中藥材種植及采收技術(shù)指導(dǎo)手冊一、種植前的規(guī)劃與準(zhǔn)備（一）立地條件選擇中藥材對生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性差異顯著，選地需結(jié)合品種特性精準(zhǔn)施策：根及根莖類（如黨參、黃芪）：宜選地勢高燥、土層深厚（耕作層≥30厘米）的沙壤土/壤土地塊，避免連作（前茬為茄科、十字花科作物需間隔2-3年）。葉類/全草類（如薄荷、絞股藍(lán)）：可選用保水保肥性強(qiáng)的壤土/輕黏土，低洼地塊需起壟栽培?；?果實(shí)類（如金銀花、枸杞）：需開闊向陽、通風(fēng)良好的區(qū)域，避免高稈作物鄰作遮擋陽光。（二）品種與種苗選擇1.品種適配性：優(yōu)先選擇國家/地方審定良種，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驇Вㄈ缒戏絹啛釒нx廣藿香，北方溫帶選黃芩）、土壤類型（酸性土選梔子，堿性土選甘草）及市場需求（道地藥材或緊缺品種）確定種植品種。2.種苗質(zhì)量把控：種子需檢測純度（≥95%）、凈度（≥98%）、發(fā)芽率（根類≥80%，花類≥75%），播前采用溫湯浸種（如黨參用50℃溫水浸種10分鐘）、藥劑拌種（如白術(shù)用50%多菌靈拌種）或?qū)臃e催芽（如人參種子砂藏60天）處理。種苗需選擇無檢疫性病蟲害、生長健壯的一年生苗，肉質(zhì)根類種苗（如當(dāng)歸）需分級移栽，避免大小苗混栽。二、常見中藥材種植技術(shù)要點(diǎn)（一）根及根莖類藥材（以黨參、白術(shù)為例）1.黨參種植時(shí)間：北方春播（4月中下旬土壤解凍10厘米），南方秋播（10月下旬至11月上旬）。種植方法：直播或育苗移栽。直播采用條播，行距25-30厘米，溝深3-5厘米，種子拌細(xì)沙均勻撒入后覆土1厘米；育苗移栽需在苗高10-15厘米時(shí)，按株距10-15厘米、行距25厘米定植，移栽時(shí)保留主根垂直入土。田間管理：苗高5厘米時(shí)間苗，株距8-10厘米；生長期追肥2-3次（腐熟有機(jī)肥為主，花期前增施磷鉀肥）；搭架引蔓（株高30厘米時(shí)），減少倒伏；重點(diǎn)防治根腐病（發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈灌根）、銹?。?5%粉銹寧可濕性粉劑噴霧）。2.白術(shù)種植時(shí)間：浙江、安徽等地采用“育苗-移栽”模式，3月下旬育苗，10月下旬至11月上旬移栽；北方春播（4月）可直播。種植方法：育苗地選高燥地塊，撒播種子（每平方米用種50克），覆土1.5厘米，搭遮陽棚；移栽時(shí)選根莖健壯、無分叉的術(shù)栽，按株距20厘米、行距40厘米定植，芽頭朝上，覆土5厘米。田間管理：苗期除草3-4次，封行后停止；追肥分三次（移栽后半月施“提苗肥”，7月施“壯根肥”，8月根外噴施0.3%磷酸二氫鉀）；摘除花蕾（7月現(xiàn)蕾時(shí)），集中養(yǎng)分供根莖生長；防治立枯?。◥好轨`拌土撒施）、白術(shù)術(shù)籽蟲（氯氰菊酯噴霧）。（二）葉類及全草類藥材（以薄荷、大青葉為例）1.薄荷種植時(shí)間：春栽（3-4月）或扦插（5-6月取莖段扦插）。種植方法：分株繁殖為主，選生長健壯的母株，將地下匍匐莖切成帶2-3個(gè)節(jié)的小段，按行距30厘米、株距20厘米定植，覆土壓實(shí)后澆水。田間管理：苗高10厘米時(shí)中耕除草，結(jié)合追施氮肥；收割前20天停止?jié)菜?，促進(jìn)精油積累；每年可收割2-3次（頭茬在7月上旬，二茬在10月上旬），收割后及時(shí)追肥；防治斑枯病（70%代森錳鋅噴霧）、蚜蟲（吡蟲啉噴霧）。