2025年高中生物選修一《生物技術(shù)》沖刺押題試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的。1.利用純種酵母菌進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)，下列操作中錯(cuò)誤的是（）A.發(fā)酵前需要對(duì)所有器皿進(jìn)行嚴(yán)格滅菌B.發(fā)酵初期需保持通氧，后期需隔絕氧氣C.發(fā)酵過(guò)程中溶液pH會(huì)逐漸升高D.發(fā)酵產(chǎn)生的酒精會(huì)抑制自身菌種的生長(zhǎng)2.在果醋發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)氧氣供應(yīng)充足時(shí)，醋酸菌可以將糖類或乙醇轉(zhuǎn)化為（）A.乳酸B.酒精和二氧化碳C.醋酸D.乙醇和二氧化碳3.制作泡菜時(shí)，壇子需要加蓋并用一圈水封口，主要目的是（）A.防止空氣進(jìn)入，造成雜菌污染B.利于乳酸菌進(jìn)行有氧呼吸，快速產(chǎn)生乳酸C.利于乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，快速產(chǎn)生乳酸D.防止泡菜被外界空氣污染，同時(shí)增加二氧化碳含量4.植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，下列操作錯(cuò)誤的是（）A.外植體需消毒處理B.培養(yǎng)基中通常含有植物激素C.植物細(xì)胞的全能性是組織培養(yǎng)的基礎(chǔ)D.愈傷組織是由分生組織細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化形成的5.下列關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.酶的活性受溫度、pH等環(huán)境因素的影響B(tài).酶促反應(yīng)的速率通常比非酶促反應(yīng)快得多C.酶既可以作為催化劑，也可以作為反應(yīng)底物D.所有酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)6.某同學(xué)用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精對(duì)雙手進(jìn)行消毒，下列說(shuō)法正確的是（）A.酒精可以使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性失活B.酒精既能殺死細(xì)菌的細(xì)胞壁，也能殺死細(xì)菌的細(xì)胞膜C.使用酒精消毒前，必須對(duì)雙手進(jìn)行干燥處理D.酒精消毒比煮沸消毒的效果更好，因?yàn)榫凭粫?huì)破壞物品7.下列不屬于基因工程工具的是（）A.限制性核酸內(nèi)切酶B.DNA連接酶C.運(yùn)載體D.染色體8.下列關(guān)于細(xì)胞工程的敘述，正確的是（）A.植物組織培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)都屬于細(xì)胞工程的技術(shù)范疇B.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基與植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基成分完全相同C.利用動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)可以制備單克隆抗體D.基因工程和細(xì)胞工程都屬于傳統(tǒng)生物技術(shù)9.下列關(guān)于生物技術(shù)安全性和倫理問(wèn)題的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.轉(zhuǎn)基因作物可能對(duì)生態(tài)系統(tǒng)造成潛在風(fēng)險(xiǎn)B.基因診斷技術(shù)可能引發(fā)倫理爭(zhēng)議，如優(yōu)生學(xué)C.克隆人存在嚴(yán)重的倫理問(wèn)題，但克隆動(dòng)物沒(méi)有倫理問(wèn)題D.生物技術(shù)的應(yīng)用需要建立完善的法律法規(guī)和倫理審查機(jī)制10.下列實(shí)驗(yàn)操作中，需要使用到斐林試劑的是（）A.檢測(cè)生物組織中的還原糖B.檢測(cè)生物組織中的脂肪C.檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)D.觀察細(xì)胞中的線粒體二、簡(jiǎn)答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。11.簡(jiǎn)述果酒發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌數(shù)量發(fā)生的變化及其原因。12.簡(jiǎn)述植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，由外植體形成愈傷組織的過(guò)程。13.簡(jiǎn)述利用酶進(jìn)行淀粉水解的實(shí)驗(yàn)中，需要控制的實(shí)驗(yàn)條件有哪些？14.簡(jiǎn)述基因工程中，將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的方法有哪些？（至少列舉兩種）15.簡(jiǎn)述泡菜制作過(guò)程中，亞硝酸鹽含量變化的情況及其原因。三、分析說(shuō)明題（本大題共2小題，每小題10分，共20分。16.某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究不同濃度的酒精對(duì)果酒發(fā)酵的影響。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是什么？（2）請(qǐng)簡(jiǎn)述該實(shí)驗(yàn)的步驟要點(diǎn)。（3）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能是什么？如何判斷？17.轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用給人類帶來(lái)了許多益處，但也引發(fā)了一些安全性和倫理方面的擔(dān)憂。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以應(yīng)用于哪些方面？請(qǐng)列舉一例。（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能存在哪些安全性問(wèn)題？請(qǐng)列舉一例。（3）在應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)時(shí)，應(yīng)該考慮哪些倫理問(wèn)題？---試卷答案一、選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的。1.C解析思路：果酒發(fā)酵是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的過(guò)程，該過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，導(dǎo)致溶液pH降低，而非升高。A、B、D均正確描述了果酒發(fā)酵的條件和現(xiàn)象。2.C解析思路：醋酸菌是一種嗜氧菌，在有氧條件下，可以將糖類或乙醇氧化分解為醋酸。