ICS65.020.30

CCSB44

4117

駐馬店市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4117/T341—2022

畜禽養(yǎng)殖過程微生物控制技術(shù)指南

2022-07-26發(fā)布2022-08-26實(shí)施

駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4117/T341—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。

本文件由駐馬店市畜牧獸醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口i。

本文件主要起草單位：駐馬店市獸藥飼料（動物產(chǎn)品）質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測中心、正陽縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)

法大隊(duì)、上蔡縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、正陽縣獸藥飼料質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測中心、滑縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、濟(jì)

源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所、汝南縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、西華縣動物檢疫站、平輿縣郭樓鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心、

許昌市動物疫病預(yù)防控制中心、驛城區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、駐馬店市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心。

本文件主要起草人：馬寧、李俊超、馬向紅、張利勇、翁威偉、劉愛輝、劉國華、李清暉、楊仙果、

楊慶賀、劉賓、郭峰、馮增花、吳紅遠(yuǎn)、宋超、閔行華、葛會杰、李志輝、馬曉妹、韓會麗。

I

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畜禽養(yǎng)殖過程微生物控制技術(shù)指南

1范圍

本文件規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖過程微生物控制技術(shù)指南的術(shù)語和定義、基本要求、環(huán)境要求與監(jiān)測、舍區(qū)

環(huán)境控制、場區(qū)環(huán)境控制、廢棄物與病死畜禽控制等。

本文件適用于畜禽養(yǎng)殖過程中的微生物控制。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范

NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范

DB4117/T319畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場獸用醫(yī)療廢棄物處置指南

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1舍區(qū)

畜禽所處的半封閉的生活區(qū)域，即畜禽直接的生活環(huán)境區(qū)。

3.2場區(qū)

畜禽場圍欄或院墻以內(nèi)、舍區(qū)以外的區(qū)城。

3.3緩沖區(qū)

在禽場外周圍,沿場院向外≤500m范圍內(nèi)的保護(hù)區(qū)，該區(qū)具有保護(hù)畜禽場免受外界污染的功能。

4基本要求

4.1選址布局

4.1.1距離生活飲用水源地、居民區(qū)、畜禽屠宰加工、交易場所和主要交通干線500m以上，其他畜

禽養(yǎng)殖場1000m以上。

4.1.2水源充足，水質(zhì)符合NY5027的規(guī)定，供電穩(wěn)定。

1

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4.1.3場區(qū)主要道路應(yīng)硬化，凈道與污道分開，雨水與污水分離，污排入采用暗溝排人污水處理區(qū)，

污水處理區(qū)應(yīng)配備防雨設(shè)施。

4.1.4場區(qū)內(nèi)辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)、病死畜禽無害化處理區(qū)分開，各區(qū)整潔，相距50m

以上。場區(qū)布局應(yīng)符合NY/T682的規(guī)定。

4.1.5生活辦公區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向及地勢較高區(qū)域，隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向

及地勢較低區(qū)域。糞污處理區(qū)與病死畜禽處理區(qū)按夏季主導(dǎo)風(fēng)向設(shè)于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。

4.2人員

4.2.1生產(chǎn)人員和生產(chǎn)相關(guān)管理人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗，并建立職工

健康檔案。

4.2.2傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。

4.2.3對新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員需進(jìn)行上崗衛(wèi)生安全培訓(xùn)。定期對全體職工進(jìn)行各種衛(wèi)生

規(guī)范、操作規(guī)程的培訓(xùn)。

4.2.4場內(nèi)工作人員不應(yīng)攜帶非本場的動物食品入場。

4.2.5場內(nèi)獸醫(yī)人員不應(yīng)對外診療其他動物的疾病，配種人員不應(yīng)對外開展配種工作。

4.2.6進(jìn)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必須定期清洗和消毒。每次畜禽周轉(zhuǎn)完畢，

