ICS65.020.20

CCSB05

1311

衡水市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1311/T015—2021

綠色食品黃韭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2021-12-08發(fā)布2021-12-15實(shí)施

衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB1311/T015—2021

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由衡水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位:衡水市農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理站、深州市安莊馬家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限

公司、深州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、河北省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校衡水市分校、河北省農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所、

衡水市植物保護(hù)檢疫站、衡水市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、衡水市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

本文件主要起草人：郭珠、霍保安、馬占南、段培姿、馬世龍、李丹琳、梁景安、張瑞雪、宋健、

魏昭、李婷、高晶。

I

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綠色食品黃韭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確定了衡水市綠色食品黃韭生產(chǎn)技術(shù)程序，規(guī)定了綠色食品黃韭產(chǎn)地條件、品種選擇、育苗、

定植、田間管理、病蟲害防治及產(chǎn)品采收、包裝、貯藏等生產(chǎn)技術(shù)步驟，描述了綠色食品黃韭生產(chǎn)的追

溯方法。

本文件適用于黃韭種植主體在衡水市范圍內(nèi)進(jìn)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4生產(chǎn)技術(shù)流程

生產(chǎn)技術(shù)流程如圖1所示。

2

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圖1黃韭生產(chǎn)技術(shù)流程圖

5產(chǎn)地環(huán)境條件

應(yīng)符合NY/T391的要求。選擇地勢(shì)高燥、土質(zhì)肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培蔥蒜類蔬菜的地塊。

6品種選擇

選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分孽力強(qiáng)、休眠期短、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種，如金鉤、大白根、韭

王、鐵桿。

7韭根的生產(chǎn)

7.1育苗

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7.1.1播種時(shí)間

4月中下旬～5月上中旬播種。

7.1.2用種量

每畝用種1.0kg～1.5kg。

7.1.3種子處理

用干籽直播，可用溫水浸種除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液晾干。

7.1.4播種地準(zhǔn)備

播種土地前茬為非蔥蒜類蔬菜?；势贩N以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主、常用化肥、復(fù)混肥等為輔；在中等肥

力條件下,結(jié)合整地撒施優(yōu)質(zhì)牛糞腐熟后有機(jī)肥4000kg/667m2，復(fù)合微生物肥80kg/667m2（或用磷酸

二銨40kg/667m2），生物有機(jī)菌肥40kg/667m2深翻入土。

7.1.5播種

用蔬菜播種機(jī)播種，控制播種深度1cm～1.5cm。

7.2田間管理

7.2.1水肥管理

播種后2d～3d澆水一次，保持土表濕潤(rùn)，要見干見濕。出苗后，可根據(jù)土壤干濕度選擇性澆水。

高濕雨季排水防澇。韭根在生長(zhǎng)前期一般不追肥，待立秋后可進(jìn)行第一次追肥，結(jié)合澆水一般可追施有

機(jī)復(fù)合肥40kg/667m2。白露節(jié)前后第二次追肥，結(jié)合澆水一般可追施有機(jī)復(fù)合肥40kg/667m2。

7.2.2除草

生長(zhǎng)期間要注意及時(shí)鏟除雜草，播種后出苗前，可用20%懸浮劑二甲戊靈除草劑200g/667m2對(duì)水

噴霧一次，防治雜草長(zhǎng)出。出齊苗后，6月上旬用15.8%精喹禾靈乳油25mL/667m2對(duì)水噴霧一次。此后，

結(jié)合鋤地松土，人工拔草。

7.2.3病蟲害防治

7.2.3.1病蟲害

主要病蟲害有韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅、灰霉病等。

7.2.3.2防治原則

按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治

為輔。

7.2.3.3農(nóng)藥的選擇和使用

應(yīng)符合NY/T393及GB/T8321的要求。

7.2.3.4防治方法

防治方法見附錄A。

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8韭根的收獲

韭菜整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，不要割韭菜，以養(yǎng)根為主，培育壯根。立冬后小雪前待地上韭菜葉片干枯后，

用鋤先將地上部枯葉鋤掉，即可用犁將韭菜根挖出，清理雜土，剔除蟲根病根篩選后作為黃韭的生產(chǎn)原

料。

9黃韭的生產(chǎn)