A是乳酸菌的產(chǎn)物；B是酵母菌的產(chǎn)物；D是酵母菌在有氧條件下的產(chǎn)物；只有C正確。3.C解析思路：泡菜的制作利用的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸。壇子加蓋并用一圈水封口，目的是創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，抑制雜菌繁殖，有利于乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，快速產(chǎn)生乳酸。A、B錯(cuò)誤，該操作是為了無(wú)氧而非有氧；D錯(cuò)誤，水封口主要目的是隔絕空氣，而非增加二氧化碳。4.B解析思路：植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，通常需要使用含有適當(dāng)濃度植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（激素）的培養(yǎng)基，以誘導(dǎo)愈傷組織形成、分化等。A、C、D正確。植物激素并非所有培養(yǎng)基都必須添加，例如某些固體培養(yǎng)基只用于生根或發(fā)芽，但基本培養(yǎng)基通常都含有無(wú)機(jī)鹽等必需物質(zhì)，并非所有培養(yǎng)基都額外添加植物激素，題目問(wèn)“通?！?，B的表述不完全準(zhǔn)確，但相對(duì)其他選項(xiàng)，誘導(dǎo)分化和脫分化通常與激素相關(guān)，此題可能意在考查學(xué)生對(duì)激素作用的理解，B選項(xiàng)表述有歧義，但在標(biāo)準(zhǔn)化答案中可能被視為錯(cuò)誤。更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋硎鰬?yīng)考慮具體實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。按常?jiàn)考點(diǎn)，B易錯(cuò)。5.D解析思路：酶的本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。A、B、C正確。D錯(cuò)誤。6.A解析思路：體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精能使細(xì)菌細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)變性失活，破壞其選擇透性，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物泄露，最終使細(xì)菌死亡。B錯(cuò)誤，酒精主要破壞細(xì)胞膜；C錯(cuò)誤，使用酒精消毒前應(yīng)清潔雙手，但不需要完全干燥；D錯(cuò)誤，煮沸消毒效果更強(qiáng)，且酒精會(huì)破壞某些物品。7.D解析思路：基因工程的工具包括限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶、運(yùn)載體。染色體是遺傳物質(zhì)載體，但不是基因工程的工具。A、B、C正確。D錯(cuò)誤。8.A解析思路：植物組織培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)都屬于在體外條件下培養(yǎng)離體的細(xì)胞的技術(shù)，都屬于細(xì)胞工程的范疇。A正確。B錯(cuò)誤，動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基含有動(dòng)物血清等，植物培養(yǎng)基不含；C錯(cuò)誤，單克隆抗體制備涉及動(dòng)物細(xì)胞融合和雜交瘤細(xì)胞培養(yǎng)，但核心是基因工程；D錯(cuò)誤，基因工程和細(xì)胞工程都屬于現(xiàn)代生物技術(shù)。9.C解析思路：克隆人存在嚴(yán)重的倫理問(wèn)題，如沖擊人類尊嚴(yán)、社會(huì)結(jié)構(gòu)等；克隆動(dòng)物也存在倫理問(wèn)題，如動(dòng)物福利、生態(tài)平衡等。C錯(cuò)誤，兩者都存在倫理問(wèn)題。10.A解析思路：斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，在水浴加熱條件下，還原糖能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。B使用蘇丹染液；C使用雙縮脲試劑；D使用健那綠染液。二、簡(jiǎn)答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。11.發(fā)酵初期，酵母菌數(shù)量迅速增加，因?yàn)榇藭r(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足、氧氣充足，適合酵母菌有氧呼吸繁殖；發(fā)酵中期，酵母菌數(shù)量達(dá)到高峰；發(fā)酵后期，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、酒精濃度升高、缺氧等環(huán)境變差，酵母菌數(shù)量減少，部分死亡。12.外植體在離體培養(yǎng)條件下，脫分化失去分化能力，形成一層具有分生能力的細(xì)胞，即為愈傷組織。13.需要控制溫度（通常在最適溫度范圍內(nèi)）、pH（接近酶的最適pH）、反應(yīng)時(shí)間、底物濃度等條件。此外，根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，可能還需要考慮是否需要無(wú)菌環(huán)境、是否需要加入激活劑等。14.將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法：感受態(tài)細(xì)胞法（如CaCl2處理法）；將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法：農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法、花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞的方法：顯微注射法。15.泡菜制作初期，亞硝酸鹽含量上升，因?yàn)榇藭r(shí)硝酸鹽還原菌比較活躍；隨著發(fā)酵的進(jìn)行，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，同時(shí)亞硝酸鹽也可能被轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，因此亞硝酸鹽含量逐漸下降，最終含量達(dá)到較低水平。三、分析說(shuō)明題（本大題共2小題，每小題10分，共20分。16.（1）自變量是酒精濃度；因變量是果酒發(fā)酵的速率（或產(chǎn)酒精量/產(chǎn)生氣泡速率等）。（2）取等量的活性酵母菌懸液，置于不同濃度的酒精溶液中（或設(shè)置對(duì)照組，如清水組），在相同且適宜的條件下進(jìn)行果酒發(fā)酵，定時(shí)檢測(cè)果酒發(fā)酵速率（或產(chǎn)酒精量/產(chǎn)生氣泡速率）。（3）預(yù)期結(jié)果：隨著酒精濃度的升高，果酒發(fā)酵速率逐漸降低，當(dāng)酒精濃度達(dá)到一定值后，發(fā)酵速率可能基本為零（或非常低）?？梢酝ㄟ^(guò)比較不同組別果酒發(fā)酵速率的快慢（或產(chǎn)酒精量的多少）來(lái)判斷。17.（1）應(yīng)用方面：改良農(nóng)作物品種（如抗蟲(chóng)、抗病、高產(chǎn)）；生產(chǎn)藥物（如胰島素、干擾素）；制造生物能源等。例如，利用基因工程培育抗蟲(chóng)