所有參加周轉(zhuǎn)人員的工作服應(yīng)進(jìn)行清洗和消毒。

4.2.7各舍區(qū)專人專職管理，禁止各舍間人員隨意走動。

4.3外來污染源

4.3.1在畜禽場的場區(qū)、緩沖區(qū)內(nèi)種植環(huán)保，的樹木花草,減少塵粒的產(chǎn)生,凈化空氣。家畜養(yǎng)殖場綠

化覆蓋率應(yīng)在30%以上。

4.3.2在場門和舍門處設(shè)置消毒池。對工作人員的衣帽、鞋等經(jīng)常性的消毒，對圈舍及設(shè)備用具進(jìn)行

定期消毒。

4.3.3對入場飼料、獸藥等外來物料進(jìn)行查驗(yàn)消毒，定期對飼喂用具、飼料車等進(jìn)行消毒。

4.3.4消毒劑應(yīng)選擇對人和動物安全、沒有殘留毒性、對設(shè)備沒有破壞、不會在動物體內(nèi)產(chǎn)生有害積

累的消毒劑。

5環(huán)境要求與監(jiān)測

5.1環(huán)境要求

養(yǎng)殖場的環(huán)境要求見表1。

表1畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境指標(biāo)表

環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測對象細(xì)菌總數(shù)大腸桿菌含水量

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豬舍≤17000個(gè)/m——

空氣禽舍≤25000個(gè)/m3——

牛舍≤20000個(gè)/m3——

自備井≤100個(gè)/L≤3個(gè)/L—

畜禽飲水

地面水≤200個(gè)/L≤3個(gè)/L—

緩沖區(qū)≤1萬個(gè)/g≤2g/L—

土壤

場區(qū)≤5萬個(gè)/g≤50g/L—

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環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測對象細(xì)菌總數(shù)大腸桿菌含水量

緩沖區(qū)≤1萬個(gè)/g≤2g/L—

土壤

場區(qū)≤5萬個(gè)/g≤50g/L—

堆肥糞便—≤10000個(gè)/kg—

常溫沼氣發(fā)酵—≤10000個(gè)/L—

液態(tài)糞便

畜禽高溫沼氣發(fā)酵—≤100個(gè)/L—

糞便

豬糞——70%～80%

禽糞——65%～75%

牛糞——65%～75%

5.2監(jiān)測與分析

5.2.1空氣細(xì)菌總數(shù)、水質(zhì)、糞便大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)以及糞便含水率監(jiān)測與分析參照NY/T388執(zhí)行。

5.2.2土壤大腸桿菌以及細(xì)菌總數(shù)監(jiān)測與分析參照NY/T1167執(zhí)行。

6舍區(qū)環(huán)境控制

6.1微生物污染源控制

6.1.1正確選址，遠(yuǎn)離細(xì)菌污染源。

6.1.2定時(shí)通風(fēng)換氣。

6.1.3在畜禽舍門口設(shè)置消毒池，工作人員進(jìn)入畜禽舍時(shí)應(yīng)穿戴消毒過的工作服、鞋、帽等，并通過

消毒通道。

6.1.4對舍區(qū)環(huán)境定期消毒。

6.1.5在疾病傳播時(shí)，采用隔離、淘汰病死畜禽，并進(jìn)行應(yīng)急消毒。

6.2舍內(nèi)環(huán)境控制

6.2.1應(yīng)保證畜禽舍的保溫隔熱性能，同時(shí)合理設(shè)計(jì)通風(fēng)和采光設(shè)施，宜采用天窗或?qū)эL(fēng)管，也可采

用噴淋與噴霧等方式降溫。

6.2.2畜禽舍采取科學(xué)的通風(fēng)換氣方法，通風(fēng)時(shí)保證氣流均勻分布，盡量減少通風(fēng)死角，及時(shí)排除舍

內(nèi)的污染氣體。舍外運(yùn)動場上設(shè)涼棚，使舍內(nèi)風(fēng)速滿足畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

6.2.3采取固液分離與干清糞工藝相結(jié)合的設(shè)施，使糞尿污水及時(shí)排出，減少污染氣體產(chǎn)生。

6.2.4在糞便、墊料中添加各種具有吸附功能的添加劑，減少污染氣體產(chǎn)生。

6.2.5合理搭配日糧和在飼料中使用添加劑，減少有害氣體產(chǎn)生。

6.3場舍消毒控制

6.3.1人員消毒

工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)凈道和舍區(qū)要更換工人服和工作鞋，經(jīng)噴霧、紫外線等方法消毒。外來人員必

