶性固形物含量（g/100g）≥17

穗重/g400~600

澤香粒重/g≥7

可溶性固形物含量（g/100g）≥17

穗重/g700~1000

紅地球粒重/g≥12

可溶性固形物含量（g/100g）≥16

6.3食品安全指標(biāo)

2

DB3702/T24.2—2023

6.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762要求。

6.3.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763要求。

6.4凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7檢驗(yàn)方法

7.1感官檢驗(yàn)

將樣品置于潔凈的白色瓷盤(pán)中，在自然光下用目測(cè)法檢測(cè)果皮顏色和光澤，果粒破損、日燒和病斑

（蟲(chóng)斑）等，采用鼻嗅、品嘗等方法檢測(cè)風(fēng)味。

7.2可溶性固形物含量檢驗(yàn)

按NY/T2637的規(guī)定進(jìn)行。

7.3穗重，粒重稱(chēng)量

按JJF1070的規(guī)定進(jìn)行。

7.4污染物限量檢驗(yàn)

按GB2762的規(guī)定進(jìn)行。

7.5農(nóng)藥最大殘留限量檢驗(yàn)

按GB2763的規(guī)定進(jìn)行。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1組批與抽樣

同一產(chǎn)地、同一品種、同時(shí)采收的作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣按GB/T2828.1規(guī)定執(zhí)行。

8.2交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官要求和標(biāo)簽。檢驗(yàn)合格后方

可交貨。

8.3判定規(guī)則

按GB/T2828.1規(guī)定執(zhí)行。

9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

9.1標(biāo)志

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的生