2.大青葉（菘藍(lán)）種植時(shí)間：北方春播（4月上旬），南方秋播（9月下旬）。種植方法：直播，行距25厘米，溝深2厘米，種子拌細(xì)土撒入后覆土1厘米，畝用種量1.5-2千克。田間管理：苗高5厘米時(shí)間苗，株距10厘米；生長期追肥2次（定苗后施尿素+硫酸鉀，葉片生長旺盛期施腐熟餅肥）；防治霜霉?。姿`·錳鋅噴霧）、菜青蟲（蘇云金桿菌噴霧）；采收葉片（6-7月，植株封行前）時(shí)留茬5厘米，促進(jìn)再生。（三）花類藥材（以金銀花、紅花為例）1.金銀花種植時(shí)間：春栽（3-4月）或秋栽（10-11月），扦插繁殖為主（硬枝扦插：11月剪取一年生枝條，沙藏至次年3月，按行距20厘米、株距10厘米扦插，入土2/3）。種植方法：定植時(shí)按株行距1.5米×2米挖穴，施腐熟有機(jī)肥+過磷酸鈣作基肥，栽后澆水定根。田間管理：每年修剪2次（冬季剪去枯枝、弱枝，夏季剪去徒長枝、過密枝）；追肥分三次（萌芽期施尿素，花期前施磷鉀復(fù)合肥，采花后施腐熟有機(jī)肥）；防治炭疽?。?0%多菌靈噴霧）、蚜蟲（啶蟲脒噴霧）；采收時(shí)機(jī)為花蕾由綠轉(zhuǎn)白、尚未開放時(shí)，清晨或上午采摘，避免雨天采收。2.紅花種植時(shí)間：北方春播（3-4月），南方秋播（10月上旬）。種植方法：直播，行距30厘米，溝深3厘米，種子拌細(xì)沙撒入后覆土2厘米，畝用種量1.5千克。田間管理：苗高10厘米時(shí)間苗，株距15厘米；生長期追肥2次（定苗后施尿素，現(xiàn)蕾期施磷鉀復(fù)合肥）；蕾期噴施0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀，提高坐花率；防治根腐?。◥好轨`灌根）、紅蜘蛛（噠螨靈噴霧）；采收分兩次（第一次采外圍花，第二次采內(nèi)部花，間隔5-7天），清晨帶露水采收，避免烈日暴曬。（四）果實(shí)種子類藥材（以枸杞、決明子為例）1.枸杞種植時(shí)間：春栽（3-4月土壤解凍后）或秋栽（10月下旬），扦插繁殖（硬枝扦插：3月剪取一年生枝條，按行距40厘米、株距20厘米扦插，入土2/3）。種植方法：定植時(shí)按株行距2米×3米挖穴，施腐熟有機(jī)肥+硫酸鉀復(fù)合肥作基肥，栽后定干（留30厘米高）。田間管理：每年修剪3次（春季剪去枯枝、病枝，夏季剪去徒長枝、過密枝，秋季剪去未成熟枝條）；追肥分三次（萌芽期施尿素，花期前施磷鉀復(fù)合肥，采果后施腐熟有機(jī)肥）；防治白粉?。?5%粉銹寧噴霧）、枸杞癭螨（阿維菌素噴霧）；采收分批次（果實(shí)由綠轉(zhuǎn)紅、果蒂松動時(shí)采摘），輕采輕放，避免擠壓，采后及時(shí)攤晾。2.決明子種植時(shí)間：春播（4月中下旬），直播為主。種植方法：行距50厘米，溝深3厘米，種子拌細(xì)沙撒入后覆土2厘米，畝用種量2千克。田間管理：苗高10厘米時(shí)間苗，株距20厘米；生長期追肥2次（定苗后施尿素，花前施磷鉀復(fù)合肥）；花期噴施0.3%磷酸二氫鉀，提高結(jié)莢率；防治葉斑?。?0%甲基硫菌靈噴霧）、蚜蟲（吡蟲啉噴霧）；采收在莢果由綠轉(zhuǎn)黃、大部分種子成熟時(shí)，割取全株，晾曬后脫粒。三、采收時(shí)機(jī)與方法（一）根及根莖類藥材采收時(shí)間多在秋季地上部分枯萎后（10-11月）或春季萌芽前（3-4月），此時(shí)有效成分含量高、產(chǎn)量穩(wěn)定。采收方法：選晴天土壤微干時(shí)，用鋤頭或挖掘機(jī)小心挖掘，避免損傷根莖；肉質(zhì)根類需抖凈泥土，剪去地上殘莖（保留1-2厘米莖基），避免傷口感染。