9.1棚室挖壕

一般南邊深1m、北邊高1.7m、寬3m、長(zhǎng)12m、北半面搭棚，南低北高搭塑料草苫。小雪之后捋

秧入壕，入壕后先澆一次小水，水深達(dá)根的1/3為宜，待水滲后，將界坯踩實(shí)，再灌一次大水，以灌至

平茬為宜。水滲后，蓋麥糠及干枯韭葉，一般30cm。注意四邊厚些，中間薄些，然后用草苫子蓋嚴(yán)壕

口，防止透風(fēng)漏氣。

9.2韭壕的管理

韭根入壕前應(yīng)整齊扎捆。選取肥壯的韭根將莖盤處整齊，捆成35cm～50cm的方形捆，如捆與捆之

間的角上留有空隙，可用散秧根填實(shí)擠嚴(yán)。并每1.6m長(zhǎng)左右豎一隔坯，坯兩側(cè)用泥抹好，防水互相貫

通，每?jī)傻栏襞鳛橐黄?。而后在壕南邊捅一水眼，中間插入塑料管通入池內(nèi)。小雪之后捋韭根入壕為宜。

韭根入壕后起麥糠前，一般不用澆水，只需白天掀苫晾曬，夜間蓋好草苫即可。4d～5d后，注意檢查

溫度，溫度應(yīng)控制在35℃～40℃，在7d～8d時(shí)可將中間的韭葉麥糠向外扒開，以保全畦新芽生長(zhǎng)一

致。待新芽長(zhǎng)出3cm～5cm左右，注意溫度不能達(dá)到48℃，即可用鐵耙將麥糠等摟出。

9.3灌溉

起麥糠后灌一次小水，以灌到韭根的1/3為宜。起麥糠后的前兩三天整日蓋苫，不宜晾曬。以后可

根據(jù)先短后長(zhǎng)由每天2h～3h逐漸增加到6h～7h，但有風(fēng)及陰雨天氣要少量或不晾。灌水量要根據(jù)先

小后大的原則，前期灌水量要小，后期可適當(dāng)加大，以防爛葉，一般以5d～6d灌一次水為宜。約需20

d～30d即可割第一茬黃韭。

收割第一茬之后，可將草苫夜蓋日曬2d～3d，然后晝夜覆蓋3d～5d，其后管理與第一茬相同。

9.4棚室施肥及噴藥

在棚室整個(gè)生長(zhǎng)期不施用化肥、農(nóng)藥。

10采收及包裝

黃韭高30cm～50cm即可采收，收割后按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分別，將去雜的同一等級(jí)的黃韭扎困后

放入紙質(zhì)包裝箱內(nèi)。包裝要求符合NY/T658的規(guī)定。

11追溯方法

對(duì)生產(chǎn)技術(shù)中育苗、田間管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)所采取的主要措施進(jìn)行詳細(xì)記錄并建立生產(chǎn)檔案，記錄內(nèi)

容項(xiàng)詳見附錄B；所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少

保存三年。

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附錄A

（規(guī)范性）

綠色食黃韭生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案

綠色食黃韭生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案應(yīng)符合表A.1

表A.1綠色食黃韭生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案

安全間隔期

防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱使用量施藥方法

天數(shù)

低齡幼蟲

0.5%苦參堿水劑1000mL/667m2～2000mL/667m2灌根－

發(fā)生初期

幼蟲危害盛期10%氟鈴脲懸浮劑200g/667m2～300g/667m2灌根21

韭蛆

75%滅蠅胺可濕性粉

發(fā)生初期200g/667m2～300g/667m2灌根14

劑

4.5%高效氯氰菊酯

22

成蟲期35mL/667m～50mL/667m噴霧10

乳油

25%噻蟲嗪

蔥薊馬發(fā)生初期10g/667m2～15g/667m2噴霧14

水分散粒劑

4.5%高效

發(fā)生初期30mL/667m2～50mL/667m2噴霧10

蔥須鱗蛾氯氰菊酯

3%甲氨基阿維菌素

發(fā)生初期60mL/667m2～80mL/667m2噴霧14

苯甲酸鹽微乳劑

40%嘧霉胺

灰霉病發(fā)病前或初期50mL/667m2～75mL/667m2噴霧14