須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，應(yīng)更換場區(qū)工作服和工作鞋，經(jīng)紫外線消毒，并遵守場內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。

并用規(guī)定濃度的新潔滅、有機(jī)碘混合物或煤酚等的溶液，洗手、洗工作服或膠靴。

6.3.2舍區(qū)消毒

3

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每批畜禽調(diào)出后，應(yīng)徹底清掃干凈，用水沖洗，然后進(jìn)行噴霧消毒；在畜禽舍周圍、入口、產(chǎn)床和

培育床下面撒生石灰、火堿等方式進(jìn)行噴灑消毒；在畜禽經(jīng)常出入的產(chǎn)房、培育舍等地方用噴燈的火焰

依次瞬間噴射消毒；對飼喂用具和器械在密閉的室內(nèi)或容器內(nèi)使用甲醛等進(jìn)行熏蒸消毒。

7場區(qū)環(huán)境控制

7.1土壤污染控制

7.1.1采取有效的雨污分流措施，雨水與污水分離處理。

7.1.2采取有效的措施避免糞尿、污水排放及運(yùn)送過程中的跑、冒、滴、漏。

7.1.3糞尿作為有機(jī)肥施予場內(nèi)草、樹之前，應(yīng)對其進(jìn)行無害化處理。

7.1.4畜禽糞便堆場建在畜禽飼養(yǎng)場內(nèi)部的，要做好防滲、防雨、防溢工作。

7.2畜禽飲用水控制

7.2.1定期對自備井和地表水水源進(jìn)行監(jiān)測，確保供水符合畜禽養(yǎng)殖要求。

7.2.2自來水供水應(yīng)定期清洗畜禽飲用水傳送管道，保證水質(zhì)傳送途中無污染。

7.2.3自備井應(yīng)建在畜禽場糞便堆放場等污染源的上方和地下水位的上游，避免在低洼沼澤或容易積

水的地方打井。水井附近30m范圍內(nèi)，不得建有滲水的廁所、滲水坑、糞坑、垃圾堆等污染源。

7.2.4地表水供水應(yīng)采用混凝沉淀法和過濾法等方法進(jìn)行凈化，采用物理消毒法（如煮沸消毒）和化

學(xué)消毒法（如氯化消毒）等方法進(jìn)行消毒。

7.3場區(qū)消毒控制

7.3.1舍區(qū)周圍環(huán)境每2-3周用2%火堿或撒生石灰等消毒1次；場周圍及場內(nèi)污染池、排糞坑污池、

排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉等消毒1次；在養(yǎng)殖場、畜舍入口設(shè)消毒池，定期更換消毒液。

7.3.2對畜禽場道路和周圍以及進(jìn)入場區(qū)的車輛等用規(guī)定濃度的次氯酸鹽、有機(jī)碘混合物、過氧乙酸、

新潔滅、煤酚等進(jìn)行噴霧消毒。

8廢棄物與病死畜禽控制

8.1糞污控制

8.1.1糞污收集

8.1.1.1新建、擴(kuò)建和改建畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)采用先進(jìn)的清糞工藝，減少污染物排放量。已建

的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)要逐步改進(jìn)清糞工藝。

8.1.1.2畜禽糞便收集、運(yùn)輸過程中應(yīng)采取防揚(yáng)散、防流失、防滲漏等環(huán)境污染措施。

8.1.2糞污貯存

8.1.2.1畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)生的畜禽糞便應(yīng)設(shè)置液體和固體廢棄物貯存設(shè)施，畜禽糞便貯存設(shè)施位置應(yīng)距

離地表水體400m以上。

8.1.2.2貯存設(shè)施應(yīng)有足夠的空間來貯存糞便。在滿足下列最小貯存體積條件下設(shè)置預(yù)留空間，一般

在能夠滿足最小容量的前提下將深度或高度增加0.5m以上。

8.1.2.3畜禽糞便貯存設(shè)施應(yīng)進(jìn)行防滲、防雨（水）措施，防止污染地下水。

8.1.2.4貯存過程中不應(yīng)產(chǎn)生二次污染，其惡臭及污染物排放應(yīng)符合GB18596的規(guī)定