（二）葉類及全草類藥材葉類藥材（如大青葉、薄荷）采收時(shí)間為生長旺盛期、花蕾未開放前（6-8月）；全草類（如絞股藍(lán)、半枝蓮）采收在花期或果期前，割取地上部分（留茬5-10厘米以利再生）。采收方法：手工采摘（葉片）或鐮刀割?。ㄈ荩苊庠谟晏旎蚵端锤蓵r(shí)采收，防止霉變。（三）花類藥材采收時(shí)機(jī)因品種而異：金銀花在花蕾由綠轉(zhuǎn)白、尚未開放時(shí)（清晨至上午9時(shí)）；紅花在花冠頂端變紅、部分開放時(shí)（清晨帶露水）；菊花在花朵完全開放、花瓣平直時(shí)（10-11月）。采收方法：手工采摘（金銀花、紅花）或割取花頭（菊花），輕拿輕放，避免擠壓，采后及時(shí)攤開散熱。（四）果實(shí)種子類藥材果實(shí)類（如枸杞、山楂）采收在果實(shí)成熟、色澤鮮艷時(shí)，分批次采摘（避免一次性采收導(dǎo)致未成熟果實(shí)脫落）；種子類（如決明子、牛蒡子）采收在果實(shí)變黃、種子成熟時(shí)，割取全株或果穗，晾曬后脫粒。采收方法：手工采摘（果實(shí)）或機(jī)械脫粒（種子），注意避免種子散落（如決明子莢果易開裂，需及時(shí)采收）。四、產(chǎn)后處理與質(zhì)量把控（一）清洗與初加工根及根莖類：用流動清水快速沖洗（避免長時(shí)間浸泡），肉質(zhì)根類可去皮（如丹皮需刮去栓皮），然后切成薄片（如天麻、桔梗）或段（如黃芪、甘草），切片厚度均勻（2-4毫米）。葉類及全草類：剔除雜質(zhì)（雜草、病葉），洗凈泥土后瀝干水分，全草類可切段（如薄荷、荊芥），長度2-3厘米。花類：去除花梗、葉片等雜質(zhì)，金銀花、紅花等需攤晾散熱，避免堆積發(fā)酵。果實(shí)種子類：果實(shí)類去除果柄、雜質(zhì)，種子類脫粒后揚(yáng)凈雜質(zhì)。（二）干燥技術(shù)1.自然晾曬：選擇通風(fēng)良好、光照充足的場地，將藥材均勻攤放（厚度≤5厘米），定期翻動，避免陽光直射（花類、葉類）；雨天需及時(shí)移至室內(nèi)，防止霉變。2.人工烘干：根及根莖類（如人參、天麻）烘干溫度控制在50-60℃（起始溫度30-40℃，逐漸升溫）；花類（如金銀花）烘干溫度40-50℃，時(shí)間8-12小時(shí)；葉類（如大青葉）烘干溫度60-70℃，時(shí)間4-6小時(shí)。烘干過程中需定期排濕、翻動，確保干燥均勻。3.干燥標(biāo)準(zhǔn)：根及根莖類含水量≤12%（手折易斷，斷面無黏連）；葉類、花類含水量≤10%（手搓易碎）；果實(shí)種子類含水量≤13%（牙咬有脆聲）。（三）分級與貯藏1.分級：根據(jù)藥材大小、色澤、完整度、有效成分含量等指標(biāo)分級（如黨參按根條粗細(xì)，枸杞按果實(shí)大?。?，提高商品價(jià)值。2.貯藏：采用通風(fēng)干燥的倉庫，藥材堆垛離地≥20厘米、離墻≥30厘米；根及根莖類、種子類可采用密封包裝，花類、葉類需防潮（放置生石灰或硅膠干燥劑）；定期檢查，防治蟲蛀（放置防蟲劑，避免與藥材直接接觸）、霉變（發(fā)現(xiàn)霉斑及時(shí)晾曬或烘干）。（四）質(zhì)量檢測采收后需檢測藥材的有效成分含量（如人參皂苷、黃芩苷）、農(nóng)殘（有機(jī)磷、擬除蟲菊酯類）、重金屬（鉛、鎘、汞）等指標(biāo)，符合《中國藥典》或出口標(biāo)準(zhǔn)后方可上市。檢測方法可委托第三方檢測機(jī)構(gòu)，或采用快速檢測試紙（如農(nóng)殘速測卡）初步篩查。五、注意事項(xiàng)1.生態(tài)種植：推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用物理防治（防蟲網(wǎng)、誘蟲燈）、生物防治（釋放赤眼蜂、噴施Bt制劑），減少化學(xué)農(nóng)藥